2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आप चिकन ब्रेस्ट को अलग-अलग तरह से स्टफ कर सकते हैं। आज हम दो विकल्पों पर गौर करेंगे, जिनमें से एक को ओवन में बेक किया जाता है और दूसरे को पैन में फ्राई किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रस्तुत दोनों व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, रसीले और कोमल हैं।
भरवां चिकन ब्रेस्ट: विभिन्न व्यंजनों की रेसिपी
1. पनीर और बेकन के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक
आवश्यक सामग्री:
- चिल्ड चिकन पट्टिका - 1 पूरा टुकड़ा;
- पनीर - 150 ग्राम;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- ताजा हरा प्याज - 1 मध्यम गुच्छा;
- ठीक टेबल नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार;
- बेकन - 3 बड़े स्लाइस।
मुख्य संघटक प्रसंस्करण
चिकन ब्रेस्ट को चीज और बेकन से भरने से पहले इसे सावधानी से प्रोसेस करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पूरे ठंडा पट्टिका को धोने की जरूरत है, और फिर इसे नैपकिन से सुखाएं और ध्यान से त्वचा को अलग करें ताकि इसके किनारे मांस से बाहर न आएं। इसके परिणामस्वरूपक्रियाएँ आपको एक प्रकार की "जेब" मिलनी चाहिए। उसके बाद, पट्टिका काली मिर्च, नमकीन और एक तरफ छोड़ दिया जाना चाहिए।
भरने की प्रक्रिया
चिकन ब्रेस्ट को केवल सुगंधित और संतोषजनक उत्पादों से भरने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, हमने बेकन खरीदने का फैसला किया, जिसे पतले स्लाइस में काटकर एक पैन में तला जाना चाहिए। इसके बाद, आपको नरम पनीर को एक अलग प्लेट पर रखना होगा और इसे पिघला हुआ मक्खन के साथ एक कांटा के साथ गूंधना होगा। उसके बाद, डेयरी उत्पादों में बारीक कटा हुआ हरा प्याज और बेकन डालें।
पकवान को आकार देना और पकाना
परिणामस्वरूप सुगंधित भरने को चिकन स्तनों की "जेब" में सावधानी से रखा जाना चाहिए, और फिर एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखकर 40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। गर्मी उपचार के बाद, सफेद मुर्गी के मांस को भागों में काटकर साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए।
2. पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ भरवां चिकन स्तनों के लिए पकाने की विधि
आवश्यक सामग्री:
- ताजा डिल और अजमोद - प्रत्येक छोटा गुच्छा;
- हार्ड चीज़ - 175 ग्राम;
- चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम;
- लो-फैट मेयोनीज - 145 ग्राम;
- बड़े ताजे लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और सूखी तुलसी - स्वादानुसार डालें;
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल - व्यंजन तलने के लिए;
- ब्रेड क्रम्ब्स - ½ कप।
मांस प्रसंस्करण
ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको चिकन पट्टिका को धोना चाहिए, ध्यान से छिलका हटा देना चाहिएऔर हड्डियों को हटा दें, और फिर बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें हथौड़े से तब तक पीटें जब तक कि पतली परतें न बन जाएं। उसके बाद, मांस को लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, सूखे तुलसी, नमक के साथ लेपित किया जाना चाहिए और एक तरफ छोड़ दिया जाना चाहिए।
भरने और भरने की प्रक्रिया तैयार करना
इस तरह के पकवान के लिए फिलिंग कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों, कसा हुआ पनीर, लहसुन और कम वसा वाले मेयोनेज़ के मिश्रण से बनाई जानी चाहिए। अगला, आपको पट्टिका भरना शुरू करने की आवश्यकता है। गौरतलब है कि चिकन ब्रेस्ट में स्टफिंग बहुत ही आसान है। ऐसा करने के लिए, सुगंधित मिश्रण को टूटी हुई परत के बीच में रखना, एक लिफाफे में लपेटना और ब्रेडक्रंब में रोल करना आवश्यक है। सादृश्य से, अन्य सभी उत्पाद बनाए जाते हैं।
गर्मी उपचार
इस व्यंजन को एक पैन में सूरजमुखी के तेल का उपयोग करके तलना चाहिए। इस उत्पाद को गैस स्टोव पर पकाने का समय लगभग 10-13 मिनट प्रति साइड है।
सुगंधित सामग्री से भरे ब्रेस्ट को गर्मागर्म साइड डिश के साथ टेबल पर परोसें।
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