2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
लवाश लसग्ना जल्दी और आसानी से बन जाता है। ऐसा व्यंजन विशेष रूप से बचाता है जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आप पर उतरते हैं, और रेफ्रिजरेटर में रोल करते हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के रात्रिभोज को तैयार करने के लिए, आपके पास निश्चित रूप से स्टॉक में पतली अर्मेनियाई लवाश की कई परतें होनी चाहिए।
आलसी लवाश लसग्ना: पकाने का आसान तरीका
डिश के लिए आवश्यक उत्पाद:
- चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम;
- छोटे बल्ब - 3 टुकड़े;
- मसालेदार टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
- क्रीम 40% - 120 मिली;
- नमक, काला मसाला, सूखे तुलसी, अजवायन - स्वाद के लिए पकवान में जोड़ें;
- मक्खन - 40 ग्राम (सॉस के लिए);
- छना हुआ गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच (सॉस के लिए);
- दूध 3% - 250 मिली (सॉस के लिए);
- हार्ड चीज़ - 270 ग्राम (सॉस के लिए);
- पतला अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी। (प्रत्येक को आधे में विभाजित किया जाना चाहिए)।
कीमा बनाया हुआ चिकन पकाना
पिटा ब्रेड से लसग्ना प्राप्त होता हैचिकन स्तनों का उपयोग करते समय विशेष रूप से रसदार और कोमल। इस प्रकार, सफेद पोल्ट्री मांस को धोया जाना चाहिए, हड्डियों, त्वचा और उपास्थि से अलग किया जाना चाहिए, और फिर प्याज के साथ मांस की चक्की में काट दिया जाना चाहिए। अगला, कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाया जाना चाहिए।
स्टफिंग को कड़ाही में तलना
अन्य प्रकार के समान व्यंजनों की तरह, लवाश लसग्ना भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इस तरह के रात के खाने को जल्दी से तैयार करने और जितना संभव हो उतना सुगंधित होने के लिए, एक पैन में पहले से भरने को तलने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक सॉस पैन लेने की जरूरत है, वहां कटा हुआ चिकन स्तन, वनस्पति तेल डालें और 20 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का पेस्ट और 40% क्रीम मिलाना चाहिए।
मिल्क सॉस तैयार करना
लवाश लसग्ना को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए दूध की चटनी को बनने की प्रक्रिया में इस्तेमाल करना चाहिए। इसे बनाने के लिए, आपको मक्खन (मक्खन) पिघलाने की जरूरत है, इसमें आटा, नमक, काली मिर्च, तुलसी और अजवायन मिलाएं और फिर एक पतली धारा में दूध डालें। उबालने के बाद, सॉस को मिलाया जाना चाहिए, स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। आप सख्त पनीर को भी अलग प्याले में कद्दूकस कर लीजिए.
पकवान को आकार देना
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड से लसग्ना बहुत ही सरलता से बनता है। ऐसा करने के लिए, ओवन के लिए एक फॉर्म लें, इसे तेल से चिकना करें, और फिर अर्मेनियाई लवाश का आधा हिस्सा बिछाएं। इसके बाद, आटे के उत्पाद पर मिल्क सॉस लगाना और उस पर कीमा बनाया हुआ चिकन का 1/3 भाग रखना आवश्यक है।उसके बाद, मांस को कसा हुआ पनीर (मोटी परत) के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है। ऐसी परतों को तब तक फैलाने की सलाह दी जाती है जब तक कि सभी तैयार सामग्री खत्म न हो जाए।
गर्मी उपचार
लवाश लसग्ना को ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पकाएं। इस समय के दौरान, पनीर पूरी तरह से पिघल जाएगा, और सॉस आटे के उत्पाद को अच्छी तरह से भिगो देगा, जिससे यह नरम, कोमल और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।
रात के खाने के लिए आलसी लसग्ना कैसे परोसें
इस तरह के पकवान को मेज पर परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा करके टुकड़ों में काट लेना चाहिए। मिठाई और गर्म चाय के साथ परिवार के सदस्यों को लसग्ना परोसने की सलाह दी जाती है।
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