सब्जियों के साथ सामन: विवरण और फोटो के साथ नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मछली के व्यंजन हमेशा बहुत से लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय होते हैं। आखिरकार, यह न केवल असामान्य रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। प्रत्येक गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती है, साथ ही मछली पकाने के रहस्य भी होते हैं। हम आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं - सब्जियों के साथ सामन। यह व्यंजन आपके परिवार के सभी सदस्यों, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। लेख में आपको खाना पकाने की विधि, साथ ही कुछ सिफारिशें और सुझाव मिलेंगे, जिनके उपयोग से आपको एक उत्कृष्ट परिणाम और प्रियजनों से बड़ी संख्या में प्रशंसा मिलेगी।

स्वादिष्ट और सरल

यदि आप सोच रहे हैं कि कौन सी मछली का व्यंजन पकाना है, तो सब्जियों के साथ सामन चुनें। सबसे पहले, आपको बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं है। दूसरे, पकवान कम कैलोरी वाला होगा (खासकर यदि आप वसा मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं)। और तीसरा, जिन्होंने कभी सब्जियों के साथ सामन की कोशिश की है (फोटो नीचे प्रस्तुत की जाएगी) अच्छी तरह से जानते हैं कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। एक सर्विंग आमतौर पर कभी भी पर्याप्त नहीं होती है, औरअतिरिक्त मांगना पड़ता है। ठीक है, इसके अलावा, आप एक ही समय में इसके लिए मछली और एक साइड डिश दोनों बनाते हैं, जिससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है, इसे अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण मामलों या अवकाश के लिए मुक्त कर दिया जाता है।

उपयोगी गुणों के बारे में

ओवन में सब्जियों के साथ पका हुआ सामन (इस लेख में नुस्खा प्रस्तुत किया जाएगा) के कई उपयोगी फायदे हैं। हम उनमें से कुछ को ही सूचीबद्ध करते हैं:

• तैयार पकवान में बड़ी मात्रा में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं।
• पेट और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
• उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और अक्सर कई तरह के आहार पर बैठना पड़ता है।
• इस व्यंजन का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, और समग्र रूप से शरीर के सुधार में भी योगदान देता है।
• इस तरह से पकाई जाने वाली मछली में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। और अगर आप इसकी कैलोरी सामग्री को लेकर चिंतित हैं, तो हम आपको आश्वस्त करने की जल्दबाजी करते हैं। यह काफी महत्वहीन है।
• पकी हुई सब्जियों में तली हुई या उबली हुई सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं।

आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, आइए अपने रेफ्रिजरेटर और किचन कैबिनेट को देखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हमारे पास इसके लिए सभी सामग्री है। और अगर अचानक कुछ नहीं निकला, तो हम निकटतम किराने की दुकान में जाएंगे। तो, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• सामन या सामन - दोमध्यम मछली या एक बड़ी। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं और बेकिंग डिश का आकार। मछली को सिर के साथ या बिना सिर के लिया जा सकता है। दूसरा विकल्प खाना पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक है। लेकिन सिर का इस्तेमाल दूसरे पकवान के लिए किया जा सकता है - मछली का सूप।
• नमक - एक चम्मच। यह थोड़ा कम या अधिक हो सकता है (आपके स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है)।
• तेल - एक से दो बड़े चम्मच। आप सूरजमुखी या जैतून का तेल ले सकते हैं (इसमें कैलोरी कम होती है)।
• अब देखते हैं सब्जियों के साथ कैसा होता है हालात। बैंगन, टमाटर, मीठी मिर्च, गाजर, तोरी हैं। बढ़िया! हम उन सभी का या बस कुछ का उपयोग कर सकते हैं। हमें दो मध्यम टमाटर, एक शिमला मिर्च और एक गाजर की आवश्यकता होगी, और बाकी सब्ज़ियाँ (जो हमारे पास हैं) इच्छानुसार उपयोग की जाती हैं।
• प्याज - दो टुकड़े। आप इसके बिना कर सकते हैं।
• मछली के लिए विशेष मसाला - एक चम्मच। न हो तो कोई बात नहीं।
• पानी - एक गिलास।
• मेयोनीज (आप खट्टा क्रीम या क्रीम ले सकते हैं) - दो बड़े चम्मच।
• ताजा जड़ी बूटी - अजमोद, सोआ, प्याज।

