खमीर के आटे से चीनी के साथ बन्स। रसीला बन्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खमीर बन्स चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है जिसे आप आसानी से खुद बना सकते हैं। इस लेख में, हम एक समृद्ध उपचार के लिए कुछ सरल व्यंजनों को पोस्ट करेंगे और इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों के बारे में विस्तार से बात करेंगे।

चीनी के साथ बन्स "गुलाब"

यदि आप अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट घरेलू उपचार के साथ, बल्कि मीठे बन्स के मूल डिज़ाइन से भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। चीनी के साथ मीठे बन्स बनाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको खमीर आटा तैयार करना होगा:

• दो गिलास दूध को चूल्हे पर 35-40 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। इसके बाद इसमें एक पैकेट सूखा खमीर (11 ग्राम) और एक चम्मच चीनी मिलाएं।
• तीन अंडे को चार बड़े चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक के साथ फेंटें।
• 100 ग्राम मक्खन चूल्हे पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं।
• सभी तैयार सामग्री को मिला कर उसमें एक किलो मैदा छान कर मिला दीजिये.
• गूंथनाघना आटा। अगर यह आपको बहुत ज्यादा तरल या चिपचिपा लगता है, तो इसमें सही मात्रा में मैदा मिलाएं।
• आटे को तौलिये से लपेट कर, आटे को गर्म जगह पर रख दें। खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले इसे कम से कम दो बार उठने देना याद रखें।

जब चीनी के साथ बन के लिए आटा तैयार हो जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से मॉडलिंग शुरू कर सकते हैं:

• शुरू करने के लिए, एक मीठी चाशनी बनाएं - एक चम्मच चीनी में दो बड़े चम्मच पानी।
• लोई को बेलन से 5 मि.मी. मोटा बेल लें।
• पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और चाहें तो चीनी छिड़कें।
• आटे को बेल कर तीन या चार सेंटीमीटर के स्ट्रिप्स में काट लें।
• एक तरफ पिंच करके और दूसरी तरफ "पंखुड़ियों" को फैलाकर रिक्त स्थान को गुलाब का आकार दें।

एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बन्स रखें, सिरप के साथ ब्रश करें, और फिर पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।

शक्कर के साथ बन्स

स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल बन्स न तो बच्चों को मना कर पाएंगे और न ही बड़ों को। चीनी के साथ "हार्ट" बन्स बनाना बहुत आसान है:

• एक गिलास दूध में आधा गिलास वनस्पति तेल और एक गिलास चीनी मिलाएं। उसके बाद, उनमें सूखे खमीर का एक थैला डालें और किसी गर्म स्थान पर दस मिनट के लिए छोड़ दें।
• एक बाउल में चार कप चीनी छान लें, उसमें आधा चम्मच नमक डाल दें।
• तरल और सूखे आटे को मिला कर, आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
• जब आटाउठेगा, इसे कई भागों में विभाजित करेगा और प्रत्येक को पर्याप्त मोटी परत में रोल करेगा।
• प्रत्येक टुकड़े पर चीनी छिड़कें और उन्हें बेल लें।
• रोल को दिल के आकार में आकार दें और लंबाई में काट लें।
• बन्स को कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। बन्स को अच्छी तरह गरम किए हुए अवन में नरम होने तक बेक करें।

दालचीनी चीनी बन्स

ठंडी सर्दियों की शाम में सुगंधित पेस्ट्री आपको खुश कर देगी या छुट्टी के दिन पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता होगा। शुगर यीस्ट बन्स बनाने के लिए आपको चाहिए:

• खमीर का आटा अपनी पसंद के हिसाब से गूंथ लें (आप ऊपर दी गई किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं) और इसे कम से कम दो बार उठने दें।
• भरने के लिए एक गिलास चीनी, तीन चम्मच पिसी हुई दालचीनी, एक तिहाई चम्मच लौंग और एक चुटकी नमक मिलाएं।
• रोलिंग पिन का उपयोग करके, 30 x 40 सेमी आयतों को रोल करें, उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और चीनी द्रव्यमान के साथ ब्रश करें, दो सेंटीमीटर के किनारे तक न पहुंचें।
• आटे को बेल कर बेल लें और धारदार चाकू से तीन सेंटीमीटर की दूरी पर काट लें.
• बन्स को कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें।
• ग्लेज़ तैयार करने के लिए, एक उपयुक्त डिश में 1.5 कप पिसी चीनी, तीन बड़े चम्मच क्रीम चीज़, तीन बड़े चम्मच दूध और आधा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।

तैयार बन्स को ओवन से निकालें, उन्हें कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें, और फिर आइसिंग पर डालें। जब फ्रॉस्टिंग सैट हो जाए तो इसे गरमा गरम चाय या कॉफी के साथ परोसें।

चॉकलेट के साथ चीनी बन्स

यह स्वादिष्ट दावत उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी जो ध्यान से फिगर को फॉलो करते हैं। खमीर आटा से चीनी के साथ बन्स कैसे बनाएं? रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और हमारे साथ पकाएं:

• खमीर का आटा तैयार करें, इसे तौलिये से ढककर गर्म जगह पर रख दें। जब यह ऊपर उठे तो मीठे बन्स बनाना शुरू करें।
• आटा को बेल लें, परिणामस्वरूप परत को मक्खन से चिकना करें और उस पर चीनी छिड़कें।
• वर्कपीस को तीन सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
• चॉकलेट स्लाइस में तोड़ें। पट्टी के किनारे पर एक टुकड़ा रखें, इसे रोल करें और एक फूल बनाएं। ऐसा करने के लिए, वर्कपीस को एक तरफ से पिंच करें, और किनारों को दूसरी तरफ सीधा करें।

बन्स को पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें। जैसे ही वे तैयार हो जाएं, उन्हें ओवन से बाहर निकालें, एक डिश पर रखें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

अखरोट भरने के साथ मीठे बन्स

नट्स के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। हम यीस्ट बन्स इस प्रकार बनाएंगे:

• खमीर का आटा तैयार करें और उसके ऊपर उठने तक प्रतीक्षा करें।
• एक कटोरी में आधा कप चीनी, आधा कप कटे हुए अखरोट औरडेढ़ चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
• गुथे आटे को 25 x 50 सेमी के आयत के आकार में बेल लें।
• पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और ऊपर से स्वीट नट फिलिंग डालें।
• आटे को बेल कर बेल लें, फिर आठ बराबर टुकड़ों में काट लें.
• प्रत्येक बन पर, एक तरफ दो स्लिट बनाएं और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। एक तौलिये से ढँक दें और एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।
• ओवन को प्रीहीट करें और उसमें बन्स को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

जब ट्रीट तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकाल लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

निष्कर्ष

अगर आपको हमारी चीनी खमीर आटा बन्स की रेसिपी पसंद आए तो हमें खुशी होगी। अधिक बार चाय के लिए एक मीठा व्यंजन पकाएं - और आपका परिवार आपका आभारी रहेगा।