जल्दी में घर का बना कुकीज: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुकीज़ सबसे आम व्यंजन हैं। आंखें सुपरमार्केट में एक विशाल चयन से चलती हैं: बादाम, और दलिया, और चॉकलेट आइसिंग में, और मुरब्बा के साथ। लेकिन बेंचों पर प्रस्तुत की गई किसी भी चीज़ की तुलना दूध या चाय के लिए सबसे आसान होममेड कुकीज़ से नहीं की जा सकती।

घर का बना कुकीज़ तैयार करना बहुत आसान है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है और इसके महत्वपूर्ण फायदे हैं: फैक्ट्री-निर्मित कुकीज़ के विपरीत, हम जानते हैं कि इसकी संरचना में हम अपनी पसंद की कोई भी चीज़ जोड़ सकते हैं।

हमने आपके लिए तस्वीरों के साथ कई त्वरित कुकी व्यंजनों और प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण पाया है। आपको एक स्वादिष्ट चाय पार्टी तैयार करने और गारंटी देने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है।

एक सफल कुकी के रहस्य

इससे पहले कि हम अपनी रेसिपी आपके सामने पेश करें, हम कुछ टिप्स साझा करना चाहते हैं कि कैसे सही होममेड कुकीज़ प्राप्त करें।

मैं। एक सफल कुकी का मुख्य रहस्य इसकी सामग्री है।इसलिए, खाना पकाने से पहले, आटे को छान लें, मुख्य घटक को ऑक्सीजन से संतृप्त करें। और अंडे, मक्खन या मार्जरीन, पनीर या खट्टा क्रीम जैसी सामग्री को पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना सबसे अच्छा है: जिन उत्पादों से पकवान तैयार किया जाएगा वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

द्वितीय। कुकीज़ के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप इसमें कुछ मसाले मिला सकते हैं, जैसे अदरक, वेनिला, दालचीनी। आप कुछ सूखे मेवे, किशमिश, मेवा या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं।

III. आटे की मोटाई उत्तम मिठाई का एक समान रूप से महत्वपूर्ण घटक है। आटे को लगभग 3-5 मिमी मोटा बेल लें, ताकि यह अच्छी तरह से बेक हो जाए और जले नहीं।

चतुर्थ। कुकीज बेक करने से पहले, बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें या बेकिंग पेपर से लाइन कर लें।

वी. अगर आप चाहते हैं कि आपकी कुकीज अच्छी तरह से उठें तो ओवन को पहले से गरम कर लें। यह ठंडे या खराब गरम ओवन में काम नहीं करेगा। बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, 180 से ऊपर यह बहुत कठिन हो जाएगा।

VI. साथ ही, यदि कुकी अधिक एक्सपोज़ हो गई है तो कुकी सख्त हो जाएगी, इस बारे में अधिक सावधान रहें। कुकीज ब्राउन होते ही निकाल लें, क्योंकि कुकीज ठंडी होने पर वे सख्त हो जाएंगी।

सातवीं। तैयार कुकीज़ को टिन बॉक्स या प्लास्टिक कंटेनर में सबसे अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, और अगर यह सूखना शुरू हो जाए, तो वहां सेब का एक टुकड़ा डाल दें।

लेकिन हमें बहुत संदेह है कि आपकी स्वादिष्ट कुकीज़ को स्टोर करना होगा - ऐसी स्वादिष्ट शाम को चली जाएगी।

तो आइए कुछ झटपट कुकी रेसिपी सीखने के लिए नीचे उतरें।

फगोट

सबसे आम कुकी ब्रशवुड है। ब्रशवुड का स्वाद बचपन, गांव में दादी की सुबह, दूध और रास्पबेरी जैम की याद दिलाता है। सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ बचपन की ओर तेजी से आगे बढ़ें।

हर परिवार इसे अलग तरह से तैयार करता है, हम बियर ब्रशवुड की रेसिपी शेयर करेंगे।

• 220 ग्राम आटा;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 1, 5 बड़े चम्मच चीनी;
• 60ml बियर;
• सूरजमुखी का तेल तलने के लिए;
• पिसी चीनी।

