पैनकेक केक के लिए क्रीम। क्रीम नुस्खा। पतला पैनकेक केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पैनकेक केक के लिए क्रीम विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके तैयार की जा सकती है। कोई इसे खट्टा क्रीम से बनाता है, कोई चॉक्स फिलिंग का उपयोग करता है, और कोई इसे पनीर, पनीर, मछली, गाढ़ा दूध, क्रीम, आदि सामग्री का उपयोग करके पकाता है।

आज हम आपको स्वादिष्ट पैनकेक केक बनाने के कई विकल्पों के साथ पेश करेंगे। इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप न केवल घर का बना मिठाई जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

क्लासिक पैनकेक केक पकाने की विधि

पैनकेक मिठाई के लिए खट्टा क्रीम सबसे उपयुक्त है। इसलिए, सबसे पहले, हमने इसका वर्णन करने का निर्णय लिया।

तो, आधार के लिए हमें चाहिए:

• कम वसा वाला दूध - लगभग 750 मिली;
• कच्चे अंडे - 2 पीसी,
• मैदा - 2 कप;
• मध्यम आकार की चीनी - लगभग 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - एक बड़ी चुटकी;
• वेनिला चीनी - पाउच;
• टेबल नमक - वैकल्पिक।

आधार गूंथ लें

हम आपको पैनकेक केक के लिए क्रीम बनाने की विधि के बारे में थोड़ा आगे बताएंगे। अब मैं आपको ठीक-ठीक बताना चाहता हूं कि कैसेकेक तैयार किए जा रहे हैं।

सबसे पहले आपको पैनकेक का आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको कच्चे अंडे के साथ कम वसा वाले दूध को मिलाना होगा और उन्हें कांटे से अच्छी तरह से फेंटना होगा। इसके बाद, उनमें टेबल सोडा, एक चुटकी नमक, वेनिला और नियमित चीनी मिलाएं।

सभी थोक उत्पादों के विघटन को प्राप्त करने के बाद, उनमें धीरे-धीरे आटा जोड़ना आवश्यक है। नतीजतन, आपको तरल केफिर की स्थिरता का आधार मिलना चाहिए। अगर आटा ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप इसमें थोडा़ सा पानी मिला सकते हैं.

तला हुआ उत्पाद

पैनकेक बेस तैयार होने के बाद आप इसे फ्राई करना शुरू कर दें. ऐसा करने के लिए, एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करना आवश्यक है, और फिर एक परिपत्र गति में आधार का अधूरा करछुल डालना। पैनकेक को चिकना, पतला और सुंदर बनाने के लिए, व्यंजन को तुरंत अलग-अलग दिशाओं में झुकाने की सलाह दी जाती है। इससे बैटर पैन के तले में समान रूप से फैल जाएगा।

उत्पाद को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। उसके बाद, इसे एक स्पैटुला के साथ डिश से हटा दिया जाना चाहिए, एक सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में खाना पकाने के तेल के साथ चिकना किया जाना चाहिए। सादृश्य से, अन्य सभी पेनकेक्स को भूनना आवश्यक है। आपको एक बहुत ऊंचे ढेर के साथ समाप्त होना चाहिए।

स्टेप बाई स्टेप खट्टा क्रीम रेसिपी

जैसा कि ऊपर बताया गया है, पैनकेक केक के लिए खट्टा क्रीम सबसे लोकप्रिय टॉपिंग है। आखिरकार, यह बहुत जल्दी और आसानी से हो जाता है।

तो, क्रीम के लिए हमें चाहिए:

• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 1 एल;
• मध्यम आकार की चीनी - लगभग250 ग्राम;
• वैनिलिन - पाउच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पैनकेक केक के लिए खट्टा क्रीम मिनटों में बनकर तैयार है. ऐसा करने के लिए, सभी सूचीबद्ध घटकों को एक गहरे कंटेनर में जोड़ा जाना चाहिए, और फिर मिक्सर के साथ हराया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको एक रसीला और बड़ा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए, जिसे तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

केक को आकार दें

पैनकेक केक के लिए क्रीम तैयार होने के बाद, आपको मिठाई बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बारी-बारी से पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखना होगा और उन्हें एक मीठा दूध भरने के साथ चिकना करना होगा। अंत में, बाकी क्रीम को एक पाक सिरिंज में रखा जाना चाहिए और, अपने विवेक पर, मिठाई की पूरी सतह को इससे सजाएं।

चाय के लिए मिठाई परोसना

पैनकेक केक बनाने के बाद इसे फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है। 2 घंटे के बाद, घर का बना व्यवहार सुरक्षित रूप से मेज पर प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, मेहमानों को एक कप काली चाय की पेशकश की जानी चाहिए। बोन एपीटिट!

