उबले हुए गाजर के साथ सलाद: नुस्खा विकल्प, सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद एक ऐसी डिश है जिसे लगभग किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है। किसी को अधिक संतोषजनक विकल्प पसंद हैं, उबला हुआ, स्मोक्ड या तला हुआ मांस जोड़ता है। कुछ लोग आइसबर्ग सलाद, अरुगुला और ड्रेसिंग के साथ हरे व्यंजन पसंद करते हैं। तो, उबले हुए गाजर के साथ स्वादिष्ट सलाद बीच में कुछ हैं। उनके पास सब्जी के घटक होते हैं, अक्सर बहुत रसदार और हल्के होते हैं। और कुछ व्यंजनों में हार्दिक सामग्री की आवश्यकता होती है जो पुरुषों को पसंद आएगी।

पिघला हुआ पनीर के साथ क्षुधावर्धक सलाद

उबले हुए गाजर और पनीर के साथ सलाद के इस संस्करण को सलाद के कटोरे और टार्टलेट दोनों में परोसा जा सकता है। यदि आप नुस्खा में लहसुन की मात्रा बढ़ाते हैं, तो आप मजबूत पेय के लिए एक नमकीन नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक बड़ी गाजर;
• एक प्रसंस्कृत पनीर, अधिमानतः मलाईदार;
• एक मुर्गी का अंडा;
• मेयोनीज के चार बड़े चम्मच;
• लहसुन की दो कलियां।

आप ऐसे साधारण सलाद को सौंफ की टहनी से भी सजा सकते हैंया अजमोद। गाजर और अंडे को निविदा तक उबालने की जरूरत है। साफ होने के बाद, एक मोटे grater पर रगड़ें, दोनों सामग्री मिश्रित होती हैं। पनीर को भी कद्दूकस करने की जरूरत है। ऐसा करना आसान बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे फ्रीज करना बेहतर होता है। तब यह नहीं उखड़ेगा। अंडे और गाजर के साथ कटोरे में जोड़ें। छिलका और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। उबले हुए गाजर के सलाद को मेयोनेज़ सॉस के साथ तैयार किया जाता है। यदि आवश्यक हो, पकवान में नमक डालें।

अखरोट और मशरूम का सलाद

उबली हुई गाजर वाला यह सलाद उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। अखरोट के लिए धन्यवाद, यह संतोषजनक और पौष्टिक निकला। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• दो गाजर;
• 250 ग्राम मसालेदार मशरूम, शैंपेन से बेहतर;
• प्याज सिर;
• आधा गिलास अखरोट की गुठली;
• तलने की सामग्री के लिए वनस्पति तेल;
• पांच बड़े चम्मच मेयोनीज।

आप मोटी खट्टी मलाई को ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन फिर आपको मसाले डालने होंगे।

सबसे पहले गाजर को उबाल लें, उसका छिलका हटा दें, ठंडा करें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में नरम, ठंडा होने तक भूनें।

मैरीनेट किए मशरूम को टुकड़ों में काटा जाता है। अखरोट को चाकू से कुचल दिया जाता है, लेकिन उन्हें टुकड़ों में नहीं बदलना चाहिए। सभी सामग्री मिश्रित हैं, चयनित ड्रेसिंग के साथ अनुभवी हैं। जरूरत हो तो नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सरल और हार्दिक सलाद

यह सलादउबले आलू और गाजर काफी संतोषजनक होते हैं। यह कुछ हद तक पारंपरिक ओलिवियर की याद दिलाता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक मंद है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 500 ग्राम आलू;
• 70 ग्राम गाजर;
• 120 ग्राम फ्रोजन मटर;
• 170 ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक चम्मच सरसों;
• एक दो चम्मच नींबू का रस;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

इस सलाद के फायदे इसकी हल्कापन और दिलचस्प ड्रेसिंग हैं। साथ ही, उबली हुई गाजर और मटर के साथ यह सलाद वसंत ऋतु में बहुत अच्छा लगता है।

स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं?

