तली हुई मछली के लिए सलाद: तस्वीरों के साथ खाना पकाने की विधि, उत्पादों के संयोजन के लिए टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मछली एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो अपने आप में भी अच्छा होता है। लेकिन ज्यादातर लोग ताजी सब्जियों या आलू से सजाकर तली हुई मछली पसंद करते हैं। आदर्श रूप से, एक अच्छा साइड डिश मछली के स्वाद को सामने लाना चाहिए और अच्छे पाचन को बढ़ावा देना चाहिए। आज हम बात करेंगे कि तली हुई मछली के साथ कौन सा सलाद सबसे अच्छा लगता है।

चुनाव क्या तय करता है

ज्यादातर मामलों में, परिवार के सदस्यों की स्वाद वरीयताएँ। लेकिन प्रमुख शेफ और पाक विशेषज्ञ पहले खाना पकाने की विधि चुनने की सलाह देते हैं। राष्ट्रीय व्यंजनों की विशेषताएं भी हैं। तो, स्लाव अक्सर उबले हुए आलू के साथ तली हुई मछली परोसते थे। और मसालेदार सब्जियों के साथ नमकीन या तली हुई मछली के टुकड़े तुरंत प्राच्य रूपांकनों को जगाते हैं।

तली हुई मछली के लिए सबसे अच्छा सलाद तैयार करने के लिए, आपको यह भी सोचना होगा कि अब घर पर क्या है। बाजार जाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, जो आपके पास उपलब्ध है उससे आप प्राप्त कर सकते हैं।

रूसी व्यंजनों की विशेषताएं

पारंपरिक रूप सेरूस में मछली ने मेज पर एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया। इसे उबालकर और तला हुआ, नमकीन और सुखाकर खाया जाता था। और हमेशा अचार, सब्जियां और मसाले इसके स्वाद के पूरक थे। साइड डिश चुनते समय, मछली के प्रकार पर ध्यान देने की भी सिफारिश की जाती है। वसायुक्त किस्मों (मैकेरल, हलिबूट, फ्लाउंडर, सैल्मन) के लिए, ब्रोकली का एक साइड डिश, स्ट्यूड पालक या सॉरेल, मसले हुए हरे मटर, पके हुए टमाटर एकदम सही हैं।

फल भी डाल सकते हैं। ये खट्टे सेब, अंगूर, अनानास, आम और संतरे हो सकते हैं। सब्जियों के संयोजन में, जामुन के साथ, आप तली हुई मछली के लिए विभिन्न प्रकार के सलाद बना सकते हैं। ताजा और तीखा स्वाद निविदा और वसायुक्त पट्टिका को बंद कर देगा और इसे और भी दिलचस्प बना देगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि साइड डिश भी विटामिन और फाइबर का स्रोत बन जाएगा।

कम वसा वाली मछली

आमतौर पर ये नदी की प्रजातियां हैं, यानी पाइक पर्च, कॉड, मुलेट और कई अन्य। उनके लिए साइड डिश चुनना ज्यादा मुश्किल है। ताजे और सूखे मांस की पृष्ठभूमि के खिलाफ किसी भी सलाद में रस की कमी होती है। इसलिए, उबली हुई सब्जियों को पकाने की सलाह दी जाती है। प्यूरी भी एक बढ़िया विकल्प है। इस मामले में तली हुई मछली के लिए सलाद रसदार और कोमल होना चाहिए। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ उदारतापूर्वक तैयार की गई गाजर एक बेहतरीन सलाद बनाती है जो वयस्कों और बच्चों को समान रूप से पसंद आएगी।

सबसे लोकप्रिय साइड डिश

यह चुनना कि तली हुई मछली के साथ कौन सा सलाद सबसे अच्छा लगता है, आपको रूसी खानपान श्रृंखला के अभ्यास की ओर मुड़ना चाहिए। सामान्य विकल्प हैं:

• उबले आलू और उबली हुई गाजर के टुकड़े। तेल के साथ बूंदा बांदी औरजड़ी बूटियों के साथ मौसम।
• आलूबुखारा के साथ उबली हुई गाजर। स्वाद दिलचस्प और मूल है।
• बैंगन स्टू। आप इसमें शिमला मिर्च और टमाटर डाल सकते हैं।
• टमाटर में बीन्स।
• जड़ी बूटियों के साथ तले हुए आलू।

लेकिन पारंपरिक अनाज ठीक से फिट नहीं होते। एकमात्र अपवाद तले हुए चावल हैं। यह हरी मटर और मकई के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

