स्वादिष्ट पोलक सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री जीवों की भागीदारी वाले व्यंजन बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लंबे समय से तटों पर बसे लोगों ने कई तरह की मछलियां खाई हैं। यहाँ इसकी सबसे विविध अभिव्यक्तियों में पोलक सलाद है - पकवान बहुत स्वादिष्ट है, और कोई भी आहार कह सकता है। कुछ कैलोरी होती हैं, और मुख्य घटक में प्रसिद्ध ओमेगा -3 होता है, जो हमारे शरीर को निस्संदेह लाभ पहुंचाता है। इसलिए आज हमें पोलक सलाद बनाकर खुशी होगी। और, निस्संदेह, नीचे सूचीबद्ध प्रत्येक ऐपेटाइज़र किसी भी हॉलिडे टेबल की असली सजावट बन जाएगा, यहां तक कि सबसे परिष्कृत भी!

पोलॉक मछली के बारे में थोड़ा सा

नवागा और हैडॉक, ब्लू व्हाइटिंग और पोलर कॉड, व्हाइटिंग और पोलैक, पारंपरिक कॉड - ये सभी कॉड परिवार के प्रतिनिधि हैं, और उनमें से कुछ मछली की दुकानों और सुपरमार्केट के अक्सर "मेहमान" होते हैं। और, ज़ाहिर है, पोलक, जो मुख्य रूप से प्रशांत या अटलांटिक महासागर में रहता है, बैरेंट्स यानॉर्वेजियन सागर। ऐसी मछली एक मीटर की लंबाई तक पहुंचती है, वजन 6 किलोग्राम तक होता है। एक नियम के रूप में, व्यक्ति दुकानों में आधे मीटर (सिर के साथ) से अधिक नहीं आते हैं। पोलक ही, अन्य कॉड मछली की तरह, एक बहुत ही सुखद, नाजुक स्वाद है। इसके अलावा, इस मछली का मांस विभिन्न खनिजों, प्रोटीन, अमीनो एसिड से भरपूर होता है। इसमें विभिन्न समूहों के विटामिन भी होते हैं। इसमें आयोडीन, क्रोमियम, कोबाल्ट होता है। और यह सब, कल्पना कीजिए, पोलक सलाद में है। रक्त वाहिकाओं को साफ करने और हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करने के लिए हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए ऐसी स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली खाने की सलाह दी जाती है। इसमें अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री (72 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) होती है और इसे अक्सर आहार, शिशु आहार में शामिल किया जाता है।

पोलक और प्याज सलाद रेसिपी

आज आप इस मछली से तरह-तरह के सलाद बनाना सीखेंगे। वास्तव में, वे किसी भी कॉड के साथ समान खाना पकाने से बहुत अलग नहीं हैं। लेकिन फिर भी पोलक का स्वाद थोड़ा अलग होता है। तो चलो शुरू करते है। आपको लेने की ज़रूरत है: ताजा-जमे हुए मछली का एक पाउंड, गाजर के एक जोड़े, प्याज के एक जोड़े, ताजा अजमोद, वनस्पति तेल और किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम (जरूरी नहीं कि सबसे महंगा)। और यह भी: जैतून की चटनी-मेयोनीज, मसाले, लॉरेल और नमक।

पकवान कैसे बनाते हैं

1. स्वादिष्ट पोलक सलाद बनाना काफी आसान है। मछली पट्टिका को बहते पानी में कुल्ला, टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, प्याज, तेज पत्ता, पिसी काली मिर्च (काली), कुछ साग डालें।
2. मछली को नरम होने तक पकाएं।
3. गाजर को छीलिये, धोइये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये, और फिर एक अच्छी तरह से कैलक्लाइंड किये हुये तवे में वनस्पति तेल में हल्का सा भून लीजिये. प्याज़ आधा छल्ले में काट कर तलें।
4. कड़ी चीज को दरदरा पीस लें।
5. उबले हुए फ़िललेट को ठंडा करें (यदि आप केवल मछली का उपयोग करते हैं, तो आपको हड्डियों को निकालने की आवश्यकता है), क्यूब्स में काट लें।
6. पोलक सलाद को तैयार डिश में परतों में बिछाना चाहिए। अनुक्रम: मछली, थोड़ा मेयोनेज़, गाजर के साथ प्याज, फिर से मछली, मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7. क्षुधावर्धक को कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी, पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों या अजमोद की टहनी, डिल से सजाएं। सामान्य तौर पर, अपनी पाक कल्पना दिखाएं!

