इंसुलिन प्रतिरोध के लिए आहार: एक नमूना मेनू, अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सरल शब्दों में इंसुलिन प्रतिरोध क्या है?

अक्सर, पेट के मोटापे के रूप में पैथोलॉजी का एक स्पष्ट लक्षण होता है, यानी पेट में वसायुक्त ऊतक स्थित होते हैं। इस प्रकार का मोटापा बेहद खतरनाक है क्योंकि वसा आंतरिक अंगों पर होती है, जिससे कोशिकाओं की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में कमी आती है। अगला, इंसुलिन प्रतिरोध के लिए आहार पर विचार करें। इसके अलावा, हम सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू से परिचित होंगे और पता लगाएंगे कि किन उत्पादों की अनुमति है और कौन से, इसके विपरीत, इस बीमारी के उपयोग के लिए निषिद्ध हैं।

इंसुलिन प्रतिरोध - सरल शब्दों में यह क्या है?

इंसुलिन प्रतिरोध मानव शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों की इंसुलिन के प्रति प्रतिक्रिया में कमी है, चाहे वह शरीर द्वारा निर्मित हो या इंजेक्शन द्वारा प्रशासित। आने वाले ग्लूकोज पर, अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करता है, लेकिन यह नहीं माना जाता हैकोशिकाओं।

इंसुलिन प्रतिरोध के लिए खाद्य सूची

यह आहार निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है:

• वसायुक्त मछली और मांस खाना।
• चावल, सूजी, मिठाई, चॉकलेट और चीनी का स्वागत।
• गेहूं के आटे से बनी चीजों का सेवन करना।
• फलों का रस, आलू, स्मोक्ड मीट, खट्टा क्रीम और मक्खन।

इंसुलिन रेजिस्टेंस वाले आहार का निर्माण कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों से ही होना चाहिए।

अनुमत खाद्य पदार्थ

सब्जियों के साथ फल, अनाज और पशु उत्पादों को प्रतिदिन आहार तालिका में उपस्थित होना चाहिए। इंसुलिन प्रतिरोध वाले कुछ उत्पादों के उपयोग और तैयारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, कई बुनियादी नियमों का पालन करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, फल सुबह के समय सबसे अच्छे खाए जाते हैं। तथ्य यह है कि उनके साथ आया ग्लूकोज शारीरिक गतिविधि की पृष्ठभूमि के खिलाफ अच्छी तरह से अवशोषित होता है, जो दिन के पहले भाग में पड़ता है।

पहला कोर्स सब्जी या दूसरे मांस शोरबा पर पकाया जाता है, जो इस प्रकार किया जाता है: पहले उबाल के बाद, पानी निकाला जाता है और नया पानी डाला जाता है, और पहले कोर्स के लिए शोरबा उस पर प्राप्त होता है। लेकिन डॉक्टर वेजिटेबल सूप की तरफ झुकते हैं, जिसमें मीट रेडीमेड डाला जाता है. अनुमत मांस और मछली उत्पादों में टर्की, वील, चिकन, खरगोश, बटेर, चिकन और बीफ लीवर, पर्च, पाइक और पोलक शामिल हैं। मछली साप्ताहिक मेनू में कम से कम दो बार होनी चाहिए। निकालनाकैवियार का सेवन।

मांस और मछली के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में सब्जियों और अनाज की अनुमति है। बाद वाले को मक्खन के साथ मसाला के बिना, पानी पर सबसे अच्छा पकाया जाता है। एक विकल्प वनस्पति तेल होगा। अनाज से, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, ब्राउन राइस, जौ के दाने, पास्ता की अनुमति है (लेकिन सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं)। इस आहार के साथ अंडे की अनुमति प्रति दिन एक से अधिक नहीं है, हालांकि, प्रोटीन की मात्रा बढ़ाई जा सकती है, उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) शून्य है।

डेयरी उत्पाद - ठीक है या नहीं?

इंसुलिन प्रतिरोध के लिए डेयरी उत्पादों को अक्सर अनुमति दी जाती है।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अपवाद के साथ, उनमें से लगभग सभी का सूचकांक कम होता है। ऐसा भोजन एक उत्कृष्ट दूसरे पूर्ण रात्रिभोज के रूप में काम कर सकता है। उत्पादों को पूरे और स्किम्ड दूध, क्रीम, केफिर, मीठा दही, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, पनीर के रूप में अनुमति है।

सब्जियां

ऐसे आहार वाली सब्जियां दैनिक आहार का आधा हिस्सा बनाती हैं। उनसे जटिल साइड डिश वाले सलाद तैयार किए जाते हैं। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण आलू पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यदि पहले पकवान में आलू जोड़ने का निर्णय लिया गया था, तो निम्नलिखित नियम का पालन किया जाना चाहिए: कंद को क्यूब्स में काट दिया जाता है और रात भर ठंडे पानी में भिगोया जाता है। यह आंशिक रूप से स्टार्च के आलू से छुटकारा दिलाएगा। कम जीआई सब्जियों में प्याज, लहसुन, बैंगन, टमाटर, ककड़ी, तोरी, हरी मिर्च, मटर और सभी प्रकार की गोभी (चाहे सफेद, लाल या रंगीन) के साथ स्क्वैश शामिल हैं।