गाजर को धोकर, छीलकर, साफ छोटे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। एक सॉस पैन में डालें, हरी मटर डालें। सब्जियों को उबलते पानी में डालें, मटर के तैयार होने तक पकाएं। तरल उबलने के बाद आमतौर पर इसमें पांच से दस मिनट लगते हैं।

आलू को नरम होने तक उबालें। सॉस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए एक कटोरी में खट्टा क्रीम, मक्खन, नींबू का रस, मसाले मिलाएं, सरसों डालें। उबले हुए आलू और गाजर के साथ सलाद ड्रेसिंग की सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। रेफ़्रिजरेटर को भेजा गया।

तैयार गाजर और मटर को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, और फिर, जब पानी निकल जाता है, तो उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है। आलू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर बाकी सब्जियों में मिला दिया जाता है। सब्जियों को ठंडा होने दें। सब कुछ सॉस से भरने के बाद। यदि आवश्यक हो, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। वैसे, अगर आप जोड़ते हैंथोड़ी सी हल्दी डालें, सलाद में एक अच्छा गर्म पीला रंग होगा।

कीवी सलाद

उबली हुई गाजर के साथ सलाद की यह रेसिपी असामान्य संयोजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• दो गाजर;
• 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
• पांच कीवी;
• दो हरे सेब;
• तीन अंडे;
• मेयोनीज और स्वादानुसार मसाले।

इस सलाद का फायदा यह है कि यह सलाद के कटोरे में बहुत अच्छा लगता है। सबसे पहले आपको चिकन, अंडे और गाजर उबालने की जरूरत है। फ़िललेट्स को ठंडा किया जाता है और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

चिकन पट्टिका को सलाद के कटोरे के तल पर रखा जाता है, हल्के से मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। दो कीवी को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक पट्टिका पर बिछाया जाता है, और फिर से सॉस का जाल लगाया जाता है। उबले हुए गाजर को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर, फलों पर रखा जाता है, नमकीन और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। सेब को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर मला जाता है, गाजर पर फैला दिया जाता है। आपको नमक डालने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको इसे मेयोनेज़ से चिकना करना होगा। फिर प्रत्येक कटोरी में एक कद्दूकस किया हुआ अंडा रखा जाता है। कीवी के अवशेषों को छीलकर, स्लाइस या हलकों में काट दिया जाता है, वे उनके साथ सलाद को सजाते हैं। आप अतिरिक्त सजावट के रूप में कुछ मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

उबले हुए चुकंदर और गाजर के साथ सलाद

यह सलाद एक मिठाई की तरह है। उबली हुई सब्जियों और सूखे मेवों का संयोजन, शहद की ड्रेसिंग के साथ, प्राच्य कथाओं की यादें ताजा करता है। इस मूल सलाद के लिए, आपको लेना होगा:

• 450 ग्राम उबले हुए चुकंदर;
• एक सौ ग्राम उबली हुई गाजर;
• 70 ग्राम किशमिश;
• 120 ग्राम खजूर;
• 50 ग्राम अखरोट की गुठली;
• एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• तरल शहद की समान मात्रा;
• सलाद के पत्ते की एक जोड़ी।

यह सलाद बच्चों में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें स्पष्ट मिठास होती है। यदि तरल शहद नहीं है, तो आप इसे पानी के स्नान में गर्म करके गाढ़ा ले सकते हैं।

स्वादिष्ट सलाद रेसिपी विवरण

किशमिश को अच्छी तरह से धोकर गर्म पानी में डाल दिया जाता है। कुछ देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। खजूर को धोया जाता है, ढेर किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है, बहुत पतला नहीं। किशमिश निथारने के बाद कागज़ के तौलिये पर हल्का सा सुखा लें.

अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है, ठंडा किया जाता है, और फिर चाकू से बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक सलाद बाउल में खजूर, किशमिश और मेवे डालें। उन्हें जैतून का तेल और शहद के साथ डालें, हिलाएं। बीट्स और गाजर को छीलकर, छोटी छड़ियों में काट दिया जाता है। सूखे मेवे डालें। लेट्यूस के पत्तों को धोया जाता है, हाथों से फाड़ा जाता है और फिर सलाद के कटोरे में डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। सॉस को अवशोषित करने के लिए, सलाद को उबली हुई गाजर और सूखे मेवों के साथ दस मिनट के लिए छोड़ना बेहतर है, और उसके बाद ही परोसें।

