घर पर सूखे क्वास से क्वास कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूखे क्वास से क्वास कैसे बनाएं? यह मुद्दा केवल गर्म गर्मी के मौसम में ही विशेष प्रासंगिकता रखता है। आखिरकार, यह वर्ष के इस समय है कि आप अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं और एक ही समय में कुछ खट्टा और मीठा पानी के संतुलन को फिर से भरना चाहते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सड़क पर पीले बैरल में बेचे जाने वाले समान उत्पाद की तुलना में घर का बना क्वास पेय अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

घर पर सूखे क्वास से क्वास कैसे बनाएं

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी - 8-9 बड़े चम्मच;
• शुद्ध पेयजल - 3 लीटर;
• सूखा सक्रिय खमीर (दानेदार) - 5-7 मटर;
• सूखा क्वास - 3 बड़े चम्मच भरकर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूखे क्वास से क्वास डालने से पहले, आपको निश्चित रूप से क्रैकर्स, ग्राउंड टू क्रम्ब्स के रूप में मुख्य सामग्री खरीदनी चाहिए। एक नियम के रूप में, ऐसेउत्पाद ब्रेड की दुकानों में (पैकेज में या वजन के अनुसार) बेचा जाता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न निर्माताओं से सूखा क्वास रंग (प्रकाश से अंधेरे तक) में काफी भिन्न हो सकता है। यह तथ्य अंतिम उत्पाद में विशेष भूमिका नहीं निभाता है, हालांकि, कुछ मामलों में, बहुत गहरा मिश्रण एक मजबूत पेय का उत्पादन कर सकता है।

यह समझने के लिए कि घर पर क्वास को ठीक से कैसे रखा जाए, आपको यह याद रखना चाहिए कि अगर यह पर्याप्त मात्रा में दानेदार चीनी के साथ बनाया जाए तो ऐसा उत्पाद ज्यादा स्वादिष्ट होता है। इस प्रकार, 8-9 बड़े चम्मच की मात्रा में एक मीठा थोक उत्पाद तीन लीटर कांच के जार में रखा जाना चाहिए, और फिर इसमें 3 पूर्ण चम्मच सूखा क्वास और 5-7 मटर सक्रिय दानेदार खमीर जोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद, मुख्य सामग्री (जार के कंधों तक) में शुद्ध पेयजल डालना और बड़े रसोई उपकरण (चम्मच या कांटा) का उपयोग करके इसे बाकी उत्पादों के साथ मिलाना आवश्यक है।

सूखे क्वास को पानी के साथ गर्म स्थान पर रखने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि दानेदार चीनी पूरी तरह से पिघल जाए। तभी पेय को कांच के ढक्कन से (ढीला) ढककर 24-48 घंटों के लिए अलग रखा जा सकता है। ऐसे क्वास के लिए एक आदर्श विकल्प एक खिड़की दासा है, जहां पूरे दिन तेज धूप चमकती है। ऐसे में खट्टी डकार बहुत जल्दी (1 दिन के अंदर) बन जाती है और स्वादिष्ट बनती है.

क्वास बनाने की प्रक्रिया में आप अपनी आंखों से देख सकते हैं कि कैसेएक तीन लीटर जार एक सक्रिय प्रतिक्रिया है। और यह जितना मजबूत होगा, पीने वाला उत्पाद उतना ही अधिक खट्टा और जोरदार निकलेगा।

सूरज में 24 घंटे रहने के बाद पेय पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। लेकिन फिर भी इसे आजमाने की सलाह दी जाती है। क्वास का स्वाद अगर आपको अच्छा लगे तो इसे तुरंत प्लास्टिक की बोतलों में भरकर फ्रिज में रख देना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि घर पर सूखे क्वास से क्वास कैसे बनाया जाता है। उसी समय, यह याद रखना चाहिए कि एक ही पेय तल पर बचे हुए खमीर से बनाया जा सकता है, लेकिन केवल इसमें सूखा दानेदार खमीर मिलाए बिना। जैसे-जैसे तल पर तलछट बढ़ती है, इसे आंशिक रूप से सूखा जाना चाहिए, केवल 5-6 बड़े चम्मच छोड़ दें।