डाइट नंबर 16: टेबल, मेन्यू, रिव्यू

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आहार 16 विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए विकसित किया गया था। यह गैस्ट्रिक या ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए संकेत दिया गया है। इसे पुराने या तीव्र गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों द्वारा भी देखा जाना चाहिए। तालिका संख्या 16 को दो सप्ताह तक सख्ती से देखा जाना चाहिए। फिर दूसरी बिजली योजना में संक्रमण होता है। यह सब विशेषज्ञों की देखरेख में होना चाहिए।

आहार संकेत

आहार संख्या 16 का उद्देश्य न केवल आहार में पूर्ण परिवर्तन करना है, बल्कि खाने के रूप में भी है। कमजोर शरीर के लिए उनका सामना करना आसान बनाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को बारीक काट लेना चाहिए।

जठरांत्र संबंधी रोगों में श्लेष्मा झिल्ली में अत्यधिक सूजन आ जाती है। निर्धारित आहार उनके शीघ्र स्वस्थ होने और ठीक होने के लिए सभी स्थितियों का निर्माण करता है।

आहार 16 इसमें योगदान देता है:

• पेट और ग्रहणी में कम से कम जलन;
• जठरांत्र की गतिशीलता में सुधार;
• गैस्ट्रिक जूस का सही स्राव;
• मोटर और उत्सर्जन कार्यों में सुधार।

लगभग सभी रोगी,जिन्हें अस्पताल में बिस्तर पर आराम करने के लिए सौंपा गया है, यह आहार निर्धारित है। इसमें न केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के रोगी शामिल हैं, बल्कि वे भी हैं जिनका इलाज तीव्र श्वसन रोगों, टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, आदि के लिए किया जा रहा है।

आहार पोषण मूल्य

आहार 16 प्रोटीन के साथ वसा के संतुलित सेवन, नमक और साधारण कार्बोहाइड्रेट के बहिष्कार के सिद्धांत पर आधारित है। ठोस भोजन, साथ ही श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने वाला, रोगी के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। ऐसे बनते हैं व्यंजन:

• एक जोड़े के लिए;
• उबालना;
• ब्लेंडर से क्रश किया हुआ या बारीक छलनी से निकाला गया।

प्रति दिन रोगी को प्राप्त करना चाहिए:

1. प्रोटीन - 100 से 150 ग्राम तक।
2. वसा - 120 ग्राम से अधिक नहीं।
3. कार्बोहाइड्रेट - 300 ग्राम से अधिक नहीं।
4. नमक - 8 ग्राम से अधिक नहीं।

भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए, और किलोकैलोरी की दैनिक संख्या 2500 से 3000 तक होनी चाहिए। भोजन की संख्या दिन में कम से कम छह बार होनी चाहिए।

अनुमत आहार खाद्य पदार्थ

तालिका 16 आहार के सिद्धांतों का पालन करते हुए, रोगियों को सफेद ब्रेड की कुछ किस्मों को खाने की अनुमति है। इसमें पटाखे शामिल हैं, यानी ताजा पेस्ट्री प्रतिबंधित हैं। सूप को बिना मांस के अनाज पर पकाया जाता है। कम प्रतिशत वसा वाले अंडे और दूध मिलाने की अनुमति है।

पूरी तरह से मांस उत्पादों को बाहर नहीं किया जाता है। खाने के लिए खरगोश के मांस और गोमांस की अनुमति है। मछली और कुक्कुट के साथ प्रत्यावर्तन का एक प्रकार संभव है। कम वसा वाली किस्मों पर ही चुनाव को रोका जाना चाहिए। मांस व्यंजन पकानाआवश्यक, निम्नलिखित नियमों का पालन करना:

• अनसाल्टेड पानी में पकाएं;
• त्वचा और उपास्थि से पट्टिका को मुक्त करें;
• मांस को शुद्ध करके या कटलेट, मीटबॉल या सूफले के रूप में परोसें।

नाश्ते में आप बिना किसी किस्म को छोड़े सभी अनाज खा सकते हैं। इन्हें पानी या मलाई वाले दूध में उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया बढ़ जाती है - दलिया उबला हुआ होना चाहिए। इसके बाद इसे ब्लेंडर में पीस लें। अंडे की भी अनुमति है। इन्हें उबालकर या ऑमलेट बनाया जा सकता है।

आहार 16 पेय में शामिल हैं:

1. दूध और फलों की जेली।
2. ताजा जूस।
3. बेरी या फ्रूट फ्रूट ड्रिंक।
4. दूध वाली चाय।
5. न्यूनतम सांद्रण का गुलाब का पौधा।

महत्वपूर्ण: जूस और फलों के पेय का उपयोग करने से पहले पानी से पतला होना चाहिए - रस का एक हिस्सा और पीने के पानी का एक ही हिस्सा।

