मशरूम स्टफिंग के साथ ओवन में पोर्क कैसे बेक करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है ताकि यह न केवल स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित हो, बल्कि खूबसूरती से सजाया गया हो? यह प्रश्न उन गृहिणियों के लिए विशेष रुचि रखता है जो लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों के आगमन की प्रतीक्षा कर रहे हैं और उनके साथ वास्तव में मूल व्यवहार करना चाहते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रस्तुत नुस्खा न्यूनतम उत्पादों और समय के लिए प्रदान करता है, लेकिन अधिकतम कल्पना और परिश्रम।

मशरूम और पनीर के साथ ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है

आवश्यक उत्पाद:

• ताजा लहसुन (बड़ा) - 2 लौंग;
• लो फैट मेयोनीज - 150 ग्राम;
• सूअर का मांस (केवल वसा की परतों वाला मांस) - 800 ग्राम;
• हार्ड चीज़ - 120 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 100 ग्राम;
• सोआ, अजमोद, लीक - आधा गुच्छा;
• पपरिका - ½ छोटा चम्मच;
• किसी भी प्रकार का शहद - 5 बड़े चम्मच;
• टमाटर सॉस - 5 बड़े चम्मच;
• आयोडाइज्ड बारीक नमक - 1 छोटाचम्मच;
• सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच।

मांस प्रसंस्करण प्रक्रिया

ओवन में सूअर का मांस बेक करने से पहले, आपको मुख्य सामग्री को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। मांस के गूदे को धोना आवश्यक है, और फिर इसे फाइबर में 1 सेंटीमीटर मोटी बड़ी परतों में काट लें। उसके बाद, चौड़े और लंबे टुकड़ों को हथौड़े से पीटने की सलाह दी जाती है, आयोडीन युक्त महीन नमक, पेपरिका, सूखे तुलसी से पोंछकर अलग रख दें।

भरने की प्रक्रिया

यदि आप खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से ओवन में बेक किया हुआ एक स्वादिष्ट और कोमल सूअर का मांस मिलेगा। उसके लिए मैरिनेड निम्नानुसार किया जाता है: आपको कम वसा वाले मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालने की ज़रूरत है, इसमें कसा हुआ पनीर और लहसुन, साथ ही कटा हुआ अजमोद, लीक और डिल जोड़ें। इसके अलावा, इस तरह के एक हार्दिक पकवान के लिए ताजा शैंपेन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उन्हें धोया जाना चाहिए, मौजूदा वर्महोल से साफ किया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर में चाकू से डालें और एक गूदे में काट लें। अगला, परिणामी द्रव्यमान को मेयोनेज़ में डालना चाहिए और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

डिश बनाने की प्रक्रिया

ओवन में सूअर का मांस पकाने से पहले, इसे सुगंधित मशरूम द्रव्यमान से भरना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस के सभी टूटे हुए टुकड़ों को क्लिंग फिल्म पर ओवरलैप करने की आवश्यकता होती है ताकि आपको एक बड़ी और समान परत (लगभग 20 से 30 सेंटीमीटर) मिल जाए। अगला, सूअर का मांस पहले से तैयार मिश्रण के साथ पूरी तरह से लेपित होना चाहिए और एक रोल में कसकर लपेटा जाना चाहिए। इसे विशेष के साथ बांधना वांछनीय हैपाक तारों के साथ ताकि गर्मी उपचार के दौरान यह अलग न हो जाए। तैयार अर्ध-तैयार मांस उत्पाद को टमाटर सॉस और शहद के साथ शीर्ष पर कोट करने की सिफारिश की जाती है।

डिश का हीट ट्रीटमेंट

रोल को लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में पकाया जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि इसे पाक पन्नी में रखा जा सकता है या खुले रूप में पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, ऐसा पकवान तला हुआ, रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।

कैसे ठीक से सर्व करें

मशरूम फिलिंग के साथ ओवन में बेक किया हुआ निविदा और नरम सूअर का मांस, मेहमानों को केवल गर्म परोसा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रोल को बाहर निकाला जाना चाहिए, खोल दिया जाना चाहिए, और फिर भागों में काट दिया जाना चाहिए। साथ ही ऐसी सुगंधित और बहुत ही स्वादिष्ट डिश को कुचले हुए आलू या उबले हुए पास्ता के रूप में साइड डिश के साथ परोसना चाहिए.