कस्टर्ड बनाना

कस्टर्ड रेसिपी लगभग सभी गृहणियों को पता है। यदि आप उनमें से नहीं हैं, तो इस तरह की फिलिंग तैयार करने की विधि अभी आपके सामने प्रस्तुत की जाएगी।

तो, हमें चाहिए:

• जर्दी - 4 अंडों से;
• चीनी - गिलास;
• वेनिला चीनी - पाउच;
• कम वसा वाला दूध - 100 मिली;
• मैदा - 50 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

पैनकेक केक का कस्टर्ड बनाने के लिए, जर्दी में चीनी डालकर अच्छी तरह पीस लें। अगला, उसी कटोरे में, आपको वैनिलिन और आटा जोड़ने की जरूरत है। अंत में, एक सजातीय द्रव्यमान में, धीरे-धीरे उबलते दूध में डालें। उसके बाद, सामग्री को एक छोटी सी आग पर रखा जाना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाएं (उबालें नहीं)। सबसे अंत में, अंडे-दूध द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए, आपको व्हीप्ड मक्खन डालना होगा।

कस्टर्ड तैयार करने के बाद, पहले से तले हुए सभी पैनकेक को चिकना कर लें, और फिर केक को सजाकर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

दही भरने की तैयारी

दही क्रीम, जिसकी रेसिपी में कम मात्रा में उत्पादों का उपयोग शामिल है, बच्चों को विशेष रूप से पसंद है। इसे बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• नरम क्रीम पनीर (मस्कारपोन की तरह) - लगभग 250 ग्राम;
• बिना योजक के क्लासिक दही - लगभग 350 ग्राम;
• चीनी - लगभग 100 ग्राम;
• वैनिलिन - पाउच;
• पके केले – 4-6 टुकड़े

क्रीम बनाना

दही क्रीम बनाने के लिए, आपको एक गहरे बाउल में सॉफ्ट क्रीम चीज़ डालनी है, और फिर उसे मिक्सर से थोड़ा सा फेंटना है। इसके बाद, आपको इसमें चीनी, एक दूध पेय और वैनिलिन मिलाना होगा। सामग्री को फिर से मिलाते हुए, आपको एक गाढ़ा, लेकिन बहुत कोमल और स्वादिष्ट द्रव्यमान मिलना चाहिए।

इस तरह का केक बनाने के लिए क्रीम के अलावा पके केले का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। उन्हें छीलकर बहुत पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए।

घर बनाने की प्रक्रियामिठाई

फल को संसाधित करने और क्रीम तैयार करने के बाद, आपको तुरंत एक पैनकेक केक बनाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आटे के उत्पादों को एक सपाट प्लेट पर बारी-बारी से बिछाया जाना चाहिए और भरने के साथ लिप्त होना चाहिए। साथ ही, प्रत्येक पैनकेक पर केले के गोले अवश्य रखने चाहिए। वर्णित क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपके पास एक लंबा केक होना चाहिए।

तैयार मिठाई को उत्सव की मेज पर पेश करने से पहले, इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। पैनकेक केक को गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

मछली और पनीर के साथ स्वादिष्ट केक बनाना

पनीर के साथ पैनकेक केक उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक के रूप में काम करेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा उत्पाद मीठा नहीं है। हालाँकि उसके लिए पेनकेक्स में दानेदार चीनी होती है और इसे ठीक उसी तरह तैयार किया जाता है जैसा कि लेख की शुरुआत में बताया गया है।

तो, भरने के लिए हमें चाहिए:

• हल्का नमकीन सामन - लगभग 300 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - लगभग 200 ग्राम;
• ताजा डिल और अजमोद - एक बड़े गुच्छा में;
• लाल कैवियार - पकवान को सजाने के लिए;
• जैतून का तेल - लगभग 50 मिली।

सामग्री तैयार करना

नमकीन केक बनाने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार कर लेनी चाहिए। सबसे पहले आपको फेटा चीज को चमचे से गूंदना है और इसमें कटी हुई सब्जियां ऑलिव ऑयल के साथ मिलाना है। अंत में आपको एक तरह की नमकीन क्रीम मिलनी चाहिए।

पनीर के अलावा, इस क्षुधावर्धक में लाल मछली जैसे घटक भी शामिल हैं।हल्के नमकीन सामन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, हड्डियों के साथ त्वचा और रिज को हटा दिया जाना चाहिए। भविष्य में, इसे बहुत पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

नाश्ता बनाना

मछली वाला पैनकेक केक काफी जल्दी बनता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक सपाट प्लेट लेने और उस पर एक उत्पाद डालने की आवश्यकता है। अगला, इसे पनीर क्रीम के साथ चिकनाई करने और लाल मछली के टुकड़ों के साथ कवर करने की आवश्यकता है। उसके बाद, आपको एक नया पैनकेक बिछाना चाहिए और उसके साथ सभी समान क्रियाओं को करना चाहिए। नतीजतन, आपके पास एक लंबा और सुंदर केक होना चाहिए। चाहें तो इसे मेयोनेज़ और लाल कैवियार से सजाया जा सकता है।

खाना पकाने के तुरंत बाद इस ऐपेटाइज़र को मेहमानों को परोसें।