समुद्री शैवाल सलाद

मछली के व्यंजन फास्फोरस और आयोडीन से भरपूर होते हैं। यह वह गुण था जिसने उन्हें मंगलवार और गुरुवार को खानपान प्रणाली में मछली के दिनों के रूप में एकल करने के लिए प्रेरित किया। सप्ताह में दो बार मछली खाने से आप अपने शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करते हैं। तली हुई मछली के लिए कौन सा सलाद सबसे अच्छा है, इसके बारे में बोलते हुए, इसके सिद्धांत को याद रखना अच्छा है। समुद्री शैवाल सलाद से मछली के साथ बेहतर क्या हो सकता है? और इसे पकाना बहुत आसान है। आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
• गाजर, खीरा और प्याज - 1 प्रत्येक
• मेयोनीज, सरसों स्वादानुसार।

अब आपको पत्ता गोभी को सलाद के कटोरे में डालना है, खीरा और गाजर को काट लेना है। प्याज को काट लें और उबलते पानी से डालें। स्वादानुसार सलाद बनाकर परोसें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद

मैकेरल जैसी तैलीय मछली के साथ बिल्कुल सही। वैसे बेहतर है कि इसे कड़ाही में न फ्राई करें, बल्कि बिना तेल के ओवन में बेक करें। लेकिन अगर आप चुनते हैं कि तली हुई मछली के लिए कौन सा सलाद उपयुक्त है, तो इस विकल्प को सुरक्षित रूप से पहला स्थान दिया जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 350 ग्राम
• नारंगी - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 लौंग।
• हरा।

गोभी को 7 मिनट तक उबालना चाहिए। अंत में, नींबू का रस डालें और गोभी को एक कोलंडर में निकाल लें। एक ब्लेंडर में अजमोद, लहसुन, संतरा मिलाएं और सॉस तैयार करें। ऊपर से नमक और चीनी छिड़कें, पाइन नट्स डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और आप परोसने के लिए तैयार हैं।

गर्म सलाद

यह हर परिचारिका की मदद करेगा जो अपने मेहमानों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी खिलाना चाहती है। तली हुई मछली के साथ परोसने के लिए कौन सा सलाद चुनते समय, पकवान की सुंदरता के बारे में मत भूलना। यह विकल्प तली हुई या बेक्ड मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि अद्भुत भी बनाता है। आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन, गाजर और तोरी - 1 प्रत्येक
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• स्ट्रिंग बीन्स - 150 ग्राम
• आलू - 3 टुकड़े
• नींबू का रस - 25 मिली.
• इतालवी जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।

सब्जियों को काटकर उसमें नींबू का रस, जड़ी-बूटी, तेल, नमक मिला देना चाहिए। उन्हें एक सांचे में डालकर पन्नी से कस लें। खाना पकाने का समय - 20 मिनट 200 डिग्री पर। उसके बाद, पन्नी को हटा दिया जाता है और पकवान को एक और 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। गरमागरम परोसें, लेकिन साइड डिश बहुत अच्छी और ठंडी होती है।

विटामिन सलाद

अगर हम स्वस्थ आहार के सिद्धांतों के बारे में बात करते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि मछली एक काफी पौष्टिक व्यंजन है जिसमें बहुत अधिक कैलोरी और संतोषजनक साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, "विटामिन" सलाद सबसे उपयुक्त है। फोटो के साथ तली हुई मछली का सलाद नुस्खा निश्चित रूप से बन जाएगाआपके पसंदीदा में से एक। आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम प्रत्येक ताजे टमाटर, खट्टे सेब, ताजे खीरे और गाजर।
• हरी सलाद - बड़ा गुच्छा।
• खट्टा क्रीम - 100 मिली.
• नमक और चीनी।

सब्जियां, फल और सलाद को अच्छे से धोना चाहिए। उसके बाद, सलाद को भीगने दें, और बाकी सब कुछ पोंछ लें। सब कुछ स्ट्रॉ में काट लें और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। अगर सेब का खट्टापन पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं। यह न केवल सुरुचिपूर्ण और उज्ज्वल है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ सलाद भी है।

निष्कर्ष के बजाय

मछली के लिए सबसे अच्छा साइड डिश एक हल्का वेजिटेबल सलाद है। इसलिए, आपको लंबे समय तक नहीं सोचना चाहिए और मूल संयोजनों की तलाश करनी चाहिए। सलाद के लिए आप खीरे, गोभी और प्याज, मिर्च और बैंगन, आलू का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे सिरका, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सरसों या जैतून के तेल से भर सकते हैं। हर बार आपको स्वादिष्ट और सेहतमंद साइड डिश मिलेगी। सलाद को मसाला देने के लिए सहिजन या लहसुन का उपयोग किया जाता है।

मछली को उत्सवी दिखाने के लिए, इसे एक डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें और इसे पके हुए सलाद के साथ व्यवस्थित करें। सब्जियों के टुकड़ों को सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।