चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद किसे पसंद नहीं है? नुस्खा क्लासिक या संशोधित हो सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, यदि सभी नहीं, तो बहुत से लोग स्वाद पसंद करते हैं। यह प्रसिद्ध सलाद किससे बना है?

सबसे पहले तो यह एक रसदार सलाद है जो कुरकुरी और ताजगी भरा होता है। फिर सुगंधित लहसुन के साथ मक्खन में तला हुआ चिकन पट्टिका। और, ज़ाहिर है, croutons। सफेद ब्रेड या सुगंधित तेल में तली हुई लंबी रोटी से घर का बना उपयोग करना सबसे अच्छा है। इन सभी घटकों को एक सौम्य और हल्की चटनी के साथ सीज़न किया जाता है।

क्लासिक सलाद विकल्प के लिए सामग्री

चिकन और क्राउटन के साथ एक क्लासिक सीज़र सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 900 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम परमेसन;
• लेट्यूस का गुच्छा, हिमशैल की किस्म से बेहतर;
• चार चेरी टमाटर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• 150 मिली जैतून का तेल;
• सफ़ेद ब्रेड के छह मध्यम स्लाइस;
• लहसुन की तीन कलियां;
• चार एंकोवी;
• स्वादानुसार नमक;
• एक चम्मच सरसों;
• दो बड़े चम्मच मक्खन।

आप भविष्य में केवल गूदे का उपयोग करके, सफेद ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट को तुरंत काट सकते हैं।

क्राउटन और चिकन पट्टिका के साथ सलाद पकाना

चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद की यह रेसिपी काफी पारंपरिक है। बेशक, यदि आप चाहें, तो आप एंकोवी को बाहर कर सकते हैं, परमेसन को नियमित पनीर से बदल सकते हैं, और इसी तरह। लेकिन फिर भी मूल नुस्खा के अनुसार घर का बना सलाद आजमाना समझ में आता है।

सबसे पहले लेटस के पत्तों को ठंडे पानी से धो लें, तरल निकल जाने दें, पत्तों को अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ दें, और फिर उन्हें एक प्लेट में रखकर फ्रिज में रख दें।

लहसुन की एक कली को दो भागों में बांटा गया है। मक्खन का आधा मानक पैन में घुल जाता है, वहां लहसुन उतारा जाता है। लगभग एक मिनट तक भूनें। चिकन स्तन को भागों में काट दिया जाता है, नमक के साथ मला जाता है, मक्खन और लहसुन के साथ तलने के लिए रखा जाता है। सभी तरफ तलें ताकि पट्टिका के टुकड़े हल्के क्रस्ट के साथ सुर्ख हो जाएं।

चिकन को प्लेट में रखा जाता है। लहसुन का दूसरा टुकड़ा भी काट लिया जाता है। बचा हुआ तेल एक पैन में डाला जाता है, लहसुन डाला जाता है। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटा जाता है और सभी तरफ से तला जाता है, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित किया जाता है।

सॉस तैयार करना और सलाद बिछाना

चेरी टमाटर को धोकर सुखाया जाता है और दो भागों में काटा जाता है। सारी सामग्री निकाल लें। सलाद के कटोरे में लेट्यूस के पत्ते बिछाए जाते हैं, उन पर चिकन और टमाटर के टुकड़े रखे जाते हैं। सॉस के साथ शीर्ष।

चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद ड्रेसिंग तैयार करना भी आसान है। आपको एक मिक्सर की आवश्यकता होगी। एक को प्याले में तोड़ लीजिएअंडा, प्रेस, एंकोवी, सरसों, हरा के माध्यम से पारित शेष लहसुन जोड़ें। जैतून का तेल सावधानी से डालें। तैयार सलाद के ऊपर बूंदा बांदी ड्रेसिंग। परोसने से पहले, सीज़र सलाद को चिकन के साथ घर के बने क्राउटन के साथ सीधे टोस्टेड ब्रेड और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

चिकन और बेकन सलाद

स्वादिष्ट ड्रेसिंग और घर के बने क्राउटन के साथ चिकन सलाद व्यंजनों को विभिन्न खाद्य संयोजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद की इस रेसिपी में बेकन भी है। बेशक, इस तरह के पकवान को क्लासिक नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह अभी भी बहुत समृद्ध और कोमल है।

सलाद के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को लें:

• 150 ग्राम रोमेन लेट्यूस;
• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम चेरी टमाटर, आप विभिन्न रंगों का उपयोग कर सकते हैं;
• 30 ग्राम हार्ड चीज़;
• बेकन के तीन टुकड़े;
• 100 ग्राम गेहूं की रोटी या बैगूएट;
• लहसुन की कली;
• जैतून का तेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ सीधे सीज़र सलाद तैयार करने के लिए इन सामग्रियों की आवश्यकता होती है। आपको एक नर्म चटनी भी बनानी है।