साधारण लेंटेन सलाद

यह चुकंदर के सलाद का दूसरा संस्करण है। यह काफी सरल है, फिर भी स्वादिष्ट है। उबली हुई गाजर के साथ इस सलाद के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक उबली हुई गाजर;
• एक उबला चुकंदर;
• 1, 5 चम्मच सरसों का दाना;
• हरी प्याज की एक जोड़ी;
• आधा चम्मच वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक।

सब्जियों को छीलकर, मध्यम क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को धोया जाता है, छल्ले में काटा जाता है, सलाद के कटोरे में डाला जाता है। ड्रेसिंग के लिए, सलाद के कटोरे में सरसों और नमक डालें, सामग्री को इस तरह से गूंद लें कि वे एक साथ मिल जाएँ। स्वाद के लिए वनस्पति तेल के साथ स्प्रे करें। इस सलाद में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, इसे रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। आप स्वाद के साथ थोड़ा प्रयोग भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन की एक लौंग, अजमोद जोड़ें। यह सब उबले हुए गाजर के साथ एक साधारण सलाद को मसाला देगा।

बीट्स के साथ एक और विकल्प

इस सलाद में भी खट्टापन होता है जो कीवी प्रदर्शित करता है। उबली हुई गाजर के साथ इस सलाद के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक उबला चुकंदर;
• एक गाजर;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• एक कीवी;
• लहसुन की कली;
• एक चम्मच किशमिश;
• मेयोनीज के तीन बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

इसके अलावा, खट्टा क्रीम को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह काफी गाढ़ा होता है। किशमिश को धोया जाता है, फिर पन्द्रह मिनट के लिए गर्म पानी से डाला जाता है, फिर तरल निकल जाता है, और जामुन खुद सूख जाते हैं।

मेयोनीज में छिले और दबे हुए लहसुन को मिलाया जाता है। सॉस मिलाएं। सब्जियों को पहले से ठंडा किया जाता है और फिर छील दिया जाता है। सब कुछ मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। पनीर को भी इसी तरह कुचला जाता है। कीवी को छीलकर, हलकों में काटा जाता है और फिर से आधा काट लिया जाता है।

इस तरह के सलाद को परतों में बिछाएं ताकि यह सम हो, वियोज्य रूपों का उपयोग करना बेहतर है। बीट्स को तल पर रखा जाता है, एक परत के साथ बढ़ाया जाता हैमेयोनेज़। अगली परत गाजर से बनाई जाती है, फिर से सॉस के साथ लिप्त होती है। शीर्ष पर कीवी स्लाइस के साथ कवर करें, कोट करें। फिर सॉस के साथ कसा हुआ पनीर आता है, और सलाद के शीर्ष को किशमिश से सजाया जाता है। इस सलाद को रेफ्रिजरेटर में लगभग बीस मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है ताकि सभी परतें भीग जाएं।

सॉसेज और चिप्स के साथ सलाद

चिप्स या पटाखे जैसी सामग्री पारंपरिक सलाद में काफी विविधता लाने में मदद करती है। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• दो सौ ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• दो अंडे;
• 150 ग्राम उबली हुई गाजर;
• दो सौ ग्राम शैंपेन;
• 60 ग्राम हार्ड चीज़;
• कितने अचार खीरे;
• प्याज सिर;
• 50 ग्राम चिप्स;
• मेयोनीज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

उबले हुए गाजर, अंडे और सॉसेज के साथ यह सलाद बहुत संतोषजनक है। बड़ी संख्या में सामग्री के कारण, इस व्यंजन का स्वाद तेज होता है।

सलाद पकाने की प्रक्रिया

मशरूम को साफ किया जाता है, अंडे को निविदा तक उबाला जाता है। प्याज को छीलकर, धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है। मशरूम को टुकड़ों में काट लें, बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाता है। उस पर एक मिनट के लिए प्याज भूनें, और फिर मशरूम डालें। सामग्री को नरम होने तक भूनें।

गाजर को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर मला जाता है, सब्जियों को पकाने के अंत में डाल दिया जाता है, ताकि यह गर्म हो जाए, लेकिन तलें नहीं। सभी सामग्री मिलाई जाती हैं और फिर ठंडा होने दिया जाता है।

