मोती जौ किससे बनता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई नहीं जानता कि जौ किस चीज से बनता है और बाद में हमारी मेज पर आ जाता है। इसलिए हमने इस लेख को इस कठिन विषय पर समर्पित करने का निर्णय लिया।

सामान्य जानकारी

आपको यह बताने से पहले कि मोती जौ कैसे और किससे बनाया जाता है, आपको बता देना चाहिए कि यह उत्पाद क्या है।

जौ एक साबुत अनाज है जिसे प्राथमिक रूप से ढोया गया है, जिसके परिणामस्वरूप भूसा (अर्थात चोकर) को इसमें से आंशिक रूप से हटा दिया गया था। इस उत्पाद का उपयोग अक्सर सूप, दलिया या विभिन्न भरावन बनाने के लिए किया जाता है।

स्वादिष्ट घर का बना भोजन पकाने के लिए अनाज का चयन करते समय, अक्सर ऐसा उत्पाद "डच" के रूप में सामने आता है। यह एक संपूर्ण अनाज है जिसे एक गोलाकार आकार में घुमाया गया है, पूरी तरह से साफ किया गया है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के कारण, यह उत्पाद बहुत जल्दी पक जाता है, और इसमें से दलिया सामान्य जौ की तुलना में अधिक कोमल और स्वादिष्ट निकलता है।

मोती जौ किससे बनता है?

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन मोती जौ एक ऐसा उत्पाद है जो जौ जैसे अनाज के पौधे से बनाया जाता है। इसकी लगभग दो किस्मेंअनाज, हमने थोड़ा अधिक बताया। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक तिहाई है। यह जौ के दाने हैं। जौ को ध्यान से पीसकर प्राप्त किया जाता है।

एक नियम के रूप में, इस उत्पाद का उपयोग स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक अनाज तैयार करने के लिए किया जाता है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

अब आप जान गए हैं कि जौ कैसे और किससे बनाया जाता है। यह जौ जैसे अनाज को पीसकर प्राप्त किया जाता है।

इस उत्पाद का पहला उल्लेख बाइबिल में मिलता है। जैसा कि आप जानते हैं कि पुराने जमाने में बताए गए अनाज के आधार पर बना दलिया सिर्फ कुलीन लोगों के लिए बनाया जाता था। शाही मेज के लिए, सावधानी से पॉलिश किए गए अनाज को लंबे समय तक भिगोया जाता था, और फिर एक बड़ी कड़ाही में उबाला जाता था और एक ओवन में उबाला जाता था। रात के खाने के लिए परोसने से पहले, इस तरह के पकवान को आवश्यक रूप से उच्च वसा वाली क्रीम के साथ पकाया जाता था। इसके बाद जौ, या इसके बजाय इसके व्यंजन, रोज़मर्रा के सैनिक के मेनू में मजबूती से प्रवेश कर गए।

इसके क्या फायदे हैं?

जौ मोती किस चीज से बनता है, इसके बारे में विस्तार से बता कर इसके उपयोगी गुणों को नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, यह उत्पाद अमीनो एसिड में बहुत समृद्ध है। इसमें बड़ी मात्रा में लाइसिन होता है, जो सीधे कोलेजन के निर्माण में शामिल होता है और उम्र की झुर्रियों की उपस्थिति में ध्यान देने योग्य मंदी में योगदान देता है। यही कारण है कि इस घटक पर आधारित क्रीम और मास्क कई वर्षों तक त्वचा को चिकना और बहुत लोचदार रखने में मदद करते हैं।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जौ ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर होता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, पोटैशियम और कैल्शियम होता है। साथ ही उपस्थितऔर निम्नलिखित तत्व: मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, जस्ता, कोबाल्ट, क्रोमियम, स्ट्रोंटियम, ब्रोमीन, आयोडीन और फास्फोरस। अन्य चीजों के अलावा, दलिया, मोती जौ विटामिन ई, ए, समूह बी, डी और पीपी में समृद्ध है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद फाइबर की मात्रा के मामले में प्रसिद्ध गेहूं से आगे निकल जाता है।

उपयोग के लिए मतभेद

मोती जौ कैसे और किससे बनता है, हमने पता लगाया। हालांकि, यह भी कहा जाना चाहिए कि इस उत्पाद में कौन से मतभेद हैं।

इसलिए, गर्भवती महिलाओं को नियमित रूप से जौ खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है, जो अजन्मे बच्चे पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, प्रस्तुत अनाज से दलिया अक्सर गैस के गठन में वृद्धि का कारण बनता है। इस संबंध में, जिन लोगों को पाचन तंत्र के रोग हैं, साथ ही कब्ज भी है, उनके लिए इसका सेवन करने लायक नहीं है।

मजबूत सेक्स में, जौ के अत्यधिक सेवन से कामेच्छा में उल्लेखनीय कमी आ सकती है।

मोती के दाने: दोपहर के भोजन के लिए कैसे बनाएं?

इस उत्पाद को पकाने से पहले, कृपया ध्यान दें कि इसे 40-90 मिनट तक पकाया जाता है। अंतराल में यह अंतर अनाज के पूर्व उपचार से जुड़ा है। अगर आपने इसे पानी में भिगोकर पूरी रात छोड़ दिया है, तो इसकी कोमलता के लिए आपको 40 मिनट तक लगातार हीट ट्रीटमेंट की जरूरत पड़ेगी। यदि आपके पास इस प्रक्रिया को करने का समय नहीं है, तो सूखे जौ को लगभग डेढ़ घंटे या उससे भी अधिक समय तक उबालना चाहिए।

यह कहना असंभव नहीं है कि खाना पकाने के दौरान अनाज की मात्रा बढ़ जाती हैलगभग 6 बार। इसे थोड़े नमकीन पानी में पकाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इन घटकों का अनुपात 1:3 होना चाहिए।

लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद भी, जौ का दलिया उखड़ जाता है, और अनाज के गज अपना आकार बनाए रखते हैं।