ओवन में झटपट चॉकलेट केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट कपकेक सभी अवसरों के लिए एक असली जादू की छड़ी है। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। इसे प्रिय मेहमानों के आगमन के लिए, और शाम को घर की चाय पीने के लिए, और टहलने के लिए नाश्ते के लिए बेक किया जा सकता है। हमारा लेख एक त्वरित चॉकलेट कपकेक के लिए दस दिलचस्प व्यंजन प्रस्तुत करता है। अपने विवेक पर, आप पारंपरिक खाना पकाने के विकल्प और विभिन्न प्रकार के भरने के साथ चुन सकते हैं: केले और नट्स, चेरी, नाशपाती, पनीर और अन्य।

सबसे आसान कोको कपकेक: स्वादिष्ट और तेज़

निःसंदेह यह नुस्खा हर रसोई में जड़ें जमा लेगा। यह न केवल सबसे तेज़ चॉकलेट कपकेक है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट में से एक भी है। इसके लिए सामग्री हर घर में जरूर मिल जाएगी। खैर, आपको इसे इस तरह पकाना चाहिए:

1. ओवन को तुरंत 180°C पर प्रीहीट करें।
2. दो कटोरी तैयार करें। एक में, केक के लिए सभी सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा और दानेदार चीनी (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच), कोको पाउडर (2 बड़े चम्मच) और बेकिंग पाउडर (1½ छोटा चम्मच)।
3. एक और गहरे कंटेनर में, एक अंडे को वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) और दही (1 बड़ा चम्मच) के साथ मिक्सर से फेंटें। यदि वांछित है, तो आप कोई अन्य किण्वित दूध उत्पाद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, केफिर, दही या खट्टा क्रीम समान मात्रा में। पेय की ताजगी और संरचना में भराव की उपस्थिति कोई फर्क नहीं पड़ता।
4. एक बेकिंग डिश को तल पर चर्मपत्र से ढककर या सिर्फ तेल से ब्रश करके तैयार करें।
5. आटे को सांचे में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। एक सूखी छड़ी के साथ उत्पाद की तत्परता की जाँच करें, इसके साथ कपकेक को बीच में छेद दें।
6. केक को आइसिंग से सजाने के लिए या पाउडर से छिड़कें।

बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक

निम्न नुस्खा चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए सबसे आसान, लेकिन बहुत ही सफल विकल्पों में से एक है। ऐसा चॉकलेट केक - जल्दी, मुलायम, सुगंधित - निस्संदेह सभी परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी में निम्नलिखित करना शामिल है:

1. नरम मक्खन (200 ग्राम) पिघलाएं और सीधे एक सॉस पैन में कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसमें चीनी (100 ग्राम) डालें और 120 मिली गर्म दूध डालें।
2. कोको के 30 ग्राम मलाई-दूध के मिश्रण में छान लें।
3. तश्तरी को आग पर रख दें। लगातार एक व्हिस्क के साथ, द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और तुरंत गर्मी से हटा दें। खाना पकाने के अंत में तैयार एक को कवर करने के लिए एक कप में दो चम्मच शीशे का आवरण डालें।कपकेक।
4. अंडे (4 पीसी।), सोडा (5 ग्राम) और वैनिलिन (10 ग्राम) को ठंडा चॉकलेट-मलाईदार द्रव्यमान में डालें। सामग्री को मिक्सर से फेंटें
5. मैदा छान लें (300 ग्राम)। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये.
6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करके तैयार करें।
7. एक बेकिंग डिश के नीचे और किनारे की दीवारों के बीच में एक अवकाश के साथ मक्खन के साथ चिकना करें और ऊपर से आटा छिड़कें। इसमें घोल डालिये.
8. केक को 60 मिनट तक बेक करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक कप की आइसिंग से ढक दें।

