पीच केक: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"पीचिस" नामक स्वादिष्ट, मूल और चमकीले मीठे केक बचपन से ही कई वयस्कों के लिए जाने जाते हैं। वे वास्तव में बहुत यथार्थवादी दिखते हैं कि आप तुरंत एक फल से मिठाई को अलग नहीं कर सकते।

इन केक को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। स्वादिष्ट आटा और अद्भुत टॉपिंग पूरे परिवार को रविवार की सुबह की चाय पार्टी के लिए एक वास्तविक आनंद देगा।

विवरण

यह पता चला है कि आपके पसंदीदा उपचार की कई किस्में हैं। पीचिस केक (नीचे दी गई तस्वीर से व्यंजन) पूरी तरह से अलग भराव, संसेचन, नट्स या बिना तैयार किए जा सकते हैं।

हमारे लेख में, बहुत ही दिलचस्प खाना पकाने के विकल्प चुने गए हैं: उबला हुआ गाढ़ा दूध, जैम, क्रीमी और क्रीमी कस्टर्ड, उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और खूबानी जैम का मिश्रण। मेवा (अखरोट, बादाम) के साथ व्यंजन भी हैं।

बस इतना ही है कि सभी लोग अलग-अलग होते हैं, और स्वाद भी अलग-अलग होते हैं: किसी को बहुत मीठी मिठाइयाँ पसंद होती हैं, और किसी को मीठी और खट्टी मिठाइयाँ।

नुस्खा एक:क्लासिक

तैयार करने में आसान और झटपट, साथ ही घर के बने मिष्ठान का एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उदाहरण जिसे एक युवा परिचारिका भी संभाल सकती है।

न्यूनतम सामग्री और केवल 45 मिनट का समय।

पीच केक बनाने की प्रक्रिया का विवरण:

1. चलनी में से 550 ग्राम गेहूं का आटा गूंथ लें।
2. कमरे के तापमान पर गर्म मक्खन (80 ग्राम)।
3. चीनी के साथ 2 अंडे फेंटें (180 ग्राम), वेनिला चीनी (10 ग्राम) मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम (40 मिलीलीटर), नरम मक्खन, आधा भाग आटा और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाएं, चिकना होने तक (मिक्सर से या हाथ से) मिलाएं।
5. आटे का दूसरा भाग छिड़कें और लोचदार आटा गूंध लें।
6. आड़ू के गोले बनाने के लिए 24 गोले पका लें।
7. ओवन को प्रीहीट करें (190 डिग्री तक)।
8. गोलियों के आधे भाग को बेकिंग शीट पर रखे चिकनाई लगे चर्मपत्र पर रखें।
9. 15 मिनट बेक करें, फिर गर्म होने तक ठंडा करें।
10. कंडेंस्ड मिल्क (200 मिली) पकाएं।
11. अखरोट को छिलका और भाग से छीलें (70 ग्राम न्यूक्लियोली पाने के लिए), क्रश करें और उबले हुए दूध के 1/2 भाग के साथ मिलाएं।
12. रिक्त के समतल भाग के बीच में एक छेद करें और मेवे के साथ क्रीम डालें, साफ उबले हुए दूध से किनारों को चिकना करें, दूसरे आधे हिस्से से गोंद लगाएं।
13. ताजा गाजर (100 ग्राम) और चुकंदर (100 ग्राम) से रस बनाकर उनमें बारी-बारी से आड़ू डुबोएं।
14. 70 को एक चौड़े कंटेनर में डालेंग्राम ब्राउन शुगर और प्रत्येक केक को इसमें रोल करें।

दूसरा नुस्खा: बटरक्रीम के साथ

व्हीप्ड बटर और कंडेंस्ड मिल्क से भरे पीचिस केक बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका।

प्रक्रिया विवरण:

1. 2 अंडे और 200 ग्राम चीनी को फेंटें (चीनी के पाउडर से बदला जा सकता है)।
2. नरम मक्खन (100 ग्राम) और खट्टा क्रीम (40 मिली) डालें, हरा दें।
3. सिरका (5 मिलीलीटर) के साथ बेकिंग सोडा (10 ग्राम), आटे में डालें (पहले से छान लें)।
4. फेंटा हुआ मिश्रण मैदा में डालिये, आटा गूथ लीजिये.