सलाद ड्रेसिंग के लिए सामग्री

बेकन और चिकन ब्रेस्ट के साथ एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• चार चम्मच जैतून का तेल;
• 150 ग्राम मेयोनीज, हो सके तो घर का बना;
• 150 ग्राम सादा गाढ़ा दही;
• 20 ग्रामसरसों, मीठी लेकिन अनाज के बिना;
• 60 ग्राम एंकोवी;
• परमेसन का एक टुकड़ा;
• 20 ग्राम जैतून,
• 20 ग्राम केपर्स।

चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद के लिए इस रेसिपी के लिए सॉस तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं, और फिर इसे लगभग दस मिनट तक पकने दें।

स्वादिष्ट क्राउटन बनाना

बेशक सबसे आसान तरीका है क्राउटन खरीदना, लेकिन उनका स्वाद जाहिर तौर पर इतना अच्छा नहीं होगा। इसलिए बेहतर होगा कि आप खुद लहसुन के क्राउटन बनाएं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड से क्रस्ट काट लें और उन्हें लगभग एक सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। यह ध्यान देने योग्य है कि ताजी रोटी नहीं, बल्कि कल का उपयोग करना बेहतर है।

लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, इसमें दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक बड़ा चम्मच सादा उबला हुआ पानी मिलाया जाता है। सारा नमक, चाहें तो काली मिर्च छिड़कें। ड्रेसिंग में ब्रेड डालें और प्याले को अच्छी तरह हिलाएं।

एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर ब्रेड भेजें और लगभग दो मिनट तक चलाते हुए सुखाएं।

बेकन सलाद - नुस्खा विवरण

चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद की एक तस्वीर दिखाती है कि सभी व्यंजन कितने विविध हैं। इसका स्वाद तीखा और नमकीन होता है। सबसे पहले पैन में पानी डालें, नमक डालें। चिकन ब्रेस्ट को पकने तक उबालें, ठंडा करें। मनमाना मोटाई के स्लाइस में काटें।

सलाद के पत्ते फाड़े जाते हैं या टुकड़ों में काट दिए जाते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम किया जाता है, लगभग आधा बड़ा चम्मच, टुकड़े डाल देंबेकन, कुरकुरा होने तक तला हुआ। फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

सलाद के पत्ते, टमाटर, चिकन मीट, टोस्टेड ब्रेड को एक बड़े सलाद बाउल में रखा जाता है। सब कुछ असली चटनी के साथ डाला जाता है। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।

बहुत ही आसान सलाद रेसिपी

एक विशेष सॉस के बिना क्राउटन और चिकन के साथ एक साधारण सीज़र सलाद तैयार किया जाता है। लेकिन जब मेहमान जल्द ही आ रहे हैं, और "रेस्तरां की तरह" ड्रेसिंग बनाने का समय नहीं है, तो यह नुस्खा बचाव में आता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• लेट्यूस के पत्तों का गुच्छा;
• चेरी टमाटर के पांच टुकड़े;
• 200 ग्राम गेहूं की रोटी;
• 50 ग्राम हार्ड चीज़;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए।

एक साधारण सलाद विकल्प - खाना बनाना

सलाद के पत्तों को धोकर ठंडे पानी से डाला जाता है। इसे एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान वे क्रिस्पी हो जाएंगे। रोटी को क्यूब्स में काट दिया जाता है और 170 डिग्री तक गरम ओवन में भेजा जाता है। सूखने तक रख दें। अगर ब्रेड पहले से ही बासी है, तो आप इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, दो भागों में कटा हुआ लहसुन डालें। जब टुकड़े काले हो जाएं, तो उन्हें बाहर रख दें, और croutons को तेल में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सभी तरफ से तलें।

चिकन पट्टिका नमक और काली मिर्च के साथ मला, निविदा तक सभी पक्षों पर तला हुआ। जब मांस ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस में काट लें।लेट्यूस के पत्तों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, टुकड़ों में फाड़ा जाता है। पनीर को सबसे पतले स्लाइस में काटा जाता है। टमाटर को चार भागों में काटा जाता है। सब कुछ सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है, मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

गोभी के साथ मूल सीज़र

विभिन्न सामग्रियों से स्वादिष्ट सलाद बनाया जा सकता है। ऐसे आहार और सरल विकल्प के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• एक चिकन ब्रेस्ट;
• आधा रोटी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• बीजिंग गोभी;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• नमक और मसाले;
• एक प्याज;
• एक गाजर;
• सोआ की टहनी।

इस रेसिपी में गाजर और प्याज की जरूरत है एक स्वादिष्ट शोरबा तैयार करने के लिए जिसमें स्तन पक जाएंगे, साथ ही सॉस के लिए भी।

क्राउटन और चाइनीज पत्ता गोभी के साथ झटपट सलाद बनाना

एक सॉस पैन में पानी डालें, एक छिला हुआ प्याज और गाजर, एक टहनी डालें। ब्रेस्ट बिछाएं। सब्जियों के साथ मांस को निविदा तक उबालें। शोरबा छोड़ दें, इसे और चिकन मांस दोनों को ठंडा करें।