त्वरित माइक्रोवेव चॉकलेट केक

निम्न नुस्खा जल्दी नाश्ते के विकल्पों में से एक है। आटा गूंथने के साथ-साथ, आपको केवल 5 मिनट के खाली समय की आवश्यकता होगी और आप नाश्ते के लिए मग में त्वरित चॉकलेट मफिन परोस सकते हैं। माइक्रोवेव में, ऐसी मिठाई, व्यंजन की मात्रा के आधार पर, 3 मिनट से अधिक नहीं बेक की जाती है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी बहुत सरल है:

1. 250-300 मिली की मात्रा के साथ दो मग तैयार करें या 0.5 लीटर की क्षमता के साथ एक।
2. सीधे उस डिश में जहां केक बनाया जाएगा, 1 अंडा तोड़ें, कांटे से मिलाएं।
3. पिघला हुआ मक्खन (2 बड़े चम्मच), उतनी ही मात्रा में चीनी और कोको पाउडर मिलाएं।
4. मैदा (चार बड़े चम्मच), वैनिला और बेकिंग पाउडर (प्रत्येक में ¼ छोटा चम्मच) छान लें। अंत में, गर्म पानी या दूध (3 बड़े चम्मच) डालें। फेरबदल.
5. आटे के साथ मग को माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए रख दें, इसे पूरी शक्ति से चालू करें।
6. माचिस या टूथपिक से चेक करने की तैयारी - यह केक से सूखकर बाहर आना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो भेजेंएक और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में मग।

केले और कुरकुरे ब्रेड के साथ झटपट चॉकलेट केक

यह सिर्फ पेस्ट्री नहीं है, बल्कि एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद है। हर कोई, बिना किसी अपवाद के, उज्ज्वल, कोमल, अंदर से नम और बाहर से घने, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ, एंडी शेफ का एक त्वरित चॉकलेट केक, अद्भुत व्यंजनों की एक पूरी मेजबानी के साथ एक खाद्य ब्लॉग पसंद करेगा। आप इस अद्भुत स्वादिष्ट मिठाई को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

1. एक गहरे बाउल में मैदा (125 ग्राम), कॉर्न स्टार्च (40 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) छान लें।
2. मक्खन (160 ग्राम) चीनी (170 ग्राम) के साथ मिलाएं और सफेद होने तक मिक्सर से फेंटें।
3. मक्खन मिश्रण में एक बार में 3 अंडे डालें।
4. 15 ग्राम कोको डालें। और सामग्री को फिर से अच्छी तरह फेंटें ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
5. सूखा मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें।
6. केले को छोटे छोटे क्यूब्स में काटिये, और मूंगफली या अन्य नट्स को चाकू से बड़े टुकड़ों में काट लें।
7. आटे में स्टफिंग डालें। इसे पहले चर्मपत्र से ढककर आयताकार आकार में रखें।
8. केले का कुरकुरे पीनट क्विक चॉकलेट केक को 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

चॉकलेट चेरी कपकेक पकाने की विधि

अगली पाई में सामग्री का सही संयोजन है। चॉकलेट और चेरी क्लासिक्स हैं। ऐसा कपकेक बनाना हर गृहिणी के अधिकार में है:

1. नरम मक्खन (150 ग्राम) एक कांटा के साथ चीनी (150 ग्राम) और वेनिला चीनी (2 चम्मच) के साथ रगड़ें।
2. तीन अंडे डालें औरमिक्स.
3. कोको (3 बड़े चम्मच) को क्रीमी मास में छान लें। इसके बजाय, आप आटे में पानी के स्नान में पिघली हुई 100 ग्राम डार्क चॉकलेट मिला सकते हैं। लेकिन तब आपको 50 ग्राम और आटे की आवश्यकता होगी।
4. आटा में 500 ग्राम पिसी हुई चेरी बेरी डालें। फेरबदल.
5. 200 ग्राम मैदा डालें।
6. आटे को 24 सेंटीमीटर व्यास वाले मक्खन वाले पैन में डालें।
7. केक को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद इसे पाउडर से छिड़कें।

