रेफ्रिजरेटर में बटेर के अंडे की शेल्फ लाइफ क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्राचीन चीनी भी बटेर अंडे के फायदों के बारे में जानते थे। लेकिन उनके गुणों, सकारात्मक गुणों और विशेषताओं का वास्तविक अध्ययन पिछली शताब्दी की शुरुआत में ही लागू किया गया था। यह जापानी वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था। उन्होंने पाया कि बटेर के अंडे के नियमित सेवन से मानव शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड के निष्कासन में तेजी आती है। इसके अलावा, इस उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकते हैं। इस तथ्य के कारण कि बटेर अंडे की लंबी शेल्फ लाइफ आपको उन्हें काफी लंबे समय तक बचाने की अनुमति देती है, उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए खरीदा जा सकता है। इस प्रकार, हर दिन स्वादिष्ट तले हुए अंडे, उबले अंडे का आनंद लेने या कच्चा भोजन पीने का अवसर मिलता है।

भंडारण समय

गोस्ट मानकों के अनुसार, शून्य से आठ डिग्री के तापमान पर बटेर अंडे का शेल्फ जीवन 30 दिनों तक पहुंच जाता है। यह अवधि न्यूनतम है, क्योंकि वास्तव में उत्पाद को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में होने के कारण, व्यंजन 60 दिनों तक ताजा रहेगा। खैर, कमरे के तापमान पर, अंडे वास्तव मेंकेवल एक महीने के लिए "जीने" में सक्षम।

बटेर अंडे की शेल्फ लाइफ जो भी हो, उन्हें खरीदते समय, हमेशा निर्माण की तारीख और उनकी अच्छी गुणवत्ता की पुष्टि करने वाली सील की उपस्थिति पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। एक त्रुटिहीन प्रतिष्ठा के साथ दुकानों में सामान खरीदना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर उपभोक्ता को परिचित किसानों की ईमानदारी पर भरोसा है, तो आप उनसे खरीदारी कर सकते हैं।

लंबे समय तक रखने पर, बटेर के अंडे अपना वजन कम कर लेते हैं और समय के साथ पूरी तरह से सूखकर लगभग भारहीन अवस्था में आ जाते हैं।

उबले अंडे की एक्सपायरी डेट

लंबी यात्रा या काम पर लिए जाने वाले सबसे आम भोजन में उबले अंडे होते हैं। अक्सर, बच्चे को स्कूल के लिए इकट्ठा करते समय, माता-पिता उसके लंच बॉक्स में बस ऐसा ही एक स्नैक डालते हैं। और कोमल सूरज के नीचे समुद्र तट पर आराम करने के प्रेमी अक्सर खुद को इस तरह के रात्रिभोज में शामिल करते हैं: कई पेटू एक उबले अंडे को ताजा ककड़ी के साथ पसंद करेंगे।

ऐसा भोजन तैयार होने के बाद पहले घंटों में खाने से लोग समझदारी से काम लेते हैं। आखिर गर्मी में और बिना फ्रिज के कुछ घंटों के बाद एक उबला अंडा जहर में बदल जाता है। लेकिन सभी लोग पूरी तरह से नहीं जानते कि बटेर के अंडे को उबालकर कितने समय तक रखा जा सकता है।

एक प्रसिद्ध कानून के अनुसार, गर्मी से उपचारित खाद्य पदार्थ कच्चे की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं। बटेर अंडे के साथ, सब कुछ उल्टा होता है। खाना पकाने के बाद कमरे के तापमान पर, उन्हें 10-12 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में, वे एक सप्ताह के लिए झूठ बोल सकते हैं, लेकिन केवल मेंअगर उनका खोल बरकरार है। जिन उदाहरणों की खोल अखंडता टूट गई है, उन्हें तुरंत उपभोग किया जाना चाहिए। इस उत्पाद के लिए अधिकतम संग्रहण समय चार दिन है।

केवल कड़े उबले अंडे को ही सेव करने की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, उन्हें लगभग दस मिनट तक खाना बनाना होगा।

संरक्षण के लिए सिफारिशें

कच्चे बटेर अंडे का शेल्फ जीवन उन परिस्थितियों से काफी प्रभावित होता है जिनमें उन्हें रखा जाता है। उत्पाद को यथासंभव लंबे समय तक प्रयोग करने योग्य रखने के लिए, निम्नलिखित आवश्यकताओं की सिफारिश की जाती है:

