कच्चे अंडे खाने से क्या होता है? रेफ्रिजरेटर में कच्चे अंडे की शेल्फ लाइफ और उपयोग के नियम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंडे को कच्चा खाया जा सकता है, इस पर राय मिली-जुली है। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह आवश्यक नहीं है। दरअसल, एक ऐसे उत्पाद में जिसका गर्मी उपचार नहीं हुआ है, खतरनाक रोगाणुओं की संख्या बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, साल्मोनेलोसिस के रोगजनक। हालांकि, कुछ का मानना है कि ऐसा खाना खाना स्वीकार्य है।

कच्चे अंडे खाने से क्या होता है? यह प्रश्न बहुतों को रुचिकर लगता है।

अस्पष्ट गुणों वाला उत्पाद

कच्चे अंडे काफी स्वस्थ भोजन हैं। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि पोल्ट्री फार्मों में उठाए गए मुर्गियों से प्राप्त उत्पाद में हानिकारक घटक हो सकते हैं।

हालाँकि हर भोजन में काफी स्वस्थ योजक नहीं होते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे छोड़ देना चाहिए।

कच्चे अंडे खाने से क्या होता है? इस प्रश्न का उत्तर अस्पष्ट है। यह कई कारकों पर निर्भर करता है। क्या सकारात्मककच्चे अंडे के गुण क्या हैं? किसी उत्पाद के लाभ उसके घटकों के गुणों से निर्धारित होते हैं।

रचना

अंडे एक ऐसा भोजन है जो ज्यादातर लोगों के आहार में शामिल होता है, यहां तक कि वे भी जो खुद को शाकाहारी मानते हैं। उत्पाद की लोकप्रियता क्या बताती है?

स्वाभाविक रूप से, सकारात्मक गुण, तैयारी में आसानी। ऐसा भोजन शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, इसमें कई घटक होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उपयोगी पदार्थों के रूप में, आप सूचीबद्ध कर सकते हैं:

1. प्रोटीन।
2. लिपिड।
3. कार्बोहाइड्रेट (छोटी मात्रा)।
4. समूह बी, एच, ई, पीपी, के और बीटा-कैरोटीन के विटामिन।
5. फॉस्फोरस।
6. सल्फर।
7. कैल्शियम।
8. पोटेशियम।
9. सोडियम।
10. मैंगनीज।
11. लोहा।
12. तांबा।
13. ल्यूटिन एक घटक है जो दृष्टि के अंगों के कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
14. लेसिथिन एक ऐसा पदार्थ है जो चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेकर लीवर की अच्छी स्थिति बनाए रखता है।
15. एल्ब्यूमिन ऐसे प्रोटीन होते हैं जो रक्त की संरचना में सुधार करते हैं, यांत्रिक क्षति, प्रोटीन की कमी, जलन में मदद करते हैं।
16. पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। घटक रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं, सूजन को कम करने में मदद करते हैं, कोशिका पोषण और मायोकार्डियल फ़ंक्शन की प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं।

तो कच्चे अंडे खाने से क्या होता है? बशर्ते कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो, साथ ही उत्पाद के प्रसंस्करण और भंडारण के मानकों के अनुपालन के मामले मेंइसके प्रयोग से व्यक्ति को ही लाभ होगा।

प्रोटीन से भरपूर पौष्टिक भोजन

इस तथ्य के कारण कि अंडे जल्दी पच जाते हैं और उनमें काफी उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, वे एक स्वस्थ आहार का एक अभिन्न अंग हैं।

जो लोग सक्रिय रूप से खेल और पेशेवर बॉडीबिल्डर में शामिल हैं, वे अक्सर इस उत्पाद का उपयोग मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए करते हैं। आखिरकार, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। इसके अलावा, इस संपत्ति के कारण, डॉक्टर इस भोजन को प्रोटीन की कमी और संक्रामक विकृति (जैसे तपेदिक) के कारण होने वाले कुपोषण के लिए सुझाते हैं।

कच्चे अंडे: पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ और हानि

यह उत्पाद कई सकारात्मक गुणों के लिए जाना जाता है और विभिन्न प्रकार के विकृति वाले रोगियों के लिए अनुशंसित है। उदाहरण के लिए, ऐसा भोजन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों, गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले लोगों की मदद करता है। अंडे श्लेष्म झिल्ली को प्रतिकूल प्रभावों से बचाते हैं और कभी-कभी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित दवाओं से भी बेहतर काम करते हैं। लेसिथिन, जो उनकी संरचना का हिस्सा है, मायोकार्डियम, यकृत, पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करता है। इसकी कमी से लोगों को थकान का अनुभव होता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है और ऊतक की मरम्मत धीमी हो जाती है।

कच्चे अंडे खाने से बालों और त्वचा की बनावट में सुधार होता है, जो उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपनी उपस्थिति पर बहुत ध्यान देती हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि उत्पाद का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है।पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए, ऐसा भोजन श्वसन प्रणाली की विकृति की उपस्थिति में उपयोगी होता है। मुखर रस्सियों को मजबूत करने के लिए, कुछ गायक कच्चे अंडे का उपयोग करते हैं। उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है। यौन प्रदर्शन में सुधार और गर्भधारण की संभावना को बढ़ाने के लिए पुरुषों को कच्चे अंडे पीने की सलाह दी जाती है।

इस भोजन को बनाने वाले घटक शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और चयापचय को सामान्य करते हैं। इसके अलावा, वे शरीर की कोशिकाओं से भारी धातुओं और अन्य जहरीले यौगिकों को निकालने में मदद करते हैं।

हालांकि, कई लोगों को उत्पाद के संभावित नुकसान के बारे में संदेह है। इसका उपयोग व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा मोटे व्यक्तियों के आहार में ऐसे भोजन की मात्रा कम से कम रखी जानी चाहिए। अन्य मामलों में, कच्चे अंडे पीना संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब हां है।

क्या यह सुरक्षित है?

