दलिया कैसे पकाएं: पानी और दूध की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओटमील कैसे बनाते हैं और यह कैसा होता है? यहाँ मुख्य प्रश्न का उत्तर नीचे सिंहावलोकन में दिया गया है।

यह लेख पाठक को दलिया दलिया पकाने के विभिन्न विकल्पों से परिचित कराएगा, इस अनाज से जुड़े कुछ रहस्यों को उजागर करेगा, और अनाज के प्रकार और उन्हें पकाने के नियमों से भी परिचित कराएगा।

दलिया - यह क्या है?

लोग इस शब्द को अनाज और दलिया दोनों ही कहते हैं। अनाज अनाज की तुलना में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन इसके लिए प्रारंभिक तैयारी (भिगोने के कई घंटे) और लंबे समय तक पकाने (लगभग चालीस मिनट) की आवश्यकता होती है।

दलिया से बना दलिया बहुत आसान और तेज़ पकता है, और अगर आप परोसते समय विभिन्न एडिटिव्स (शहद, फल, कैंडीड फल) का उपयोग करते हैं, तो यह दलिया से बने दलिया से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

फ्लेक्स विभिन्न आकारों और प्रकारों में आते हैं, जिन्हें निम्नलिखित में विभाजित किया गया है:

• नंबर 1 पर अतिरिक्त - सबसे बड़ा और सबसे उपयोगी। 15 मिनट तक उबालें।
• अतिरिक्त नंबर 2 - पहले से छोटा। खाना पकाने का समय दस मिनट है।
• अतिरिक्त 3 –वे सबसे छोटे आकार के होते हैं, बच्चों को खिलाने के लिए बढ़िया, पाँच मिनट में तैयार हो जाते हैं।
• हरक्यूलिस - बड़ा आकार है, लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है, कम उपयोगी होता है।
• पंखुड़ियों के गुच्छे - 10 मिनट तक उबाले, ओट्स से नरम और गाढ़े।

अनाज के प्रत्येक डिब्बे में विस्तृत निर्देश होते हैं कि उत्पाद को कितने समय और किस अनुपात में पकाया जाना चाहिए।

दलिया की संगति

कई गृहिणियां स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली डिश पाने के लिए दलिया को पानी में पकाती हैं, लेकिन दूध में उबाला जाए तो दलिया ज्यादा स्वादिष्ट होगा। खाना पकाने के लिए आवश्यक तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार का दलिया बनाना चाहते हैं:

• चिपचिपा दलिया के लिए 1:2 का अनुपात लें।
• चिपचिपे आधे के लिए - 1:2, 5.
• तरल दलिया प्राप्त करने के लिए, अनाज के एक भाग (गुच्छे) के लिए तरल के तीन भाग लेना बेहतर होता है।

1/2 कप अनाज (अनाज) आमतौर पर एक परोसने के लिए पर्याप्त होता है।

दलिया में क्या मिला सकते हैं

स्वादिष्ट दलिया पाने के लिए, रसोइया आमतौर पर इसमें शहद या चीनी और मक्खन मिलाते हैं।

अतिरिक्त सामग्री के रूप में, सूखे मेवे, जामुन, जैम, चॉकलेट, फल, मेवे का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, कुछ लोग सब्जियों (कद्दू या गाजर) के साथ दलिया पकाने का अभ्यास करते हैं।

खाना पकाने के तरीके

ओटमील न केवल चूल्हे पर, बल्कि माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है:

1. चूल्हे पर खाना बनाना। दलिया पकाने के लिएस्टोव, पहले आपको दलिया के तरल घटक को गर्म करने की आवश्यकता है। जिस समय तरल उबलने लगे, उसमें अनाज या अनाज, एक चुटकी नमक और एक स्वीटनर डालें, भोजन को लगातार चलाते हुए उबाल लें और आँच को कम कर दें। अगला, दलिया को समय-समय पर हिलाते हुए, पकने तक पकाया जाना चाहिए। दलिया को उबालने के लिए, इसके तैयार होने के बाद, आपको पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है और इसे कई मिनट के लिए इस अवस्था में छोड़ दें।

2. धीमी कुकर में दलिया कैसे पकाएं? आधुनिक गृहिणियां अक्सर रसोई में धीमी कुकर का उपयोग करती हैं। यह उपकरण समय बचाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन गया है। दलिया के लिए सभी सामग्री शाम को डिवाइस में लोड की जा सकती है, सही समय के लिए टाइमर सेट करें और नाश्ते में तैयार पकवान का आनंद लें। इस तरह के दलिया को तैयार करने के लिए, आपको मल्टी-कुकर के कटोरे में एक मापने वाला कप तत्काल अनाज और एक चम्मच चीनी डालना होगा, फिर मिश्रण में दो कप दूध और एक गिलास पानी डालें, मिलाएँ। मक्खन का एक टुकड़ा भरें, "दलिया" मोड सेट करें। सुबह गरमा गरम दलिया परोसें.

