सबसे स्वादिष्ट और सरल मिठाई: दालचीनी के साथ सेब पाई

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आपकी खुद की बेकिंग से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इसकी तैयारी के दौरान केक की सुगंध पूरे घर में फैल जाती है और गर्मी और आराम का प्रतीक है। घर के बने केक के साथ परिवार के साथ शाम की चाय पीना अंतरंग बातचीत के साथ एक छोटी छुट्टी में बदल जाएगा। दालचीनी सेब पाई एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है।

खाना पकाने में नौसिखिया भी इसे पका सकता है। यह एक बेहतरीन मिठाई विकल्प है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इसे पकाने में 40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

इस मिठाई की कहानी

रसोई की किताबों में ऐसे व्यंजनों का जिक्र 14वीं सदी का है। मूल रूप से, सेब पाई को पतझड़ में बेक किया गया था, जब फल पक गए थे। प्रारंभ में, व्यंजनों में आटा और चीनी का उपयोग नहीं किया गया था। सेब को विशेष रूपों में बेक किया गया था।

विभिन्न सीज़निंग के आगमन और खाना पकाने के विकास के साथ, दालचीनी के साथ सेब पाई को एक ऐसे नुस्खा के अनुसार बेक किया गया था जो पहले से ही एक आधुनिक जैसा दिखता है। कई देश इस मिठाई का जन्मस्थान होने का दावा करते हैं:

• इंग्लैंड।
• रूस।
• फ्रांस।
• अमेरिका।

इस पाई के संदर्भ उस समय के विभिन्न प्रकाशनों में दिखाई देते हैंलगभग एक ही समय में, और यह निर्धारित करना काफी कठिन है कि यह नुस्खा किसने शुरू किया।

क्या सामग्री चाहिए?

सेब दालचीनी पाई के आटे के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को सही मात्रा में तैयार करने की आवश्यकता है:

• 180 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 130 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 150 मिली दूध;
• नमक।

भरने के लिए आपको लेना होगा:

• 2-3 सेब;
• आधा चम्मच दालचीनी;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।

सभी सामग्री सही अनुपात में होनी चाहिए, नहीं तो मिठाई का आटा नहीं उठेगा।

स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग स्टेप्स

पहले से, आपको मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा ताकि वह पिघल जाए। इसे पानी के स्नान में पिघलाना आवश्यक नहीं है। फिर आपको एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मक्खन को जर्दी और चीनी के साथ मिलाना होगा।

अलग से, प्रोटीन को तब तक फेंटें जब तक एक गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए। फिर इसे धीरे-धीरे तेल के मिश्रण में डाला जाता है। आटा पहले से छान लिया जाता है, इस समय यह ऑक्सीजन से संतृप्त होता है और आटा अधिक लोचदार होता है।

इसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर और नमक मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन-अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए और एक सजातीय नरम स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

इसे अलग रख दें और एक साफ सूती तौलिये से ढक दें। उस समयओवन को गर्म करने के लिए चालू करें, इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

आटा या सूजी के साथ 20 सेमी से अधिक के व्यास के साथ एक फॉर्म छिड़कें, जिसके बाद सभी अतिरिक्त हिल जाते हैं। आटा यहाँ बिछाया जाता है और आकार में सीधा किया जाता है।

सेब को आधा काटकर कोर निकाल देना चाहिए। फिर उन्हें पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और आटे की पूरी सतह पर रूप में ओवरलैप किया जाता है।

चीनी में दालचीनी मिलाकर सेब के ऊपर छिड़का जाता है। वर्कपीस को 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। इस समय, एक बड़ा चम्मच चीनी, खट्टा क्रीम और एक अंडा फेंटें। ब्राउन किए हुए केक को हटा दें और इस मिश्रण से ब्रश करें। इसे और 30 मिनट तक बेक होने दें।

पफ पेस्ट्री विविधता

सेब दालचीनी पाई आटा बनाने के लिए आपको चाहिए:

• आटा 300 ग्राम;
• मार्जरीन 135g;
• पानी 125 मिली.

यह मूल नुस्खा अपने असामान्य और स्वादिष्ट आटे से गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करता है। आटे को पहले से छान लिया जाता है, और इसमें मार्जरीन मला जाता है। यहाँ धीरे-धीरे बहुत ठंडा पानी डाला जाता है और आटा गूंथ लिया जाता है। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और सेब दालचीनी पफ पेस्ट्री फिलिंग तैयार करते समय इसे फ्रिज में रख दें।

सेब (3 पीसी।) को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। वे 100 ग्राम चीनी (अधिमानतः भूरा), 2 बड़े चम्मच आटा, 1/2 छोटा चम्मच से भरे हुए हैं। दालचीनी, 15 ग्राम मार्जरीन। सभी सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाती है।

आटे को आधे में बाँटकर हर टुकड़े को बेल लिया जाता है। उनमें से एक पर रखा गया हैमोल्ड के नीचे 25 सेमी से अधिक नहीं के व्यास के साथ, और उस पर भरने को रखा गया है। ऊपर से इसे आटे के दूसरे लुढ़के हुए हिस्से से ढक दिया गया है। किनारों को बड़े करीने से काटा गया है।

अगला, एक जर्दी को अच्छी तरह से हिलाया जाता है, और इसके साथ केक को स्मियर किया जाता है। इसे पहले से गरम ओवन में तब तक रखा जाता है जब तक कि ऊपर से ब्राउन क्रस्ट न बन जाए।

एप्पल दालचीनी पाई के लिए दोनों व्यंजन काफी सरल हैं और सामग्री की खरीद के लिए विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं है। इस तरह की मिठाई अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले जल्दी से बनाई जा सकती है, और परिचारिका निश्चित रूप से प्रशंसा के बिना नहीं रह जाएगी।