सब्जियों के साथ सामन बनाने की विधि

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। आइए सबसे सरल पर रुकें। लेकिन याद रखें कि अगर आपको लो-कैलोरी डिश की जरूरत है, तो आप या तो मेयोनेज़ को पूरी तरह से हटा सकते हैं, या इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं। या हो सकता है कि आप एक और विकल्प के साथ आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, घर का बना दही।

खाना पकाने के चरण

सब्जियों के साथ सामन एक ऐसा व्यंजन है जो आपके न रहने पर आपकी मदद करेगाजानिए उत्सव की मेज के लिए और सप्ताह के दिनों में क्या पकाना है। और आप इसे हफ्ते में दो या तीन बार पका सकते हैं। आपके परिवार के इससे थकने की संभावना नहीं है। तो चलिए अंत में इसे पकाते हैं।

1. मछली को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर इनसाइड्स से मुक्त (यदि आपने बिना कटे हुए खरीदा है), पंख, पूंछ और सिर। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। कुछ गृहिणियां त्वचा को हटा देती हैं, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते। बड़ी हड्डियों को हटाना न भूलें। और सबसे अच्छी बात, एक फिश फिलेट लें।
2. जब हम सब्जियों पर काम कर रहे हैं, तो सामन को मैरीनेट करना सबसे अच्छा है। इन उद्देश्यों के लिए हमें चाहिए: नींबू का रस, काली मिर्च, नमक, प्याज। मछली के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें। दो बड़े चम्मच नींबू का रस और थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। प्याज को छल्ले में काटिये और शीर्ष पर रख दें। ढक्कन बंद करें और सभी सामग्री के साथ मछली को भीगने के लिए समय दें।
3. चलो सब्जियों का ध्यान रखें। सबसे पहले इन्हें अच्छे से धोना चाहिए। गाजर छीलिये, काली मिर्च को बीज और डंठल से मुक्त कीजिये।
4. टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। हम उन्हें पतले स्लाइस में काटेंगे।
5. हम एक विशेष रूप या एक विस्तृत फ्राइंग पैन लेते हैं। इसे सूरजमुखी के साथ चिकनाई करें, और सबसे अच्छा जैतून के तेल के साथ।
6. ओवन चालू करें और इसे दो सौ डिग्री से अधिक के तापमान पर प्रीहीट करें।
7. सब्जियों को सांचे के नीचे रखें। नमकीन सामन को ऊपर रखें। फिर टमाटरों को सावधानी से बिछा दें।
8. सब कुछ नमक, मसाला डालें। ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
9. थोड़ा पानी डालें।
10. ऊपर से दो बड़े चम्मच मेयोनीज मिला सकते हैं। अगर आपको लो-कैलोरी डिश चाहिए, तो इसके बिना खाना ही बेहतर है।
11. अवन में 30-35 मिनट के लिए रख दें।
12. बोन एपीटिट!

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ सामन: खाना पकाने के रहस्य

• इस व्यंजन को संशोधित और पूरक किया जा सकता है। आप कुछ आलू डालकर इसे और अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। इसके अलावा, कुछ गृहिणियां मशरूम का उपयोग करती हैं, जिसे वे या तो अचार या ताजा (पहले से पका हुआ) लेती हैं।
• तैयार सामन और सब्जियों को पन्नी में पकाया जा सकता है। पहले से, पकवान नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। कुछ क्रीम में डालो। पन्नी में सावधानी से लपेटें और ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। इस तरह से तैयार की गई मछली सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। और सब्जियां अपने सभी विटामिन बरकरार रखती हैं और आश्चर्यजनक रूप से कोमल और कुरकुरी हो जाती हैं।
• आप खाना पकाने के अंत में मछली के साथ सामन छिड़क सकते हैं (शाब्दिक रूप से पांच से सात मिनट में) कसा हुआ पनीर के साथ। यह डिश को एक अच्छा क्रस्ट और अधिक परिष्कृत स्वाद देगा।
• टेबल को गर्म या गर्म परोसा जाना चाहिए।

आखिरकार

यदि आप सब्जियों के साथ सामन पकाने का निर्णय लेते हैं (तस्वीर के साथ नुस्खा लेख में प्रस्तुत किया गया है), तो अपने परिवार के लिए इसे तुरंत खाने के लिए तैयार रहें। इसके अलावा, पकवान न केवल सामान्य, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजाने में सक्षम है। सब्जियों के साथ सामन तले हुए चिकन का एक बेहतरीन विकल्प हैया घर का बना भुना। मजे से पकाएं और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें!