सब्जियों के साथ जौ: नुस्खा, खाना पकाने के रहस्य। स्वादिष्ट जौ का दलिया

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सब्जियों के साथ जौ के व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि काल्पनिक रूप से स्वस्थ भी होते हैं। कम से कम कैलोरी के साथ, इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए इन्हें नियमित रूप से हमारे आहार में शामिल करना चाहिए।

सामान्य सिफारिशें

जौ को ठीक से पकाने के लिए, आपको कुछ छोटे रहस्यों को जानने की जरूरत है। खाना पकाने से पहले, अनाज को कई बार धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है और ठंडे पानी से भर दिया जाता है। सभी अच्छी तरह मिला लें और तरल बदल दें। इस तरह के जोड़तोड़ तब तक किए जाने चाहिए जब तक कि कटोरे में पानी साफ न हो जाए।

खाना पकाने की अवधि को कम करने के लिए, ग्रिट्स को भिगोने और चार घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। इसे एक बड़े सॉस पैन में पकाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान अनाज की मात्रा में काफी वृद्धि होगी।

यह अनाज सिर्फ मीट के साथ ही अच्छा नहीं लगता। सब्जियों के साथ जौ बहुत स्वादिष्ट होता है। ऐसे दलिया के लिए नुस्खा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। इसमें अक्सर गाजर, प्याज, मशरूम, तोरी, टमाटर और यहां तक कि हरा भी मिलाया जाता है।पोल्का डॉट्स।

मल्टीकुकर में विकल्प

नीचे प्रस्तुत तकनीक के अनुसार काफी संतोषजनक स्वादिष्ट लीन डिश प्राप्त होती है। इसमें कोई हानिकारक योजक नहीं है, इसलिए यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए आदर्श है। धीमी कुकर में जौ दलिया बनाने की विधि में घटकों के एक निश्चित सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ है:

• एक गिलास मोती जौ।
• एक गाजर और एक प्याज।
• पके टमाटर की जोड़ी।

इसके अलावा, आपको कुछ वनस्पति तेल, नमक और ताजी जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। यदि वांछित है, तो बाद वाले को सूखे जड़ी बूटियों से बदला जा सकता है।

प्रक्रिया विवरण

धीमे कुकर में जौ का दलिया बनाने की विधि इतनी सरल है कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे आसानी से संभाल सकती है। साथ ही, अधिकतम स्पष्टता के साथ अनुशंसित तकनीक का पालन करना महत्वपूर्ण है। शुरुआती चरण में आपको सब्जियां खानी चाहिए। उन्हें साफ, धोया और कुचल दिया जाता है। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर और टमाटर को कद्दूकस से संसाधित किया जाता है।

मल्टीकुकर के कटोरे में, जिसके नीचे वनस्पति तेल लगाया जाता है, कटी हुई सब्जियां डालें और हल्का भूनें। कुछ मिनटों के बाद, उनमें पहले से धोए गए अनाज, नमक और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। यह सब फ़िल्टर्ड पानी के साथ डाला जाता है और मिलाया जाता है। सब्जियों के साथ जौ तैयार किया जा रहा है, जिसका नुस्खा "स्टू" मोड में थोड़ा अधिक देखा जा सकता है। लगभग दो घंटे बाद पका हुआ दलिया सर्व किया जा सकता है.

बीफ प्रकार

पोइस रेसिपी के साथ, आप अपेक्षाकृत जल्दी से एक बहुत ही सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपके परिवार को निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसे बनाने के लिए, आपको किसी भी आधुनिक सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले सरल और आसानी से उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता है। मांस और सब्जियों के साथ जौ के लिए परिवार के खाने के लिए समय पर पहुंचने के लिए, पहले से जांच लें कि क्या आपके पास यह हाथ में है:

• चार सौ ग्राम बीफ।
• मोती जौ का डेढ़ गिलास।
• दो सौ ग्राम ताजा शैंपेन।
• एक गाजर और एक प्याज।
• सौ ग्राम हरी मटर।

