2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
लंबे समय से, सलाद न केवल उत्सव की मेज पर, बल्कि साधारण लंच या डिनर में भी एक अभिन्न अंग बन गया है। हर साल अधिक से अधिक सलाद व्यंजन हैं, पाक विशेषज्ञ और सामान्य गृहिणियां लगातार उत्पादों के साथ प्रयोग कर रही हैं और अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए अधिक से अधिक विशिष्ट व्यंजन लेकर आ रही हैं।
लोकप्रिय सलाद
नीचे दिए गए लेख में, हम सुझाव देते हैं कि आप मिस्ट्रेस सलाद पर अधिक विस्तार से ध्यान दें। इसका नुस्खा काफी सरल है, लेकिन साथ ही मूल भी है। इस तरह की डिश एक साधारण घरेलू डिनर में रोमांटिक नोट्स जोड़ सकती है।
सलाद में मुख्य घटक गाजर, चुकंदर, सूखे मेवे और पनीर हैं। और ड्रेसिंग के रूप में, आप नियमित मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस या बिना मीठा दही दोनों का उपयोग कर सकते हैं। तब पकवान न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सेहतमंद भी बनेगा।
इस सलाद के कई विकल्प हैं, उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।
सलाद "प्रेमी" गाजर, चुकंदर और आलूबुखारा के साथ
अंत में, पकवान में बहुत मसालेदार और मसालेदार स्वाद होता है, सलाद को कोमलता देने के लिए मीठी किस्म के बीट्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
दो लोगों के लिए सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो चुकंदर,
- एक गाजर,
- 100 ग्राम पनीर,
- पांच टुकड़े करें,
- लहसुन की एक दो कलियां,
- मुट्ठी भर अखरोट,
- मेयोनीज,
- किशमिश।
खाना पकाने के चरण
- ताजा गाजर छीलें, बारीक दांतों से पीसें, मेयोनेज़ और मुट्ठी भर उबले हुए किशमिश के साथ मिलाएं।
- बीट को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालीस मिनट के लिए पन्नी में बेक करें, ठंडा करें, छीलें, तीन को कद्दूकस पर रखें। इस उपचार के दौरान, जड़ की फसल एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करती है और उबालने के बाद उतनी पानीदार नहीं होती है।
- प्रून धोए गए, क्यूब्स में कटे हुए।
- अखरोट को छीलकर गरम तवे में सुखाया जाता है. फिर उन्हें पीस लें।
- अखरोट के टुकड़ों को आलूबुखारा और कद्दूकस किए हुए बीट्स के साथ मिलाएं।
- लहसुन और पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और सभी सामग्री में मिलाएँ।
- सलाद को एक गहरे बाउल में डालें, सीज़न करें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
इसे रोमांटिक बनाने के लिए आप सलाद को एक फ्लैट डिश पर रखकर दिल का आकार दे सकते हैं।
पफ सलाद वैरिएंट
यह सलाद रेसिपी "लवर" फोटो और स्टेप बाई स्टेप तैयारी के साथ। इसमें डिश के सभी घटकों को परतों में रखना और प्रत्येक परत को कसा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ फैलाना शामिल है।
चरण दर चरण निर्देश:
- परत संख्या 1 - कच्ची गाजर धोएं, छीलें, तीन को मोटे कद्दूकस पर रखें और एक प्लेट पर रखें, एक कांटा के साथ समतल करें।
- परत 2 - पनीर, अधिमानतः सख्त पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ और लेट्यूस की पहली परत पर छिड़का हुआ।
परत 3 - कटे हुए अखरोट।
परत 4 - कद्दूकस किए हुए उबले मीठे चुकंदर।
परत 5 - फिर से नट।
मेयोनेज़ के साथ पफ सलाद "लवर" की आखिरी परत को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। ऊपर से पकवान को साग की टहनी से सजाया जा सकता है। परोसने से पहले, सलाद को रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए निकालने की सलाह दी जाती है ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
पौष्टिक सलाद विकल्प
नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश उत्सव की मेज पर सही जगह ले सकती है। यह न केवल सुंदर और उज्ज्वल है, बल्कि बहुत संतोषजनक और पौष्टिक भी है। सलाद "प्रेमी" के इस संस्करण की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- उबले हुए चुकंदर,
- दो गाजर,
- 80 ग्राम सूखे खुबानी,
- 80 ग्राम प्रून,
- 80 ग्राम किशमिश,
- मुट्ठी भर अखरोट और पाइन नट्स,
- 150 ग्राम पनीर,
- लहसुन की एक दो कलियां,
- मेयोनीज।
खाना पकाने की प्रक्रिया
चरण 1. सूखे मेवों को सबसे पहले गर्म पानी में भिगोना चाहिए। नरम होने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
चरण 2. प्रसंस्करण के बाद, ताजी गाजर को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, किशमिश, सूखे खुबानी और एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए।सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