खीरा और सॉसेज छोटे क्यूब्स में काट लें। सीरट टिंडर ऑनबारीक कद्दूकस किया हुआ। तली हुई सब्जियों सहित सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है। अंडे साफ किए जाते हैं। सफेद और जर्दी में विभाजित। बाद वाले को थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है, और प्रोटीन को क्यूब्स में काट दिया जाता है। सलाद में प्रोटीन मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

सलाद को प्याले में निकालिये, क्रश कर लीजिये. जब वे एक सपाट प्लेट ले लें, तो सलाद स्लाइड पाने के लिए कटोरे को पलट दें। जर्दी को मला जाता है, सलाद के साथ छिड़का जाता है। चिप्स चारों ओर फैलते हैं, पंखुड़ी बनाते हैं।

आसानी से परोसने के लिए, बाकी सामग्री के साथ यॉल्क्स मिलाएं और सलाद के ऊपर चिप्स को क्रम्बल करें।

हार्दिक बीन सलाद

उबली हुई गाजर और बीन्स के साथ यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक निकलता है। वे एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• एक गिलास लाल बीन्स;
• एक प्याज;
• एक गाजर;
• लहसुन की एक दो कली;
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए;
• बिना गंध वनस्पति तेल तलने के लिए;
• सलाद ड्रेसिंग के लिए साग।

बीन्स को सूखा और डिब्बाबंद दोनों तरह से लिया जा सकता है। मूल नुस्खा असंसाधित लाल सेम के लिए कहता है। इसे रात भर ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। इसे नए सिरे से एक-दो बार बदलने के लायक भी है। पहले से ही सूजी हुई फलियों को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, सॉस पैन में भेजा जाता है, ताजे पानी से डाला जाता है ताकि यह फलियों की तुलना में पांच सेंटीमीटर अधिक हो। लगभग डेढ़ घंटे तक उबालें। अगर खाना पकाने के दौरान झाग दिखाई दे, तो उसे हटा देना चाहिए।

तैयार बीन्स को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा की जाती है।

गाजर को उबाला जाता है, फिर छील लिया जाता है। परएक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाता है। प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर - सलाखों में। प्याज को तेल में टेंडर होने तक भूनें। - बाद में गाजर डालकर हल्का ब्राउन कर लें. सभी सामग्री मिश्रित हैं। स्वाद के लिए कोई भी साग डालें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, सलाद में डाल दिया जाता है। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। सामग्री हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

मक्का और मटर के साथ बहुत ही सरल सलाद

यह एक बहुत ही साधारण सलाद है। इसमें मटर के रस के साथ-साथ मकई की मिठास के नोट हैं। उबली हुई गाजर तृप्ति देती है। ऐसे स्वादिष्ट सलाद के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• एक बड़ी उबली हुई गाजर;
• दो मुर्गी के अंडे;
• आधा प्याज़;
• तीन बड़े चम्मच फ्रोजन मटर;
• डिब्बाबंद मकई की समान मात्रा;
• सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

उबले हुए गाजर और मकई के सलाद के लिए, अंडे को सख्त उबाल आने तक उबालें। प्याज को छीलकर, महीन पीस लें। गाजर को छीलकर दरदरा पीस लें, अंडे के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।

मटर को उबलते पानी में भेजा जाता है, सचमुच एक मिनट के लिए, जिसके बाद उन्हें तुरंत एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। धोया। मेयोनेज़ के साथ अनुभवी, जड़ी बूटियों से सजाए गए सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है। आप चाहें तो नमक या काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

उबली हुई गाजर के साथ सलाद मूल विकल्प हैं। कोई गलती से मानता है कि इस सब्जी से सिर्फ ओलिवियर ही बनाया जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। उदाहरण के लिए, आप चुकंदर के साथ एक प्राच्य सलाद बना सकते हैं औरसूखे मेवे शहद के साथ अनुभवी। या चिप्स और सॉसेज के साथ हार्दिक संस्करण बनाएं। आप आलू या बीन्स के साथ सलाद भी बना सकते हैं, जो पूरे परिवार के लिए बहुत संतोषजनक है।