2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मैनुइल इसाकोविच पेवज़नर ने बीसवीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में कई सार्वभौमिक आहार तालिकाएँ विकसित कीं। उनके द्वारा तैयार किए गए चिकित्सीय पोषण के सिद्धांत (मधुमेह रोगियों के चयापचय को सही करने, विषाक्तता के लक्षणों से राहत आदि के लिए) आज भी प्रासंगिक हैं। इस लेख को पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से सहमत होंगे कि पेवज़नर आहार कई आधुनिक एक दिवसीय आहार की तुलना में आपके आहार को समायोजित करने का एक बेहतर तरीका है।
आहार की सामान्य कैलोरी सामग्री और इसे कैसे कम या बढ़ाया जा सकता है, इसका अंदाजा लगाने के लिए उपचार तालिकाओं की सूची का अध्ययन करना उपयोगी है। Pevzner आहार न केवल अधिक वजन की समस्याओं के साथ मदद कर सकता है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई रोगों के साथ भी मदद कर सकता है, जिन्हें कम आहार की आवश्यकता होती है। आप "जादू उत्पादों" की कमी और उपवास के वादों से निराश हो सकते हैंपरिणाम। लेकिन आप सावधानीपूर्वक संतुलित आहार के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।
पेवज़नर आहार: सिद्धांत और बुनियादी आसन
कुल मिलाकर, मैनुअल इसाकोविच ने हाइपोएलर्जेनिक सहित 16 आहार तालिकाएँ विकसित कीं। उनमें से सात में विभिन्न भिन्नताएं हैं। पहला आसन: भोजन की "राशि" कैलोरी में गणना की गई कैलोरी सामग्री द्वारा निर्धारित की जाती है। अधिकांश दुर्बल करने वाली और पुनर्निर्माण करने वाली बीमारियों के लिए, ऊर्जा की ज़रूरतों को आहार के माध्यम से पूरी तरह से पूरा किया जाना चाहिए।
यदि आपको हाइपोकैलोरिक मेनू का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो आपको रोगी के मोटापे की डिग्री के आधार पर संभावित प्रतिबंधों की गणना करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, इस तरह से मनोवैज्ञानिक परेशानी और भूख की लगातार भावना पैदा न हो, जो किसी व्यक्ति को काम और रोजमर्रा के मामलों से विचलित कर सकती है।
फैशन पत्रिकाओं का अनुसरण न करें
कई उत्पादों (पॉलिश चावल, दूध, सफेद ब्रेड, आदि) की "हानिकारकता" के बारे में परोपकारी राय इस बात पर ध्यान नहीं देती है कि मोटे फाइबर के दर्दनाक प्रभाव को कम करने के लिए वे आवश्यक हो सकते हैं। जठरांत्र पथ। यह कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ और कई आंतों के रोगों के लिए उपयुक्त है। Pevzner आहार खाद्य पदार्थों को "हानिकारक" और "उपयोगी" में विभाजित नहीं करता है।
अक्सर इसका उद्देश्य किसी विशेष रोगी के लिए उपयुक्त मेनू का चयन करना होता है, जो बदले में पोषक तत्वों के लिए शरीर की उद्देश्य आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, भले ही यह कितना भी होएक व्यक्ति स्वस्थ या बीमार है।
व्यक्तिगत आहार चयन
पेवज़नर के अनुसार चिकित्सीय आहार किसी भी तरह से सार्वभौमिक नहीं हैं। उन उत्पादों की सूची की सिफारिश करना असंभव है जो बिल्कुल सभी के लिए उपयोगी हैं। उदाहरण के लिए, गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए। और अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों को अपने वसा का सेवन कम करना चाहिए। लेकिन इस तरह के प्रतिबंध अस्थायी होने चाहिए और तीव्रता की अवधि के दौरान होने चाहिए। लंबी अवधि में, प्रोटीन-मुक्त या वसा-मुक्त मेनू की अनुमति नहीं है। इसके अलावा, पेवसनर ने उन लोगों के समान कम कार्ब आहार विकसित नहीं किया जो हाल के वर्षों में भारी वजन घटाने के लिए लोकप्रिय रहे हैं। यहां तक कि मधुमेह जैसी बीमारी के लिए इस तरह के आहार में रोटी और अनाज शामिल करना शामिल है (केवल कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी आहार तालिकाएं कई रोगियों की टिप्पणियों पर आधारित हैं, और नैदानिक अध्ययनों के आधार पर सिफारिशें की जाती हैं।
इन आहारों का पालन करते समय, याद रखें कि उनका पालन करते समय स्व-गतिविधि (महिलाओं की पत्रिकाओं से फैशन के रुझान के प्रभाव में) अक्सर अनुपयुक्त होती है। एक और बात एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण है, आपके डॉक्टर की सिफारिशों या आहार का पालन करने की सुविधा को ध्यान में रखते हुए। संयुक्त राज्य अमेरिका में बीसवीं सदी के 80 के दशक में, स्वादिष्ट भोजन पर एक व्यक्ति की मनोवैज्ञानिक निर्भरता साबित हुई थी। इसलिए आप अपने डॉक्टर से परामर्श के बाद अपने आहार में मिठास को शामिल कर सकते हैं या किसी भी तरह से बहुत ही बेस्वाद व्यंजन की तैयारी को समायोजित कर सकते हैं।
