मशरूम और पनीर के साथ कटलेट: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पहले से ही कई लोग सामान्य कटलेट से थक चुके हैं। इसलिए, आपको मेनू को अधिक विविध बनाने और अधिक मूल मांस उत्पादों को पकाने की आवश्यकता है। हम आपके ध्यान में पनीर और मशरूम के साथ मीटबॉल लाते हैं। ऐसे उत्पाद अधिक मूल और स्वादिष्ट होते हैं। और पनीर की फिलिंग उन्हें रसदार भी बनाती है। हमारे लेख में, हम मशरूम और पनीर के साथ मीटबॉल के लिए कई व्यंजनों को देखेंगे।

सूअर का मांस

इस तरह के मांस उत्पादों को विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, और वे उत्सव की मेज पर बहुत अच्छे लगेंगे।

मशरूम और पनीर से कटलेट बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 200 ग्राम मशरूम;
• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• 50 ग्राम पनीर;
• सफेद ब्रेड के 2 टुकड़े;
• ब्रेडक्रंब;
• अंडा;
• नमक;
• 3 लहसुन की कलियां;
• मसाले;
• 3 प्याज (भरने के लिए, बाकी कीमा बनाया हुआ मांस के लिए)।

खाना पकाना

खाना पकाने के चरणों पर एक नज़र डालते हैं:

1. सबसे पहले प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. चॉपएक विशेष प्रेस का उपयोग कर लहसुन।
3. सफेद ब्रेड को एक कटोरी दूध में डाल दें। इसे दस मिनट तक भीगने के लिए वहीं छोड़ दें।
4. प्याज के 2/3 प्याज़ (शेष 1/3 स्टफिंग में जाएगा) और लहसुन के साथ सूअर का मांस पहले से निचोड़ी हुई रोटी के साथ ध्यान दें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, मसाले, अंडा और काली मिर्च मिलाएं। चिकनी होने तक सामग्री को हिलाएं। इसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजें।
6. इस समय मशरूम को काट लें।
7. प्याज, मशरूम को पैन में भेजने के बाद, एक साथ भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
8. पनीर को स्लाइस में काट लें।
9. अब कीमा बनाया हुआ मांस केक बनाने का समय आ गया है। प्रत्येक पर 1 बड़ा चम्मच मशरूम फिलिंग और पनीर का एक टुकड़ा फैलाएं। अगला, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरने को बंद करें, उत्पाद को कटलेट का आकार दें। परिणामी उत्पादों को ब्रेडक्रंब में रोल करें।

मध्यम आंच पर एक ढक्कन के नीचे मशरूम और पनीर के साथ कटलेट तलें।

चिकन

ऐसे उत्पादों को तैयार करने के लिए एक अन्य विकल्प पर विचार करें। इन्हें रात के खाने के लिए वेजिटेबल साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। साथ ही, मशरूम और पनीर के साथ चिकन कटलेट सॉस के साथ अच्छे लगते हैं। इन उद्देश्यों के लिए मलाईदार सर्वोत्तम है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा;
• नमक;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 50 ग्राम प्रत्येक चैंटरेल और कसा हुआ पनीर;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• हरी प्याज।

के साथ कटलेट के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपीमशरूम और पनीर:

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और अंडे के साथ मिलाएं।
2. वहां कटा हुआ प्याज भी डाल दें।
3. कटा हुआ मशरूम तेल में सुनहरा होने तक तलें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस केक में आकार दें।
6. पनीर और मशरूम को बीच में रखें।
7. अगला फॉर्म पैटीज़।

इन्हें गरम तेल में फ्राई पैन में भेज दें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

ओवन में शैंपेन के साथ

अब हम आपको बताएंगे कि ओवन में पनीर और मशरूम के साथ मीटबॉल कैसे बनाते हैं। ये उत्पाद सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम हैम और हार्ड चीज़;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 अंडा;
• नमक;
• हरा;
• 120 ग्राम मशरूम;
• बल्ब;
• 150 ग्राम सफेद ब्रेड;
• काली मिर्च।

खाना पकाना:

1. सबसे पहले प्याज को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. हैम से आवरण हटा दें।
3. मशरूम को धो लें।
4. मशरूम और हैम को बारीक काट लें।
5. कटे हुए घटकों को तेल में तलें।
6. पहले से ठंडी फिलिंग में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। अगला, सामग्री और काली मिर्च नमक। आप साग जोड़ सकते हैं।
7. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडा, भीगी हुई रोटी मिलाएं। नमक और काली मिर्च।
8. कीमा बनाया हुआ मांस से फ्लैटब्रेड बनाएं।
9. प्रत्येक में मशरूम की स्टफिंग डालकर किनारों को सील कर दें।
10. रोलमैदा में मशरूम और पनीर के साथ कटलेट और बेकिंग शीट पर रख दें।

अगला, कटलेट को ओवन में भेजें। पक जाने तक बेक करें।

गोमांस कटलेट के लिए आपको क्या चाहिए और उन्हें सही कैसे बनाया जाए?

अब हम आपको बताएंगे कि मशरूम से भरे बीफ कटलेट कैसे बनाते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिली सूरजमुखी तेल;
• 700 ग्राम गोमांस;
• नमक;
• 250 ग्राम मशरूम;
• 2 बल्ब;
• 1 अंडा;
• मिर्च;
• सफेद ब्रेड के 4 टुकड़े।

कटलेट इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें। 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ, एक कड़ाही में नरम होने तक भूनें। इसके बाद कटे हुए मशरूम को वहां भेज दें। भोजन को हिलाएँ और पकने तक भूनें।
2. रोटी को दूध में भिगो दें।
3. दूसरा प्याज काट लें।
4. एक बड़ी कटोरी लें। इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अंडे में फेंटें। इसके बाद नमक, प्याज और काली मिर्च डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंथ लें।
6. रोटी को निचोड़कर कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। एक सजातीय स्थिरता बनने तक द्रव्यमान को गूंध लें।
7. नमक और काली मिर्च ठंडा मशरूम।
8. कीमा बनाया हुआ मांस को एक गेंद में रोल करें, इसे चपटा करें। परिणामी उत्पाद के केंद्र में भरने को रखें। इसे बंद करके पैटी बना लें।
9. शेष कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम की स्टफिंग के साथ भी ऐसा ही करें।
10. इसके अलावा, सभी मांस उत्पादों को आटे में रोल करें और गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। तलनादोनों तरफ मध्यम गर्मी। पकाने के बाद, उत्पादों को ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि वे फिट हो जाएं।

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि मशरूम और पनीर के साथ मीटबॉल कैसे पकाना है। हमने इन स्वादिष्ट मांस उत्पादों को तैयार करने के लिए विभिन्न विकल्पों को देखा। अपने लिए सही चुनें और मजे से पकाएं!