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंट लें। मैदा और बियर डालें और सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा बाहर रोल करें और मोड़ो। इस क्रिया को कई बार दोहराएं, अन्यथा कुकीज बबल हो जाएंगी।

आटे को पतली शीट में बेल लें, लगभग 3 मिलीमीटर और स्ट्रिप्स में 3 गुणा 10 सेंटीमीटर काट लें। बीच में एक कट बना लें। इसमें से पट्टी का किनारा डालें।

एक कड़ाही लें, उसमें तेल डालें और गरम करें। गरम तेल में 3-4 टुकड़े डुबोएं और लाल होने तक तलें। पलटें।

कुकीज़ को पेपर नैपकिन के साथ भेजी गई ट्रे पर निकाल लें। तेल निकल जाना चाहिए। बैच दर बैच को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

घर का बना कुकीज़

सबसे आसान शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बिस्कुट, अधिक मीठा नहीं, सानना आसान, मुलायम और सुगंधित।

कुकी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।, केवलयोलक्स।
• आटा - 400 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम

आटा गूंथने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। कटा हुआ मक्खन, यॉल्क्स और अन्य सामग्री को कटोरे में डालें। यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो इसे सिरका-स्लेक्ड सोडा से बदलें। मध्यम गति से ब्लेंडर डालें और आटा गूंध लें। तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

टेबल पर मैदा छिड़कें, लोई बेल लें। कुकीज को विशेष आकार के साँचे या गिलास से काटें, एक बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। इसे ज्यादा न पकाएं नहीं तो यह बहुत सख्त हो जाएगा। इसे बेकिंग शीट पर ठंडा करें और चाय बनाएं।

कुकीज़ "बेबी"

आप अपने बच्चों को क्विक कुकीज से भी खुश कर सकते हैं। ऐसी कुकीज़ छोटे बच्चों को भी दी जा सकती हैं, क्योंकि उनमें कुछ भी हानिकारक नहीं होता है और वे बाजार की तरह तीखे मीठे भी नहीं होते हैं।

अवन में जल्दी में कुकीज़ के लिए सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 100 मिली.
• केला - 1 टुकड़ा

केले को छिलके से छीलकर मैश करके प्यूरी बना लें। इसमें मक्खन और चीनी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मैदा में बेकिंग पाउडर अलग से मिलाइये और छान लीजिये. थोक में जोड़ें। आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। आटे को 20 मिनट से आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आधे घंटे के बाद, तैयार आटा बेल कर बेल लें, गिलास या मोल्ड की सहायता से आकृतियां काट लेंया चौकोर टुकड़ों में काट लें। दस मिनट तक बेक करें।

लेंटेन कुकीज

व्रत और शाकाहारियों के लिए लेंटेन ट्रीट एक बेहतरीन त्वरित कुकी विकल्प है। लीन कुकीज में अंडे या जानवरों की चर्बी नहीं डाली जाती है, और वे उतने ही स्वादिष्ट, कुरकुरे और बदबूदार होते हैं।

दुबला कुकीज़ तैयार करने के लिए, सूची में स्टॉक करें:

• आटा - 250 ग्राम
• पानी - 100 मिली.
• चीनी - 100 ग्राम
• स्टार्च - 50 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 मिली।
• नमक - चुटकी भर।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

एक गहरे बाउल में स्टार्च, नमक, मैदा भेजें। तेल और आधा तैयार पानी डालें। सोडा को सिरका या साइट्रिक एसिड से बुझाया जाना चाहिए और सभी अवयवों में जोड़ा जाना चाहिए। धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटा लचीला, मुलायम और बेलने में आसान होना चाहिए। कुकीज काट कर दस से पंद्रह मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट कुकीज

आप कुकीज़ में पिघली हुई चॉकलेट या कोको भी मिला सकते हैं। चॉकलेट चिप कुकीज एक वास्तविक उपचार हैं।

