ब्रेड मशीन के लिए सफेद ब्रेड की रेसिपी: क्लासिक और न केवल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वर्तमान में, घर पर रोटी बनाना बहुत लोकप्रिय है। यह तकनीक के कारण है, जो पूरी प्रक्रिया को बहुत सरल करता है। इसके लिए ब्रेड मशीन का इस्तेमाल किया जाता है।

क्लासिक व्हाइट ब्रेड

ब्रेड मशीन के लिए सफेद ब्रेड की क्लासिक रेसिपी बहुत आसान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 450 ग्राम आटा, 2.5 कप दूध (दूध और पानी के पाउडर से बदला जा सकता है), 10 ग्राम दानेदार चीनी, 5 ग्राम नमक और सूखा खमीर का एक पैकेट (9 ग्राम वजन)।

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप रोटी पकाना शुरू कर दें। यह ध्यान देने योग्य है कि पूरी प्रक्रिया इतनी स्वचालित है कि आपका मुख्य कार्य सभी घटकों को तैयार करना, उन्हें सही मात्रा में मापना है। फिर सब कुछ ब्रेड मशीन के कटोरे में डाल दिया जाता है। निर्माता द्वारा अनुशंसित क्रम में सब कुछ डालने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के रूप में, उपकरण एक निर्देश पुस्तिका के साथ आता है, जहां विभिन्न पेस्ट्री तैयार करने के लिए व्यंजन दिए गए हैं।

अगला, वांछित प्रोग्राम ("होममेड या व्हाइट ब्रेड"), बेक्ड क्रस्ट का स्तर चुनें। और फिर चूल्हा खुद पक जाता हैदिए गए मोड के अनुसार। ऐसे में रचना भी अपने आप गूंथ जाती है।

पकाने के बाद ब्रेड को 5-10 मिनट के लिए अंदर रख दिया जाता है, जिसके बाद इसे बाल्टी से निकाल कर वायर रैक पर ठंडा करने के लिए रख दिया जाता है. परिणाम ब्रेड मशीन में साधारण सफेद ब्रेड है।

पूरी प्रक्रिया में लगभग 3 घंटे लगते हैं। लगभग डेढ़ घंटे के लिए, आटा गूँथकर उठ जाता है, और रोटी खुद डेढ़ घंटे से भी कम समय के लिए बेक हो जाती है।

दही की रोटी

ब्रेड मशीन के लिए सफेद ब्रेड का एक और नुस्खा है। उदाहरण के लिए, दही पर एक पाव रोटी। इस मामले में, पानी पूरी तरह से सामग्री से बाहर रखा गया है। आटा किण्वित दूध उत्पादों के साथ गूंथा जाता है: दही और दूध।

दही पर ब्रेड मशीन के लिए सफेद ब्रेड बनाने की विधि इस प्रकार है। सभी सामग्री को निम्नलिखित क्रम में कटोरे में डाल दिया जाता है: 3.5 मापने वाला कप आटा, जिसमें 200 ग्राम दही और 100 ग्राम दूध डाला जाता है। उसके बाद, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 10 ग्राम टेबल नमक, 50 ग्राम दानेदार चीनी और आधा चम्मच सूखा खमीर मिलाया जाता है। अगला, प्रोग्राम "बेसिक" चुना जाता है, बेक्ड क्रस्ट का स्तर चुना जाता है। यह केवल प्रक्रिया समाप्त होने तक प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है। बेक करने के अंत में 5-10 मिनट प्रतीक्षा करें, जिसके बाद ब्रेड निकल जाती है। जब यह ठंडा हो जाए तो आप इसे खा सकते हैं। परिणाम एक ब्रेड मशीन में एक बहुत ही स्वादिष्ट सफेद ब्रेड है। आप दही की जगह खट्टा क्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

सरसों की शहद की रोटी

ब्रेड मशीन के लिए सफेद ब्रेड के लिए एक और नुस्खा पर विचार करें। इस मामले में, विशिष्ट विशेषताएंसरसों और शहद की उपस्थिति है। इन दो घटकों का संयोजन बेकिंग का असामान्य स्वाद देता है।

सरसों का सेवन ज्यादा तीखा न करना ही बेहतर है। नहीं तो भाग कम कर देना चाहिए।

आपको सामग्री को इस प्रकार रखना है। 230 ग्राम पानी में, आपको 1 चिकन क्यूब को घोलने की जरूरत है, परिणामस्वरूप शोरबा को ब्रेड मशीन के कटोरे में डालें। वहां 50 ग्राम पिघला हुआ शहद भेजा जाता है (जमे हुए होने पर नरम होना चाहिए) और 20 ग्राम सरसों, 500 ग्राम आटा। मसाला ज्यादा तीखा नहीं खाना चाहिए। अन्यथा, आपको एक छोटा हिस्सा लेने की जरूरत है। पाउडर दूध (30 ग्राम) मोल्ड के कोनों में डाला जाता है, मक्खन (50 ग्राम), जिसे नरम किया जाना चाहिए, और नमक (10 ग्राम) रखा जाना चाहिए। कटोरे के बीच में एक छेद बनाया जाता है, जिसमें खमीर डाला जाता है।

अगला, प्रोग्राम का प्रकार "बेसिक" पर सेट है, क्रस्ट को बेक करने का स्तर "लाइट" है। उसके बाद, खाना बनाना शुरू होता है। आटा अपने आप गूंथ लिया जाता है। बेक करने के अंत में, ब्रेड को बाल्टी से निकाल कर ठंडा होने देना चाहिए।

खाना पकाने की विशेषताएं

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और मुलायम बनती है। हालाँकि, यह हर बार भिन्न हो सकता है। यह किससे जुड़ा है? सबसे पहले, विभिन्न बर्तनों के साथ, आटा, अंडे का आकार और इसी तरह। इसके अलावा, आज आप डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक स्लाइड के साथ चीनी, और कल इसके बिना। दूसरे, आप आटे की स्थिरता को थोड़ा बदल सकते हैं। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप एक चम्मच के साथ पानी मिला सकते हैं। यदि, इसके विपरीत, आटा बहुत अधिक तरल है, तो आप अधिक आटा जोड़ सकते हैं।

सामान्य तौर पर, और भी बहुत कुछ हैंरोटी व्यंजनों। सामान्य क्लासिक संस्करण में भी, आप कुछ सामग्री जोड़ सकते हैं जो बेकिंग को एक नया स्वाद देगा। उदाहरण के लिए, आप दालचीनी, पनीर, सॉसेज और बहुत कुछ डाल सकते हैं। नतीजा एक स्वादिष्ट रोटी है जो एक नियमित दुकान में मिलना मुश्किल है।