3. माइक्रोवेव में दलिया। माइक्रोवेव में दलिया से दलिया पकाने के लिए, आपको एक गहरी प्लेट में पानी, नमक, चीनी और दलिया मिलाना चाहिए और सब कुछ ओवन में रखना चाहिए। अधिकतम शक्ति पर 1.5 मिनट तक पकाएं। दलिया के बाद, मिलाएँ और एक और मिनट के लिए पकाएँ। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि यह उबाल न जाए। यह नुस्खा दूध दलिया के लिए उपयुक्त नहीं है।

बिना पकाए दलिया कैसे पकाएं

कई लोग इसे दलिया कहते हैं"आलसी" क्योंकि नुस्खा में खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। फ्लेक्स को बस शाम को गर्म पानी (दूध) के साथ डाला जाता है, कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। रात में दलिया अपने आप पक जाएगा, और सुबह इसे थोड़ा गर्म करना होगा।

दूध के साथ दलिया

दूध दलिया स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है। यह नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है, ऊर्जा देता है, शरीर को सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से संतृप्त करता है।

दूध के साथ दलिया की क्लासिक रेसिपी में एडिटिव्स नहीं होते हैं और इसमें केवल अनाज, दूध, चीनी और थोड़ा मक्खन शामिल होता है। ऐसा दलिया तैयार करने के लिए, आपको दूध को उबालने की जरूरत है, उसमें अनाज, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ। लगातार चलाते हुए 5-10 मिनट तक पकाएं। पकवान खराब होना चाहिए, इसलिए आग कम से कम हो। दलिया परोसते समय आप इसमें मक्खन भी डाल सकते हैं.

निविदा दलिया

दूध दलिया की कैलोरी सामग्री को कम करने के साथ-साथ इसे स्वाद में अधिक नाजुक बनाने के लिए दूध को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार दूध में पानी मिलाकर उबाला जाता है। फिर तेल, फ्लेक्स और मसाले डाले जाते हैं। इसके बाद, दलिया मिलाया जाता है और 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। अगर वांछित, तैयार पकवान दालचीनी के साथ अनुभवी है।

कद्दू के साथ दलिया

कद्दू से दलिया कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम
• दूध - 600 मिली.
• फ्लेक्स - 200 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।एल.
• मक्खन।

खाना पकाना:

1. कद्दू को उबालने के बाद 20 मिनिट तक साफ, धोकर, काट कर उबाला जाता है. फिर पानी निकल जाता है, और सब्जी को ब्लेंडर में काट लिया जाता है।
2. कद्दू की प्यूरी में दलिया, नमक, दूध डालकर आग लगा दें।
3. लगभग 25 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकवान पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में, शहद और मक्खन डाला जाता है।

कद्दू-ओटमील खासतौर पर बच्चों के लिए अच्छा होता है।

किशमिश के साथ हरक्यूलिस

किशमिश के साथ दलिया दलिया बहुत स्वस्थ और पौष्टिक होता है, इसका स्वाद मिठाई से भी बदतर नहीं होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 250 ग्राम हरक्यूलिस, 900 मिली दूध, 100 ग्राम किशमिश और 20 ग्राम चीनी।

नुस्खा:

1. दूध में चीनी और एक चुटकी नमक मिलाकर उबाल लें।
2. ओटमील को पैन में डालें, आँच कम करें और 5 मिनट तक पकाएँ।
3. दलिया में धुली हुई किशमिश डालें, दो मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, आँच बंद कर दें और इसे 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पकने दें।

साबुत अनाज कैसे पकाएं

साबुत अनाज स्वास्थ्यप्रद दलिया बनाते हैं। अनाज से पानी पर दलिया बनाने की विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले हम अनाज को अच्छे से धोते हैं। इसे 6 घंटे तक गर्म पानी से भरने के बाद आप रात भर कर सकते हैं।
2. भीगे हुए दानों को धोकर पानी से भरकर 45 मिनट तक पकाएं।
3. नमक, चीनी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. हम दलिया को एक बर्तन में बदलते हैं और एक घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।

बीतैयार दलिया में फल, जैम, बेरी या जैम मिलाएं।

ट्रिक्स

1. बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले, आपको इसे कई बार कुल्ला करना चाहिए। तो अनाज को भूसी से छुटकारा मिल जाएगा, और तैयार पकवान के स्वाद में गंभीरता से सुधार होगा।

2. दलिया समय से पहले नहीं पकाया जा सकता है। यह ताजा ही स्वादिष्ट होगा।

3. और सही दलिया दलिया का एक और रहस्य नमक और चीनी का सही अनुपात है। एक गिलास पानी (दूध) को एक चम्मच चीनी और चम्मच नमक के साथ सख्ती से लिया जाता है।