मशरूम के साथ चिकन पैर: आलू, सब्जियों के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रात के खाने में कुछ स्वादिष्ट खाने की भूख? हमारे पास एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है, आपको यह जरूर पसंद आएगी। पनीर क्रस्ट के नीचे मशरूम के साथ चिकन पैर एक स्वादिष्ट, सुगंधित पकवान तैयार करने का एक आसान, किफायती तरीका है। चिकन लेग्स और मशरूम के तकिए का मेल आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आइए जानें कि मशरूम के साथ चिकन लेग्स की रेसिपी के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है।

सामग्री

इस दिलचस्प पारिवारिक रात्रिभोज को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू;
• 8 चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 500 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 150 ग्राम पनीर;
• 2 बल्ब;
• 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• स्वादानुसार नमक।

अगर आपको गूई चीज़ पसंद है तो आप मोज़ेरेला चीज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चलो मशरूम और आलू के साथ चिकन लेग खाना बनाना शुरू करते हैं।

खाना पकाना

चिकन ड्रमस्टिक्स के नीचे अच्छी तरह से धो लेंबहता पानी और थपथपाकर सुखाएं। यदि आप त्वचा के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे हटा दें। सहजन को एक साफ, सूखे वफ़ल तौलिये पर रखें और थपथपा कर सुखा लें.

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। चिकन को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें प्याज़ और मेयोनीज़ डालें। थोड़ा सा नमक, चूंकि मेयोनेज़ अपने आप में काफी नमकीन होता है, एक बढ़िया मैरिनेड के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें। अगर वांछित है, तो थोड़ा सोया सॉस स्वाद में विविधता लाता है, लेकिन आपको इसके साथ नमक से बेहद सावधान रहने की जरूरत है।

चिकन ड्रमस्टिक्स को इस सॉस में टॉस करें और कुछ घंटों के लिए ढककर रख दें।

बाकी सामग्री तैयार कर लें। मशरूम को अच्छी तरह से धोकर, ड्रमस्टिक्स की तरह, एक तौलिये पर सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें।

आलू को साफ करके धो लीजिये. इसे हलकों, पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

आलू हमारे पकवान में पहली परत के रूप में काम करेगा, इसलिए एक ओवनप्रूफ डिश लें, आलू के स्लाइस, नमक के साथ पूरी तली बिछाएं और एक गिलास पानी डालें - लगभग 200 मिली।

अगला कदम है मशरूम का तकिया। आलू के ऊपर ताजा कटा हुआ शिमला मिर्च फैलाएं, समान रूप से वितरित करें।

आसानी से शीर्ष पर रखें ताकि सब कुछ फिट हो जाए, चिकन ड्रमस्टिक्स।

ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। सांचे को ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए निशान लगा दें।

हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आप मोजरेला पसंद करते हैं, तो इसे बड़े गोल में काट लें। आधे घंटे के बाद, पनीर को चिकन पर रखें और इसे 20 मिनट के लिए रख दें, डिग्री को थोड़ा कम करते हुए।

फ़ीड

इन खूबसूरत पैरों को एक अलग, स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। उन्हें अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है, आलू और मशरूम एक उत्कृष्ट साइड डिश की भूमिका निभाते हैं। ओह, क्या संयोजन है, खासकर पनीर क्रस्ट के साथ।

पकवान को मेज पर परोसते हुए, ताजा जड़ी बूटियों के साथ भागों को सजाने के लिए मत भूलना। एक संगत के रूप में, आप कटी हुई ताजी सब्जियां या जैतून के तेल से सजे सलाद की पेशकश कर सकते हैं।

आस्तीन में ओवन में मशरूम के साथ चिकन पैर

एक और दिलचस्प विकल्प है। हम आपको सब्जियों के अतिरिक्त मशरूम के साथ चिकन पैरों के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। इस बहुत ही कोमल, हल्के पकवान के लिए, हमें चाहिए:

• 1 किलो चिकन ड्रमस्टिक और जांघ;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 700 ग्राम आलू;
• 12-15 ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 2 बल्ब;
• 1 गाजर;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 2 बड़े चम्मच। एल सरसों;
• ताजा जड़ी बूटी, चिकन और लाल शिमला मिर्च का मसाला, नमक।

खाना पकाना

पिछली रेसिपी की तरह चिकन लेग्स को धोकर सुखा लें। उन्हें एक गहरे बाउल में डालें, मसाले, नमक छिड़कें, राई डालें। इस सॉस में चिकन को अच्छी तरह से टॉस करें, इसे प्रत्येक टुकड़े में रगड़ें। चिकन को 20 मिनिट के लिए छोड़ दीजिये और सब्जियां तैयार कर लीजिये.

छिले हुए प्याज को चौथाई भाग में काट लें। गाजर को भी छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. मशरूम पर अधिक ध्यान दें, उन्हें धोएं, सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और साफ करें, काटेंपतली स्लाइस।

आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें ताकि वे चिकन लेग्स और मशरूम के साथ ओवन में एक बैग में अच्छी तरह से बेक हो जाएं। पत्ता गोभी को धोकर आधा काट लीजिये.

सब्जियों और मशरूम को एक कटोरी में मिलाएं और बिना गंध वाले वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें। मसाले, नमक, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ सामग्री का स्वाद लें। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक वे तेल से समान रूप से लेपित न हो जाएं।

खाना पकाने की आस्तीन में सामग्री डालें, मिश्रण को आस्तीन में समान रूप से वितरित करें, एक प्रकार का तकिया बनाएं। इसके ऊपर चिकन रखकर आस्तीन बांध दें।

सब कुछ बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 50 मिनट के लिए रख दें, 200 डिग्री पर बेक करें। 50 मिनट के बाद, आस्तीन को काट लें और डिश को ओवन में और 5 मिनट के लिए बेक करें।

पकवान पर जड़ी-बूटियों का छिड़काव करें और साहसपूर्वक परोसें। खाना - उतरना नहीं!

मशरूम के साथ चिकन लेग्स की यह रेसिपी निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। लेकिन यह मत भूलो कि यदि आप प्रयोग करने से नहीं डरते हैं तो आप इसे हमेशा सुधार सकते हैं।