आप जड़ी-बूटियों के साथ मसाले डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह करेगाडिल, अजवायन, हल्दी, तुलसी और पालक के साथ अजमोद। कई फलों और जामुनों में कम जीआई होता है। उन्हें सलाद के रूप में ताजा खाया जाता है, मधुमेह पेस्ट्री के लिए भरने और विभिन्न चीनी मुक्त मिठाई के निर्माण के हिस्से के रूप में।

नमूना मेनू

इंसुलिन प्रतिरोध के लिए एक नमूना आहार मेनू निम्नलिखित है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदल सकते हैं। सभी व्यंजन केवल अधिकृत तरीके से तैयार किए जाते हैं: माइक्रोवेव में, स्टीम्ड, ओवन में बेक किया हुआ, ग्रिल्ड या उबला हुआ।

सोमवार: सप्ताह की शुरुआत में क्या खाना चाहिए?

नाश्ते में ब्लैक कॉफी और क्रीम के साथ स्टीम्ड ऑमलेट खाते हैं। दूसरे नाश्ते के लिए फलों का सलाद खाया जाता है, जिसे बिना मीठा दही पहनाया जाता है, वे टोफू पनीर के साथ ग्रीन टी पीते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, वे सब्जी शोरबा में पका हुआ एक प्रकार का अनाज सूप, राई की रोटी के दो स्लाइस, उबले हुए चिकन कटलेट, ब्राउन चावल और हर्बल चाय के साथ स्टू गोभी खाते हैं।

दोपहर के नाश्ते के लिए सूखे मेवे और ग्रीन टी के साथ दही का सूप उपयुक्त है। पहले रात के खाने के लिए वे सब्जियों के साथ पके हुए पोलक खाते हैं और क्रीम के साथ कॉफी पीते हैं। दूसरे रात के खाने के लिए, वे एक गिलास किण्वित पके हुए दूध पीते हैं।

मंगलवार के लिए अस्थायी मेनू

मंगलवार को नाश्ते में वे क्रीम के साथ ग्रीन कॉफी के साथ पनीर मिलाकर खाते हैं। दूसरे नाश्ते के लिए उबले अंडे और ग्रीन टी के साथ उबली हुई सब्जियां खाई जाती हैं। दोपहर के भोजन के लिए, उबला हुआ चिकन स्तन, राई की रोटी का एक टुकड़ा और काली चाय के साथ जौ के साथ सब्जी का सूप उपयुक्त है। दोपहर के भोजन के लिए खाओफलों का सलाद। पहले रात के खाने के लिए, वे ब्राउन राइस और टर्की से बने मीटबॉल खाते हैं, टमाटर सॉस के साथ अनुभवी, ग्रीन कॉफी पीते हैं। दूसरे डिनर में वे एक गिलास दही वाला दूध पीते हैं।

बुधवार को क्या खाना चाहिए?

इंसुलिन प्रतिरोध वाले आहार पर पहले नाश्ते के लिए, वे केफिर पीते हैं और 150 ग्राम ब्लूबेरी खाते हैं। फिर दूसरे नाश्ते के लिए वे सूखे मेवे (सूखे खुबानी या प्रून उपयुक्त हैं) के साथ दलिया खाते हैं, दो कुकीज़ भी खाई जाती हैं और ग्रीन टी पिया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, जौ का सूप प्याज और टमाटर के साथ बैंगन के साथ खाया जाता है, पके हुए हेक का सेवन किया जाता है, और इसके अलावा, क्रीम के साथ कॉफी। दोपहर के नाश्ते के लिए, वे राई की रोटी के स्लाइस के साथ सब्जी का सलाद खाते हैं। पहले रात के खाने के लिए, लीवर कटलेट और ग्रीन टी के साथ एक प्रकार का अनाज खाया जाता है। और दूसरे रात के खाने के लिए, वे वसा रहित पनीर खाते हैं और चाय पीते हैं।

इंसुलिन प्रतिरोध के लिए मेनू स्वतंत्र रूप से भिन्न हो सकते हैं।

गुरुवार को कैसे खाएं?

पहले नाश्ते में चाय के साथ फ्रूट सलाद का इस्तेमाल किया जाता है। फिर, दूसरे नाश्ते के लिए, वे सब्जियों और ग्रीन कॉफी के साथ उबले हुए आमलेट खाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, ब्राउन राइस और चिकन पिलाफ, राई ब्रेड का एक टुकड़ा और हरी चाय के साथ सब्जी का सूप खाया जाता है। दोपहर के नाश्ते के लिए वे टोफू चीज खाते हैं, चाय पीते हैं। पहले रात के खाने के लिए, स्टीम कटलेट और ग्रीन टी के साथ उबली हुई सब्जियों का सेवन किया जाता है। दूसरे डिनर में वे एक गिलास दही वाला दूध खाते हैं।

इंसुलिन प्रतिरोध के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची आपको एक मेनू बनाने में मदद करेगी।

