चिकन क्लासिक के साथ पकाने की विधि "सीज़र"

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रत्येक रेस्तरां अपने मेनू में एक स्वादिष्ट सीज़र सलाद प्रदान करता है। क्लासिक सामग्री, ज़ाहिर है, चिकन है। लेकिन इसे समुद्री भोजन या अन्य एडिटिव्स के साथ भी परोसा जाता है। चिकन के साथ क्लासिक "सीज़र" की रेसिपी बहुत आसान है और हर गृहिणी इसे कर सकती है।

क्लासिक सलाद रेसिपी

चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार करने के लिए, आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी:

• रोमेन सलाद - 120 ग्राम
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.
• रोटी - 7-9 स्लाइस।
• परमेसन चीज़ - 85g
• चिकन ब्रेस्ट - 150 ग्राम
• चेरी टमाटर - 130 ग्राम
• बटेर अंडे - 4 टुकड़े।
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच।
• 160-190 मिली जैतून का तेल।
• स्वादानुसार मसाले।
• 4 लहसुन की कलियां।

खाना पकाने की विधि

घर पर चिकन के साथ सीजर रेसिपी को लागू करने के लिए हम काम को चार चरणों में बांटेंगे। यह तर्कसंगत रूप से समय आवंटित करने में मदद करेगा, साथ ही हमारी ताकत को भी बचाएगा। इसके अलावा, सामग्री गर्म नहीं होनी चाहिए।

एक कदम: क्राउटन

चिकन के साथ "सीज़र" की तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार, ब्रेड के स्लाइस को चौकोर टुकड़ों में काटना चाहिए। इन्हें तीखा स्वाद देने के लिए इन्हें नमक और मसाले या लहसुन के तेल के साथ छिड़का जा सकता है। यह तेल घर पर भी बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, और फिर इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं। फिर इसे माइक्रोवेव में 30 सेकेंड के लिए रख दें। हम अपना तेल निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं।

बेकिंग शीट पर पेपर रखें और ब्रेड क्यूब्स डालें, तेल छिड़कें और 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा होने पर पटाखा बनकर तैयार हो जाएगा.

यदि आप पटाखों से निपटना नहीं चाहते हैं, तो आप उन्हें खरीद सकते हैं। राई पटाखे या सफेद ब्रेड चुनें।

चरण दो: सॉस

सॉस तैयार करने के लिए अंडे को उबाल लें। हम तैयार अंडे को ठंडा करते हैं और यॉल्क्स को प्रोटीन से अलग करते हैं। एक बाउल में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और राई डालें। मोर्टार का उपयोग करके, हमारे मिश्रण को पीस लें और इसमें जर्दी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मसाले और नींबू का रस डालें। फिर से मिलाएं और एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। आपको एक सजातीय स्थिरता मिलनी चाहिए, इसे अलग रख दें।

चरण तीन: मांस तैयार करना

चिकन ब्रेस्ट को धोने और त्वचा को साफ करने की जरूरत है। हमने स्तन को छोटी परतों में काट दिया। उन्हें बहुत पतला होना जरूरी नहीं है ताकि मांस तला हुआ हो और एक प्लेट पर सुंदर दिखे। एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और तेल में डालें। गरम तेल में चिकन डाल कर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. हम मुर्गी के मांस को बाहर निकालते हैं और केवल अब इसे नमक करते हैं। उत्पाद को ठंडा करेंइसे कागज़ के तौलिये से ढक दें।

चरण चार: सलाद तैयार करना

रोमेन लेट्यूस को धोकर सुखा लेना चाहिए, और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। कई गृहिणियां रोमेन को चीनी गोभी या आइसबर्ग लेट्यूस से बदल देती हैं।

एक चौड़ी प्लेट में लेटस के पत्ते डालें। यह पहली परत होगी। अब पटाखे और चिकन डालें। फिर आपको पनीर को कद्दूकस करने और वर्कपीस के साथ छिड़कने की जरूरत है। यदि कोई परमेसन नहीं है, तो आप किसी भी हार्ड पनीर को बदल सकते हैं। अंत में, आपको सॉस जोड़ने की जरूरत है। फेस्टिव लुक के लिए सलाद को चेरी के हलवे से सजाएं। चिकन के साथ सीज़र की रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, लेकिन यह एक रेस्तरां से भी बदतर नहीं है।

घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार है। इसे एक अलग डिश के रूप में परोसना बेहतर है। इसमें एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है।

झींगे के साथ सीज़र सलाद

सीज़र सलाद के दीवाने और झींगा खाने वालों के लिए यह डिश बहुत ही आनंददायक होगी। आपके पसंदीदा उत्पादों को मिलाकर, हमें एक सुंदर और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन मिलता है। इसके अलावा, इस तरह के सलाद को कम कैलोरी माना जाता है, लेकिन साथ ही पूरे दिन के लिए सकारात्मक और ऊर्जा चार्ज करता है।