अंडे के बिना चॉकलेट कपकेक

इस कपकेक को बनाने के लिए आपको बस सामग्री को मिलाना है। आपको मिक्सर की भी आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया एक त्वरित चॉकलेट केक दुबला हो जाता है। इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी में बस कुछ ही चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको आटा (1.5 बड़ा चम्मच), कोको (3 बड़े चम्मच), सोडा, बेकिंग पाउडर (प्रत्येक 0.5 चम्मच) और नमक (0.25 चम्मच) मिलाना होगा।
2. अलग से चीनी (1 बड़ा चम्मच), इंस्टेंट कॉफी (1.5 छोटा चम्मच), गर्म पानी (1 बड़ा चम्मच), वनस्पति तेल (60 मिली) और वाइन सिरका (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
3. तरल द्रव्यमान और सूखे मिश्रण को एक साथ हिलाएं।
4. ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें।
5. बटर को सांचे में डालें।
6. केक को 45-50 मिनट तक बेक करें। यह ऊपर से फट सकता है, लेकिन इससे इसका स्वाद किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होगा।

धीमे कुकर में आसान चॉकलेट केक

सिर्फ 60 मिनट में आप निम्न नुस्खा के अनुसार चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं:

1. स्लो कुकर में क्विक चॉकलेट केक बनाना सबसे आसान है। इसे में तैयार किया जाना चाहिएबेकिंग मोड। नुस्खा किसी भी बहु-कुकर मॉडल के लिए उपयुक्त है।
2. आटा के लिए सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं: 1 कप मैदा और चीनी, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, नमक (½ छोटा चम्मच) और कोको (आधा चम्मच)।
3. एक अलग गहरे बाउल में, 1 अंडे को मिक्सर से फेंट लें। इसमें दूध (½ कप), वनस्पति तेल (¼ कप) और वैनिला एक्सट्रेक्ट (1 छोटी चम्मच) डालें।
4. सभी सूखे मिश्रण में धीरे से फोल्ड करें। आटे को मिक्सर से फैंट लीजिए या चमचे से मिक्स कर लीजिए.
5. ½ कप उबलते पानी में डालें और फिर से चलाएँ।
6. मक्खन से आटे को पहले से मसलकर, बहु कुकर के प्याले में भेज दीजिये।
7. केक तैयार करें, ठंडा करें, चाहें तो दो केक में काट लें और क्रीम से चिकना कर लें। कुछ घंटों के बाद, चाय के साथ एक स्वादिष्ट केक परोसा जा सकता है।

नाशपाती के साथ चॉकलेट केक

मीठे फल चॉकलेट पेस्ट्री को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। यह सेब नहीं है जो इस पाई के लिए आदर्श हैं, बल्कि कठोर नाशपाती हैं। ऐसा कपकेक निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा रहा है:

1. अंडे (2 पीसी।) एक कटोरे में तोड़ लें। ऊपर से आधा गिलास चीनी छिड़कें। एक झागदार झाग बनने तक सामग्री को फेंटें।
2. मक्खन की जगह चॉकलेट (प्रत्येक 100 ग्राम) पानी के स्नान में पिघलाएं। द्रव्यमान को ठंडा करें और पीटा अंडे में चीनी के साथ डालें।
3. 125 मिलीलीटर दही (प्राकृतिक या भरा हुआ) में डालें।
4. 160 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक और 5 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. पील और कोर नाशपाती। उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
6. फॉर्म तैयार करेंबीच में एक छेद के साथ 18-20 सेमी के व्यास के साथ बेक करने के लिए।
7. केक को 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट से ज्यादा न पकाएं। केक के ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।

चॉकलेट फोंडेंट कपकेक लिक्विड फिलिंग के साथ

यूरोप में इस मिठाई को चॉकलेट फोंडेंट के नाम से जाना जाता है। इसकी विशिष्ट विशेषता बाहर की तरफ घनी परत और अंदर से घोल है। ये बहुत ही वास्तविक इंस्टेंट चॉकलेट मफिन हैं, क्योंकि इन्हें 8 मिनट से ज्यादा नहीं बेक किया जाता है। मिठाई को ठंडे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