बेशक, इस उत्पाद का उपयोग करते समय, साल्मोनेलोसिस या अन्य विकृति के संक्रमण का जोखिम अभी भी मौजूद है। पोल्ट्री फार्म के कर्मचारी सभी स्वच्छता और स्वच्छता मानकों का पालन करते हैं। हालांकि, मुर्गियों को ऐसी दवाएं दी जाती हैं जो खतरनाक रोगाणुओं को मारने में मदद करती हैं। उत्पाद में निहित एंटीबायोटिक्स मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। इसलिए बेहतर है कि घर का बना कच्चा अंडा पिया जाए। तथ्य यह है कि खोल की सतह पर फिल्म की एक पतली परत होती है। यह जर्दी और प्रोटीन को खतरनाक रोगाणुओं से बचाता है। इसके अलावा, घरेलू मुर्गियों से प्राप्त अंडों का खोल,काफी टिकाऊ है।

खोल के अंदर का भाग भी एक फिल्म से ढका होता है। इस तरह की बाधा रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ एक उत्कृष्ट सुरक्षा के रूप में कार्य करती है। लेकिन फिर भी खाने से पहले अंडे को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। यदि खोल की सतह पर धब्बे या दरारें हैं, तो इस उत्पाद को नहीं खाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, खतरनाक विकृति के साथ संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए। इन पर अगले भाग में चर्चा की गई है।

महत्वपूर्ण सिफारिशें

जो लोग कच्चे अंडे खाते हैं उन्हें ये नियम हमेशा याद रखने चाहिए:

1. संदिग्ध स्थानों पर उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए।
2. यह वांछनीय है कि पैकिंग की तारीख पैक पर अंकित हो।
3. यह याद रखना चाहिए कि रेफ्रिजरेटर में कच्चे अंडे की शेल्फ लाइफ सात दिन है। यदि यह समाप्त हो गया है, तो भोजन खराब हो गया है।
4. खोल को तोड़ने से पहले, साथ ही उसे छूने के बाद आप अपने हाथ अच्छे से धो लें।
5. खेती वाली मुर्गियों के अंडे से बचना चाहिए। ऐसे उत्पादों में न केवल एंटीबायोटिक्स होते हैं, बल्कि हार्मोन, विषाक्त पदार्थ और कीटनाशक भी होते हैं जिनका उपयोग अनाज प्रसंस्करण प्रक्रिया में किया जाता है।
6. कैसे सुनिश्चित करें कि खाना ताजा हो? ऐसा करने के लिए अंडे को ठंडे पानी में डुबोया जाता है। यदि उत्पाद तैरता है, तो उसे उपभोग के लिए अनुपयुक्त माना जाता है।

कच्चे अंडे होने पर क्या होगा, इस सवाल का जवाब अस्पष्ट है, क्योंकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि व्यक्ति कितनी स्पष्ट रूप से संकेत का पालन करता हैसिफारिशें। इन मानदंडों के अनुपालन से शरीर को संभावित संक्रमण से बचाने में मदद मिलती है। एक साफ और ताजा उत्पाद न केवल सुरक्षित है, बल्कि स्वस्थ भी है।

उपयोग नियम

विशेषज्ञ सुबह खाली पेट एक कच्चा अंडा खाने से आधा घंटा पहले पीने की सलाह देते हैं। कुछ के लिए, उत्पाद का स्वाद बहुत सुखद नहीं लगता है। इस मामले में, इसे व्हीप्ड किया जा सकता है और सब्जियों या फलों के रस के साथ मिलाया जा सकता है।

साथ ही कुछ लोग ऐसे भी हैं जो अंडे में नमक और दानेदार चीनी मिलाकर पीना पसंद करते हैं। 7 वर्ष से कम आयु के व्यक्तियों को उन्हें देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बच्चों को अक्सर इस उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। अंडा खाने से पहले उसे साबुन और गर्म पानी से धोना चाहिए। विपरीत दिशा में टूथपिक से छेद करें। खोल की सामग्री को हिलाया और पिया जाता है।

अन्य उपयोग

आप इसे एक कप में भी डाल सकते हैं, नमक या दानेदार चीनी, सफेद ब्रेड के टुकड़े डाल सकते हैं। परिणामी मिश्रण को चम्मच से खाया जाता है। जो लोग शरीर का वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए ऐसा नुस्खा पेश किया जाता है। एक कप में गर्म बीयर डाली जाती है। एक अंडा डालें। सामग्री मिश्रित होती है, खट्टा क्रीम के साथ मिलती है। आप इसमें थोड़ा नमक डाल सकते हैं।

कच्चे अंडे खाने से क्या होता है? यदि उत्पाद का उपयोग करने के नियमों का पालन किया जाता है, तो यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।