ब्लूबेरी जैम के साथ पाई: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जाम के साथ पाई ताजा जामुन के साथ पकाने के लिए एक शीतकालीन विकल्प है। यह सरल उपचार पकाया जा सकता है ताकि आप अपनी उंगलियां चाटें। इसका प्रमाण निम्नलिखित ब्लूबेरी जैम पाई रेसिपी और तस्वीरें हैं, जिन्हें देखने मात्र से आपका पेट भर जाता है..

जैम पाई के बारे में

वे अलग-अलग आटे से बेक किए जाते हैं: केफिर पर खमीर, रेत, पफ, तरल। उन्हें जेली और क्लासिक बंद किया जा सकता है। मूल रूप से, ये चाय के लिए रोजमर्रा की पेस्ट्री हैं, लेकिन यदि आप अपनी कल्पना दिखाते हैं, तो आप उन मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं जो अप्रत्याशित रूप से आते हैं।

केफिर के लिए एक आसान नुस्खा

आपको क्या चाहिए:

• ब्लूबेरी जैम - ग्लास;
• केफिर - गिलास;
• चीनी - ½ कप;
• चिकन अंडा - एक टुकड़ा;
• आटा - दो या तीन गिलास;
• सोडा - एक चम्मच। चम्मच।

कैसे करें:

1. जैम को प्याले में डालिये, उसमें सोडा डालिये, मिलाइये और बुलबुले आने का इंतजार कीजिये. यह पाँच मिनट में हो जाना चाहिए।
2. जाम में सोडा के साथ चीनी डालें, केफिर में डालें, एक अंडा तोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. छलनीमैदा और इसे तैयार मिश्रण में छोटे भागों में डालना शुरू करें ताकि कोई गांठ न रहे।
4. तैयार आटे में गाढ़ी खट्टी मलाई की स्थिरता होनी चाहिए।
5. आटा लगभग 8-10 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।
6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. आटे को एक सांचे में डालिये, दीवारों और तली पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये.
8. 50 मिनट के लिए ओवन में रख दें। लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जाँच करें: अगर छड़ी सूखी है तो इसे बेक किया हुआ माना जाता है।

ब्लूबेरी जैम के साथ तैयार पाई ओवन से बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

केफिर पकाने की विधि 2

यदि पिछले पाई में ब्लूबेरी जैम द्रव्यमान में था, तो इसमें दो केक के बीच एक परत होगी।

आपको क्या चाहिए:

• केफिर - गिलास;
• ब्लूबेरी जैम - ग्लास;
• चीनी - गिलास;
• आटा - दो गिलास;
• अंडा - दो टुकड़े;
• सल. मक्खन - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

कैसे करें:

1. अंडे फोड़ें, उनमें चीनी डालें और फेंटें।
2. केफिर को इस द्रव्यमान में डालें, वैनिलिन और नमक डालें, मिलाएँ।
3. सिरका से सोडा बुझाएं और भविष्य के आटे में डालें।
4. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करके उसी जगह डाल दें। सब कुछ ठीक से मिलाएं।
5. आटे को छान लें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आटे में छोटे भागों में मिलाएं। अगर घर में फूड प्रोसेसर हो, तो चीजें तेजी से बढ़ेंगी औरअधिक कुशल।
6. पार्चमेंट की शीट को बेकिंग शीट पर रखें, अगर केक साँचे में बेक हो जाएगा, तो इसे तेल से ग्रीस कर लें।
7. आटा डाल कर गरम तवे पर भेज दीजिये. मध्यम आँच पर 160 डिग्री पर बेक करें। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।
8. एक मैच के साथ तत्परता की जाँच करें।
9. पाई बेस को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
10. मिली हुई केक को लंबाई में दो बराबर भागों में काट लें।
11. निचले केक पर जैम लगाएं, पूरी सतह पर चिकना करें, दूसरी छमाही से ढक दें, चीनी पाउडर छिड़कें।

ब्लूबेरी जैम के साथ पाई परोसी जा सकती है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से