अगर ड्रिंक फीकी लगती है, तो आप इसमें थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं। चीनी का दैनिक मान - 3 चम्मच से अधिक नहीं, शहद - 4 बड़े चम्मच से अधिक नहीं।

मिठाई के लिए आप जामुन या फलों से जेली बना सकते हैं।

डेयरी उत्पादों से, कम वसा वाले पनीर और दूध के लिए अपनी पसंद को रोकना बेहतर है।

निषिद्ध आहार खाद्य पदार्थ

जठरांत्र संबंधी रोगों के रोगी को आहार से बाहर करें:

1. फलों के साथ ताजी सब्जियां।
2. कोई भी संरक्षण।
3. पास्ता।
4. कन्फेक्शनरी।

साप्ताहिक आहार तालिका मेनू 16

आहार 16 के सूचीबद्ध प्रतिबंधों के बावजूद, मेनू परसप्ताह काफी विविध है।

दिन	भोजन का समय	मेनू
1	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	दूध के साथ चावल का दलिया, स्टीम ऑमलेट, एक गिलास मलाई रहित दूध। दूध का गिलास, कम वसा वाला पनीर। हरक्यूलियन मिल्क सूप, मीट सूफले, मसले हुए आलू, सूखे मेवे का मिश्रण। स्किम्ड दूध का गिलास। एक प्रकार का अनाज दूध दलिया, उबला हुआ चिकन अंडा, कम वसा वाला दूध। दूध का गिलास।
2	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	सूजी दलिया दूध के साथ, भाप आमलेट, एक गिलास दूध। दूध का गिलास, व्हीप्ड वसा रहित पनीर। चावल के अनाज का दूध का सूप, फिश सॉफले, मसले हुए आलू, कॉम्पोट। दूध का गिलास। हरक्यूलिस दूध दलिया, उबला हुआ चिकन अंडा, दूध। दूध।
3	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	सूजी दलिया पानी या दूध के साथ, नरम उबला अंडा, एक गिलास स्किम्ड दूध। खट्टा, दूध के साथ कम वसा वाला पनीर। दूध दलिया सूप, मांस सूफले या शुद्ध पोल्ट्री मांस, मसले हुए आलू, बेरी का रस। स्किम्ड दूध का गिलास। चावल का दलिया दूध के साथ यापानी, भाप आमलेट। एक गिलास दूध।
4	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	दूध दलिया दलिया, चिकन अंडा, कम वसा वाला दूध। अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ फेटा हुआ वसा रहित पनीर। दूध के साथ सूजी का सूप, चेरी सॉस के साथ पनीर की सूफले, मसले हुए आलू, सूखे मेवे की खाद। स्किम्ड दूध का गिलास। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज, उबला अंडा, एक गिलास कम वसा वाला दूध। दूध का गिलास।
5	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	दूध मन्ना, नरम उबला अंडा, दूध का गिलास। दही सूफले, दूध का गिलास। दूध के साथ हरक्यूलिस सूप, मक्खन के साथ फिश सॉफले, अधिक पके चावल और दूध दलिया, फलों का रस। स्किम्ड दूध का गिलास। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज, भाप आमलेट, एक गिलास दूध। एक गिलास फलों का रस।
6	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	दूध के साथ चावल का दलिया, स्टीम ऑमलेट, दूध का गिलास। वसा रहित दही, दूध का गिलास। दूध के साथ हरक्यूलिस सूप, मीट सूफले, मसले हुए आलू, सूखे मेवे की खाद। स्किम्ड दूध का गिलास। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज, उबला अंडा (नरम उबाला जा सकता है), स्किम्ड दूध। कम वसा का एक गिलासदूध।
7	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	हरक्यूलिस दूध के साथ, नरम उबला अंडा, एक गिलास दूध। वनीला के साथ व्हीप्ड पनीर, एक गिलास दूध। दूध के साथ चावल का सूप, फिश सॉफले या मक्खन के साथ प्यूरी फिश फिलेट, मसले हुए आलू, फ्रूट जेली। दूध का गिलास। सूजी दूध के साथ, भाप आमलेट। एक गिलास दूध या दूध जेली।

खाने का तापमान 55 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

आहार समीक्षा

आहार की सिफारिशों का पालन करके आप ठीक होने में सफलता प्राप्त कर सकते हैं। विशेष रूप से चयनित आहार आपको बहुत बेहतर और हल्का महसूस कराएगा।

कई लोग डाइट नंबर 16 को डाइट 8/16 के साथ भ्रमित करते हैं, जिसकी समीक्षा भी ज्यादातर सकारात्मक होती है। केवल इस प्रकार के पोषण का उद्देश्य वजन कम करना है, न कि चिकित्सीय प्रभाव के लिए।