एक पैन में प्याज के साथ पोलक को कैसे भूनें: स्वादिष्ट व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक पैन में प्याज के साथ पोलक को कैसे भूनें, कई युवा परिचारिकाएं सोचती हैं कि उन्हें बजट मछली को स्वादिष्ट और संतोषजनक पकाने की आवश्यकता कब होती है। जैसा कि आमतौर पर होता है, सही समय पर कोई सही नुस्खा नहीं होता है। लेकिन अब आप हमेशा तैयार रहेंगे। पोलॉक को प्याज के साथ तलने के स्वादिष्ट और सस्ते तरीके यहां दिए गए हैं।

प्याज के साथ पोलक

परिवार के साथ घर का बना लंच या डिनर का आसान उपाय। आइए सामग्री की सूची से परिचित हों:

• पोलॉक का एक बड़ा नमूना;
• दो मध्यम प्याज;
• 3-5 बड़े चम्मच मैदा;
• नमक - स्वादानुसार;
• मछली के लिए मसाला - 1-2 चम्मच;
• आटा - 5-6 बड़े चम्मच;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - जितना आवश्यक हो, लेकिन लगभग 5-7 बड़े चम्मच।

मछली तैयार करना

मछली के शव को हर चीज से साफ करना चाहिएअखाद्य सिर, पंख, अंतड़ियों को हटा दें। पोलक को बहते पानी में अंदर और बाहर से धोएं। इसे टुकड़ों में काट लें। अब मछली के टुकड़ों को नमक करके मसाले से मलें।

फ्राई फिश

पोलक को प्याज के साथ तलने से पहले पैन गरम करें, तेल डालें। इस प्रक्रिया के लिए, हमें एक मोटी तली के साथ एक अच्छा फ्राइंग पैन चाहिए। नुस्खा में बताए गए सभी वनस्पति तेल को डालने के बाद, हम इसे स्टोव पर गर्म करते हैं।

छाने हुए आटे को एक गहरे और चौड़े बर्तन में डालिये. बस चर्बी पिघल गई। मछली के टुकड़े डालने का समय आ गया है। प्रत्येक भाग के टुकड़े को आटे में बेल लें। जल्दी से पैन में स्थानांतरित करें, कटे हुए हिस्से को नीचे रखें। इस प्रकार, सभी कट उबलते वनस्पति तेल में गिर जाते हैं। हम आग को मध्यम बनाते हैं ताकि तेल छींटे न पड़े, और मछली समान रूप से तली हुई हो।

पोलक को कड़ाही में कितना तलें

इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है। हालांकि, ऐसी स्थितियां हैं, जिन पर आटे में तली हुई मछली को तलने का सही समय निर्भर करता है। मछली के हिस्से को अंदर से तलने के लिए और बाहर से जलाने के लिए, आपको मछली के आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता है। बेशक, अगर यह काफी बड़ा है, तो आपको इसे लंबे समय तक भूनने की जरूरत है। यदि पोलक मध्यम या छोटा है, तो हम समय को थोड़ा कम कर देते हैं। हमारे संस्करण में, हम एक तरफ पांच मिनट के लिए भूनेंगे। पोलक के इस तरफ से क्रिस्पी क्रस्ट से ढक जाने के बाद, पलट दें और दो से तीन मिनट तक पकाते रहें।

प्याज में प्याज के साथ तला हुआ पोलैक: रेसिपी

मछली जब तक अपनी मनचाही अवस्था में पहुँच जाती है, चलो समय बिताते हैंप्याज खाना पकाने। इसे साफ करने और काटने की जरूरत है। आप इसे छल्ले या आधा छल्ले में बदल सकते हैं, लेकिन आपको प्याज़ के टुकड़े पसंद हो सकते हैं। प्याज को बड़ा काट लें, इससे तैयार डिश में रस आ जाएगा।

पोलाक को हम अलग प्याले में निकाल लेते हैं. अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए आप कागज़ के तौलिये बिछा सकते हैं। जिस पैन में मछली पक गई थी उसमें प्याज फैलाएं, सुनहरा होने तक भूनें। सब्जी के तैयार होने से दो मिनट पहले पोलक के टुकड़े डालिये, तले हुये प्याज़ के साथ हल्का सा मिला लीजिये.

एक छोटी सी युक्ति: आप मछली के प्रत्येक टुकड़े को आटे में गूंथने से पहले मोटी मेयोनेज़ में रोल कर सकते हैं, आपको एक दिलचस्प स्वाद मिलता है।

सॉस में

अब हम जानते हैं कि एक पैन में प्याज के साथ पोलक को सबसे आसान और सबसे किफायती तरीके से कैसे भूनें। लेकिन क्या होगा अगर आप या आपका परिवार स्वाद और बनावट में कुछ अधिक नाजुक चाहते हैं? यदि आप स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो कुछ भी असंभव नहीं है। सॉस में पैन में प्याज के साथ पोलक पकाने के टिप्स काम आएंगे।

उत्पाद सूची:

1. पोलक मध्यम या छोटे आकार के - 2-3 टुकड़े।
2. दो बड़े प्याज।
3. गाजर की दो बड़ी जड़ें।
4. एक गिलास मैदा - मछली को सेंकने के लिए।
5. वनस्पति तेल - 100-130 मिलीलीटर।
6. स्वादानुसार नमक।
7. अन्य मसाले - वैकल्पिक।

पोलक तैयार करें जैसा कि पिछली रेसिपी में ऊपर बताया गया है। चलो इसे नमक करते हैं, मसाले के साथ इसका स्वाद लेते हैं।

गाजर को धोकर छील लें। आइए प्याज को भूसी और अन्य अनावश्यक भागों से मुक्त करें। आटे को पहले से एक डिश में डालें, जहाँमछली के टुकड़ों को रोटी देना सुविधाजनक होगा।

प्याज को चौकोर या मध्यम क्यूब्स में नहीं काटें। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। मछली को भूनते ही हमें सब्जियों की आवश्यकता होगी।

और अब कढाई में तेल डालिये और पोलक के एक एक टुकड़े को मैदा में तोड़ कर उबलती चर्बी वाली कढ़ाई में डाल दीजिये. मध्यम आँच पर हर तरफ पाँच से सात मिनट के लिए भूनें, जो आपके लिए आवश्यक आकार और भूनने की मात्रा पर निर्भर करता है। हम तैयार टुकड़ों को एक अलग डिश पर निकालते हैं। जैसा कि पहले मामले में है, आप तल को ग्रीस सोखने वाले किचन पेपर टॉवल से पहले से बिछा सकते हैं।

पैन फ्री है - फिश सॉस तैयार करने का समय आ गया है। प्याज और गाजर भूनें। जब गाजर नरम हो जाए और प्याज सुनहरा हो जाए तो वेजिटेबल ड्यूट में आधा गिलास गर्म पानी डालें। इसे बहुत सावधानी से करें ताकि अपने आप को छींटों से न जलाएं। हम यहां तली हुई मछली फैलाते हैं, ढक्कन के नीचे सचमुच आधा मिनट उबालते हैं। आँच बंद कर दें।

मछली को इस प्रकार परोसें: तले हुए पोलक को सर्विंग प्लेट पर बिछाया जाता है, सब्जी के मिश्रण को मछली के ऊपर रखा जाता है। हर कोई स्वतंत्र रूप से इसकी राशि बदल सकता है।

ये सरल रेसिपी हैं जो किसी भी गृहिणी के काम आएंगी। और अब व्यंजनों का परीक्षण करने के लिए रसोई में दौड़ने का समय है।