अंडे के व्यंजन: व्यंजन, पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अंडे एक बहुमुखी भोजन है जिसका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है: हल्का नाश्ता, मुख्य पाठ्यक्रम, छुट्टी का नाश्ता और बहुत कुछ। इस उत्पाद को शामिल किए बिना एक अच्छी मिठाई की कल्पना करना भी बहुत मुश्किल है। यहाँ सबसे स्वादिष्ट अंडे की रेसिपी हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएंगी।

एवोकाडो और सॉसेज के साथ भरवां अंडे

भोज मेनू के लिए यह व्यंजन ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में सबसे अच्छा है। भरवां अंडों में बहुत ही आकर्षक रूप और उत्कृष्ट स्वाद होता है। इस रेसिपी में, एवोकैडो एक संपूर्ण, संपूर्ण पाक रचना बनाते हुए, सभी सामग्रियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से एक साथ बांधता है।

खाना बनाना

चूंकि यह व्यंजन मुख्य रूप से उत्सव की मेज पर परोसा जाता है, इसे प्रति व्यक्ति 1 अंडे की दर से पकाया जाना चाहिए। सभी आवश्यक सामग्री 6 लोगों के लिए इंगित की गई है। एक डिश बनाने के लिए, आपको 6 अंडे, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, एक एवोकैडो, लगभग 100 ग्राम शिकार सॉसेज, लेना चाहिए।पीसीएस। मिर्च, कुछ ताजा सीताफल और आधा नींबू का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको अंडे को पूरी तरह से पकने तक उबालना है। ऐसा करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करने की जरूरत है, वहां 6 अंडे डालें, बड़ी मात्रा में नमक डालें और 8 मिनट तक उबालें। फिर कड़ाही को ठंडे पानी से भर दें।

अंडे को आधा काट लें और जर्दी निकाल लें, उन्हें एक कटोरे में डाल दें और कांटे से कुचल दें। मिर्च मिर्च को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। शिकार सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए और एक कड़ाही में कुरकुरा होने तक तला जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये या नैपकिन में स्थानांतरित करें ताकि वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर सकें।

एवोकाडो को लंबाई में आधा काट लें और तेज चाकू से गड्ढा हटा दें। इसमें से छिलका निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार सामग्री को यॉल्क्स के साथ एक कटोरे में डालें, थोड़ा मेयोनेज़ और नींबू का रस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे के हिस्सों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें और उन्हें प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें, पकवान को थोड़ी मात्रा में सीताफल से सजाएं।

अंडे के नाश्ते की रेसिपी

नाश्ते का मुख्य सिद्धांत तैयारी की गति, पोषण मूल्य और विटामिन की एक बड़ी मात्रा है जो आपको पूरे दिन के लिए सक्रिय कर सकती है। दो लोगों के लिए यह नाश्ता तैयार करने के लिए आप 4 कच्चे अंडे, 300 ग्राम फ्रोजन पालक, एक छोटा प्याज, 70 मिली लो फैट क्रीम और मक्खन लें। सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, वे तैयार करने में आसान और त्वरित हैं - यह सब एक बढ़िया समाधान हैनाश्ते के लिए।

एक पकवान बनाना

पालक को कम शक्ति पर माइक्रोवेव में पिघलाना चाहिए, और फिर उसमें से अतिरिक्त तरल निचोड़ना चाहिए। बहते पानी के नीचे प्याज को छीलकर धो लें, सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उस पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, फिर कटा हुआ प्याज डालें। थोड़ा सा भूनने के बाद इसमें पालक, नमक और काली मिर्च डालकर 1-2 मिनिट तक और खाने को भून लें.

अब आपको पैन में आवश्यक मात्रा में क्रीम डालने की जरूरत है। इसे ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें। इस बीच, एक और पैन को स्टोव पर रख दें, उस पर मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल दें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें अंडे डालें। उन्हें एक तरफ मध्यम आँच पर भूनें, पकाने के अंत में नमक और काली मिर्च डालें। एक प्लेट में सारी सामग्री डाल दें। चाहें तो इस डिश को सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए क्राउटन के साथ परोस सकते हैं.