सॉस तैयार किया जा रहा है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को खट्टा क्रीम में निचोड़ें, इसे थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ पतला करें।

चिकन का मांस क्यूब्स में काटा जाता है। पाव को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है, सभी तरफ एक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है। सभी सामग्री को मिला लें। पेकिंग गोभी को धोया जाता है, मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है। सभी सामग्री को मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें। विभाजित प्लेटों में परोसा गया।

एक और दिलचस्प परोसने का विकल्प एक बड़ी प्लेट में है। अलग रखपटाखे, अलग से - बीजिंग गोभी के साथ मांस। इसके बगल में एक ग्रेवी बोट रखी गई है। हर कोई अपने लिए सही मात्रा में सामग्री लगाता है और खट्टा क्रीम सॉस डालता है। गोभी, चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह काफी स्वादिष्ट बनता है।

सीज़र घर का बना नुस्खा

हर किसी के पसंदीदा सलाद के इस संस्करण को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? निम्नलिखित सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
• इतालवी जैसी जड़ी-बूटियों के साथ एक चम्मच मसाले;
• चम्मच चिकन मसाला;
• 500 ग्राम रोमेन लेट्यूस या 300 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस;
• 50 ग्राम हार्ड चीज़;
• जितना मेयोनेज़;
• एक नींबू;
• लहसुन की कली;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

सबसे पहले सुगंधित क्राउटन तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्रेड से क्रस्ट काट लें, क्यूब्स में काट लें। जड़ी बूटियों के साथ तीन बड़े चम्मच तेल मिलाया जाता है, थोड़ा नमक डाला जाता है। गेहूं की ब्रेड के स्लाइस के साथ ड्रेसिंग मिलाएं। सभी को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए तीन मिनट तक भूनें। सलाद क्राउटन को ठंडा होने के लिए एक अलग प्लेट पर छोड़ दें।

चिकन ब्रेस्ट लंबाई में दो टुकड़ों में कटा हुआ। नमक और चिकन मसाला छिड़कें। बचे हुए तेल में चिकन के स्लाइस को दोनों तरफ से पकने तक फ्राई कर लें। मांस को भी ठंडा होने दिया जाता है, और फिर मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है। पनीर को महीन पीस लें।

अब बारी है सॉस बनाने की. ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को एक नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। लहसुन मलाकद्दूकस करें और ड्रेसिंग में डालें। लेट्यूस के पत्तों को धोया जाता है, अतिरिक्त नमी को हिलाया जाता है और हाथों से फाड़ा जाता है। चिकन, क्राउटन को सलाद पर रखा जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है।

रूसी स्टाइल रेसिपी

यह विकल्प बहुत कम लोगों को पता है, लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है। खाना पकाने के लिए:

• 100 ग्राम बोरोडिनो ब्रेड;
• 200 ग्राम त्वचा रहित स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 50 ग्राम पनीर;
• मेयोनीज और खट्टा क्रीम - एक बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• एक चम्मच सरसों;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• लहसुन की एक दो कली, मात्रा स्वादानुसार बदली जा सकती है;
• सलाद.

स्मोक्ड चिकन छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। ब्रेड के स्लाइस को पतले स्लाइस में काटा जाता है, एक पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाता है, इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन भेजा जाता है, एक-दो मिनट के लिए भूनें। बोरोडिनो ब्रेड के टुकड़े डालें। दोनों तरफ से भूनें। ब्रेड कुरकुरी होकर आसानी से टूटनी चाहिए.

सलाद के पत्ते फटे हुए हैं, सलाद के कटोरे में डालें। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। चिकन और क्रम्बल ब्रेड डालें।

सॉस के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों को मिलाएं। सलाद तैयार करें। ठंडा परोसें।

चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद उत्कृष्ट उत्पादों का एक स्वादिष्ट संयोजन है। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट लहसुन के साथ मक्खन में तले हुए क्राउटन के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। वहीं, एक नाजुक और ताजा लीफ लेट्यूस डिश को एक क्रिस्पी नोट देता है। मूल परमेसन में पनीर का उपयोग, एक नाजुक नमकीन स्वाद के साथ-साथ तृप्ति भी देता है। विचारणीयसॉस भी एक भूमिका निभाता है। पारंपरिक नुस्खा में, वे मसाले, जैतून का तेल और अन्य सामग्री के आधार पर एक ड्रेसिंग लेते हैं। हालांकि, कई सरल विकल्प पसंद करते हैं, जैसे कि दही।

और भी विदेशी चिकन सलाद रेसिपी हैं। इसमें बेकन, बीजिंग गोभी डाली जाती है, लाल नहीं, बल्कि पीले टमाटर का उपयोग किया जाता है। यह सब "सीज़र" नाम के सलाद को किसी भी छुट्टी के लिए एक अद्भुत व्यंजन बनाता है।