पोलॉक और आलू के साथ मकई (मेयोनीज नहीं)

इस पोलक सलाद को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम मछली पट्टिका, डिब्बाबंद मकई का एक जार (मीठा), शिमला मिर्च, प्याज, तीन मध्यम आलू, थोड़ी गर्म मिर्च, नमक और डिल, साथ ही वनस्पति तेल एक दो चम्मच की मात्रा में।

कैसे पकाने के लिए

1. बीज को उबालकर क्यूब्स में काट लें।
2. एक कोलंडर में मकई डालें और तरल को पूरी तरह से निकलने दें।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज और डंठल से साफ किया जाता है, आधा छल्ले में काटा जाता है।
4. प्याज को बारीक काट लें।
5. आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें।
6. टहनियों से सुआ को हाथों से तोड़ना।
7. ऊपर दी गई सभी सामग्री को मिला लेंएक साथ एक विशाल कंटेनर में। नमक और मिर्च। ध्यान से मिलाएं। डिल की टहनी से सजाएं और एक मूल हॉलिडे डिश के रूप में परोसें।

तस्वीर के साथ पकाने की विधि: पोलक लीवर सलाद

इस मछली का जिगर एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, इसके गुणों में लगभग कॉड मछली के समान है। इसमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। और अब, पोलक लीवर के साथ एक सरल और प्रासंगिक सलाद रेसिपी आपके सामने है। क्या हम खाना बनाने की कोशिश करेंगे? हमें इसके लिए चाहिए: डिब्बाबंद मछली का एक जार, तीन अंडे, कुछ खीरे (ताजा), आधा जार स्वीट कॉर्न, आधा गिलास सफेद चावल, प्रोवेनकल मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और नमक। यदि वांछित है, तो नुस्खा में ताजा खीरे को अचार के साथ बदला जा सकता है।

खाना बनाना शुरू करना

1. मछली के कलेजे को रुमाल पर रखें और इसे थोड़ा सूखने दें।
2. कड़े उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। फिर उन्हें छोटे चाकू से काट लें।
3. चावल को नरम होने तक उबालें।
4. खीरे को बारीक काट कर (क्यूब किया जा सकता है)। और कलेजे को कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
5. सब्जियों को चाकू से काट लें।
6. एक कटोरी में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। पकवान को थोड़ा पकने दें (इस समय, आप इसे कद्दूकस किए हुए अंडे, पनीर, जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं) - और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं!

यह काफी सरल लीवर सलाद रेसिपी है,पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, खासकर अगर उबले अंडे और चावल पहले से ही हाथ में हों। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता है और आमतौर पर उत्सव के भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन आप अपने परिवार को लाड़-प्यार भी कर सकते हैं - बस इसे रात के खाने के लिए बनाएं। इसके अलावा, इस सलाद को क्राउटन या सैंडविच के लिए मूल पास्ता के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। या इसे हरी पत्तियों से सजाकर टार्टलेट में व्यवस्थित करें।

टमाटर और चावल के साथ

यह पोलक लीवर क्षुधावर्धक बनाने में उतना ही आसान है। आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है: पोलक लीवर का एक जार, मेयोनेज़, टमाटर की एक जोड़ी, आधा गिलास चावल, एक प्याज (लाल लें - अंतिम परिणाम बेहतर दिखेगा), जड़ी-बूटियाँ और नमक और काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए

1. नमकीन पानी में चावल को कुरकुरे होने तक उबालें। फिर हम अनाज को एक कोलंडर में फेंक देते हैं ताकि नमी निकल जाए।
2. टमाटरों पर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें, और मांस को पतले स्लाइस में काट लें।
3. लीवर का जार खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। कलेजे को कांटे से मसलकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
4. प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ।
5. अजमोद और सौंफ को हाथ से फाड़ लें (आप सीताफल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
6. हम भविष्य के भोजन के लिए सभी घटकों को एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाते हैं। नमक और काली मिर्च अपने विवेक पर। हम सब कुछ मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं (आप घर पर बने सॉस, कम चिकनाई का उपयोग कर सकते हैं) और ध्यान से, लेकिन धीरे से मिलाएं। डिश को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर के नीचे खड़े होने दें। पोलक लीवर के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है! और आधे घंटे में आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं!

मौसम का हिट: खीरे के साथ पोलक

सलाद का हल्का ग्रीष्मकालीन संस्करण - उन लोगों के लिए जो अपने फिगर को देखने के आदी हैं। मेयोनेज़ के बिना, जैतून के तेल की ड्रेसिंग पर पकवान तैयार किया जाता है। और वहां मौजूद सभी सामग्री आपके लिए अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगी। हम क्या लेंगे? ग्राम 400 पोलक फ़िललेट्स, 3 ताज़े खीरे, हरी प्याज़ के पंख, लेट्यूस की पत्ती, 3 अंडे, आधे नींबू का रस, ताजी जड़ी-बूटियाँ - अजमोद, डिल, सीताफल - से चुनने के लिए। नमक और काली मिर्च, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार (आप इस प्रक्रिया के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं)।

साधारण आहार सलाद बनाना

1. पोलक पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें और एक सॉस पैन में उबालें (15 मिनट, और नहीं - इस समय के दौरान यह पहले से ही स्वाद में कोमल होगा)। ठंडा करके टुकड़ों में काट लें।
2. मेरे खीरे और तीन मोटे कद्दूकस पर।
3. हरी सलाद (पत्तियां) लंबी, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई।
4. हरी प्याज़ को 2 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें, ठंडा करें, चाकू से बारीक काट लें।
6. अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा नींबू का रस, जैतून का तेल, गर्म काली मिर्च और नमक (स्वादानुसार) मिलाएं।
7. एक बड़े कटोरे में, पहले से तैयार सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

डिश को फ्रिज के नीचे भेजें - इसे थोड़ा सा पकने दें। और हम इस आहार सलाद को ताजा डिल और कसा हुआ जर्दी से सजाते हैं।