खमीर के आटे पर अखरोट भरने के साथ बन्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना केक स्वादिष्ट होता है! इसके अलावा, आप वास्तव में जानते हैं कि उत्पाद में क्या है। अखरोट भरने के साथ बन्स एक हार्दिक मिठाई है। आप इन्हें अपने साथ नाश्ते के लिए भी ले जा सकते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, जो कई गृहिणियों के लिए भी जरूरी है।

स्वादिष्ट खमीर आटा बन्स

कई मीठे दांतों के दिलों में एक विशेष स्थान खमीर बेकिंग का कब्जा है। इस विकल्प के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 500 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• एक चम्मच नमक;
• 70 ग्राम चीनी;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• 80 ग्राम क्रीम;
• 250 मिली दूध;
• दो अंडे;
• आधा चम्मच वनीला।

अखरोट भरने के लिए खमीर आटा बन्स का उपयोग करें:

• 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 40 ग्राम चीनी;
• थोड़ा सा दूध ताकि फिलिंग ज्यादा गाढ़ी ना हो.

खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन खमीर सक्रिय होने के लिए आटा लगभग दो घंटे तक गर्म होना चाहिए।

प्रक्रियाखाना पकाना

दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है, उसमें खमीर डाला जाता है। उन्हें थोड़ा ढीला करने के लिए हिलाएं। आटे को अलग से छान लें। दूध में वैनिलिन और चीनी मिलाई जाती है, एक व्हिस्क से हिलाया जाता है। द्रव्यमान को आटे में डालें, हिलाएं। नमक और नरम मक्खन डालकर नरम आटा गूंथ लें। कंटेनर को तौलिये से ढककर दो घंटे के लिए साफ कर लें। इस दौरान इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

भरने के लिए सूखे फ्राई पैन में मेवों को हल्का सा भून लें. एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। मक्खन को पिघलाएं, अधिमानतः पानी के स्नान में। नट्स और चीनी डालें। हलचल। स्टफिंग को गाढ़े दलिया जैसा बनाने के लिए थोड़ा सा दूध डालें।

अखरोट भरने के साथ बन्स के लिए तैयार आटा एक परत में घुमाया जाता है। भरावन बिछाएं। उसी समय, किनारों से दो सेंटीमीटर दूर हो जाते हैं। पहले एक तरफ मोड़ो, बीच में पहुँचो। दूसरी तरफ भी लपेट दें। तीन सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। बेकिंग शीट पर नट फिलिंग के साथ बन्स फैलाएं। उन्हें चिपकने से रोकने के लिए, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकना बेहतर होता है। दो सौ डिग्री के तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें। थोड़ा ठंडा होने पर इन्हें परोसा जाता है।

सभी के लिए स्वादिष्ट बन्स

अखरोट भरने के साथ बन्स के लिए इस नुस्खा के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 160 मिली दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• अंडे के एक जोड़े;
• 7 ग्राम सूखा खमीर;
• 30 ग्राम मक्खन, पहले से नरम;
• 350 ग्राम आटा;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिएपकाने की जरूरत है:

• दो सौ ग्राम मेवा;
• एक सौ ग्राम ब्राउन शुगर;
• 40 मिली कॉन्यैक या रम;
• स्वाद के लिए थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी।

ऐसे बन्स में तेज सुगंध होती है। इसलिए इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ना मुश्किल होता है, ये बहुत जल्दी खा जाते हैं.

नट्टी बन्स: फोटो के साथ पकाने की विधि

आटा के लिए यीस्ट और चीनी को गर्म दूध में नहीं बल्कि गर्म दूध में घोलें, कन्टेनर को बीस मिनिट के लिए ढककर रख दीजिये. उसे गर्म स्थान पर होना चाहिए। नतीजतन, सतह पर एक झाग बनता है। तो खमीर सक्रिय हो जाता है।

