घर पर क्वास कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्म गर्मी के दिनों में असली मोक्ष एक गिलास ठंडी ब्रेड क्वास है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, पूरी तरह से ताज़ा करता है, ऊर्जा देता है और दक्षता बढ़ाता है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही स्वस्थ पेय है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किण्वन कई बैक्टीरिया पैदा करता है जो पाचन तंत्र को काम करने में मदद करते हैं। क्वास में मानव शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व और कई विटामिन होते हैं।

और इस पेय का दृष्टि के अंगों और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव भी सिद्ध हुआ है। युवा परिचारिकाएं सोच रही हैं कि घर पर क्वास कैसे बनाया जाए। यह लेख आपको सब कुछ विस्तार से बताएगा, इसलिए वापस बैठें और याद रखें!

वास्तव में क्वास बनाने के कई तरीके हैं। सबसे आसान, निश्चित रूप से, तैयार मिश्रणों का उपयोग करना है जो दुकानों में बेचे जाते हैं। हालांकि, अन्य विकल्प भी हैं।

राई क्वास

घर पर ब्रेड क्वास कैसे बनाएं? इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: राई पटाखे (1 किलो), चीनी (1.5 कप), खमीर (40 ग्राम) और पानी (3 लीटर)। हल्के से पटाखे फ्राई करें और तीन लीटर के जार या आपके लिए सुविधाजनक किसी अन्य डिश में डालें। उन्हें गर्म पानी से भरें और उन्हें कई घंटों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। फिर आपको छानने की जरूरत है, तरल को एक अलग कटोरे में निकाल दें, और पटाखे फिर से भिगो दें। परिणामी तरल को पहले भाग में जोड़ा जाना चाहिए, 20 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर मिश्रण में चीनी और पतला खमीर मिलाएं। वर्कपीस को 10-12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, क्वास को ठंडा करें और पेय के अनोखे स्वाद का आनंद लें।

शहद से घर पर कैसे बनाएं क्वास? ऐसा करने के लिए, 200 ग्राम आटा, 25 ग्राम खमीर, एक पाउंड किशमिश, शहद और उबला हुआ पानी तैयार करें। सभी सामग्री को 25 लीटर के टैंक में रखें और पानी से भरें। सात दिनों तक खड़े रहने दें, जिसके बाद आप अपने क्वास के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

एप्पल क्वास

बेशक, सबसे आम विकल्प ब्रेड क्वास है। हालांकि सेब का रस स्वाद में कम नहीं है। घर का बना क्वास खुद कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, आपको 1 किलो खट्टे सेब की आवश्यकता होगी। इनसे 4 लीटर कॉम्पोट पकाएं। उसके बाद, तरल को दो घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर तनाव दें। अब आपको चीनी (100 ग्राम), खमीर (40 ग्राम), शहद (200 ग्राम) और थोड़ा सा दालचीनी मिलाना है।परिणामी मिश्रण को तीन दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। क्वास तैयार है!

अनाज से क्वास

खमीर का उपयोग किए बिना घर पर क्वास कैसे बनाएं? इसके लिए एक खास तरीका है। अनाज क्वास तैयार करने के लिए, आपको बाजरा (1/3 कप), दलिया दलिया (1/3 कप), गाजर, एक छोटा शलजम, किशमिश (1 बड़ा चम्मच), सूखे काले करंट के पत्ते (4 पीसी।), नमक (0, 5 चम्मच) और उबला हुआ पानी (3 लीटर)। बाजरा कुल्ला, थोड़ा नमकीन उबलते पानी का एक लीटर डालें, आग पर डाल दें और उबाल लें। वहां हरक्यूलिस, नमक डालें और फिर से उबाल लें। अब आँच से उतार लें और एक घंटे के लिए ढककर रख दें। जब तक मिश्रण डाला जाता है, गाजर, शलजम, काले करंट के पत्ते और किशमिश को काट लें। फिर, समय बीत जाने के बाद, हम मांस की चक्की के माध्यम से संक्रमित दलिया भी पास करते हैं, जिसके बाद हम सभी सामग्री मिलाते हैं। हम शेष पानी को 40 डिग्री तक लाते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण से भरते हैं। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, व्यक्त करें, ठंडा करें और पियें!

अब आप जानते हैं कि घर पर क्वास कैसे बनाया जाता है। सहमत हूँ, यह बहुत आसान है! यह व्यावहारिक कार्यों पर आगे बढ़ने और आपके और आपके घर के लिए सबसे स्वादिष्ट क्वास बनाने का समय है!