चिकन को कैसे फ्राई करें। एकाधिक व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तले हुए चिकन जैसी साधारण डिश बस कुछ स्पर्शों के साथ नए स्वाद ले सकती है। चिकन को सही तरीके से कैसे भूनें, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट? इस प्रकार के मांस को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है। चिकन पकाते समय, आप विभिन्न सीज़निंग और मसालों का उपयोग कर सकते हैं जो इसे एक मूल स्वाद देंगे। विश्व व्यंजनों में, कई पारंपरिक व्यंजनों में चिकन मांस का उपयोग किया जाता है।

शुरू करने के लिए, एक साइड डिश के लिए आलू के साथ एक साधारण तला हुआ चिकन बनाते हैं। हम दो चिकन पैर (लेकिन आप शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं) और दो जांघ, लहसुन का एक सिर, 100 ग्राम मक्खन, अजमोद का एक गुच्छा, 200 मिलीलीटर दूध, 400 ग्राम आलू लेते हैं। सॉस के लिए, आपको एक बड़ा टमाटर, एक प्याज और 200 मिलीलीटर सफेद या रेड वाइन की आवश्यकता होगी। इसे पानी, क्रीम या कॉन्यैक से बदला जा सकता है। यहां आप अपनी पसंद के हिसाब से रेसिपी बदल सकते हैं। मसालों में से कोई भी सूखी जड़ी-बूटी, काली मिर्च और मिर्च चुनें।

मसाला, कटा हुआ लहसुन और मिलाएंकुछ जैतून का तेल। इस मिश्रण में चिकन को 2 घंटे के लिए मैरीनेट कर लें। इस समय आप आलू को छील सकते हैं। फिर इसे एक सॉस पैन में डालकर पानी से भर दें। बर्तन में लहसुन और अजमोद की दो लौंग डालें। हम आग पर आलू डालते हैं और निविदा तक पकाते हैं। फिर पानी निकाल दें और लहसुन और अजमोद को हटा दें। वे स्वाद के लिए आवश्यक थे।

दूध को आग पर रख कर उबालने के लिए रख दें। हम आलू को कुचलते हैं और थोड़ा गर्म दूध डालते हैं। फिर उसमें मक्खन के टुकड़े डाल दें। आलू को अच्छी तरह मिला लें और हल्का फेंट लें। नमक और अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें। साथ ही बारीक कटी हुई सब्जियां भी डाल दीजिए.

अब सवाल पर वापस आते हैं कि चिकन को कैसे फ्राई करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें जैतून का तेल डालें। पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें, अधिमानतः नीचे की तरफ की त्वचा। आप ऊपर प्रेस लगा सकते हैं। प्रत्येक तरफ 7 मिनट तलने के लिए पर्याप्त है। यदि आप चिकन को तलने से पहले मैरीनेट करते हैं, तो खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाएगा।

मांस को एक प्लेट में रखें, और ऊपर से तलने से रस डालें। अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। हम उन्हें उस पैन में डालते हैं जिसमें चिकन पकाया गया था, जैतून का तेल के साथ। जब सब्जियां हल्की फ्राई हो जाएं तो उसमें लिक्विड (वाइन, क्रीम आदि) डालें। इसका एक तिहाई वाष्पित करें। फिर सॉस को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। परोसते समय चिकन और मसले हुए आलू के ऊपर सॉस डालें।

चिकन को कैसे फ्राई करें? तैयार शव या मांस के टुकड़े होने चाहिएसूखा। तब पैन में अधिक नमी नहीं होगी, और मांस को एक सुंदर क्रस्ट मिलेगा।

और भी कई तरीके हैं। आस्तीन में चिकन पकाने से पहले, इसे मसालों के साथ रगड़ना चाहिए और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना चाहिए। प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ चिकन मांस बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। फिर हम शव को आस्तीन में रखते हैं और बेकिंग शीट को 50-60 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। मांस सुगंधित और रसदार होता है।

सब्जियों के साथ चिकन बहुत अच्छा लगता है। मांस के टुकड़ों को एक पैन में तला जाता है और एक बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। कटे हुए आलू और गाजर भी तले हुए हैं। उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाता है। सभी नमक और काली मिर्च। ओवन में डालें और पक जाने तक बेक करें।

यदि आप चिकन फ्राई करना नहीं जानते हैं, तो कोई एक रेसिपी ट्राई करें और प्रयोग करने से न डरें!