5. 30 मिनट रेफ्रिजरेट करें।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें, तेल (सब्जी, क्रीमी) से चिकना करें और समान रूप से गोलार्द्धों के रूप में रिक्त स्थान फैलाएं।
8. 20 मिनट बेक करें।
9. कंडेंस्ड मिल्क (200 मिली) और मक्खन (200 ग्राम) की क्रीम बनाकर फेंट लें।
10. हर खाली जगह में एक गड्ढा बनाकर क्रीम से भर दें, आधे हिस्से को जोड़ दें।
11. बीट से लाल रस (1 टुकड़ा) और गाजर से संतरे का रस (2 टुकड़े)।
12. कंटेनर में चीनी डालें।
13. प्रत्येक केक को बारी-बारी से जूस और चीनी में रोल करें।

रेसिपी तीन: एक असली पेस्ट्री शेफ से

अपने पसंदीदा व्यंजन के इस खाना पकाने के विकल्प की सराहना करने के लिए, आपको बस "पीच" केक लेने और बेक करने की आवश्यकता है (फोटो और चरण-दर-चरण नुस्खा संलग्न हैं)।

प्रक्रिया विवरण और सामग्री:

1. अंडे (2 टुकड़े) और दानेदार चीनी (200 ग्राम) को मिक्सर से फेंटें।
2. मिश्रण में नरम मक्खन (70 ग्राम), वेनिला चीनी (20 ग्राम), खट्टा क्रीम (80 मिलीलीटर) डालें, फेंटें।
3. गेहूं का आटा (520 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) मिलाएं, मिश्रण को छलनी से छान लें और बाकी सामग्री में डालें।
4. नरम और लोचदार आटा गूंथ लें।



5. 20 गोले बना लें, जो एक तरफ से थोड़ा चपटा हो (आधा आकार)।
6. चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल से चिकना करें और रिक्त स्थान बिछाएं।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें।
8. कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।
9. गर्म तैयारी में बटर नाइफ से इंडेंटेशन बनाएं।



10. क्रीम के लिए: 50 ग्राम बादाम को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए डालें, 10 को छीलकर केक सजाने के लिए अलग रख दें, बचे हुए दानों को ब्लेंडर से काट लें.
11. अंडे की जर्दी में पिसी चीनी मिलाएं और फेंटें, मिश्रण को मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें।
12. 15 ग्राम मैदा (छलनी से पिसा हुआ), दूध (100 मिलीलीटर) और 33% क्रीम (75 मिलीलीटर) मिलाएं।
13. मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
14. कटे हुए बादाम डालें, मिलाएँ।
15. नरम मक्खन (90 ग्राम) और कंडेंस्ड मिल्क (50 ग्राम) को अलग-अलग मिला लें, हरा दें।
16. इस प्रोसेस में धीरे-धीरे कस्टर्ड का मिश्रण डालें और फेंटेंक्रीम।
17. हर छेद में क्रीम डालें, किनारों को चिकना कर लें।
18. आड़ू के आधे हिस्से को मेवे के साथ जोड़ें।



19. एक चौड़ी प्लेट में 150 ग्राम चीनी डालें।
20. गाजर (80 ग्राम) और ताजा क्रैनबेरी (50 ग्राम) से रस बनाएं।
21. आड़ू को बारी-बारी से संतरे के रस में डुबोएं, फिर लाल रंग में और चीनी से गार्निश करें।

ठंडा परोसें।

नुस्खा चार: मूल

पीचिस केक के लिए यह स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी वास्तव में अद्वितीय है, क्योंकि फिलिंग में स्वादिष्ट मस्कारपोन क्रीम चीज़ और रम होता है।

