गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद स्ट्रॉबेरी जैम के पारखी किसी और के मुकाबले ज्यादा होते हैं। मीठे माउथ-वाटरिंग बेरीज विशेष रूप से एक मोटी मिठाई बनाने के लिए बनाई गई लगती हैं। स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के रहस्य कुछ परिवारों में पीढ़ियों से चले आ रहे हैं, और उत्पाद का स्वाद बचपन और दादी के इलाज की याद दिलाता है।

स्ट्रॉबेरी के लाभों की सराहना नहीं करना असंभव है - कच्चे रूप में यह एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए अच्छा है, लेकिन जाम बनाने के बाद भी, अगर गर्मी उपचार बहुत लंबा नहीं था, तो विटामिन, जामुन में पोषक तत्व और कार्बनिक अम्ल संरक्षित होते हैं। संक्षेप में कहें तो यह मिठाई फायदों से भरपूर है। तो मोटे स्ट्रॉबेरी जैम को पकाना सीखना निश्चित रूप से अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। स्वादिष्ट, स्वस्थ, अधिक जटिल नहीं, यह अन्य शीतकालीन स्टॉक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

व्यंजन तैयार करना

गाढ़ा जैम पकाने से पहले, आपको सावधानी से तैयार करने की आवश्यकता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जार का चयन करें और उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। कुल्ला और एक तौलिये से ढके बेकिंग शीट पर उल्टा रख दें। गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम पकाने से पहले, उन्हें ओवन में डाल दें,सौ डिग्री तक गरम किया गया।

एक छोटी कटोरी पानी में ढक्कन को दो मिनट के लिए उबाल लें। यदि आप एक करछुल से जैम डालने की योजना बना रहे हैं, तो इसे भी स्टरलाइज़ करें। जब मिठाई पक जाए, तो बेकिंग शीट को हटा दें, जार को पलट दें और उन्हें भर दें, एक सेंटीमीटर किनारे पर छोड़ दें। तुरंत ढक्कन बंद कर दें और जैम को सूखी जगह पर रख दें। खाना पकाने के लिए, एक तामचीनी बेसिन या पैन का उपयोग करें, और लकड़ी के रंग या चम्मच के साथ हलचल करना सबसे अच्छा है।

कुकिंग बेरी

मोटी स्ट्रॉबेरी जैम पकाने के सवाल में एक और महत्वपूर्ण बारीकियां जामुन की तैयारी है। उन्हें बहुत अधिक पके, सड़ने या अपरिपक्व को हटाते हुए सावधानीपूर्वक छांटने की जरूरत है। आगे धोने के दौरान जामुन को कम पानी प्राप्त करने के लिए, डंठल न चुनें। सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से और धीरे से धो लें, सावधान रहें कि उन्हें नुकसान न पहुंचे। उसके बाद मुट्ठी भर जामुन को एक तौलिये पर निकाल लें और पत्तों को हटा दें।

स्ट्रॉबेरी को कुछ घंटों के लिए सुखाएं और पकाना शुरू करें।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने का तरीका

आपको प्रति किलोग्राम जामुन के लिए एक किलोग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। यह सबसे अच्छा है अगर स्ट्रॉबेरी मध्यम आकार के होते हैं। तैयार जामुन को चीनी के साथ डालें। उन्हें रस निकालने के लिए कुछ घंटे दें। उसके बाद, पैन को स्टोव पर भेजें और सामग्री को उबाल लें। पांच मिनट तक उबालें, ध्यान से झाग हटा दें, फिर गर्मी से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक साफ तौलिये से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।जाम। उबालने और ठंडा करने की प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, हर बार फोम को हटा दें। आखिरी उबाल के बाद लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करें और पूर्व-निष्फल जार में डालें। ढक्कन को कसकर पेंच करें और स्टोर करें। अब आप जानते हैं कि गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है, ताकि आप अपने प्रियजनों को लंबी सर्दी के दौरान इसका इलाज कर सकें।