इसके अलावा, आपकी रसोई में कुछ वनस्पति तेल, नमक और मसाले होने चाहिए।

कार्रवाई का क्रम

जौ को सब्जियों और बीफ के साथ पकाने से पहले, आपको उत्पाद तैयार करने होंगे। सबसे पहले आप पहले से धुले और भीगे हुए अनाज को उबाल लें। जब वह तैयार हो जाती है, तो उसे आग से हटा दिया जाता है और एक कंबल में लपेट दिया जाता है।

पहले से धुले और कटे हुए मांस को वनस्पति तेल में तला जाता है। जब इसे सुनहरी परत से ढक दिया जाता है, तो इसे नमकीन, मसालों के साथ मसाला, पानी के साथ डाला जाता है और नरम होने तक मध्यम आँच पर उबाला जाता है।

उसके बाद, मांस में धोया और कटा हुआ शैंपेन डाला जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए स्टू किया जाता है। फिर, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ गाजर बीफ़ और मशरूम के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। वस्तुतः दस मिनट बाद, पहले से पिघली हुई हरी मटर को नरम सब्जियों में भेजा जाता है और लगभग तुरंत ही यह सब उबले हुए जौ के साथ मिला दिया जाता है।सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और कुछ मिनटों के बाद गर्मी से हटा दिया जाता है।

तोरी प्रकार

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार सब्जियों के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जौ प्राप्त होता है। इस व्यंजन की रेसिपी में मीठी गाजर और कोमल तोरी का उपयोग शामिल है। यह इस संयोजन के कारण है कि एक बहुत ही सुगंधित दलिया प्राप्त करना संभव है। अपने परिवार के लिए इस दोपहर के भोजन की कोशिश करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दो सौ ग्राम जौ मोती।
• तोरी की जोड़ी।
• एक गाजर और एक प्याज।
• लहसुन की पांच कलियां।

इसके अलावा, आपके पास सही समय पर वनस्पति तेल, नमक और मसाले हाथ में होने चाहिए।

स्टेप-बाय-स्टेप टेक्नोलॉजी

प्याज और लहसुन को छीलकर, काटकर एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है, जिसे गर्म वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, पतली कटी हुई गाजर और बड़ी तोरी की छड़ें वहाँ बिछा दी जाती हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर पकाते रहें। सचमुच एक मिनट बाद, पैन में नमक, मसाले और पहले से धोए गए अनाज डाले जाते हैं। फिर यह सब अलग-अलग बर्तनों में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। सब्जियों के साथ जौ तैयार किया जा रहा है, जिसका नुस्खा एक सौ अस्सी डिग्री पर थोड़ा अधिक प्रस्तुत किया जाता है। लगभग एक घंटे के बाद, इसे ओवन से निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है।

गोभी प्रकार

इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ दलिया बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. इसलिए यह आसानी से पूरे परिवार का भरण पोषण कर सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास मोती जौ।
• तीन सौगोभी के ग्राम।
• एक गाजर और एक प्याज।
• एक सौ पचास ग्राम मशरूम।
• क्रास्नोडार सॉस के दो बड़े चम्मच।
• एक सौ ग्राम गंधहीन तेल।

आंवले को धोकर रात भर ठंडे पानी में भिगोया जाता है। सुबह में, इसे एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, एक सॉस पैन में भेजा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई तक उबाला जाता है।

प्याज को अलग फ्राइंग पैन में भूनें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें कटी हुई गाजर, पत्ता गोभी और क्रास्नोडार सॉस डाल दें। सभी को अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर उबाल लें। तैयार सब्जियां जौ दलिया के साथ मिलती हैं। वहां पहले से तले हुए मशरूम भी भेजे जाते हैं। फिर से मिलाएं और कटोरे में बांट लें। यदि वांछित है, तो सब्जियों और शैंपेन के साथ तैयार जौ को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।