शुक्रवार: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना

पहली बारचाय के साथ दही सूफले के साथ नाश्ता किया जाता है। दूसरे नाश्ते के लिए, जेरूसलम आटिचोक सलाद का सेवन गाजर और टोफू पनीर, राई की रोटी का एक टुकड़ा और गुलाब का शोरबा के साथ किया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, बाजरा सूप का सेवन मोती जौ के साथ फिश स्टीम कटलेट और क्रीम के साथ ग्रीन कॉफी के साथ किया जाता है। दोपहर के नाश्ते के लिए, वे जेरूसलम आटिचोक सलाद खाते हैं। वे पकवान को गाजर, अंडे और जैतून के तेल के साथ भी मिलाते हैं। पहले रात के खाने के लिए, वे टमाटर के रस में गोभी के साथ उबला हुआ अंडा खाते हैं, और इसके अलावा, चाय के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा जोड़ते हैं। दूसरे रात के खाने के लिए, वे एक गिलास केफिर पीते हैं।

शनिवार मेनू

पहले नाश्ते के लिए वे रोजहिप शोरबा के साथ फ्रूट सलाद खाते हैं। दूसरे नाश्ते में वेजिटेबल सलाद और ग्रीन टी के साथ स्टीम्ड ऑमलेट का सेवन किया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, वे ब्राउन राइस के साथ लीवर कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप खाते हैं, और इसके अलावा, राई की रोटी और चाय के एक टुकड़े के साथ। दोपहर के नाश्ते के लिए, ग्रीन कॉफी के साथ वसा रहित पनीर का उपयोग किया जाता है। पहले रात के खाने के लिए, पोलक का सेवन किया जाता है, जिसे सब्जी के तकिए पर बेक किया जाता है। वे राई की रोटी का एक टुकड़ा भी खाते हैं और ग्रीन टी पीते हैं। दूसरे रात के खाने के लिए, वे एक गिलास किण्वित पके हुए दूध पीते हैं।

सप्ताह का सही अंत - रविवार का मेन्यू

पहले नाश्ते के लिए, वे राई की रोटी का एक टुकड़ा, टोफू पनीर और क्रीम के साथ ग्रीन कॉफी के साथ खाते हैं। दूसरे नाश्ते के लिए, उबले अंडे के साथ सब्जी का सलाद इस्तेमाल किया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, वे मटर के सूप के साथ बीफ जीभ के साथ एक प्रकार का अनाज, राई की रोटी का एक टुकड़ा और गुलाब का शोरबा खाते हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए, सूखे मेवे और चाय के साथ वसा रहित पनीर उपयुक्त है। पहले रात्रिभोज के लिए, उपयोग करेंटमाटर सॉस के साथ मीटबॉल, और इसके अलावा, क्रीम के साथ ग्रीन कॉफी के साथ। दूसरे रात के खाने के लिए, वे एक गिलास दही वाला दूध पीते हैं।

शरीर के लिए शिमला मिर्च के क्या फायदे हैं? उस पर और बाद में।

बल्गेरियाई काली मिर्च - यह मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

बेल मिर्च के नियमित सेवन से लोगों को संपूर्ण तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलती है। उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अवसाद, अनिद्रा से पीड़ित हैं और लगातार तनाव में हैं। काली मिर्च के लाभकारी गुणों की प्रभावशीलता स्मृति के बिगड़ने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, थकान के साथ, और इसके अलावा, टूटने के साथ प्रकट होती है। उपरोक्त सभी लक्षणों के साथ, आपको अपने आहार में शिमला मिर्च के साथ ताजी सब्जियों का सलाद शामिल करना चाहिए।

काली मिर्च में बड़ी मात्रा में मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड, शरीर की सुरक्षा को बहाल करने और साथ ही शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है। विटामिन सी फ्लेवोनोइड्स के लाभकारी गुणों के साथ मिलकर रक्त वाहिकाओं को लाभकारी रूप से प्रभावित करता है। इसके लिए धन्यवाद, वे लोचदार, कम पारगम्य, और इसके अलावा, अधिक निष्क्रिय हो जाते हैं, जो केशिकाओं में रक्त परिसंचरण और मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है।

शिमला मिर्च के स्वास्थ्य लाभों को अक्सर कम करके आंका जाता है।

यह एक विशेष स्वाद में अन्य सब्जियों से अलग है। यह क्षारीय कैप्साइसिन द्वारा प्रदान किया जाता है। वही पदार्थ मानव पाचन तंत्र के लिए काली मिर्च के लाभों की व्याख्या करता है। Capsaicin पेट को उत्तेजित करता है, भूख बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है।

एंटीऑक्सिडेंट, जो काली मिर्च का हिस्सा हैं, कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति, कोशिकाओं को फिर से जीवंत करने और रक्त को पतला करने के लिए रक्त को पूरी तरह से साफ करते हैं। रक्त की स्थिरता का सामान्यीकरण रक्तचाप को स्थिर करके रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है। काली मिर्च उन लोगों के लिए निर्धारित है जिनका हीमोग्लोबिन कम है। इस सब्जी के नियमित सेवन से एनीमिया को जल्दी हराने में मदद मिलेगी।