चिकन ब्रेस्ट पुलाव: सामग्री, खाना पकाने के विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चिकन मांस सबसे उपयोगी, कम कैलोरी और उपयोगी पदार्थों और माइक्रोलेमेंट्स उत्पादों की सूची में मुख्य स्थानों में से एक है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर होता है। ऐसे मांस की औसत कैलोरी सामग्री लगभग सौ किलोकलरीज होती है। सहमत हूँ, इसका एक व्यंजन आहार पर महिलाओं या एथलीटों का वजन कम करने के लिए एकदम सही है।

आज हम बात करने जा रहे हैं चिकन ब्रेस्ट पुलाव के बारे में। बहुत सारे विकल्प और व्यंजन हैं, लेकिन हमने आपके लिए तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे तेज़ चुना है। इसे बनाने के लिए न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट, बल्कि बनाने में भी आसान.

चिकन ब्रेस्ट और आलू पुलाव

यह विकल्प सबसे लोकप्रिय और व्यापक है। आलू, स्टार्च सामग्री के बावजूद, वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए भी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इसलिए, डरो मत, चिकन ब्रेस्ट और आलू के साथ पुलाव जैसी स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

आवश्यक सामग्री

• 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट।
• 50 ग्राम कोई भी प्रसंस्कृत पनीर।
• दो छोटे आलू।
• मेयोनीज के 4 बड़े चम्मच (यदि आप खट्टा क्रीम के साथ आहार पर हैं तो आप इसे बदल सकते हैंया दही)।
• काली मिर्च, नमक (स्वादानुसार)।
• 30 ग्राम जैतून या सूरजमुखी का तेल।
• हरा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन ब्रेस्ट और आलू पुलाव एक घंटे में बनकर तैयार है. और यह भोजन काटने, ओवन को गर्म करने और बेकिंग के साथ है। सहमत हैं, कई सामग्रियों के साथ एक जटिल व्यंजन के लिए बहुत तेज़।

सबसे पहले आपको चिकन ब्रेस्ट को काटने की जरूरत है। छोटे टुकड़े करना बेहतर है, इसलिए मांस तेजी से पक जाएगा, जो कि हम नुस्खा में हासिल करते हैं। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

आलू को छीलकर छल्ले में काट लें। गोल, यहां तक \u200b\u200bकि कंद लेना बेहतर है ताकि "तकिया" सुंदर निकले। बेकिंग डिश के तले में थोड़ा सा तेल डालें और पूरी सतह पर फैलाएं। हम आलू के "तकिया" को लाइन करते हैं और तैयार चिकन स्तन को शीर्ष पर रखते हैं। आलू की परत को भी नमक करना न भूलें।

जब आप आलू और मांस पकाते हैं, तो पिघला हुआ पनीर फ्रीजर में होना चाहिए। इसलिए बेहतर होगा कि जब इसे डिश में डालने का समय आए तो इसे कद्दूकस कर लें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

इस समय तक ओवन को पहले से ही गृहिणियों के लिए सामान्य 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। हम अपने पुलाव को 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। पकाने का समय सामग्री की मात्रा और आलू के टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करेगा।

चिकन ब्रेस्ट और बैंगन पुलाव

अगर आप आलू के शौक़ीन नहीं हैं या सख्त डाइट पर बैठकर खाना नहीं चाहते हैं, तो बैंगन और चिकन पुलावब्रेस्ट आपके लिए एक अच्छा विकल्प होगा। उत्पादों की संरचना इस धारणा पर आधारित है कि आठ लोग तैयार पकवान का आनंद ले सकते हैं। आप सामग्री को दो या चार से विभाजित करके अपने सर्विंग्स की गणना कर सकते हैं।

पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• एक किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट।
• 350 ग्राम ताजा बैंगन।
• 150 ग्राम हार्ड चीज जो ओवन में अच्छी तरह पिघल जाएगी।
• बड़े टमाटर की जोड़ी।
• लहसुन की एक कली।
• स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.
• सोआ या अजमोद।

चूंकि इस व्यंजन में बैंगन का उपयोग किया जाता है, इसलिए पकाने का समय थोड़ा अधिक होता है। सब्जियों को धोकर, छीलकर, पतले-पतले टुकड़ों में काटकर एक कटोरी पानी में डाल देना चाहिए। हम सब्जियों को लगभग आधे घंटे के लिए भिगो देंगे। इस मामले में, वे अपनी कड़वाहट खो देंगे और अधिक स्वादिष्ट बन जाएंगे। किसी भी स्थिति में हम इस चरण को नहीं छोड़ते हैं और भिगोने के समय को कम नहीं करते हैं।

