2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सुगंधित घर का बना केक हमेशा आराम और गर्मजोशी का प्रतीक रहा है। और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, हम में से कई लोग अपने आप को एक कंबल में लपेटने का सपना देखते हैं, एक कप गर्म चाय के साथ कुछ मीठा और खिड़की से गिरती बर्फ को देखते हैं।
आज हम बात करेंगे नर्म और बेहद स्वादिष्ट खजूर के पाई के बारे में, जो न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि बेहद सेहतमंद भी है। क्योंकि खजूर अपने आप में मीठा होता है, इन व्यंजनों के लिए चीनी या किसी अन्य स्वीटनर की सिफारिश नहीं की जाती है।
डेट पाई पकाने की विधि: सामग्री
आवश्यक उत्पाद:
- साबुत अनाज का आटा - 200 ग्राम;
- खजूर - 150 ग्राम;
- दूध - 125 मिली;
- सोडा - 1 छोटा चम्मच;
- अंगूर का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- बादाम - 50 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम।
अगर आपके पास पत्थरों के साथ खजूर हैं, तो आप उनका इस्तेमाल कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे फल नरम और रसदार होते हैं।
स्टेप कुकिंग
आइए खजूर पाई की रेसिपी को कई चरणों में बाँटते हैं:
- एक गहरे बाउल में मैदा डालें, सोडा और अंगूर डालेंतेल।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम खजूर को पीसते हैं, उनमें दूध डालते हैं और परिणामी द्रव्यमान को फिर से फेंटते हैं।
- बादाम और सूखे खुबानी को चाकू से काट लें, खजूर के पेस्ट में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
- ओवन को प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को स्प्रेड या बटर से ग्रीस कर लें।
- सारी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें।
- हम तैयार आटे को एक सांचे में बदलते हैं और इसे 35-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, हम तैयार होने के लिए अपनी तिथि पाई की जांच करते हैं और इसे मोल्ड से हटा देते हैं। बचे हुए मेवे और पिसी चीनी के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा चॉकलेट चिप्स या नारियल के गुच्छे जोड़ सकते हैं: इससे पेस्ट्री स्वाद में अधिक मीठी और मसालेदार बन जाएगी।
खजूर सेब पाई पकाने की विधि
इस व्यंजन की सामग्री:
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- दलिया - 125 ग्राम;
- जैतून का तेल - 75 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 टेबल स्पून। एल.;
- पके हुए सेब - 3 टुकड़े;
- खजूर - 150 ग्राम।
इस खजूर के केक को सजाने के लिए हम खसखस के साथ पिसी चीनी और कुचले हुए अखरोट का प्रयोग करेंगे।
कैसे पकाने के लिए
तो, हमारे कार्यों का क्रम इस प्रकार है:
- एक गहरे बाउल में दलिया डालें, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मैदा को छलनी से छान लीजिये, इसमें थोडा़ सा बेकिंग पाउडर डालिये औरअनाज के साथ मिलाएं।
- जैतून का तेल आवश्यक मात्रा में नापें, आटे में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- खजूर को ठंडे पानी के नीचे धूल और गंदगी से धो लें। हम उनसे हड्डियाँ निकालते हैं और फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
- सेब के ऊपर गर्म पानी डालें, छिलका हटा दें, आधा काट लें और कोर को पत्थरों से हटा दें।
- फलों को लंबाई में काटकर खजूर के साथ मिला लें।
- सभी उत्पादों को मिलाएं, आटा गूंथ लें और ओवन चालू करें।
- सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और तैयार आटा उसमें डालें।
- एक पेस्ट्री स्पैटुला के साथ स्तर और लगभग एक घंटे के लिए सेंकना।
प्याज परोसने से पहले इसे अखरोट से सजाएं, खसखस और पिसी चीनी छिड़कें।
सूजी खुबानी और खजूर के साथ सूजी पाई रेसिपी
सामग्री:
- सूजी - 450 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 125 ग्राम;
- खट्टे खजूर - 175 ग्राम;
- सूखे सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
- मार्जरीन - 125 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी।;
- बेकिंग पाउडर।
खाना पकाने की विधि:
- खजूर को पानी के साथ डालकर 5-7 मिनट तक उबालें।
- एक अलग कटोरी में सूजी, पहले से छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और माइक्रोवेव में पिघला हुआ मार्जरीन मिलाएं।
- अंडे को एक गिलास में तोड़ लें और एक उच्च झाग बनने तक व्हिस्क से फेंटें।
- अंडे के मिश्रण को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- खजूर और सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे में डालें और मिक्सर से गूंथ लें।
- मोल्ड को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें, उसमें हमारा आटा डालें और पहले से गरम ओवन में 45-55 मिनट के लिए भेज दें।
जैसे ही केक बनकर तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकाल कर एक खूबसूरत प्लेट में निकाल लें. बारीक कटे हुए अखरोट और बादाम, साथ ही ताजे फल और कैंडीड फल, सजावट के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
ऐसे घर के बने और सुगंधित पेस्ट्री का सेवन ठंडा और गर्म दोनों तरह से किया जा सकता है। चूंकि नुस्खा दानेदार चीनी का उपयोग नहीं करता है, पकवान अधिक समृद्ध होता है और सुखद फल का स्वाद लेता है।
इस कोमल और रसीले केक को ज़रूर ट्राई करें। इसकी बनावट और स्वाद से आपको सुखद आश्चर्य होगा।
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