घटक:

• रोटी - 3-4 स्लाइस।
• परमेसन - 70 ग्राम
• झींगा - 350 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत।
• बटेर अंडे - 6 पीसी
• चेरी - 6 पीसी
• रोमेन लेट्यूस - 270g
• स्वादानुसार मसालेदार नमक।
• शहद - 70 ग्राम।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। आइए पहले झींगा करते हैं। सबसे पहले आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, फिर उन्हें अच्छी तरह से धोकर साफ करें।उन्हें खोल से। फिर एक गहरे बाउल में झींगे, नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा सा नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब आपको एक चम्मच शहद मिलाना है। ऐसा करने के लिए, एक तरल स्थिरता के शहद को चुनना बेहतर है और फिर थोड़ा सा तेल जोड़ें। झींगा को 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

चिंराट मेरिनेट कर रहे हैं, चलिए क्राउटन बनाते हैं। एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और थोड़ा सा तेल डालें। जब यह गरम हो रहा हो तो लहसुन को छीलकर उसके छल्ले बना लें और फिर उसे तेल में डाल दें। ब्रेड को स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए लहसुन को हल्का सा भूना जाना चाहिए।

लहसुन भुनते समय ब्रेड को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स को एक ही आकार में रखने की कोशिश करें। लहसुन को तेल से निकाल कर ब्रेड को फ्राई कर लें. जब क्यूब्स सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक नैपकिन पर रख दें, और फिर क्राउटन को ठंडा करने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।

मैरिनेट किया हुआ सीफूड, एक पैन में डालकर तलें। झींगा का रंग गुलाबी हो जाना चाहिए, तैयार समुद्री भोजन को पहले एक कागज़ के तौलिये पर और फिर एक प्लेट पर रखें।

चलो बटेर के अंडे उबालते हैं। वे चिकन की तुलना में तेजी से पकते हैं। लेकिन पकाते समय एक चुटकी नमक डालें ताकि खोल फटे नहीं। उबले हुए अंडों को ठंडे पानी में ठंडा करके छील लें।

कटा हुआ रोमेन लेट्यूस के पत्तों को एक चौड़ी प्लेट पर फैलाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर से झींगा और क्राउटन बिछाएं। चेरी और बटेर अंडे स्लाइस में काटते हैं और किनारों के चारों ओर फैलते हैं। अब ऊपर से पनीर छिड़कें। ईंधन भरने के लिएतेल या सोया सॉस का प्रयोग करें।

यह सलाद एक ग्रे दिन को रंगों और समुद्र के विचारों से भर देगा।

चिकन और बेकन के साथ सीज़र

यह व्यंजन किसी भी पुरुष को प्रभावित करेगा। यह न केवल सब्जियों को जोड़ती है, बल्कि स्वादिष्ट बेकन भी बनाती है। पकवान अधिक संतृप्त हो जाएगा, और मांस सलाद को एक अनूठा स्वाद देगा। चिकन के साथ सीज़र सलाद की तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार, आप बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सामग्री:

• परमेसन - 80 ग्राम
• चेरी - 4 पीसी
• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• नींबू छोटा - 1 टुकड़ा
• बेकन कच्चा - 150 ग्राम
• सोया सॉस - 30 ग्राम
• गेरकिन्स - 2 पीसी
• रोमेन सलाद - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 दांत।
• रोटी - 4 स्लाइस।
• बटेर अंडे - 4 पीसी
• सोआ - 20 ग्राम.
• सरसों - 1 चम्मच

सबसे पहले आपको सॉस बनाने की जरूरत है। हम एक गहरी कटोरी लेते हैं और उसमें खट्टा क्रीम और सरसों डालते हैं, दबाया हुआ लहसुन डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर सोआ और खीरा को बारीक काट लें और हमारे मिश्रण में मिला दें। ये दो सामग्रियां पकवान को ताजगी देंगी। अब हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं और थोड़ा नींबू का रस डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और क्लिंग फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करते हैं। एक तरफ रखना।

ब्रेड स्लाइस को बराबर क्यूब्स में काटकर चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख देना चाहिए। ब्रेड क्यूब्स पर तीखा नमक छिड़कें और ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख दें। ओवन का तापमान - 160 डिग्री।

चिकन ब्रेस्ट, चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद रेसिपी के लिए,पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। फिर मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पकने तक सभी तरफ से भूनें। तैयार चिकन पट्टिका को एक कागज़ के तौलिये पर रखें, जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा। फिर हम सब कुछ एक प्लेट में रखते हैं और नमक छिड़कते हैं।

