गाजर का केक: खाना पकाने के विकल्प, सामग्री, रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आपके पास इच्छा और खाली समय है, तो आप हमेशा घर पर कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ऐसी पाक कृतियों के लिए, अक्सर पर्याप्त उत्पाद होते हैं जो रेफ्रिजरेटर में होते हैं और पंखों में इंतजार कर रहे होते हैं। गाजर उनमें से एक है, क्योंकि गाजर का केक सबसे स्वादिष्ट और हल्की मिठाइयों में से एक है जो आपको मिल सकती है।

गाजर के आधार पर ढेर सारे सलाद, मफिन, पाई, केक, पुलाव और अन्य व्यंजन बनाए जाते हैं। यह एक बहुत ही स्वस्थ भोजन है जो शरीर में आवश्यक विविधता लाने में मदद करता है। यदि आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट गाजर केक के साथ खुश करने का फैसला करते हैं, तो आप कई दिलचस्प व्यंजनों की जांच कर सकते हैं।

धीमे कुकर में दाल पकाने की विधि

यह एक आजमाया हुआ और सच्चा नुस्खा है जिसे हर रसोइया मास्टर कर सकता है। धीमी कुकर में गाजर का केक पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक जोड़ी गाजर (लगभग 250ग्राम);
• कुछ बड़े सेब;
• 150 ग्राम चीनी;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1, 5 कप मैदा;
• 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नींबू या संतरे का छिलका;
• वैनिलिन;
• एक चुटकी नमक।

सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लेना चाहिए। गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, सेब को मध्यम कद्दूकस पर काटा जा सकता है। घटकों को एक दूसरे के साथ मिलाएं, उनमें चीनी और वनस्पति तेल डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी अवयवों को मिलाएं।

एक अलग कंटेनर में, बेकिंग पाउडर को मैदा, वेनिला और नमक के साथ मिलाएं। इसके बाद, परिणामी गाजर का मिश्रण उनमें डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। केक को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए आप आटे में कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका भी मिला सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप आटे में किशमिश, अखरोट और विभिन्न सूखे मेवे मिला सकते हैं।

अगला, धीमी कुकर में गाजर का केक पकाने के लिए, आपको कटोरे को तेल से चिकना करना होगा, उसमें आटा रखना होगा और "बेकिंग" मोड सेट करना होगा। खाना पकाने का समय 65 मिनट है। जैसे ही आप डिवाइस की बीप सुनते हैं, आप कपकेक निकाल सकते हैं।

ब्रेड मशीन रेसिपी

ब्रेड मशीन में गाजर का केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 4 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 450 ग्राम आटा;
• 0, 5 चम्मच सोडा;
• थोड़ा नमक;
• कुछ मध्यम आकार की गाजर;
• चीनी का गिलास;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट।

मक्खन चाहिएमाइक्रोवेव के अंदर या पानी के स्नान में पिघलाएं। गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस से काट लीजिये. अंडे मारो, उन्हें चीनी और नमक के साथ मिलाएं जब तक कि पूरा मिश्रण मात्रा में दोगुना न हो जाए। परिणामी द्रव्यमान को ब्रेड मशीन में डालें। प्याले में पिघला हुआ मक्खन और गाजर भी डाल दीजिए. इसके बाद उबले हुए किशमिश और मेवे को सांचे में डालें। ऊपर से मैदा और बेकिंग सोडा डालें। ब्रेड मेकर पर, वांछित मोड का चयन करें और खाना बनाना शुरू करें। कार्यक्रम के अंत में गाजर का केक अपने स्वाद और सुगंध से आपको प्रसन्न करेगा।

क्लासिक कपकेक रेसिपी

अगर आप पहली बार खाना बना रहे हैं, तो गाजर का केक बनाने की यह आसान रेसिपी आपके लिए इसे आसान बना देगी।

इसके लिए किन घटकों की आवश्यकता है:

• 160 ग्राम आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 4 मध्यम गाजर;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 2 खुबानी;
• 70 ग्राम सूखे खुबानी;
• वनस्पति तेल;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना शुरू करना

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए। खुबानी और सूखे खुबानी को भी छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं। अंडे को चीनी से पीटा जाता है। फिर आप खट्टा क्रीम, खुबानी, सूखे खुबानी, गाजर और आटा जोड़ सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर इसे आटे से गूंथ लें। आटा अंदर फैलाएं। आपको डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने की आवश्यकता हैपकवान तैयार होने तक 25-30 मिनट।

केक को मोल्ड से बाहर निकालें। हम इसके थोड़ा ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं। आकर्षक दिखने के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। अब आप इसे भागों में काट सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।

दालचीनी नुस्खा

दालचीनी के साथ गाजर का केक एक ऐसी डिश है जिसे आप मजे से हमेशा याद रखेंगे। यह साधारण मिठाई निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगी। आपके समय का बस एक घंटा, और पकवान तैयार हो जाएगा।

इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 4 मध्यम गाजर;
• 1, 5 कप गेहूं का आटा;
• 0, 5 चम्मच सोडा;
• 0, 5 बड़े चम्मच पिसी हुई अदरक;
• 0, 25 बड़े चम्मच जायफल;
• 3 चिकन अंडे;
• चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 200 ग्राम वनस्पति तेल;
• एक चुटकी नमक;
• चीनी का गिलास;
• चम्मच वनीला का अर्क।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. गाजर को धोकर, छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, जायफल, अदरक मिला लें।
2. मिक्सर की सहायता से अंडे, चीनी और मक्खन को अच्छी तरह से फेंट लें। उनमें कद्दूकस की हुई गाजर और वेनिला डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाए। आटे का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते हुए तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए।
3. फॉर्म को फूड पेपर से ढक दें, आटे को अंदर निकाल लें। ओवन डिश को 190°C पर 25 मिनट तक बेक करता है।
4. कपकेक थोड़ा सा होने के लिए 10 मिनट प्रतीक्षा करेंठंडा होने के बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें। परोसते समय आप गाजर के केक को आइसिंग से सजा सकते हैं।

बादाम और किशमिश के साथ नुस्खा

यह नाजुक घर का बना केक किसी भी टेबल के लिए एक अच्छा इलाज होगा। नट्स और किशमिश के साथ गाजर का केक के लिए आपको चाहिए:

• आटे का गिलास;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• वेनिला चीनी;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• एक चम्मच दालचीनी;
• आधा चम्मच (चाय) सोडा;
• 3 गाजर;
• 2 चिकन अंडे;
• 70 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 मिलीलीटर तेल।

यह केक कैसे बनाया जाता है?

एक चौड़े कटोरे में आपको गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है, फिर अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तेल, मैदा, बेकिंग सोडा में नींबू का रस, वेनिला चीनी, दालचीनी, दानेदार चीनी मिलाएं।

समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। आटे में किशमिश और छोटे मेवे डालें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है। आटे को घी लगी कड़ाही के अंदर रखा जाता है और 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

दाल की रेसिपी

कई लोग उपवास करने की कोशिश करते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप इस समय स्वादिष्ट, स्वस्थ और दुबले भोजन का आनंद नहीं ले सकते। जिद्दी और दृढ़ निश्चयी लोगों के लिए, दुबले गाजर के केक के लिए हमेशा एक नुस्खा होता है।

केक का आधार कद्दूकस की हुई मीठी गाजर है। निश्चित रूप से आप कर सकते हैंएक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें, लेकिन किसी कारण से, नियमित रूप से कद्दूकस की हुई गाजर के साथ केक का स्वाद बहुत बेहतर होता है।

आपको क्या सामग्री चाहिए?

इस रेसिपी के लिए हम सबसे सस्ती सामग्री का उपयोग करते हैं:

• 300 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम सफेद और ब्राउन शुगर;
• 400 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम किशमिश;
• 120 ग्राम कटे हुए अखरोट;
• 200 मिलीलीटर तेल;
• 2 ग्राम वैनिलिन;
• 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका;
• 4 चम्मच सोडा;
• 4 बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड;
• एक चुटकी नमक;
• चम्मच मसाला मिश्रण (इलायची, जायफल, अदरक, सौंफ, धनिया)।

नींबू शीशा लगाने के लिए हमें चाहिए:

• 0, 5 कप पिसी चीनी;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच उबलता पानी।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

ओवन को 180°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। बेकिंग पेपर के साथ एक नियमित पैन के नीचे लाइन करें, इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।

किशमिश को धोइये, सुखाइये और काट लीजिये. कुछ कॉन्यैक में डालो।

गाजर को अच्छे से धोकर छील लें। आधा मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और दूसरा आधा मध्यम कद्दूकस से गुजारा जाना चाहिए।

वनीला, सोडा, मसाले, नमक और साइट्रिक एसिड के साथ आप जो आटा छानते हैं उसे मिलाएं।

एक गहरे बाउल में, मक्खन को चीनी, ब्राउन और व्हाइट के साथ मिला लें। यदि आपके पास ब्राउन शुगर नहीं है, तो आप इसके बजाय उतनी ही मात्रा में सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

धीरे-धीरेआटे का मिश्रण डालें, इसे चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएँ। अंदर, कटे हुए मेवे, कद्दूकस की हुई गाजर, संतरे का छिलका और किशमिश भी डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं।

गाढ़ा और चिपचिपा आटा मिलेगा. इसे तैयार रूप में रखकर समतल करने की आवश्यकता है।

डिश को 60 मिनट तक बेक किया जाता है। आटा तैयार है या नहीं यह जांचने के लिए लकड़ी की मशाल लें। केक से निकालते समय अगर यह अभी भी सूखा है, तो यह तैयार है।

कपकेक को ओवन से निकालना होगा। इसे तुरंत 15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।

साँचे की परिधि को चाकू से गोल करें, पेस्ट्री को तख़्त पर पलटें और तैयार कपकेक को हटा दें। इसे और 90 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर चाहें तो फ्रॉस्टिंग के साथ बूंदा बांदी करें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, आप टेबल पर मिठाई परोस सकते हैं।

नींबू का शीशा पाने के लिए, बस उबलते पानी और नींबू के रस में पिसी चीनी मिलाएं।

यह व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है। इसे उपवास के दिनों में भी पकाया जा सकता है। यदि आपके मन में कुछ मीठा पकाने का मन है, तो बेझिझक इस नुस्खे का उपयोग करें। आपकी सुबह की कॉफी अब और भी सुखद होगी।