बिस्किट केक के लिए बनाना क्रीम कैसे बनाये

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बहुत से लोग बिस्किट केक पसंद करते हैं क्योंकि उनमें बिल्कुल कोई संसेचन हो सकता है। हर स्वाद के लिए, आप इस तरह की मिठाई के लिए एक क्रीम चुन सकते हैं, और यह कोमल आटे के साथ अच्छी तरह से चलेगा। केले भरने के रूप में अच्छे हैं, और यदि आप उन्हें किसी चीज़ के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।

उदाहरण के लिए, यदि आपने कभी ब्लूबेरी और केले की जोड़ी नहीं आजमाई है, तो आपको इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। केले की क्रीम और ताज़े बेरीज वाला केक किसी भी टेबल को सजाएगा।

क्रीम चीज़, केला और ब्लूबेरी के साथ क्रीम

बिस्किट केक को बेक करने और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ देने के बाद, क्रीम तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है। यह फिलिंग परतों में की जाती है।

शुरू करने के लिए, क्रीम चीज़ (200-250 ग्राम) और थोड़ी मात्रा में चीनी को तब तक अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि एक समान द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इस मिश्रण को केक पर एक समान मोटी परत में लगाया जाता है। फिर, मीठे पनीर के ऊपर, केले की एक परत डालें, छल्ले में काट लें या मैश करके प्यूरी बना लें। आपके केक के आकार के आधार पर आपको लगभग 4 फलों की आवश्यकता होगी। फिर केले के ऊपर ब्लूबेरी लगाएं और केक की दूसरी परत लगाएं। केक की सतह को व्हीप्ड क्रीम से ढका जा सकता हैया मीठा क्रीम चीज़ और केले के स्लाइस और ब्लूबेरी से गार्निश करें। ठंडा परोसें।

बिस्किट केक के लिए केले की क्रीम दूसरे तरीके से भी बनाई जा सकती है. उदाहरण के लिए, दूध पर आधारित।

दूसरा रास्ता

ताजा केला और कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करके आप सुगंधित और गाढ़ी केक क्रीम बना सकते हैं। एक नियम के रूप में, यह विकल्प सभी को पसंद है, खासकर बच्चों को।

इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 3/4 स्टैक। गाढ़ा दूध;
• 3/4 स्टैक। चीनी रेत;
• 2 अंडे की जर्दी;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन;
• मैश किए हुए दो केले;
• 3/4 स्टैक। कटे हुए मेवे;
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ स्पंज केक के लिए बनाना क्रीम कैसे बनाएं

दूध, चीनी, अंडे की जर्दी और मक्खन को धीमी आंच पर हर समय चलाते हुए गाढ़ा होने तक (12-17 मिनट) गर्म करें। कुटा हुआ केला, अखरोट और वेनिला डालें। एक समान स्थिरता बनने तक हिलाएं। आपको बस इतना ही करना है। बिस्किट केक के लिए बनाना क्रीम बनकर तैयार है, बस इसे ठंडा करने और केक को चिकना करने के लिए बचा है. आप मिठाई को ताजे कटे हुए केले से सजा सकते हैं।

बनाना क्रीम स्पंज केक - माइक्रोवेव करने योग्य रेसिपी

एक या दो केक बनाने वाले घर के रसोइयों के लिए यह सबसे अच्छा और आसान तरीका है। सिर्फ 7 मिनट में आप केक की गाढ़ी क्रीम तैयार कर सकते हैं,जो बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट होगी। आपको स्टीमर या स्टोवटॉप की आवश्यकता नहीं है, और आपको भोजन के चिपके या लीक होने से निपटने की आवश्यकता नहीं है।

ऐसा करने के लिए, आपको माइक्रोवेव का उपयोग करने की आवश्यकता है। माना जाता है कि जब बड़ी मात्रा में खाना पकाने की बात आती है तो माइक्रोवेव बहुत प्रभावी नहीं होते हैं, इसलिए रेस्तरां और बेकरी उनका उपयोग नहीं कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में बनाना क्रीम स्पंज केक बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 2¼ कप दूध (कोई भी दूध करेगा, लेकिन ¼ कप भारी क्रीम और 2 कप स्किम्ड दूध का मिश्रण बेहतर है);
• 4 अंडे की जर्दी;
• ⅔ ढेर। चीनी;
• ¼ ढेर। मकई स्टार्च;
• ⅛ छोटा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच कद्दूकस की हुई वेनिला फली या अर्क;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना पकाने का आदेश

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में दूध, अंडे की जर्दी, चीनी, कॉर्न स्टार्च और नमक मिलाएं। आप सामग्री को हाथ से व्हिस्क से भी हरा सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आप सख्ती से काम करें। लगभग 10 सेकंड के लिए उत्पादों को मिलाएं। झाग की चिंता न करें - यह पिटाई के बाद गायब हो जाएगा।

तैयार मिश्रण को अग्निरोधक कांच के कटोरे में डालें। उच्च तापमान पर माइक्रोवेव में पकाएं। एक बार पहले 4 मिनट बीत जाने के बाद, क्रीम हटा दें, हिलाएं और वापस रख दें। इस प्रक्रिया को हर 30 सेकेंड में दोहराएं। कुल खाना पकाने का समय होना चाहिए5-7 मिनट हो।

मिश्रण की स्थिरता को ध्यान से देखें। यह बहुत जल्दी मोटा हो जाएगा, और आपका काम एक इष्टतम रूप प्राप्त करना है जो आपको केक को समान रूप से धुंधला करने की अनुमति देता है। ऐसा होने पर क्रीम बीच में या एक तरफ उठती हुई एक बड़ी गांठ की तरह दिखेगी। इसे बहुत जोर से तब तक फेंटें जब तक यह फिर से एक समान न हो जाए। आपके पास हलवा जैसा गाढ़ा मिश्रण होना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात, खाना पकाने के दौरान उत्पाद को उबलने न दें। तैयार कस्टर्ड को छलनी से छान लें ताकि इसकी स्थिरता एक समान हो जाए।

गाढ़ी गर्म क्रीम में वनीला और मक्खन डालें। क्रस्ट को बनने से रोकने के लिए डिश की सतह पर प्लास्टिक रैप को स्ट्रेच करें। उत्पाद को थोड़ा गर्म होने तक घर के अंदर (या यदि आपके पास समय कम हो तो बर्फ की कटोरी में) ठंडा होने दें। इस तकनीक का उपयोग करके बिस्किट केक के लिए बनाना क्रीम दो तरह से बनाई जा सकती है।

केक कैसे भिगोएँ?

पहला तरीका यह है कि ठंडे मिश्रण को केले की प्यूरी में अच्छी तरह मिला लें और मिठाई फैलाना शुरू करें। दूसरा तरीका यह है कि केक पर क्रीम की एक परत लगाएं, फिर उसके ऊपर कटे हुए केले डालें। फलों को लगभग एक समान परत में रखना चाहिए। शीर्ष पर क्रीम की एक और परत लगाई जाती है, फिर शीर्ष केक बिछाया जाता है। यदि केक में तीन भाग होते हैं, तो प्रक्रिया फिर से दोहराई जाती है। ऊपर क्रीम की एक परत भी लगाई जाती है।

इस केक को ठंडा करके परोसा जाता है। इसलिए, इसे सूंघने के तुरंत बादरेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। क्रीम को सूखने और क्रस्ट बनने से रोकने के लिए, इसे प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करना आवश्यक है। व्हीप्ड क्रीम रोसेट और ताज़े केले के स्लाइस के साथ परोसें।