ब्लूबेरी केक कैसे बनाते हैं। पकाने के साथ और बिना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद, हम में से प्रत्येक ब्लूबेरी जैसे बेरी से परिचित है। यह फल वाकई अनोखा है। आखिरकार, गर्मी उपचार के बाद भी बेरी के लाभकारी गुण संरक्षित हैं। इसके अलावा, इसका स्वाद बहुत अच्छा है, जो इसे विभिन्न प्रकार के डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बनाता है। आज हम एक साथ यह पता लगाने का प्रस्ताव करते हैं कि ब्लूबेरी केक कैसे बनाया जाता है। नीचे प्रस्तुत किए जाने वाले सभी व्यंजन काफी सरल हैं और महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, शायद हर गृहिणी ऐसी मिठाई के साथ घर या मेहमानों को लाड़-प्यार कर पाएगी।

बिना बेक ब्लूबेरी केक रेसिपी

यह अनूठी मिठाई न केवल अपने शानदार स्वाद के लिए दिलचस्प है, बल्कि इसलिए भी कि इसे पकाने की प्रक्रिया के दौरान बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा केक न केवल चाय पीने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी एकदम सही है, इसके मूल स्वरूप के लिए धन्यवाद।

सामग्री

तोइस मिठाई की तैयारी के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे: 200 ग्राम चीनी कुकीज़ ("जुबली", "स्लोडिच", आदि) और 100 ग्राम मक्खन। इन सामग्रियों से हम केक का आधार बनाएंगे। क्रीम तैयार करने के लिए, हमें आधा किलो पनीर और खट्टा क्रीम, 200 मिलीलीटर क्रीम (वसा - 33-35%), 400 ग्राम दानेदार चीनी, 200 ग्राम ब्लूबेरी, 2 बड़े चम्मच जिलेटिन चाहिए। बेरी को न केवल ताजा, बल्कि फ्रोजन भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

निर्देश

सबसे पहले कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिला लें। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक बंधनेवाला बेकिंग डिश के तल पर फैलाते हैं। यह हमारी मिठाई का आधार होगा। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। इस समय, आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पनीर, जिसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है, यदि आवश्यक हो, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ जोड़ा जाता है। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मारो। अलग से, ब्लूबेरी को प्यूरी अवस्था में जमीन पर रखा जाना चाहिए। दही द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उनमें से एक दूसरे की तुलना में लगभग एक चौथाई छोटा होना चाहिए। एक छोटे हिस्से में, परिणामस्वरूप ब्लूबेरी प्यूरी जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।

अब हम जिलेटिन को थोड़े से पानी में भिगो दें। एक सॉस पैन में क्रीम को बिना उबाले हल्का गर्म करें। जब जिलेटिन सूज जाए, तो इसे स्टोव पर बर्तन में डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी द्रव्यमान को क्रीम के दोनों भागों में समान अनुपात में मिलाएं।

रेफ्रिजरेटर से पुनः प्राप्त करेंआधार फार्म। रिम के साथ बेकिंग पेपर की एक अंगूठी बिछाएं। अब हम अपने ब्लूबेरी पनीर केक को आकार देना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ज़ेबरा पाई बनाने के सिद्धांत के अनुसार क्रीम को आधार पर फैलाएं - बारी-बारी से सफेद और नीले रंग की फिलिंग। फिर आप मिठाई की सतह पर पैटर्न को पूरा करने के लिए लकड़ी की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं। अब हमारे केक को फ्रिज में रखना है ताकि वह अच्छे से जम जाए। परोसने से पहले, यह केवल चर्मपत्र को हटाने और बंधनेवाला रूप के किनारे को हटाने के लिए रहता है। अब आप एक शानदार और मूल मिठाई के साथ चाय पीने के लिए बैठ सकते हैं। बोन एपीटिट!

ब्लूबेरी के साथ एक प्रकार का अनाज केक

हम आपके नुस्खा को एक सुगंधित और नाजुक बिस्कुट आटा मिठाई प्रदान करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करेंगे: तीन अंडे, 90 ग्राम शहद, 50 ग्राम गेहूं और 100 ग्राम कुट्टू का आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और दो बड़े चम्मच पानी। इन उत्पादों से हम बिस्किट के लिए आटा बनाएंगे। भरने के लिए, हमें डीफ़्रॉस्टेड ब्लूबेरी - 250 ग्राम, 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 10 ग्राम जिलेटिन और वेनिला चीनी और 50 ग्राम शहद चाहिए। ताजा या फ्रोजन बेरीज के बजाय जैम का उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

तो, चलिए अपना ब्लूबेरी केक बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको टेस्ट करना चाहिए। अंडे और शहद मिलाएं, गर्म पानी डालें। इस मिश्रण को मिक्सर से दो से तीन मिनट तक फेंटें। फिर हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं, बेकिंग पाउडर से छानते हैं। परिणामी आटा के लिए एक सांचे में बिछाया जाता हैसेंकना और ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें। कृपया ध्यान दें कि केक काफी पतला निकलेगा। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें और ठंडा होने दें। फिर केक को लंबाई में आधा काट लें। केक के लिए आधार तैयार है, आप भरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, ब्लूबेरी प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में 10 मिनट तक भिगोया जाता है। जब यह फूल जाए तो इसे आंच पर रख दें और धीमी आंच पर बिना उबाले गर्म करें। परिणामस्वरूप ब्लूबेरी प्यूरी डालें, मिलाएँ। आँच से हटाकर ठंडा होने के लिए रख दें।

एक अलग कटोरी में खट्टा क्रीम को वेनिला और शहद के साथ मिलाएं। हमने हराया। परिणामस्वरूप ब्लूबेरी द्रव्यमान को खट्टा क्रीम में डालें। अब आप केक बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

कटे हुए बिस्किट केक के निचले आधे हिस्से को एक प्लेट में रखें। ऊपर से आधी क्रीम फैलाएं। समान रूप से वितरित करें। दूसरी परत के साथ कवर करें। बची हुई क्रीम से मिठाई के ऊपर और किनारों को चिकना कर लें। हम इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। परोसने से पहले, केक को अतिरिक्त रूप से मूंगफली और जामुन से सजाया जा सकता है। बोन एपीटिट!