खसखस के साथ पाई: स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर का बना खसखस पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। कुछ इसे पकाते हैं, क्योंकि वे खमीर के आटे से डरते हैं। लेकिन यह सही नहीं है। सुगंधित शहद और किशमिश के साथ खमीर के बिना एक त्वरित पाई तैयार की जा सकती है। इस प्रकार के बेकिंग के लिए सरल व्यंजन नीचे पाए जा सकते हैं।

खमीर के साथ खसखस

इस रेसिपी के लिए मुझे क्या लेना चाहिए? सामग्री की सूची इतनी महान नहीं है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे सभी गर्म होने चाहिए, इससे परीक्षण तैयार करने में लगने वाला समय कम हो जाएगा। स्वादिष्ट पाई के लिए आपको चाहिए:

• एक अंडा;
• 250 ग्राम बेक्ड दूध;
• एक चुटकी नमक;
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन, मार्जरीन प्रतिस्थापित किया जा सकता है;
• 12 ग्राम सूखा खमीर;
• 500 ग्राम आटा;
• 500 ग्राम खसखस भरना;
• पाई को चिकना करने के लिए अतिरिक्त अंडे या अंडे की जर्दी।

खसखस पाई के लिए आटा गूंथने से पहले मक्खन को पिघला लें.

मिठाई तैयार करना

अंडे को एक कटोरी में तोड़कर उसमें चुटकी भर नमक, दानेदार चीनी डाल दें। एक व्हिस्क के साथ मारो। पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन डालें, दूध में डालें, फिर से मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, छना हुआ आटा और खमीर मिलाएं। फिरआटे को दूध के मिश्रण में धीरे से मिलाइये और आटा गूंथना शुरू कर दीजिये.

आटा सजातीय और लोचदार होना चाहिए। इसके बाद प्याले को इससे ढककर किसी गर्म जगह पर भेज दीजिए. नतीजतन, आटा को संक्रमित किया जाना चाहिए और उठना चाहिए। लगभग एक घंटे के बाद, आटा निकाल लिया जाता है, अच्छी तरह से गूँथ लिया जाता है और फिर से हटा दिया जाता है, लेकिन तीस मिनट के लिए।

स्वादिष्ट पाई बनाना

तैयार आटा तीन भागों में बांटा गया है। पहले चारों ओर घुमाया जाता है। बेकिंग शीट पर सब्जी या मक्खन की एक पतली परत लगाई जाती है, आटा डालें। लगभग एक या दो सेंटीमीटर के किनारों तक न पहुँचते हुए, उस पर खसखस की फिलिंग बिछाई जाती है।

आटे के दूसरे भाग को इसी तरह बेल कर, पहली परत पर रखकर फिर से भरते हैं. आटे की तीसरी परत के साथ सब कुछ कवर करें और तीनों किनारों को एक साथ जोड़ दें। चाकू की सहायता से खसखस पाई, जिसकी रेसिपी बताई गई है, को सोलह भागों में बांटा गया है। आपको अंत तक काटने की जरूरत नहीं है, बीच में आटे का एक अछूता घेरा है।

प्रत्येक टुकड़े को अपनी धुरी पर दो बार घुमाया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार खसखस पाई की तस्वीरें दिखाती हैं कि यह कितना स्वादिष्ट बनता है! एक फूल के समान। सभी सोलह मुड़े हुए टुकड़ों को एक साथ बांधा जाता है, एक पीटा अंडे के साथ लिप्त किया जाता है और बेक करने के लिए भेजा जाता है। ऐसी डिश को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 25-30 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

हनी पाई रेसिपी

इस खसखस केक में एक नाजुक सुगंध और शहद का स्वाद होता है। खाना पकाने के उपयोग के लिए:

• 500 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम शहद;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 3 अंडे;
• 250ग्राम दूध;
• 300 ग्राम खसखस;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम मक्खन।

इस रेसिपी में फिलिंग पर खास ध्यान दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में खसखस डालें, इसे भूनें, सारा दूध और आधा शहद डालें। एक उबाल लेकर आओ, और तब तक उबाल लें जब तक कि भरना गाढ़ा न हो जाए। उसके बाद, किशमिश की पूरी सर्विंग डालें। खसखस को पहले से पिसा जा सकता है।

अब बारी है शहद के आटे की। सबसे पहले आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत है। इस मामले में, आपको इसे मार्जरीन से बदलने की आवश्यकता नहीं है।

एक बाउल में मैदा और बेकिंग पावडर मिलाएँ, तेल डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। शेष शहद की सूचना दी जाती है और अंडों को पीटा जाता है। आटा मिलाने का सबसे आसान तरीका मिक्सर के साथ है। हालाँकि, आप इसे अपने हाथों से या चम्मच से गूंद सकते हैं।

टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें, आटे को फैलाएं. इसे दो भागों में बाँट लें, एक भाग थोड़ा और छोड़ दें। आटे के दोनों टुकड़ों को दो केक के आकार में बेल लें। शहद, किशमिश और खसखस भरने को एक बड़े पर रखा जाता है, किनारे से दो सेंटीमीटर पीछे हटता है। छोटा एक पाई के साथ कवर किया गया है। किनारों को बांधें। आप इस तरह के केक को आटे से ढली हुई पंखुड़ियों से भी सजा सकते हैं। केक को सुनहरा बनाने के लिए, एक अंडे को पानी से फेंट लें और इससे बेकिंग की पूरी सतह को चिकना कर लें।

इस डिश को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग बीस मिनट तक पकाया जाता है।

स्वादिष्ट खसखस पाई आसान है। आप उन्हें खमीर के आटे से पका सकते हैं, या आप अपने आप को एक तेज़ नुस्खा तक सीमित कर सकते हैं।