कच्चे बेकन की पतली स्ट्रिप्स को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। बेकन को बारीक काटने की जरूरत नहीं है, यह एक सामग्री होगी, डिश के लिए टॉपिंग नहीं। बेकन स्लाइस को नमक किया जा सकता है और पेपरिका के साथ छिड़का जा सकता है।

अंडे उबालें और ठंडा करें। चेरी और बटेर अंडे को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। अधिक सुंदरता के लिए, चेरी लाल और पीला लें। यह डिश को और रंग देगा।

सलाद को धोकर सुखा लें। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। परमेसन को कद्दूकस कर लें।

एक चौड़ी प्लेट में लेटस के पत्ते डालें, और उन पर क्राउटन के साथ चिकन, थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब बेकन के टुकड़े डालें और पनीर के साथ फिर से छिड़कें। हम घर पर चिकन, चेरी स्लाइस और अंडे के साथ सीज़र सलाद नुस्खा के अनुसार पकवान को सजाते हैं। सॉस के साथ शीर्ष।

तुर्की के साथ सीज़र

अगर आप चिकन की जगह टर्की पसंद करते हैं, तो कोई बात नहीं। सीज़र सलाद को टर्की के साथ भी परोसा जा सकता है, और पकवान उतना ही स्वादिष्ट होगा।

घटक:

• रोटी - 4-6 स्लाइस।
• नींबू का रस - 4 चम्मच।
• रोमेन लेट्यूस - 250 ग्राम
• चेरी (टमाटर) - 5 टुकड़े
• सरसों - 3 बड़े चम्मच।
• परमेसन - 90 ग्राम
• तुर्की (पट्टिका) - 360g
• सोया सॉस - 3 चम्मचचम्मच।
• बटेर अंडे - 4-5 पीसी
• चिकन एग छोटा - 2 पीसी
• लहसुन - 3-5 लौंग।

तुर्की पट्टिका को तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए, जिससे अतिरिक्त नमी जमा हो जाए। फिर मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें। यदि वांछित है, तो आप लहसुन की एक कटा हुआ लौंग जोड़ सकते हैं - यह पकवान में तीखापन जोड़ देगा। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और अतिरिक्त तेल इकट्ठा करने के लिए एक तौलिये पर फैलाएं। सब कुछ एक प्लेट में स्थानांतरित करने के बाद और नमक छिड़कें।

ब्रेड स्लाइस को चौकोर टुकड़ों में काटकर ओवन में 160 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। क्राउटन को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप उन्हें प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। आप एक ही पैन में बटेर और चिकन अंडे को एक साथ उबाल सकते हैं। बटेर अंडे उबालने के 7 मिनट बाद सावधानी से हटा दें, और चिकन अंडे को और 10 मिनट तक पकाएं। टमाटर और बटेर के अंडे को छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।

चिकन के साथ सीज़र रेसिपी में बताए अनुसार सॉस तैयार करना। हम एक कटोरी में बारीक कटा हुआ जर्दी डालते हैं और इसमें एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालते हैं। राई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और नींबू का रस और तेल डालें और फिर सब कुछ मिलाएँ। परिणाम एक सजातीय स्थिरता है।

धुले और कटे हुए लेट्यूस के पत्तों को एक प्लेट में रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें और क्राउटन और टर्की के टुकड़े डालें, सॉस और फिर से थोड़ा पनीर डालें। सलाद सजाएंचेरी टमाटर और बटेर अंडे। यह एक स्वादिष्ट सलाद बनाता है। लेकिन एक तस्वीर के साथ घर का बना नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ "सीज़र" किसी भी तरह से टर्की डिश के स्वाद से कम नहीं है। इसलिए, यह दोनों विकल्पों को आजमाने लायक है।

उपयोगी टिप्स

अब आप चिकन, झींगा और टर्की के साथ सीज़र रेसिपी जानते हैं। खाना बनाते समय मुख्य बात सरल नियमों का पालन करना है:

• अगर आपको क्राउटन और सॉस के साथ खिलवाड़ करने का मन नहीं है, तो आप स्टोर में तैयार सामग्री खरीद सकते हैं। राई पटाखे या मसालेदार न खरीदें, वे पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं।
• रोमेन लेट्यूस को चीनी गोभी या आइसबर्ग लेट्यूस से बदला जा सकता है।
• स्नैकिंग पसंद करने वालों के लिए, तैयार सलाद को पीटा ब्रेड में लपेटकर रोल बनाया जा सकता है, केवल इस मामले में क्राउटन की आवश्यकता नहीं होती है।
• मांस को पकाने के बाद ही नमक करें, तो यह अपना रस बरकरार रखेगा और ज़्यादा सूखा नहीं होगा।