प्रक्रिया विवरण और घटक:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग डिश में चर्मपत्र और तेल डालें।
3. आटा तैयार करें: 400 ग्राम नरम मक्खन और दानेदार चीनी (300 ग्राम) मिलाएं, हिलाएं। 4 चिकन अंडे में फेंटें, वेनिला चीनी (10 ग्राम) डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। मैदा (1.5 किग्रा) में बेकिंग पाउडर (20 ग्राम) डालिये, समान रूप से मिलाइये और मिश्रण को बाकी सामग्री में डालिये, आटा गूंथ लीजिये.
4. मध्यम आकार के गोले बनाने के लिए चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करें और बेकिंग शीट पर (बेकिंग डिश में) रखें।
5. 10 मिनट के लिए खाली जगह पकाएं।
6. पहले से गरम कुकीज में, ध्यान से फ्लैट की तरफ छेद करें।
7. भरने के लिए, मस्कारपोन चीज़ (250 ग्राम) और उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क (400 मिली) चिकना होने तक मिलाएँ।
8. 10 मिलीलीटर रम डालें, मिश्रण को हिलाएं।
9. कुकीज़ के बीच में से क्रम्ब्स बनाकर फिलिंग में डालें।
10. चम्मचया एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ, भविष्य के आड़ू के प्रत्येक आधे हिस्से में फिलिंग डालें, कनेक्ट करें।
11. केक को सजाने के लिए, 200 मिलीलीटर दूध के 2 कंटेनर में डालें, पहले में पीला भोजन रंग डालें, और दूसरे में लाल रंग डालें।
12. तीसरे प्याले में 200 ग्राम चीनी डालें।
13. हर आड़ू को डुबोएं: पहले पीले मिश्रण में, फिर लाल और चीनी में।

तैयार मिठाई को एक डिश पर रखें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

रेसिपी फाइव: पीच जैम के साथ

अन्य पीच केक व्यंजनों का एक बढ़िया विकल्प यह खाना पकाने का विकल्प है। यहां, आड़ू जैम से फिलिंग बनाई जा सकती है (कैसे पकाने के लिए, इस पर लेख के अगले भाग में और अधिक)।

प्रक्रिया विवरण और सामग्री:

1. एक कंटेनर में 2 अंडे फोड़ें और 2 जर्दी डालें, चीनी (180 ग्राम) डालें, फेंटें।
2. नरम मक्खन (180 ग्राम), मिश्रण में डालें और फिर से फेंटें।
3. 50 मिलीलीटर नींबू का रस मिलाएं।
4. 150 ग्राम मैदा छान लें और सोडा (10 ग्राम) के साथ मिलाएं, मिश्रण में डालें, 10 ग्राम नमक डालें।
5. एक छलनी के माध्यम से एक और 600 ग्राम आटा पास करें और इसे धीरे-धीरे आटे में मिलाएं, गूंधें (प्रक्रिया के अंत में द्रव्यमान आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए)।
6. 60 मिनट रेफ्रिजरेट करें।
7. उसके बाद, पीच केक के आधे भाग बना लें।
8. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. एक बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्मपत्र रखें, वनस्पति तेल (10 मिलीलीटर) से चिकना करें और आटे के सभी हिस्सों को फैलाएं।
10. सेंकना 20मिनट (हल्का सुनहरा होने तक)।
11. फिलिंग और डेकोरेशन तैयार करें: एक कन्टेनर (200 ग्राम) में गाढ़ा आड़ू जैम डालें।
12. ताजा गाजर (100 ग्राम) और चुकंदर (100 ग्राम) से रस निचोड़ें, 2 कंटेनर में डालें।
13. दानेदार चीनी को एक चौड़े प्याले में डालिये।
14. हर आधे हिस्से को जैम से फैलाएं और दूसरे के साथ मिलाएं।
15. आड़ू को 2/3 गाजर के रस में डुबोएं, फिर 1/3 चुकंदर के रस में डुबोएं और चारों तरफ से चीनी में रोल करें।