• अंडे जिस स्थान पर पड़े हैं वहां का तापमान 0 डिग्री से कम और 24 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए।
• जिस कमरे में अंडे रखे जाते हैं उस कमरे की सापेक्षिक आर्द्रता 70% होनी चाहिए।
• उत्पाद को सीधी धूप से बचाना आवश्यक है। इसलिए, खिड़की पर विनम्रता को स्टोर करना मना है।
• अंडे को खाने से ठीक पहले धोना बेहतर है। अन्यथा, भंडारण अवधि आधी हो जाएगी। धोने की प्रक्रिया खोल की हवा की पारगम्यता को नुकसान पहुंचाती है, और इसके परिणामस्वरूप, आंतरिक खराब होने की प्रक्रिया शुरू होती है।
• सही स्थिति सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक अंडे की सिफारिश की जाती है: एक कुंद अंत के साथ।
• खोल की अखंडता की निगरानी करें। अगर कुछ नमूनों पर यह किसी तरह क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो उन्हें तुरंत पकाकर खाना चाहिए।
• अंडे को सेल्युलर स्टोर पैकेजिंग में या विशेष ट्रे में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
• रेफ्रिजरेटर में उत्पाद के स्थान के लिए आदर्श स्थान हैफलों और सब्जियों के लिए भंडारण डिब्बे। लेकिन दरवाजे के शेल्फ पर बटेर अंडे देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

ये टिप्स आपके पसंदीदा उपचार को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करेंगे और इसकी ताजगी सुनिश्चित करेंगे।

खेत भंडारण

खेतों में, रेफ्रिजरेटर में बटेर के अंडों की शेल्फ लाइफ आठ महीने तक होती है। इस सूचक को प्राप्त करने के लिए, कर्मचारी विशेष विधियों का उपयोग करते हैं:

• प्रत्येक अंडे को पैराफिन, पशु या वनस्पति वसा के साथ लिप्त किया जाता है। फिर, नीचे की ओर नुकीले हिस्से के साथ, नमूनों को वेंटिलेशन के लिए छेद वाले कंटेनरों में रखा जाता है। बक्से के ऊपर और नीचे चिप्स या चूरा रखा जाता है, जो खोल को विभिन्न क्षति से बचाता है।
• उत्पाद को गहरे और साफ बक्से में रखा जाता है और खारा से भर दिया जाता है। कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। समय-समय पर, ट्रे की जांच करना आवश्यक है, उनमें से खराब (तैरते हुए) अंडे हटा दें।

उपयुक्तता जांचें

बटेर अंडे का शेल्फ जीवन क्या है, हम पहले ही पता लगा चुके हैं। यह पता लगाना बाकी है कि कैसे जांचा जाए कि वे ताजा हैं या नहीं। सबसे ताजा अंडा वह माना जाता है जो दस दिन से अधिक पुराना न हो। इसका प्रोटीन घने बनावट से अलग होता है, और कुंद सिरे पर स्थित हवा की परत आकार में सबसे छोटी होती है। थोड़ी देर बाद हवा की मात्रा बड़ी हो जाएगी। यह उत्पाद की उपयुक्तता और ताजगी का संकेत देने वाला मुख्य कारक होगा।

पुराने अंडे का वजन होगा कमदस ग्राम। एक अच्छे और ताजा ट्रीट का वजन अधिकतम 12 ग्राम होता है।

भंडारण के बाद, आप स्वादिष्टता की गुणवत्ता इस तरह से जांच सकते हैं: इसे ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डाल दें। अगर खाना पुराना है, तो वह तैरेगा, और ताजा नीचे तक डूब जाएगा।

लाभ

पाठक पहले से ही रेफ्रिजरेटर में बटेर अंडे के शेल्फ जीवन के बारे में जानते हैं। लेकिन उन्होंने अभी तक इस अमूल्य उत्पाद के लाभों के बारे में नहीं सीखा है। यह विनम्रता एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है, और इसलिए, कठिन शारीरिक गतिविधि के बाद, यह बहुत जल्दी ताकत बहाल करता है।

अंडे में जिंक, सेलेनियम और कई विटामिन्स की मौजूदगी के कारण खाना कम समय के लिए इम्युनिटी के स्तर को बढ़ाने में सक्षम होता है। मधुमेह की उपस्थिति में उन्हें लेने की सिफारिश की जाती है।

नकारात्मक प्रभाव

बटेर अंडे के भंडारण के नियम और शर्तें आपको इस तथ्य के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देती हैं कि वे जल्दी खराब हो जाते हैं। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप तुरंत एक बड़ी ट्रे खरीद सकते हैं और हर दिन इसका आनंद ले सकते हैं। लेकिन क्या ऐसे भोजन से सभी को लाभ होगा? हाँ, यह खाना बिल्कुल हर कोई खा सकता है।

एकमात्र मामला जब भोजन को मना करना बेहतर होता है, वह है इसकी समाप्त हो चुकी भंडारण अवधि और खराब उपस्थिति। एक फटा हुआ खोल पहला संकेत है कि अंडे के अंदर का हिस्सा खराब हो सकता है। इसलिए, स्टोर में उत्पाद खरीदते समय, उनका गहन निरीक्षण करना सुनिश्चित करें।