जब बैंगन आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाते हैं, तो आप पकवान को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काटें। यदि वांछित है, तो आप प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेट सकते हैं और मांस को और भी नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए रसोई के हथौड़े से थोड़ा काम कर सकते हैं। टमाटर को छल्ले में काटिये, लहसुन को हेलिकॉप्टर से गुजारें।

ओवन में चिकन पुलाव कम से कम वसा वाली डिश है।लेकिन नुस्खा के अनुसार, बैंगन को फॉर्म में डालने से पहले तलना चाहिए। यदि आप आहार पर हैं तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। यदि नहीं, तो बेझिझक पैन गरम करें और अंगूठियों को ब्लश करने के लिए भेजें।

कोई भी चिकन ब्रेस्ट कैसरोल एक निश्चित क्रम में एक सांचे में खड़ी परतें होती हैं। तो, हम नीचे बैंगन डालते हैं, फिर मुख्य घटक जाएगा - चिकन स्तन। इसके ऊपर टमाटर के गोले बिछाए जाते हैं, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। सभी सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पनीर की परत से ढक दिया जाएगा।

चूंकि इस व्यंजन के सभी उत्पाद बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, चिकन ब्रेस्ट और बैंगन पुलाव को बीस मिनट में मेज पर परोसा जा सकता है। हमेशा की तरह, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बीस मिनट प्रतीक्षा करें और आनंद लें।

मशरूम और सब्जियों के साथ चावल पुलाव

सब्जियों और अनाज के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट पुलाव - एक संपूर्ण लंच या डिनर जिसमें अतिरिक्त "निवेश" की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि सब्जी का सलाद भी छोड़ा जा सकता है, क्योंकि सब्जियां पहले से ही पकवान में मौजूद होती हैं।

उत्पाद सेट

• 250-300 ग्राम चावल।
• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट।
• दो बड़ी मीठी शिमला मिर्च।
• एक छोटा धनुष।
• चिकन स्टॉक के दो बड़े चम्मच।
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• दो बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम।
• एक अंडा।
• 250 ग्राम मशरूम (शैम्पेन लेना बेहतर है, वे तेजी से पकते हैं)।
• 150 ग्राम पनीर।
• स्वाद के लिए मसाले, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ औरकाश।

खाना बनाना

मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट राइस पुलाव के लिए कुछ सामग्री की अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, चावल को पहले से हल्के नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। फिर हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं या ठंडे नल के पानी से धोते हैं।

मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर, नमकीन और जैतून के तेल में हल्का तलना चाहिए। हम चिकन स्तन के साथ भी ऐसा ही करते हैं: जैतून के तेल में प्याज के साथ काटें, नमक, काली मिर्च, भूनें। कोशिश करें कि पुलाव के लिए जमे हुए खाद्य पदार्थ न खरीदें। भले ही आप उन्हें ठीक से डीफ्रॉस्ट करेंगे, माइक्रोवेव को दरकिनार करते हुए, वे बेक होने पर बहुत अधिक तरल छोड़ेंगे। और इससे बचना चाहिए। नहीं तो हमें चिकन सूप मिलेगा, न कि पूरी, घनी डिश।

ओवन में चिकन पुलाव हमेशा जल्दी नहीं पकता है। बेशक, आप सभी उत्पादों को जोड़ सकते हैं और उन्हें बेक कर सकते हैं, लेकिन तब ट्रीट बहुत स्वाद खो देगा, और यह क्षण पूरी तरह से अवांछनीय है।

तो, तैयार उत्पादों को एक बेकिंग डिश में यादृच्छिक क्रम में रखें। एक अलग कटोरे में, अंडा, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। इस मिश्रण से सांचे की सामग्री डालें। हम ओवन में डालते हैं, जिसे पहले से ही 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट और मशरूम पुलाव 25 मिनट में पक जाते हैं। पकवान तैयार है, इसे मेज पर परोसा जा सकता है। इसे परोसने से ठीक पहले भागों में काटने की सलाह दी जाती है।