"कुरबी बाकू": तस्वीरों के साथ खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:21

"कुराबिये बाकू" की तस्वीर के साथ व्यंजनों पर विचार करें: क्लासिक, चॉकलेट और शहद के साथ। पाठ के अंत में, कुकीज़ को सही ढंग से तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए युक्तियाँ दी गई हैं। यह नोट करना महत्वपूर्ण है: कुकीज़ को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको व्यंजनों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

आवश्यक सामग्री

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार घर पर कुराबे बकुस्की कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• जाम स्वाद के लिए।

औसतन, कुकीज को पकने में लगभग 40-50 मिनट का समय लगता है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आइए एक फोटो के साथ "कुराबिये बाकू" की रेसिपी पर विस्तार से विचार करें। चरण दर चरण, यह स्पष्ट करने के लिए सभी आवश्यक कार्यों का वर्णन करेगा। सबसे पहले मक्खन को हल्का पिघलाएं या कांटे से नरम करें, और फिर पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। हम जोड़ने के बादअंडे का सफेद भाग, और वैनिलिन। व्हिस्क का उपयोग करके, द्रव्यमान को मिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाएं। आटा डालने के बाद, आटे को गूंथ लें और इसे एक स्टार नोजल के साथ एक कॉर्नेट में स्थानांतरित करें और इसे बेकिंग शीट पर धीरे से निचोड़ें। कुकी के बीचों-बीच अपनी उँगली से हल्के से दबाएं और एक चम्मच जैम को सामने वाले हिस्से में डालें।

ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाता है। इसके बाद आपको इसे ठंडा होने देना है और आप टेबल पर कुराबी बाकू कुकीज परोस सकते हैं!

मार्जरीन से खाना बनाना

"कुराबिये बाकू" के लिए एक और नुस्खा है, जिसकी सामग्री में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।;
• आटा - 550 ग्राम;
• मार्जरीन - 350 ग्राम;
• जाम - 60 ग्राम;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम

यह ध्यान देने योग्य है कि कुकीज़ काफी उच्च कैलोरी वाली होती हैं, क्योंकि 100 ग्राम में 400 किलो कैलोरी से अधिक होता है। कुल खाना पकाने का समय: 40 मिनट से 1.5 घंटे।

सबसे पहले आप उत्पादों को तैयार करें। अंडे का सफेद भाग, साथ ही मार्जरीन, कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए। हम मार्जरीन को एक अलग गहरे कंटेनर में फैलाते हैं, इसमें पिसी चीनी मिलाते हैं और फूलने तक पीसते हैं। उसके बाद, हम अंडे की सफेदी को परिणामी द्रव्यमान में मिलाते हैं, साथ ही इसे एक मिक्सर से तब तक फेंटते हैं जब तक कि एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न हो जाए। फिर धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पेस्ट्री बैग के साथ कुकीज़ बनाने के लिए यह पर्याप्त नरम होना चाहिए।

आटा से भरेंतारांकन के रूप में एक विशेष नोजल के साथ पाक बैग। कुकीज को बेकिंग शीट पर निचोड़ें।

चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को प्री-लाइन करना महत्वपूर्ण है। हम प्रत्येक फूल के केंद्र में इंडेंटेशन बनाते हैं और उसमें जाम लगाते हैं। जैम की जगह आप अपने पसंदीदा जैम का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद महत्वपूर्ण नहीं है, यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार चुनने लायक है। हम ओवन को 230 डिग्री तक गर्म करते हैं और ओवन की शक्ति के आधार पर कुराबे को लगभग 15 मिनट तक बेक करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ केवल हल्के भूरे रंग की हों और जली न हों।

कुराबिये बाकू की रेसिपी के अनुसार, कुछ और जोड़ने की जरूरत नहीं है, लेकिन कभी-कभी गृहिणियां तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कती हैं।

कोको जोड़ें

कोकोआ वाली रेसिपी "कुराबिये बाकू" को आप नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते। कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पिसी चीनी - 40 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 30 ग्राम;
• समुद्री नमक - 3जी;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी

कोको पाउडर की पसंद पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंतिम परिणाम और कुकीज़ का स्वाद सीधे इस घटक की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यह भी सुनिश्चित करें कि तेल पहले से ही मिल जाए ताकि उसके पास थोड़ा पिघलने का समय हो। एक अलग कंटेनर में रखे तेल को पाउडर चीनी, वेनिला चीनी और थोड़ी मात्रा में समुद्री नमक के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आटा, साथ ही अंडे का सफेद भाग भी डालें।

एक सजातीय चिपचिपा आटा गूंथ लें, और फिर दो बराबर भागों में बांट लें। एक में कोको पाउडर डालें, दूसरे में 20 ग्राम आटा डालें। एक चिकनी और प्लास्टिक संरचना प्राप्त होने तक प्रत्येक आटे को गूंध लें। इसके बाद, इसके साथ पाक आस्तीन भरें और कुकीज़ को बेकिंग शीट पर निचोड़ लें। वास्तव में, आप दो-रंग की कुकीज प्राप्त करने के लिए दोनों आटे को मिला सकते हैं, या इनमें से आधा और अन्य का आधा हिस्सा बना सकते हैं। इसके बाद जैम या खूबानी के स्लाइस को बीच में रख दें.

कुकीज़ को ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर बेक करना आवश्यक है। कुल खाना पकाने का समय 20 मिनट है। यह स्पष्ट करना सुनिश्चित करें कि सुझाए गए खाना पकाने का समय ओवन की शक्ति के आधार पर भिन्न हो सकता है।

चॉकलेट और शहद डालें

शहद और चॉकलेट के साथ "कुराबिये बाकू" नुस्खा के अनुसार, कुकीज़ बनाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• आटा - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम;
• वेनिला - 1 चुटकी;
• शहद - 50 मिली;
• पिसी चीनी - 10 ग्राम

सबसे पहले मैदा छान लें, फिर उसमें दानेदार चीनी और वैनिला डालें। हम वहां पिसी चीनी भी मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं या इसे नरम बनाने के लिए पहले से ही कमरे के तापमान पर छोड़ दें। हम अंडे तोड़ते हैं और प्रोटीन को अलग करते हैं, यह वह है जिसे कुकीज़ बनाने की आवश्यकता होती है। एक व्हिस्क के साथ प्रोटीन को मारो और इसे आटे में जोड़ें। वहां पिघला हुआ मक्खन और शहद डालें। सजातीय मिश्रण,नरम और ज्यादा चिपचिपा आटा नहीं।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें, इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करें। पेस्ट्री बैग की अनुपस्थिति में, आप अपने हाथों से कुकीज़ बना सकते हैं (आटा को मोल्ड में डाल दें)। प्रत्येक कुकी के बीच में 1/2 छोटा चम्मच डालें। शहद और चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें। हम लगभग 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना करते हैं। कुकीज को हल्का ब्राउन किया जाना चाहिए।

यह ध्यान रखना उपयोगी होगा कि शहद को मेपल, कारमेल या अन्य सिरप से बदला जा सकता है। आप आटे में थोड़ी मात्रा में हॉट चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं। कुकीज़ तुरंत मूल स्वाद प्राप्त कर लेंगी।

कुकिंग टिप्स

तस्वीर में दिखाया गया है "कुरबी बाकू", कई लोगों की पसंदीदा व्यंजन, घर पर खाना बनाना वाकई आसान है।