प्रून के साथ चिकन ब्रेस्ट: खाना पकाने के कई विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इन दो सामग्रियों (चिकन और आलूबुखारा) को मिलाने वाले व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। यहां उनके कुछ विकल्प दिए गए हैं।

पन्नी में ओवन में पके हुए आलूबुखारे के साथ चिकन स्तन (तस्वीर के साथ पकाने की विधि)

किलोग्राम चिकन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, इस मांस को 1.5 कप मेयोनेज़ में 3-4 कटा हुआ लहसुन लौंग और स्वाद के लिए मसाला के साथ मिलाया जाना चाहिए। चिकन के लिए मैरिनेड में 3-4 घंटे पर्याप्त होंगे।

10-15 मिनट पहले प्रून्स के साथ चिकन ब्रेस्ट को ओवन में बेक किया जाता है, एक गिलास प्रून्स को उबलते पानी में भिगो दें।

अब, ओवन में बेक करने के लिए तैयार किए गए फॉर्म को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए, तेल या वसा के साथ हल्के से चिकना किया जाना चाहिए, इसके नीचे मैरीनेड के साथ मांस और शीर्ष पर एक पूरा प्रून डालना चाहिए। सामग्री को कसा हुआ पनीर (लगभग 300 ग्राम) के साथ शीर्ष पर छिड़का जाना चाहिए। अब आप पन्नी के किनारों को लपेट सकते हैं और चिकन को 200 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेज सकते हैं। 30-40 मिनट के बाद, ओवन में आलूबुखारा के साथ निविदा और रसदार चिकन स्तन तैयार हो जाएगा। आप कोशिश कर सकते हैं।

एक बर्तन में आलूबुखारा के साथ चिकन ब्रेस्ट

यहबाहर निकलने पर पकवान में बस एक अद्भुत स्वाद और सुगंध होती है! यह निश्चित रूप से आपके घर के सदस्यों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। यह नुस्खा 3 सर्विंग्स के लिए है।

चिकन ब्रेस्ट को आलूबुखारा के साथ बर्तनों में पकाया जाता है, इसलिए सबसे पहले उन्हें तैयार करने की आवश्यकता होती है: धोया और सुखाया जाता है। फिर आपको उन पर 7 छिलके और कटे हुए आलू, 50 ग्राम सूखे प्रून, साथ ही प्याज को छल्ले में काटने की जरूरत है। अलग से, कटा हुआ चिकन पट्टिका (400-500 ग्राम) एक पैन में तला हुआ और बर्तन में जोड़ा जाता है। फिर, उनमें से प्रत्येक के ऊपर खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा रखा जाता है, स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं, गर्म पानी डाला जाता है (ताकि यह 2/3 व्यंजन भर जाए), और यह सब कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। रोस्ट को ओवन में, बंद बर्तनों में पकाया जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर पकाए जाने पर स्टू में लगभग 40-50 मिनट लगेंगे।

प्रून के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

रोल के रूप में भी प्रून के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार एक डिश बनाने के लिए, आपको एक चिकन ब्रेस्ट तैयार करने की जरूरत है, जैसे कि चिकन कीव के लिए (यानी इसे परतों में काटकर प्लास्टिक की थैलियों में हल्के से फेंटें)।

भरने के लिए, आपको प्रून के एक दर्जन टुकड़े लेने हैं, उन्हें चाकू से काट लें, कुछ कुचल लहसुन लौंग और कटा हुआ अजमोद डालें। इस फिलिंग को मेयोनीज से सजाया गया है।

चिकन पट्टिका की प्रत्येक परत को भरने के साथ भरें और उनमें से रोल लपेटें, पट्टिका को सभी तरफ झुकाएं ताकि भरना गिर न जाए। वांछित स्थिति में, तैयार रोल के साथ तय किया जाना चाहिएतलने के दौरान टूथपिक को टूटने से बचाने के लिए।

अब रोल के लिए बैटर तैयार करने का समय है। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ने की जरूरत है, इसमें स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाएं। अलग से, आपको रोलिंग के लिए आटा और ब्रेडक्रंब तैयार करने की जरूरत है। अब प्रत्येक रोल को निम्न प्रकार से डुबाना चाहिए: अंडा - आटा - अंडा - ब्रेडक्रंब।

अब आपको एक कड़ाही में रोल्स को उबलते हुए वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना है। उसके बाद, उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए जब तक कि वे अंत में तैयार न हो जाएं। आलूबुखारा के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

प्रून और मशरूम के साथ चिकन

इस डिश को बनाने के लिए आपको आधा किलो चिकन फिलेट लेना है और इसे लंबाई में काट लेना है। फिर आपको एक दो लहसुन और उतनी ही संख्या में प्याज काटने की जरूरत है। 200 ग्राम शैंपेन को छीलकर 0.5 सेमी से अधिक मोटी प्लेटों में नहीं काटना चाहिए।

अब समय है तवे को थोडा़ सा मक्खन लगाकर गरम करने का. उस पर आपको लहसुन के साथ प्याज भूनने की जरूरत है, और जब वे भूरे रंग के हो जाएं, तो आपको उनमें मशरूम डालना चाहिए। जैसे ही मशरूम तैयार हो जाते हैं, उन्हें नमकीन किया जाना चाहिए और तलना समाप्त हो जाना चाहिए। एक अलग पैन में, पट्टिका को क्रस्ट बनने तक तला जाता है।

100 ग्राम प्रून को चाकू से काटना चाहिए, फिर इसे मांस में डालना चाहिए और वहां मशरूम और प्याज डालना चाहिए। स्वाद के लिए सभी अवयवों को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है (आप स्टोर में तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं)। इस रचना में, सामग्री को मध्यम आँच पर और 20 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।

क्रीम सॉस में चिकन

मलाईदार चटनी में आलूबुखारा के साथ चिकन ब्रेस्ट बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका की आवश्यकता होगी, जिसे धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। अगला, मांस को थोड़ी मात्रा में आटे में रोल किया जाता है और एक क्रस्ट बनने तक वनस्पति तेल में तला जाता है। समानांतर में, एक अलग पैन में, प्याज को भूनें, छल्ले में काट लें, तेल में, जिसके बाद प्याज को एक अलग कटोरे में मांस के साथ जोड़ा जाता है। अब प्याज के साथ मांस में सफेद शराब, काली मिर्च और नमक मिलाना चाहिए। उसके बाद, सामग्री को मध्यम आँच पर रखा जाता है, उबलने के बाद उन्हें ढक्कन से ढक दिया जाता है और 20 मिनट (मध्यम आँच पर) उबालने के लिए भेज दिया जाता है।

प्रून्स के कुछ टुकड़ों को कुचल दिया जाना चाहिए और आवंटित 20 मिनट के बाद मांस में भेज दिया जाना चाहिए। फिर वहां एक गिलास क्रीम डालें और 10 मिनट तक पकाने की प्रक्रिया जारी रखें।