फिनिश ब्लूबेरी या ब्लूबेरी पाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उज्ज्वल, कोमल और एक ही समय में टेढ़े-मेढ़े - यह फिनिश ब्लूबेरी पाई है। वैसे, इस बेरी की अनुपस्थिति में, आप इसे ब्लूबेरी से सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। स्वाद खराब नहीं होगा और मिठाई में बदलाव किसी को भी नजर नहीं आएगा। आइए फिनिश ब्लूबेरी पाई रेसिपी पर करीब से नज़र डालें।

पनीर और बेरी फिलिंग के साथ

एक लोकप्रिय फिनिश मिठाई बनाने के लिए, हमें बहुत ही सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। हम सूची के अनुसार खरीदते हैं:

• मक्खन - 150 ग्राम। मार्जरीन की समान मात्रा से बदला जा सकता है।
• चीनी - 1 अधूरा गिलास।
• चिकन अंडा - एक टुकड़ा।
• प्रीमियम आटा - 150 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

फिनिश ब्लूबेरी पाई भरने और डालने के लिए उत्पादों की निम्नलिखित सूची है:

• पनीर या दही द्रव्यमान - 100 ग्राम।
• 120 मिलीलीटर केफिर या दही।
• वेनिला चीनी - 1 पैक।
• चीनी - आधा गिलास।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।
• भरने के लिए जामुन -आधा किलो।

आटा बनाने के चरण

चलो अपने नुस्खा के अनुसार फिनिश पाई के लिए आधार बनाना शुरू करते हैं।

1. अंडे, चीनी और नरम मार्जरीन (या मक्खन) को फेंटें।
2. मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें। एक सजातीय द्रव्यमान में तरल घटकों और थोक को मिलाएं। हम अपने हाथों से फिनिश पाई के लिए आटा तैयार करते हैं। यह लोचदार निकलता है और अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है।
3. अब हम एक बहुत ज्यादा हाई बेकिंग डिश नहीं लेते हैं। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। परिणामी आटे को रोल करें और इसे फॉर्म में ले जाएं। हमें फिनिश पाई के निचले हिस्से को बनाने की जरूरत है। हम न केवल आकार में, बल्कि पक्षों की पूरी ऊंचाई पर भी आटा समान रूप से वितरित करते हैं।

पाई भरने और भरने की तैयारी

एक गहरे कप में, अंडे को चीनी और पनीर के साथ मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। हम यहां दही और वेनिला चीनी का एक बैग भी भेजेंगे। फिर से फेंटें। हमें एक सजातीय मिश्रण चाहिए।

दही के मिश्रण को ठंडे आटे से ढके सांचे में डालें।

तैयार बेरीज को भरने वाली सतह पर फैलाएं। यदि आप जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उनका उपयोग इस तरह करें। यदि आपके पास ताजे जामुन हैं, तो उन्हें धो लें और ब्लूबेरी से अतिरिक्त पानी निकाल दें।

सेंकें और परोसें

ओवन को गरम किया जाना चाहिए, और 180-200 डिग्री के तापमान तक पहुंचने के बाद केक को उसकी गहराई तक भेजा जाएगा। बेकिंग का समय कम से कम आधा घंटा है। लेकिन मेंआपकी मशीन की विशेषताओं या नेटवर्क में वोल्टेज के आधार पर, आपको समय को मिलाकर 40-45 मिनट तक बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।

बेकिंग प्रक्रिया के अंत में, केक को ओवन से न निकालें। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। पांच मिनट केक शटडाउन के बाद उसमें है। फिर हम दरवाजा खोलते हैं, इसे बाहर निकालते हैं, लेकिन फिर से हम चीजों को जल्दी नहीं करते हैं: हम तैयार केक को पूरी तरह से सही रूप में ठंडा करने के लिए रखते हैं। जब उत्पाद कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो इसे सांचे से बाहर निकालें और चाय, कॉफी, कोको के साथ परोसें।

ब्लूबेरी के साथ, खट्टा क्रीम भरने में

फिनिश ब्लूबेरी पाई खट्टा क्रीम भरने के साथ ऊपर की तरह सरल है। घटक सूची:

• गेहूं का आटा, प्रीमियम - 1 कप।
• 160 ग्राम मार्जरीन या मक्खन।
• 150-180 ग्राम चीनी।
• एक अंडा।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

ब्लूबेरी फिलिंग तैयार करने के लिए:

• 300-500 ग्राम ब्लूबेरी। ताजा या जमे हुए जामुन उपयुक्त हैं।
• खट्टा उत्पाद - 250 ग्राम।
• पिसी चीनी (या चीनी) - 50 ग्राम।
• एक अंडा।
• वनीला चीनी का एक पैकेट।

तकनीकी प्रक्रिया

मार्जरीन (या मक्खन) को नरम होने तक गर्म करें। हमें ऐसे उत्पाद की आवश्यकता है जो पिघले नहीं, बल्कि चीनी और अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह मिल जाए।

ऊपर वाले प्याले में मक्खन फैलाएं, आटे के लिए दी गई चीनी की पूरी मात्रा डालें। व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके - मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। अंडा डालें और फिर से फेंटें।

मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें, प्रक्रिया आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करती है और परिणामस्वरूप, बेकिंग अधिक कोमल होती है। कई चरणों में, हम आटे और बेकिंग पाउडर से, आटे के अंडे-मक्खन वाले हिस्से और आटे के सूखे हिस्से को मिलाते हैं।

परिणामस्वरूप लोचदार और बल्कि लोचदार आटा हमें बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में वितरित करने की आवश्यकता होती है। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ नीचे और रूप के किनारों को चिकनाई करें। आटे को बांट कर समतल कर लीजिये.

ओवन को प्रीहीट करें। हम बेकिंग डिश में स्थित परिणामी आधार को इसमें भेजेंगे। अब वर्कपीस 8-10 मिनट के लिए ओवन के बाउल में सुनहरा होने तक रहेगा।

इस समय, हम खट्टा क्रीम भरना शुरू करते हैं। एक मिक्सर के साथ, खट्टा क्रीम उत्पाद, वेनिला चीनी, अंडा और पाउडर चीनी को हरा दें। जब द्रव्यमान चिकना और सजातीय हो जाता है, तो आप इसे केक में स्थानांतरित कर सकते हैं। हम गोल्डन ब्लैंक निकालते हैं। भरण सावधानी से करें।

हम ब्लूबेरी या ब्लूबेरी सो जाते हैं। आप चाहें तो जामुन और फिलिंग को हल्का मिला सकते हैं, लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

हमारे भविष्य के फिनिश पाई को कम से कम एक और तीस मिनट के लिए गर्म ओवन में लौटाएं।

तैयार उत्पाद को ठंडा करें और उसके बाद ही इसे भागों में विभाजित करें।

दही केक

एक और अविश्वसनीय रूप से आसान नुस्खाफिनिश ब्लूबेरी पाई। उत्पादों से आपको क्या चाहिए:

• आटा - 130 ग्राम।
• मक्खन (मार्जरीन) - 100 ग्राम।
• सूखा पनीर - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।
• पिसे बादाम - वैकल्पिक।

भरना:

• खट्टा क्रीम - 200-260 मिलीलीटर।
• अंडे - 2 टुकड़े।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।
• ब्लूबेरी - 200-230 ग्राम।
• चीनी - 60-80 ग्राम।

पिघले हुए मक्खन को चाकू से काटकर उसमें अंडा, मैदा, चीनी और पनीर मिला लें। लोचदार, लोचदार आटा गूंधें।

परांठे को चिकना करके उसमें बेला हुआ केक डाल दीजिये. उसी समय, वर्कपीस की भुजाएँ 2, 2, 5 सेंटीमीटर ऊँची होनी चाहिए।

तैयार बेस को कांटे से हल्का सा चुभें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

एक बाउल में खट्टा क्रीम, अंडे और चीनी मिलाएं। वेनिला चीनी डालें। इस केक के लिए फिलिंग व्हीप्ड नहीं है, बल्कि मिश्रित है।

आटे को फ्रीजर से निकालें और पूरी फिलिंग को सांचे में डालें। एक बिना गरम किए हुए ओवन में रखें। इसे नेटवर्क में प्लग करें, 180 डिग्री तक प्रतीक्षा करें, 45 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई को ठंडा करके परोसें।