चॉकलेट के स्वाद वाली कुकीज बनाने के लिए नियमित शॉर्टब्रेड कुकीज में कोको पाउडर मिलाया जाता है। उबली हुई चॉकलेट भी एक मिठाई बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका है, लेकिन कम किफायती है।

तो, नरम मक्खन में चीनी, अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें। इसमें मैदा छान लें, इसमें कोकोआ और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंथ लें और आकृतियों को काट लें। बेकिंग शीट पर कुकीज बेक करेंबेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध।

आप चॉकलेट कुकीज में नारियल के चिप्स, चॉकलेट चिप्स या नट्स मिला सकते हैं। नायाब स्वादिष्ट।

कुकीज़ को दस मिनट तक बेक किया जाता है।

दही कुकीज़

यहाँ ओवन में जल्दी में एक और कुकी नुस्खा है। असली विनम्रता कुटीर चीज़ कुकीज़ है। यह न केवल स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है, बल्कि पनीर के कारण स्वस्थ भी है। यह दूध या चाय के साथ स्वादिष्ट स्नैक सॉल्यूशन है।

दही ट्रीट बनाने के लिए घर के बने कुकीज में 200 ग्राम पनीर डालें।

ये कूकीज बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

नरम मक्खन के साथ पनीर मिलाएं। इसके लिए आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं। नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। वहां चीनी, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।

आइए कुकी को उसका मानक आकार दें। आटे को तीन से पांच मिलीमीटर तक बेल लें और कुकीज को गोल कटर या गिलास से काट लें। सर्कल को चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और आधा में मोड़ो। फिर से छिड़कें और फिर से फोल्ड करें। आकार में, आपको घर का बना कुकीज़ जल्दी त्रिकोणीय आकार में मिल जाएगा, कौवा के पैरों की याद ताजा करती है। यह स्वादिष्ट, कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

अदरक का इलाज

अगर आपको सुगंधित कुकीज पसंद हैं, तो आप जिंजर क्विक कुकी रेसिपी जरूर ट्राई करें। अक्सर, क्रिसमस के लिए अमेरिका और यूरोप में कुकीज़ का यह प्रकार तैयार किया जाता है।

यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है।

कुकी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगीबस आटा डालें:

• 4 चम्मच शहद।
• 3 चम्मच दालचीनी।
• 3 चम्मच अदरक।
• 1.5 चम्मच इलायची।

कुकीज़ की शुरुआत शहद से होती है। इसे पानी के स्नान में गर्म करें, यह तरल होना चाहिए। एक कटोरी में, मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर फेंट लें। ठंडा शहद और अंडा डालें। सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

आटा, बेकिंग सोडा और अन्य मसाले अलग-अलग मिलाएं और मक्खन, अंडे और शहद के साथ एक कटोरे में छान लें।

आटा को अच्छी तरह गूंद लें. नतीजतन, यह नरम, लोचदार, थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। ज्यादा मैदा, ज्यादा से ज्यादा एक टेबल स्पून न डालें, नहीं तो यह बहुत सख्त हो जाएगा, इसलिए बेक करने के बाद इतना कुरकुरे और कुरकुरे नहीं।

गुथे आटे को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

डेढ़ से दो घंटे के बाद, इसे बेल लें और आंकड़े काट लें।

कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं, 7-10 मिनट। कुकीज को आइसिंग या चमकीले स्प्रिंकल्स से सजाना सुनिश्चित करें।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि आप हमारी त्वरित कुकी व्यंजनों का आनंद लेंगे। हमारे कुकीज़ हर स्वाद के लिए सुगंधित, स्वादिष्ट और कुरकुरे हैं।

हमारी रेसिपी ट्राई करें, अपनी पसंद के हिसाब से मसाले और अन्य फ्लेवर मिला कर प्रयोग करें, आइसिंग और स्प्रिंकल्स से सजाना न भूलें।