पाई को 6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आपको क्या चाहिए:

• आटा - लगभग तीन कप;
• तेल क्रमांक. - 200 ग्राम;
• ब्लूबेरी जैम - 200 ग्राम;
• अंडे - दो टुकड़े;
• चीनी - दो बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वैनिलिन।

कैसे करें:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और फेंट लें।
2. मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें और अंडे के साथ मिलाएं।
3. चीनी डालें, फिर वैनिला।
4. आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें, मिला लें.
5. तैयार मिश्रण में मैदा डाल कर तुरंत आटा गूथ लीजिये.
6. इसे दो भागों में विभाजित करें ताकि एक दूसरे से दोगुना बड़ा हो।
7. इसके अधिकांश भाग को बेल लें, बेकिंग शीट पर या मोल्ड में डालकर, किनारे बना लें। आटे पर ब्लूबेरी जैम डालें और इसे समान रूप से फैला देंजलाशय।
8. आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल लें और लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। जैम के ऊपर जाली के रूप में आटे की स्ट्रिप्स बिछाएं।
9. ब्लूबेरी जैम पाई को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त करें और आप चाय डाल सकते हैं।

पनीर के साथ

यह ब्लूबेरी जैम पाई रेसिपी बहुत ही सरल है, लेकिन परिणाम न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि बहुत प्रभावी भी है।

परीक्षा के लिए आपको क्या चाहिए:

• आटा - 150 ग्राम;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• पनीर - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।

भरने के लिए:

• चीनी - 3 टेबल। चम्मच;
• वेनिला चीनी - बैग;
• खट्टा क्रीम - बड़ा चम्मच;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• पनीर - 250 ग्राम।

ऊपरी परत के लिए:

• जिलेटिन - छोटा चम्मच;
• ब्लूबेरी जैम - 200 ग्राम;
• पानी - लगभग 25 मिली.

कैसे करें:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, पनीर डालें और कांटे से अच्छी तरह पीस लें।
2. मक्खन पिघलाएं, ठंडा करें, तैयार मिश्रण में डालें, मिला लें.
3. आटा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर डालें, मिला लें.
4. आटे को दही के घोल में डालकर आटा गूंथ लें। तब तक गूंधें जब तक यह आपके हाथों के पीछे न पड़ने लगे। आटा नरम और नरम होना चाहिए।
5. एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसमें आटा डालें, किनारों को बनाने के लिए चपटा करें।
6. फिलिंग तैयार करें: अंडा, पनीर, चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय और हवादार न हो जाए। यह तरल नहीं होना चाहिए। आप दही भरने में खसखस मिला सकते हैं, लेकिन अगर आपको यह विकल्प पसंद नहीं है, तो इसे ऐसे ही छोड़ दें।
7. फिलिंग को आटे पर रखिये, समान रूप से फैला दीजिये.
8. ओवन को प्रीहीट करें, उसमें मोल्ड डालें और 200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

जबकि पेस्ट्री पक रही है, आप ऊपर की परत - फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

प्रक्रिया:

1. उबले हुए ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. जब जिलेटिन सूज जाए तो इसे आंच पर रखें और पूरी तरह घुलने तक गर्म करें। उबालने से बचें।
3. जिलेटिन को आँच से हटाकर उसमें जैम डालकर मिलाएँ।

जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें. पनीर ब्राउन होना चाहिए, आटा सुनहरा हो जाना चाहिए। फिलिंग को पनीर के ऊपर डालें और केक को रात भर (कम से कम 5 घंटे) फ्रिज में रख दें।

सुबह आप ब्लूबेरी जैम और पनीर के साथ पाई ट्राई कर सकते हैं। यह नाजुक मिठाई पाई जैसी कुछ नहीं है।

समापन में

ब्लूबेरी जैम पाई एक उत्कृष्ट त्वरित-बेकिंग विकल्प है और जैम बनाने का एक तरीका है जिसे खाया नहीं जाएगा। इसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर और माइक्रोवेव में भी बेक किया जा सकता है।