सामन के साथ पके अंडे

अंडे की एक और स्वादिष्ट और सरल डिश रेसिपी के साथ जो आपके आस-पास सभी को हैरान कर देगी। इसे हार्दिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसा जाना चाहिए, बेशक, कोई भी इसे भोज की मेज पर परोसने से मना नहीं करेगा, लेकिन फिर भी पकवान को छोटे चीनी मिट्टी के बरतन के सांचों में पकाया जाता है, जो मेज से बाहर निकलने के लिए काफी असुविधाजनक होते हैं, जैसा कि वे करेंगे अभी भी बहुत गर्म हो।

डिश के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता है

हमेशा की तरह, कोई भी व्यंजन तैयार करने से पहले, आपको पहले आवश्यक सामग्री प्राप्त करनी चाहिए। इस मामले में, हमआपको 6 अंडे, 100 ग्राम ताजा सामन, अजवाइन का डंठल, एक लाल शिमला मिर्च, एक तोरी, कुछ जैतून का तेल और आधा नींबू का रस चाहिए।

सभी उत्पाद सभी के लिए सुलभ और समझने योग्य हैं। स्वाद के अलावा, इस व्यंजन में बड़ी मात्रा में विभिन्न विटामिन होते हैं जो लाल मछली और सब्जियों में पाए जाते हैं।

खाना पकाने की विधि

चूंकि खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज है, सबसे पहले आपको ओवन को 180 डिग्री पर चालू करना होगा ताकि यह पूरी तरह से गर्म हो जाए जब तक कि डिश को ओवन में डालने की आवश्यकता न हो।

अब आप मछली का प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, 1 बटा 1 सेंटीमीटर आकार में, एक कटोरे में डालें। सामन को नमक करें, काली मिर्च डालें, यदि वांछित हो, तो आप मेंहदी या तारगोन (तारगोन) का उपयोग कर सकते हैं। थोड़े से नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

तोरी लें, इसे अच्छी तरह धो लें और पतले लंबे लम्बे स्लाइस में काट लें। इसे कैसे करें, आप अगली फोटो में देख सकते हैं।

अगला चरण अन्य सभी सामग्री तैयार करना है। अजवाइन और बेल मिर्च छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। वे मछली से बड़े नहीं होने चाहिए। आदर्श रूप से, पूरे कट का आकार समान होना चाहिए। सब्जियों को मछली के साथ एक कटोरे में डालें, सब कुछ मिलाएँ, स्वाद के लिए।

छोटे बेकिंग डिश लें, ध्यान से तोरी के स्लाइस को एक सर्कल में फैलाएं, फिर मछली और सब्जियों वाले कटोरे की सामग्री को उनमें डालें। प्रत्येक सांचे में ऊपर से एक अंडा डालें। मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें10-12 मिनट के लिए। तैयार पकवान को थोड़े से हरे प्याज के साथ छिड़का जा सकता है और अजवायन की पत्ती या तुलसी के पत्ते से सजाया जा सकता है।

बटेर अंडे के साथ मूल सैंडविच

यदि आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना नहीं जानते हैं तो आपको इस रेसिपी पर जरूर ध्यान देना चाहिए। छोटे सैंडविच बहुत अच्छे लगते हैं, और नमकीन सामन के साथ बटेर अंडे पूरी तरह से एक साथ चलते हैं। मूली स्प्राउट्स खोजने में मुख्य कठिनाई है, लेकिन आधुनिक सुपरमार्केट में आप लगभग सब कुछ पा सकते हैं। स्प्राउट्स के अलावा, आपको थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल, 6 बटेर अंडे (3 सैंडविच के लिए), एक बैगूएट और 60 ग्राम नमकीन सामन लेने की भी आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए, आप अजवायन की कुछ टहनी ले सकते हैं।

त्वरित खाना पकाने के ऐपेटाइज़र

सबसे पहले बैगूएट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई 2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक सॉस पैन या सॉस पैन में पानी लें, उसमें बटेर अंडे डालें, उन्हें तीन मिनट तक उबालें, फिर उनके ऊपर ठंडा पानी डालें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रहेगी और फिर जर्दी एक अप्रिय नीले रंग का रंग प्राप्त कर लेगी।

अंडे को छीलकर आधे में काटने की जरूरत है, सामन को छोटे क्यूब्स में काट लें ताकि उनमें से प्रत्येक को आधे अंडे पर खूबसूरती से रखा जा सके। बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े को मक्खन के साथ चिकनाई करें, फिर मूली के स्प्राउट्स बिछाएं (आप उन्हें सोया स्प्राउट्स से बदल सकते हैं, वे खोजने में बहुत आसान हैं), ऊपर बटेर अंडे के आधे हिस्से और उन पर मछली का एक टुकड़ा डालें। ऊपर से थोडा़ सा छिड़केंताजा थाइम की मात्रा। यह नुस्खा के अनुसार बटेर अंडे की एक डिश तैयार करने की प्रक्रिया को पूरा करता है, अब सैंडविच को मेज पर परोसा जा सकता है और असामान्य भोजन के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।

ये कुछ ही विकल्प हैं। वास्तव में बहुत सारे स्वादिष्ट अंडे के व्यंजन हैं। यहां मूल और बहुत ही असामान्य व्यंजन भी प्रस्तुत किए गए थे, जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है। इसलिए, भले ही आप सिर्फ नौसिखिए रसोइया हों, आप सुरक्षित रूप से उपरोक्त किसी भी व्यंजन को पकाने की कोशिश कर सकते हैं, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।