पेवज़नर डाइट 4
आंतों में जलन कम से कम करनी चाहिएरासायनिक, थर्मल और यांत्रिक साधन। Pevzner के अनुसार आहार 4 उन लोगों के लिए आवश्यक है जो दस्त से पीड़ित हैं (वे अक्सर क्रोनिक कोलाइटिस और गैस्ट्रोएंटेराइटिस के रोगियों को पीड़ा देते हैं)। यह पेचिश के लिए भी संकेत दिया गया है। आहार के बारे में: नमक (लगभग पूरी तरह से), प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को सीमित करें - शारीरिक मानदंड की निचली सीमा तक। आहार से उन खाद्य पदार्थों को हटा दें जो पित्त स्राव को उत्तेजित करते हैं, और जो आंतों में किण्वन प्रक्रिया का कारण बन सकते हैं। जिगर को परेशान करने वाले पदार्थों की अनुमति नहीं है। सभी व्यंजनों को उबले हुए या उबालने की जरूरत है, और फिर मिटा दिया जाना चाहिए। कमजोर शोरबा और घिनौना सूप, शुद्ध सब्जी या कम वसा वाले मांस कटलेट, गेहूं के आटे से पटाखे (भिगोए हुए), कम वसा वाली मछली, ताजा पनीर (गैर-अम्लीय और कम वसा वाले), मक्खन की अनुमति है। डेसर्ट से, कसैले जामुन (ब्लूबेरी, चेरी) से जेली की अनुमति है। पीने से - जंगली गुलाब का काढ़ा। कैलोरी सामग्री - लगभग 2 हजार किलोकैलोरी।
यकृत और अग्न्याशय के कार्यों के सामान्यीकरण के लिए उपचार तालिका
Pevzner के अनुसार आहार 5 (मेनू पाचन अंगों की बढ़ती भेद्यता को ध्यान में रखता है) को जिगर की बीमारियों, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस में कोलेस्ट्रॉल चयापचय को उतारने की आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया था। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए - केफिर (कम वसा वाले) के साथ एक सूखा बिस्किट या कुकीज़, उबली हुई सब्जियों के साथ एक प्रोटीन आमलेट। दोपहर के भोजन के लिए - शुद्ध सूप और सौकरकूट के साथ स्टू। दोपहर के नाश्ते के लिए - पनीर और कमजोर चाय या पके हुए सेब के साथ अखाद्य पेस्ट्री। रात के खाने के लिए - उबली हुई मछली और दलिया जेली।
सिफारिश की:
डाइट नंबर 16: टेबल, मेन्यू, रिव्यू
आहार 16 विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए विकसित किया गया था। यह गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए संकेत दिया गया है। इसे पुराने या तीव्र गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों द्वारा भी देखा जाना चाहिए। तालिका संख्या 16 को दो सप्ताह तक सख्ती से देखा जाना चाहिए। फिर दूसरी बिजली योजना में संक्रमण होता है। यह सब विशेषज्ञों की देखरेख में किया जाना चाहिए।
डायबिटीज के लिए डाइट "टेबल 9"। चिकित्सीय आहार "तालिका 9": टाइप 2 मधुमेह में पोषण संबंधी विशेषताएं
डायबिटीज मेलिटस एक जटिल बीमारी है जिसका निदान बार-बार हो रहा है। इस बीमारी की मुख्य समस्या ब्लड शुगर लेवल का काफी बढ़ जाना है। उपचार के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक आहार है। "तालिका 9" - मधुमेह रोगियों के लिए आहार
आहार चिकित्सा चिकित्सीय पोषण है। सिद्धांत, अर्थ और प्रभावशीलता
आहार चिकित्सा वह आधार है जिस पर अधिकांश आंतरिक अंगों और प्रणालियों के रोगों के मामले में मानव स्वास्थ्य की बहाली का निर्माण किया जाता है। पेट, किडनी, लीवर, यहां तक कि ऑटोइम्यून बीमारियों का इलाज उचित पोषण से किया जाता है। शरीर की स्थिति और बीमारी के आधार पर डॉक्टर को इसे हर बार ठीक करने की जरूरत होती है। सुविधा के लिए, विशेषज्ञों ने आहार तालिकाएँ विकसित की हैं
आहार - यह क्या है? चिकित्सीय आहार, वजन घटाने के आहार
मीडिया के प्रयासों के लिए धन्यवाद, आज की दुनिया में आहार केवल शिशुओं द्वारा ही सुना गया है। आहार खाना खाने के नियमों का एक समूह है। अक्सर, वजन कम करने के लिए आहार का उपयोग किया जाता है, हालांकि हमेशा ऐसा नहीं होता था।
अल्सर और जठरशोथ के लिए चिकित्सीय आहार। पोषण के सिद्धांत, उपयोगी उत्पादों की सूची, मेनू
अल्सर और जठरशोथ के लिए आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग के इन रोगों के सक्षम उपचार का एक प्रमुख घटक है। बीमारियां गंभीर हैं, और इसलिए उनमें से एक का सामना करने वाले व्यक्ति को अपने श्लेष्म झिल्ली को रासायनिक और यांत्रिक बख्शते प्रदान करना चाहिए, और चयापचय संबंधी विकारों को ठीक करने पर भी ध्यान देना चाहिए। कई बारीकियां हैं, एक पोषण विशेषज्ञ रोगी को उन सभी के बारे में बताता है, लेकिन अब, यह आहार चिकित्सा के बुनियादी सिद्धांतों के बारे में बात करने लायक है