चरण 3. पनीर को महीन दांतों से कद्दूकस कर लें, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, और एक चम्मच मेयोनेज़ डालें।
चरण 4. अखरोट को बारीक काट लें।
चरण 5. बीट्स को मोटे कद्दूकस पर प्रोसेस करें, इसमें कुछ अखरोट और मेयोनेज़ डालें। सामग्री मिलाएं।
चरण 6. परोसते समय, सलाद को परतों (ऊपर चुकंदर की परत) में बिछाया जा सकता है या सभी घटकों को एक साथ मिला सकते हैं। अखरोट और पाइन नट्स के साथ शीर्ष। यदि यह एक पाक अंगूठी के साथ बनाई जाए तो पकवान और अधिक सुंदर लगेगा। यह सलाद रेसिपी परोसने से ठीक पहले तैयार की जानी चाहिए, क्योंकि सब्जियां समय के साथ बहुत सारा रस छोड़ती हैं।
फ्रेंच मालकिन सलाद
इस सलाद की मुख्य विशिष्ट विशेषता इसमें मांस उत्पाद की उपस्थिति और बीट्स की अनुपस्थिति है।
डिश के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका (200 ग्राम)।
- धनुष।
- गाजर।
- पनीर (150 ग्राम)।
- अखरोट (80 ग्राम)।
- किशमिश (80 ग्राम)।
- नारंगी – 1 टुकड़ा
- सिरका।
- मेयोनीज।
सलाद बनाने का तरीका
- नमकीन पानी में मांस उबालें, इसे टुकड़ों में काट लें या रेशों में विभाजित करें।
- किशमिश को लगभग बीस मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- प्याज से भूसी निकाल कर आधा छल्ले में काट लें। फिर हम प्याज को एक गहरे बाउल में निकालते हैं, उसमें पानी और सिरका भरते हैं और इसे लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं। जिस घोल में उत्पाद को मैरीनेट किया गया है वह थोड़ा खट्टा होना चाहिए।
- गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
- नट्स को ब्लेंडर या मोर्टार से पीस लें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
फ्रेंच में मिस्ट्रेस सलाद को उल्टे क्रम में इकट्ठा किया जाता है:
- एक गहरे सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें, उस पर मेवों की एक परत लगाएं और मेयोनेज़ की जाली लगाएं।
- फिर पनीर, फिर गाजर, किशमिश, प्याज और मांस के साथ छिड़के। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत अविस्मरणीय है।
- अगला, सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें और उस पर सलाद को पलट दें।
नारंगी क्यूब्स के साथ पकवान को ऊपर रखें। सलाद को परोसने से पहले दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
आखिरी डिश विकल्प
यह एक कोरियाई शैली की "लवर" सलाद रेसिपी है जिसमें चुकंदर और गाजर शामिल हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन अन्य विकल्पों से कम स्वादिष्ट नहीं है।
उत्पाद सूची:
- एक चुकंदर,
- 300 ग्राम कोरियाई गाजर,
- ½ कप किशमिश,
- 15 पीसी सूखे खुबानी,
- आधा कप अखरोट,
- पनीर (150 ग्राम),
- लहसुन,
- मेयोनीज,
- मुट्ठी भर मूंगफली,
- मुट्ठी भर अनार के दाने।
सलाद तैयार करना:
- सबसे पहले आपको बीट्स को उबालने या बेक करने के लिए रख देना चाहिए। जब तक सब्जी पक रही है, आप डिश की बाकी सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
- सूखे खुबानी और किशमिश को बीस मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोया जाना चाहिए, गाजर को एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त तरल निकलने दें, पनीर को बारीक दांतों से कद्दूकस कर लें, अखरोट और लहसुन को काट लें।प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।
- अगला, गाजर को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, निचोड़े हुए उबले हुए सूखे मेवे और एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पनीर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नट्स को कद्दूकस किए हुए बीट्स और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
सलाद को दिल का आकार देते हुए परतों में फैलाने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले गाजर का मिश्रण रखा जाता है, फिर पनीर का मिश्रण और अंत में चुकंदर का मिश्रण। तैयार सलाद की सतह पर अनार के दाने और भुनी हुई मूंगफली का छिड़काव किया जाता है।
निष्कर्ष
सलाद "प्रेमी", जिसकी फोटो और व्यंजनों को इस लेख में प्रस्तुत किया गया है, उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों परोसने के लिए उपयुक्त है। सजावट के साथ प्रयोग करके और पकवान के विकल्प बदलकर आप इसे हर बार नए तरीके से परोस सकते हैं।
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