एक अलग कटोरी में, नमक और मैदा मिलाएं, एक अंडे में फेंटें। दूध द्रव्यमान में डालो। आटा गूंधना। जब सामग्री मिल जाती है, तो तेल डाला जाता है। लगभग दस मिनट के लिए आटा गूंथ लें। प्याले को तेल से चिकना कर लिया जाता है, आटे की एक गांठ रखी जाती है। कंटेनर को एक तौलिये से ढक दें, गर्मी में कुछ घंटों के लिए साफ करें। इस प्रक्रिया में, आटा फिर से गूंध लें।

स्टफिंग बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, नट्स को ब्लेंडर कटोरे में पेश किया जाता है, दालचीनी और चीनी डाली जाती है। उन्हें टुकड़ों की स्थिति में कुचल दिया जाता है। शराब और क्रीम पेश करने के बाद, मिश्रित। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए।

तैयार आटा दस भागों में बांटा गया है। प्रत्येक को एक मोटे केक में रोल करें, फिलिंग को बीच में रखें। एक रोल में रोल अप करें। सिरों को जकड़ें। नट फिलिंग के साथ बन का सुंदर आकार बनाने के लिए थोड़ा छितराया हुआ। फोटो इस बात की पुष्टि करती है कि बन के किनारों को थोड़ा अंदर की ओर मोड़ना, स्टफिंग करना बेहतर है।

बेकिंग ट्रेचर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध। बंडल रखे गए हैं। उन्हें बीस मिनट तक बैठने दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बचे हुए अंडे को कांटे से फेंटें, पेस्ट्री को ब्रश करें। बीस मिनट के लिए ओवन में भेज दिया।

किशमिश के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री

ये बन बहुत मीठे होते हैं। परीक्षण के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 130 ग्राम चीनी;
• 640 ग्राम आटा;
• 45 ग्राम मार्जरीन;
• एक अंडा;
• 250 ग्राम पानी;
• 10 ग्राम यीस्ट;
• 7 ग्राम नमक।

भरने के लिए 150 ग्राम किशमिश, अखरोट और चीनी का प्रयोग करें।

सुगंधित बन कैसे बनाएं?

एक बर्तन में आटा डालें, अलग से मार्जरीन पिघलाएं, पानी और चीनी डालें। चीनी घुलने तक हिलाएं।

अंडे को हल्का फेंटें। आटे में आधा डाला। जब मार्जरीन का द्रव्यमान गर्म हो जाता है, तो इसमें खमीर मिलाया जाता है। तब तक हिलाएं जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से घुल न जाए।

तरल द्रव्यमान को आटे में डालें, नमक डालें। आटा गूंधना। वे इसे गर्मी में भेजते हैं, इसे एक घंटे के लिए किसी चीज से ढक देते हैं। फिर गूंधें और एक और घंटे के लिए छोड़ दें।

भरने के लिए किशमिश को उबलते पानी के साथ कुछ मिनट के लिए डालें। नमी को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर छोड़ दें। नट जमीन हैं, किशमिश और चीनी के साथ संयुक्त। बाकी का अंडा डालकर गूंद लें।

वे तैयार आटे का लगभग एक तिहाई हिस्सा लेते हैं। इसे एक सेंटीमीटर से भी कम मोटा बेल लें। स्टफिंग से ग्रीस करें, साफ-सुथरे रोल में बेल लें। फिर उन्हें या तो बन्स में काट दिया जाता है, या एक छोटे और घने घोंघे में घुमाया जाता है। उसी तरहबाकी के आटे के साथ आओ। एक बेकिंग शीट पर लेट जाएं, सुंदरता के लिए, आप मक्खन, अंडे या दूध के साथ रिक्त स्थान को चिकना कर सकते हैं। हेज़लनट बन्स को सुनहरा भूरा होने तक बीस मिनट तक बेक करें।

भरवां बन एक स्वादिष्ट मिठाई है। वे किसी भी भोजन का एक अच्छा अंत हो सकते हैं। अखरोट की फिलिंग न केवल पेस्ट्री को एक दिलचस्प सुगंध देती है, बल्कि एक नाजुक स्वाद भी देती है। अक्सर नट्स में चीनी, दालचीनी या वैनिलिन मिलाया जाता है। और भरावन को अधिक तरल बनाने के लिए दूध डाला जाता है। आप स्वाद के लिए अल्कोहल भी मिला सकते हैं।