पीच केक बिल्कुल असली फलों की तरह दिखते हैं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जो वास्तव में अधिक मीठा गाढ़ा दूध या अन्य टॉपिंग पसंद नहीं करते हैं।

डिब्बाबंद आड़ू

केक न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी सबसे यथार्थवादी होते हैं, जब मिठाई को भरने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला जैम असली, स्वादिष्ट, पके आड़ू से बनाया जाता है।

यह धीमी कुकर या भारी तले के बर्तन से किया जा सकता है।

1. मुख्य फल तैयार करें - 1.5 किलोग्राम आड़ू।
2. त्वचा और गड्ढा हटा दें।
3. छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. आडू को धीमी कुकर में डालें, चीनी (700 ग्राम) डालें।
5. 40 मिनट के लिए पकाएं, झाग को हटा दें (जैम कार्यक्रम में)।
6. फिर मीठे मिश्रण को मैश कर लें।
7. आड़ू के जैम को गाढ़ा होने तक पकाएं.
8. तैयार कंटेनरों में डालें और सर्दी या ठंडा होने के लिए रोल अप करें और पीच केक के लिए आवेदन करें।

रेसिपी सिक्स: बचपन में केक की तरह

खाना पकाना औरसामग्री:

1. मिक्सर बाउल में 3 अंडे और 300 ग्राम चीनी डालें, गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
2. गेहूं का आटा (520 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (5 ग्राम) मिलाएं, मिश्रण को फेंटी हुई सामग्री में डालें।
3. नरम मक्खन (90 ग्राम) और खट्टा क्रीम (90 ग्राम) किसी भी वसा सामग्री में जोड़ें।
4. नरम आटा गूंथने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें।
5. अगर आपके हाथों से कंसिस्टेंसी थोड़ी चिपचिपी है, तो आप टेबल पर ठंडे पानी का कटोरा रख सकते हैं और उसमें अपने हाथ डुबो सकते हैं (या इसे समय-समय पर वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं)।
6. ओवन चालू करें और 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
7. बेकिंग चर्मपत्र को ग्रीस करके बेकिंग शीट पर रखें।
8. चर्मपत्र पर फैले गोले (व्यास 4-5 सेंटीमीटर) के आधे भाग तैयार करें।
9. 15-20 मिनट बेक करें।
10. जब खाली जगह गर्म हो जाए, तो उन्हें एक गोल बैरल पर पलट दें और सपाट हिस्से (व्यास 1.5 सेंटीमीटर) से छेद कर लें।
11. 200 ग्राम उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और 50 ग्राम खुबानी जैम को मिलाकर फिलिंग तैयार करें।
12. बादाम छीलें (बादलों की संख्या आधे में विभाजित रिक्त स्थान की संख्या के बराबर होती है)।
13. मीठे मिश्रण को पेस्ट्री बैग में डालें और खाली जगह के सभी कुओं को भर दें।
14. अब प्रत्येक भविष्य के आड़ू में एक अखरोट डालकर, हिस्सों को कनेक्ट करें।
15. केक को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
16. एक गहरे चौड़े कटोरे में 250 ग्राम चीनी डालें।
17. 150 मिलीलीटर सेब के रस के 2 समान कंटेनरों में डालें। एक में पीला फ़ूड कलरिंग, दूसरे में लाल रंग मिलाएँ।
18. प्रत्येक आड़ू को पहले पहले तरल में डुबोएं, फिर दूसरे में। चीनी में रोल औरट्रे या डिश पर रखें।

सीवी

इस अद्भुत व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों, रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करने की कोशिश करें, जो कि कई आधुनिक कन्फेक्शनरी उत्पादों के विपरीत है। यह इसे और भी आकर्षक और स्वादिष्ट बनाता है।