आलू के साथ ओवन में ऑयस्टर मशरूम: आकर्षक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू और सीप मशरूम सबसे किफायती उत्पादों में से एक है जिसे हर कोई खरीद सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि ये पूरे साल सुपरमार्केट में उपलब्ध रहते हैं। और यदि आप आलू के साथ ओवन में सीप मशरूम पकाने में महारत हासिल करते हैं (और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का स्टॉक भी रखते हैं), तो आपके प्रियजन कभी भूखे नहीं रहेंगे। और वे कमी और सीमित मेनू को दोष नहीं देंगे।

सरल लेकिन स्वादिष्ट

ऑयस्टर मशरूम को ओवन में आलू के साथ पकाने का सबसे प्राथमिक तरीका, दो बुनियादी सामग्रियों के अलावा, केवल एक दो प्याज, थोड़ा सा वनस्पति तेल, दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और सीज़निंग की आवश्यकता होगी।

करीब आधा किलो मशरूम को धोकर दस मिनट तक उबालें - पैरों को मुलायम बनाने के लिए इस स्टेप की जरूरत होती है। एक किलोग्राम आलू को छीलकर धो लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें और आलू में डालें। पानी निथारने के बाद, मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।

एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना करें, उसमें तैयार खाद्य पदार्थ डालें, उन्हें नमक करें, लॉरेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। फिर वनस्पति तेल में टमाटर का पेस्ट और आधा गिलास पानी डालें और मिलाएँ। ऑयस्टर मशरूम को आलू के साथ ओवन में लगभग चालीस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखें। परोसते समय, आप टहनी या कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश कर सकते हैं।

ओवन में ऑयस्टर मशरूम के साथ आलू: एशियाई नोटों के साथ एक रेसिपी

बेशक, चीनी सुशी और नूडल्स नहीं, लेकिन स्वाद अच्छा है और पकवान संतोषजनक है।

मशरूम को पिछली रेसिपी की तरह ही उबालें। छिले और धुले आलू को एक महिला की छोटी उंगली की मोटाई के लगभग स्लाइस में काट लें। रिक्त स्थान कनेक्ट करें, सोया सॉस का ढेर, सूरजमुखी तेल का एक चम्मच, पिसा हुआ मसाला, नमक, पेपरिका और आलू के लिए मसाला जोड़ें। मिक्स करें, एक सांचे में डालें, पन्नी से ढक दें, उसमें छेद करें (उदाहरण के लिए, टूथपिक के साथ) और ओवन में डालें। ओवन में आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम की इस रेसिपी को पकने में केवल 25 मिनट का समय लगना चाहिए।

स्वादिष्ट व्यंजन

सामग्री की अधिक आवश्यकता होगी, साथ ही श्रम लागत भी। लेकिन आपके प्रयासों की परिवार के सभी सदस्यों द्वारा बहुत सराहना की जाएगी। आलू के साथ ओवन में सीप मशरूम के प्रस्तावित संस्करण के लिए, कंद को मशरूम से दोगुना लिया जाता है। आधार राशि 800 और 400 ग्राम है; रात का खाना तीन के लिए पर्याप्त है। अधिक खाने वाले हों तो उसी के अनुसार भोजन का अंश बढ़ा दें।

ऑयस्टर मशरूम को उबालने की जरूरत नहीं है। इन्हें धोकर, मध्यम स्लाइस में काट लें और सुनहरा होने तक तल लें। फिर मशरूम में पतले आधे छल्ले डालेंदो बल्ब। प्याज के पारदर्शी होने तक आग पर रखें। हलचल मत भूलना.

आलू को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है और मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। तैयार घटकों को परतों में घी के रूप में फैलाएं: पहले - आधा आलू, फिर प्याज के साथ मशरूम (नमक!), अंत में शेष आलू। कसा हुआ पनीर के साथ "निर्माण" भरें। आपकी विनम्रता लगभग आधे घंटे तक बेक हो जाएगी। तैयार होने पर ताजी जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

मलाईदार पुलाव

और यह व्यंजन सनी इटली की भावना का प्रतीक है। और यह निश्चित रूप से हर किसी के लिए एक कोशिश के काबिल है जो आलसी नहीं है, खाना बनाना पसंद करता है और रोमांटिक मूड में है।

कुछ वनस्पति तेल गरम करें। आप सूरजमुखी कर सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से - सब्जी। इसमें चार बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और एक छोटी मिर्च मिर्च के छल्ले भूनें (यदि आप सुपर-मसालेदार व्यंजन के प्रशंसक नहीं हैं तो बीज निकालना बेहतर है)। स्वाद के लिए, फ्राइंग में मेंहदी की एक टहनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। फिर दो प्याज के पतले आधे छल्ले डालें और द्रव्यमान को ब्राउन होने तक पैन में रखें। अगला, कटा हुआ सीप मशरूम के 600 ग्राम जोड़ें, जिसे तब तक तला जाना चाहिए जब तक कि मशरूम एक क्रस्ट प्राप्त न कर लें। इस बिंदु पर, उत्पादों को नमकीन और काली मिर्च किया जाना चाहिए।

समानांतर में, छह आलू "उनकी खाल में" उबाल लें, उन्हें छीलकर हलकों में काट लें। आपको एक गिलास लो-फैट क्रीम और 150 ग्राम कसा हुआ पनीर के साथ कुछ अंडे भी फेंटने होंगे।

बस पुलाव बटोरने के लिए रह गया है। तली हुई मशरूम को ग्रीस की हुई फॉर्म के तल पर रखें और मोज़ेरेला के पतले स्लाइस से ढक दें।ऊपर से आलू ज्यादा मोटे न फैलाएं और ऊपर से तैयार ग्रेवी डालें। अंत में, एक क्रस्ट बनाने के लिए, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन में, ऑयस्टर मशरूम वाले आलू लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट बिताएंगे।

बर्तन चोट नहीं पहुँचाते

कई लोगों के लिए सिर्फ आलू और मशरूम ही काफी नहीं होते, मैं भी मीट पसंद करूंगा। ऐसे व्यक्तियों के लिए - मांस के पूरक के साथ ओवन में आलू के साथ सीप मशरूम के लिए एक नुस्खा। यह कुछ भी हो सकता है: चिकन, सूअर का मांस, टर्की, वील। केवल एक ही बात पर विचार करना चाहिए: यदि आप बीफ का उपयोग करते हैं, तो मांस को पहले से पकाने की अवधि को अधिक समय तक बढ़ाएँ।

सबसे पहले धुले और कटे हुए मांस को किसी भी वनस्पति तेल में तलें, फिर मिश्रण के लिए एक बड़े कटोरे में निकाल लें। आलू को बड़े क्यूब्स या स्लाइस में काट लें और एक पैन में क्रस्टी होने तक उबाल लें। अगला, मोटे कटा हुआ मशरूम तलने के अधीन हैं; आपको उन्हें धीरे-धीरे बाहर निकालना होगा, ध्यान से अतिरिक्त तेल को छानना होगा। सबसे आखिर में कद्दूकस की हुई या कद्दूकस की हुई गाजर डालें। प्याज के आधे छल्ले और लहसुन की पतली कली को पहले से बनाने की जरूरत नहीं है।

तेजपत्ते के टुकड़ों के साथ सभी सामग्री, काली मिर्च, नमक, मौसम मिलाएं और मिलाएं। द्रव्यमान को बर्तन में फैलाएं, गर्म पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और पकने तक ओवन में छोड़ दें।