छोटे टुकड़ों वाले कपकेक को इसी क्रम में पकाएं:

1. चॉकलेट (100 ग्राम) टुकड़ों में तोड़कर मक्खन (60 ग्राम) के साथ माइक्रोवेव में पिघलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट को ज़्यादा गरम न करें ताकि वह फटे नहीं।
2. दो अंडों को एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ चीनी (40 ग्राम) और नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल भंग न हो जाएं।
3. 40 ग्राम छना हुआ आटा डालें।
4. ठंडा चॉकलेट क्रीमी मास के साथ मिलाएं।
5. चार सांचे तैयार करें। उनके अंदर मक्खन लगाकर चिकना करें और ऊपर से कोको छिड़कें।
6. 200°C पर बेक करें। शीर्ष पर एक क्रस्ट बनना चाहिए, और केक के केंद्र में एक पायदान बनना चाहिए। इसका मतलब है कि मोल्ड को ओवन से हटाया जा सकता है।

पनीर के साथ चॉकलेट पाई

यह स्वादिष्ट कपकेक आसानी से हॉलिडे टेबल पर असली केक बन सकता है। इसके अलावा, इसे तैयार करना काफी आसान है:

1. केक के लिए सबसे पहले आपको दही के गोले बनाने होंगे. इसके लिए इनएक गहरे बाउल में पनीर (300 ग्राम), 1 अंडा, 40 ग्राम नारियल के गुच्छे, थोड़ा आटा (2 बड़े चम्मच) और चीनी (3 बड़े चम्मच) मिलाएं। गीले हाथों से परिणामी द्रव्यमान से 4 सेमी से अधिक के व्यास के साथ गेंदों को फॉर्म करें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
2. चॉकलेट के आटे के लिए, 2 अंडों को मिक्सर से चीनी (2 बड़े चम्मच) के साथ फेंट लें।
3. 6 बड़े चम्मच कोको, 1 बड़ा चम्मच दूध और 1/3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें।
4. मैदा (2 टेबल स्पून) में बेकिंग पाउडर (1.5 टेबल स्पून) डाल कर छान लीजिये.
5. आखिर में 1 कप उबलता पानी डालें। आटा काफी तरल होना चाहिए, लगभग कम वसा वाले खट्टा क्रीम की तरह।
6. पार्चमेंट पेपर से मोल्ड को लाइन करें और सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करें।
7. दही के गोले ऊपर रखें, पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।
8. दही के गोले आटे में डालें।
9. साँचे को 190° से पहले ओवन में रख दें। केक को 55 मिनिट तक बेक करें.
10. केक को आइसिंग से ढक दें। इसे तैयार करना बहुत आसान है: बस एक सॉस पैन में मिलाएं और 2 बड़े चम्मच कोको, चीनी, दूध और मक्खन को उबाल लें। केक को सेट होने से पहले तुरंत गर्म शीशे से ढक दें।

खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

ओवन में एक त्वरित चॉकलेट केक और भी स्वादिष्ट बन जाएगा यदि आप इसे पकाते समय अनुभवी गृहिणियों के निम्नलिखित सुझावों का उपयोग करते हैं:

1. केक के आटे में मेवे, सूखे मेवे, चॉकलेट और अन्य भरावन मिला सकते हैं। बेकिंग के स्वाद से ही फायदा होगा।
2. माइक्रोवेव में केक पकाते समय मग में आटा भर देना चाहिएआधा मात्रा। नहीं तो केक लीक हो सकता है।
3. यह महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट मफिन को ओवन में ज्यादा न पकाएं। नहीं तो अंदर से सूख कर बाहर आ जाएंगे।
4. परोसने से पहले यह सलाह दी जाती है कि किसी भी केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।