2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
अतिशयोक्ति के बिना, ओक्रोशका को लगभग सभी रूसियों का सबसे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजन माना जा सकता है। तेज गर्मी में सबसे अच्छा ताज़ा क्या हो सकता है, अगर क्वास पर स्वादिष्ट ओक्रोशका नहीं, डिल और ताजा ककड़ी की महक? और इस मुख्य रूप से रूसी व्यंजन को तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या सख्त शाकाहारियों, मांस खाने वालों और उपवास करने वाले लोगों को संतुष्ट करेगी। कितनी गृहिणियां, खाना पकाने के इतने तरीके: केफिर, मट्ठा, वसा रहित चिकन शोरबा, आर्यन और यहां तक कि बीयर पर भी। लेकिन क्वास पर ओक्रोशका को क्लासिक माना जाता है।
ओक्रोशका क्वास रॉयली पर सॉसेज के साथ
इस रेसिपी के अनुसार ठंडा सूप बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाता है, अगर सभी
सब्जियां पहले ही पकाकर ठंडा कर ली जाती हैं। क्वास पर ओक्रोशका कैसे बनाएं ताकि घर पर हर कोई इसे पसंद करे? हां, एक नियमित सलाद की तरह: स्वाद के लिए सभी अवयवों को काट लें और मिलाएं और क्वास डालें। इस ओक्रोशका के लिए, आपको चिकन, वील और सॉसेज की आवश्यकता होगी। पर्याप्तमहंगा, लेकिन स्वादिष्ट! मेहमानों को इस तरह के हार्दिक और अच्छे ओक्रोशका परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। तैयार करें:
- 200 जीआर। वील, अच्छा "डॉक्टर का" सॉसेज और चिकन पट्टिका;
- चार या पांच छोटे आलू;
- चार मुर्गी के अंडे;
- छह-सात बटेर;
- तीन या चार पतले छिलके वाले खीरे;
- सोआ, अजमोद और हरा प्याज (स्वाद के लिए);
- लगभग 20% खट्टा क्रीम का गिलास;
- मेयोनीज का आधा बैग;
- एक नींबू (रस);
- 2-2, 5 लीटर बिना चीनी वाला क्वास।
क्वास पर ओक्रोशका कैसे बनाएं? खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:
- सब्जियों, चार सफेदी और दो अंडे की जर्दी को क्यूब्स में काट लें।
- मांस और सॉसेज को एक ही क्यूब से काट लें।
- प्याज और साग काट लें।
- एक कटोरी में, एक चम्मच सरसों के साथ दो यॉल्क्स पीसें और थोड़ी मात्रा में कटे हुए हरे प्याज के पंख, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, थोड़ा सा क्वास डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सारे मिश्रण को ठंडे क्वास में डाल दीजिये.
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एक सॉस पैन में सभी कटी हुई सामग्री को क्वास के साथ मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा खड़े होकर परोसें।
क्वास सॉसेज के साथ ओक्रोशका प्रत्येक प्लेट में 1 बटेर का अंडा आधा में काट लें। आपके पाक प्रयासों की सराहना की जाएगी!
Okroshka "हम खाते हैं और वजन कम करते हैं"
ओक्रोशका एक हल्का और विटामिन युक्त व्यंजन है जो सर्दियों में जमा हुए अतिरिक्त वजन को कम करने में आपकी मदद करेगा। वजन कम करने के लिए क्वास पर ओक्रोशका कैसे बनाएं, नीचे पढ़ें। वजन कम करने के लिए सही3-4 किलो तक, आपको 6-7 दिनों के लिए एक छोटा आहार सहना होगा, लेकिन किसी ने भी शारीरिक गतिविधि को रद्द नहीं किया है: उसी समय "स्टोव पर लेटना" और वजन कम करने से काम नहीं चलेगा। एक बदलाव के लिए और यदि वांछित है, तो आप कई दिनों के लिए क्वास को 1% केफिर से बदल सकते हैं। आप चाहें तो डिल, प्याज और अजमोद के मुख्य गुलदस्ते में ताजा तुलसी मिला सकते हैं, जो आपको स्वाद को थोड़ा बदलने की अनुमति भी देगा।
तैयार करें:
- खीरे की एक जोड़ी;
- अंडा;
- साग के एक गुच्छा पर (सोआ, अजमोद, प्याज);
- तीन आलू;
- लीटर क्वास (केफिर)।
वजन घटाने के लिए क्वास पर ओक्रोशका कैसे बनाएं:
- आलू और अंडे पकाएं, ठंडा होने दें, छीलें।
- हरी और खीरे को अच्छी तरह धो लें।
- खीरे का छिलका काट लें, आलू और अंडे के साथ क्यूब्स में काट लें।
- एक उपयुक्त कंटेनर में सब कुछ डालें, कटा हुआ साग डालें और क्वास डालें। इसे एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और जाकर कोई उपयुक्त व्यायाम खोजें।
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