धीमे कुकर में चिकन: एक स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन पट्टिका सबसे नाजुक उत्पादों में से एक माना जाता है। कई रसोइयों का मानना है कि इसे तैयार करने में लगने वाला समय कम से कम होना चाहिए, क्योंकि इस तरह से मांस रसदार और कोमल हो जाएगा। हालांकि, धीमी कुकर चिकन स्टू, जो क्रीम और मशरूम का उपयोग करता है, सामान्य से थोड़ा अधिक समय लेता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;

- ऑयस्टर मशरूम - 0.5 किलो;

- धनुष - 2 पीसी।;

- करी;

- क्रीम - 0.5 लीटर;

- नमक;

- काली मिर्च।

यह ध्यान देने योग्य है कि अन्य मशरूम भी इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन यह सीप मशरूम है जो डिश को एक अद्भुत स्वाद और बनावट देगा। आप तरह-तरह के मसाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन उनके बिना भी चिकन कमाल का बनेगा.

तैयारी का काम

चिकन को धीमी कुकर में सामान्य रूप से कई चरणों में तलना होता है। यह इस उपकरण में खाना पकाने की तकनीक के कारण है, जिसके लिए लगातार क्रियाओं और सही बुकमार्किंग की आवश्यकता होती है। इसलिए आप सबसे पहले फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें,इसे नमक और काली मिर्च। फिर प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। इससे पहले, सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। आमतौर पर मशरूम को पूरी तरह से नमी से मुक्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह गर्मी उपचार के दौरान बाहर आ जाएगा।

बुकमार्क अनुक्रम

चिकन को धीमी कुकर में सॉस रसदार बनाने के लिए, आपको पहले फ्राइंग मोड या डिवाइस पर इसी तरह का सेट करना होगा। इस बिंदु पर, कंटेनर में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना और प्याज को पारदर्शी रंग तक भूनना आवश्यक है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मशरूम बिछाने के बाद, जो प्रसंस्करण के दौरान निश्चित रूप से पानी छोड़ेगा, प्याज उबाला नहीं जाता है। मशरूम जैसे उत्पाद के साथ काम करते समय आधुनिक खाना पकाने में इस प्रसंस्करण विधि का अक्सर उपयोग किया जाता है।

ऑयस्टर मशरूम को 15 मिनट के लिए शाब्दिक रूप से तला जाता है, जिसके बाद पट्टिका को कंटेनर में जोड़ा जाता है। इस रूप में, धीमी कुकर में चिकन, जिसकी रेसिपी में क्रीमी सॉस का उपयोग शामिल है, को थोड़ा ब्राउन किया जाना चाहिए। फिर मोड को बुझाने के लिए बदल दिया जाता है और ढक्कन बंद कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया में, पकवान को थोड़ा मिलाया जा सकता है, लेकिन लगभग तैयार होने तक इस अवस्था में सब कुछ छोड़ना बेहतर होता है। इसलिए बेहतर होगा कि चिकन को धीमी कुकर में स्टीम करें। नुस्खा में केवल खाना पकाने के अंत में क्रीम जोड़ना शामिल है। इसी समय, वे ढक्कन भी बंद कर देते हैं और पकवान को और पांच मिनट तक पकाते हैं। उसके बाद, मल्टीक्यूकर बंद कर दिया जाता है, और कंटेनर की सामग्री को एक सुविधाजनक डिश में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

टेबल परोसना

अपने आप में ऐसे मांस को गर्मागर्म नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। यह बहुत अच्छा फिट बैठता हैशराब या मजबूत पेय के साथ। इसके अलावा, धीमी कुकर में चिकन, जिसकी रेसिपी में क्रीमी सॉस का उपयोग शामिल है, लगभग किसी भी साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में अच्छा लगता है। हालांकि, कई रसोइये इसे उबले हुए चावल या मसले हुए आलू के साथ परोसना पसंद करते हैं। इस व्यंजन को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो ग्रेवी के साथ मिलकर एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देगा।