जठरशोथ के लिए पोषण: बुनियादी सिद्धांत

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जीवन की आधुनिक लय हमें लगातार गति करने के लिए मजबूर करती है। समय की कमी के कारण, हम एक कप मजबूत कॉफी के साथ नाश्ता करते हैं, कार्यस्थल पर सैंडविच पर नाश्ता करते हैं, एक पूर्ण भोजन के बारे में भूल जाते हैं, और शाम को हम खुद को भारी वसायुक्त खाद्य पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा देते हैं। ऐसा आहार बहुत बार विभिन्न प्रकार की बीमारियों का कारण बन जाता है। गैस्ट्रिटिस उनमें से एक है। जठरशोथ के लिए उचित पोषण उपचार का आधार है। तीव्र और जीर्ण जठरशोथ आवंटित करें। एक नियम के रूप में, तीव्र गैस्ट्र्रिटिस का कारण रोगजनक बैक्टीरिया के साथ भोजन की खपत है, और गैस्ट्र्रिटिस भी तीव्र संक्रमण या चयापचय संबंधी विकारों की उपस्थिति का संकेत दे सकता है।

जठरशोथ के लिए पोषण: रोग के तीव्र रूप के लिए मेनू

बीमारी की स्थिति में उपवास आहार का पहला चरण है। डॉक्टर की सलाह पर बिना चीनी वाली चाय और उबला हुआ पानी पीने की अनुमति है। तीव्र दर्द के गायब होने के बाद, रोगी को कम वसा वाले मांस शोरबा देने की सिफारिश की जाती है। आप खाना भी बना सकते हैंचावल या जौ का शोरबा, इसे एक साधारण पाव रोटी से क्राउटन परोसने की अनुमति है। जैसे ही दर्द कम ध्यान देने योग्य हो जाता है, रोगी के आहार का विस्तार किया जा सकता है। अपने डॉक्टर से परामर्श के बाद, आप हल्के सूप में नरम उबले अंडे, सूजी, फ्रूट जेली मिला सकते हैं।

कुछ दिनों के बाद, रोगी के स्वास्थ्य में काफी सुधार होने लगेगा, आप आहार में सब्जी प्यूरी (कद्दू, गाजर, पालक), उबला हुआ मांस, मसले हुए आलू, मैश किए हुए कॉम्पोट शामिल कर सकते हैं। धीरे-धीरे मेनू का विस्तार करते हुए, आप सामान्य आहार पर लौट सकते हैं। हालांकि, लंबे समय तक तले हुए, बहुत अधिक वसायुक्त और मसालेदार भोजन, मसाला और मैरिनेड से बचना चाहिए।

स्थिर कुपोषण, नियमित तनाव, बुरी आदतें, अनियंत्रित दवा - यह सब क्रोनिक गैस्ट्राइटिस का कारण बन सकता है। जीर्ण जठरशोथ में पोषण गैस्ट्रिक स्राव के प्रकार पर निर्भर करता है। एसिडिटी कम या ज्यादा हो सकती है।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए पोषण

जठर रस की अम्लता को कम करना उपचार में मुख्य कार्य है। ऐसा करने के लिए, तीन प्रकार की जलन की अनुपस्थिति सुनिश्चित करें:

1. यांत्रिक। मोटे रेशे वाले खाद्य पदार्थों (शलजम, मोटे मांस, चोकर की रोटी, मूली, मूसली) और तेल में तले हुए खाद्य पदार्थों को मना करना आवश्यक है।
2. रासायनिक। आपको उन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए जो गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं: काली रोटी, समृद्ध शोरबा, गोभी, शराब, कॉफी, खट्टे फल।
3. थर्मल। अन्नप्रणाली की जलन को रोकने के लिए बहुत ठंडे और गर्म खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

उच्च अम्लता के लिए आहार: दुबला मांस; नदी मछली; समुद्री भोजन; प्रोटीन आमलेट; दूध; अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया); शुद्ध सब्जियां और फल।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए पोषण

पेट के काम को सामान्य करने के लिए, गैस्ट्रिक स्राव का पर्याप्त उत्पादन सुनिश्चित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित का पालन करें

सिफारिशें:

• खाना चबाना;
• भोजन की अवधि - कम से कम 30 मिनट;
• खाने से पहले स्राव को उत्तेजित करने के लिए मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है;
• दुबला मांस खाना;
• बिना मोटे रेशे वाली सब्जियों और फलों का मध्यम सेवन;

गैस्ट्राइटिस का इलाज करते समय, आपको नियमित आहार का पालन करना चाहिए: आपको दिन में कम से कम 4-6 मुख्य भोजन प्रदान करने की आवश्यकता होती है, ब्रेक 2-3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। गैस्ट्र्रिटिस के लिए तर्कसंगत पोषण न केवल दर्द के लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा, बल्कि बाद में होने वाली उत्तेजना को भी रोकेगा।