चिकन, अंडे और पनीर के साथ सलाद: खाना पकाने की विशेषताएं और व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे लेख में हम सब्जियों और फलों के साथ चिकन के सही संयोजन के बारे में बात करेंगे। यह एक बहुमुखी उत्पाद है, जिसकी बदौलत आप बहुत सारे सलाद बना सकते हैं, हर दिन उनका आनंद ले सकते हैं और मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। तो, चलिए व्यंजनों की समीक्षा शुरू करते हैं, उपयोगी टिप्स देते हैं।

क्लासिक जोड़ी कैसी है?

चलो चिकन, अंडे और पनीर का सलाद बनाते हैं। आप केवल इन सामग्रियों का उपयोग करके एक क्षुधावर्धक बना सकते हैं, या आप आलू या डिब्बाबंद मकई जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए। आइए जड़ फसल के चुनाव पर रुकें। तो, हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - एक टुकड़ा।
• एक सौ ग्राम पनीर।
• चार अंडे।
• दो आलू।
• मेयोनीज या कोई अन्य सॉस।

आप एक बड़ी प्लेट पर चिकन, पनीर और अंडे के साथ सलाद को खूबसूरती से बिछा सकते हैं या मेहमानों को कटोरे या पारदर्शी कटोरे में परोस सकते हैं। खाना पकाने के चरणों पर विचार करें:

1. मांस, आलू और अंडे उबालें। हम उत्पादों को साफ करते हैं, पीसते हैं।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, क्यूब्स में बनाया जा सकता है।
3. मेयोनीज के साथ सभी सामग्री और सीजन मिलाएं, जोड़ेंस्वादानुसार नमक।

अगर हम सलाद को परतों में बिछाते हैं, तो हर एक को सॉस में भिगोने की जरूरत है, केवल एक पतली जाली से ताकि सामग्री का स्वाद नष्ट न हो। और अब चिकन, अंडे और पनीर के एक और सलाद की रेसिपी पर विचार करें।

स्वादिष्ट

यह वास्तव में एक अतुलनीय सलाद है, बहुत ही सुंदर। स्वाद की तीक्ष्णता के लिए, हम उबले हुए मांस को स्मोक्ड से बदल देंगे। लो:

• स्मोक्ड चिकन मांस - एक पट्टिका।
• एक सौ ग्राम पनीर।
• चार अंडे।
• दो आलू।
• दो मध्यम गाजर।
• खीरा।
• ग्रीन्स और ड्रेसिंग सॉस।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर उबालना चाहिए। अगला:

1. सब कुछ क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अपने हाथों से पट्टिका को छोटे पंखों में फाड़ें।
3. और सलाद को परतों में व्यवस्थित करें: शीर्ष पर खीरा, आलू, गाजर, अंडे और चिकन। मेयोनेज़ के बारे में मत भूलना, फिर पकवान को पकने दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा बहुत आसान है, सेवा करने से पहले हम पनीर और जड़ी बूटियों से सजाते हैं, वैसे, अंदर रखा जा सकता है। चिकन, पनीर और अंडे के साथ स्तरित सलाद तैयार करना आसान है और क्षुधावर्धक अतुलनीय है।

कुछ सुझाव

चिकन सलाद एक ही समय में स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। सब्जियां, फल, मशरूम, नट्स, कोरियाई गाजर और यहां तक कि जामुन भी मुख्य सामग्री के साथ संयुक्त हैं। अनानास के साथ "सीज़र", "सूरजमुखी" जैसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय और प्रसिद्ध हैं। इसलिए, खाना बनाने से पहले, आपको:

1. पूरी तरह से एक नुस्खा चुनें और तय करें कि यह ठंडा होगा या गर्म।
2. इस बारे में सोचें कि आप किस चिकन का उपयोग करना चाहते हैं: स्मोक्ड, उबला हुआ या ग्रिल्ड फ़िललेट।
3. हार्ड चीज चुनें।

मान लें कि आपने उबला हुआ चिकन चुना।

इसे सही तरीके से कैसे पकाएं?

पकवान को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक युवा पक्षी के मांस का उपयोग करें, आप फ़िललेट कर सकते हैं, फिर आपको काटने के साथ खिलवाड़ नहीं करना है, लेकिन कोई पूरे चिकन को पकाता है। तो, हमारे कार्य:

1. चिकन को अच्छे से धो लें। छिलका उतारकर ठंडे पानी के बर्तन में उबालने के लिए रख दें।
2. यदि आप बाद में सूप के लिए शोरबा का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं, पारदर्शिता के लिए प्याज, तेज पत्ता और अन्य मसाले, नमक डाल सकते हैं।
3. अगर सलाद को दिलकश ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जा रहा है, तो पानी में कुछ भी न डालें। हम एक बड़ी आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं और आँच को कम कर देते हैं। पचास मिनट का समय।
4. सफेद झाग को हटाना सुनिश्चित करें। फिर ढक्कन से ढक दें। ब्रेस्ट को लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।

पकने के बाद चिकन को ठंडा करके अपनी जरूरत के हिसाब से काट लें, और सुगंधित शोरबा का उपयोग सूप या बोर्स्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। अब चलिए मशरूम, चिकन, अंडे और पनीर के साथ सलाद की रेसिपी देते हैं।

क्लासिक

दस सर्विंग्स के लिए एक स्तरित सलाद बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - दो टुकड़े।
• एक बल्ब।
• एक सौ ग्राम पनीर।
• लहसुन की दो कलियां।
• पांच अंडे।
• नमक और मसाले।
• सूरजमुखीसब्जी तलने के लिए तेल।
• कुछ चेरी टमाटर।
• तीन सौ ग्राम मशरूम (शैंपेन)।
• बल्गेरियाई काली मिर्च या दो छोटे मिश्रित रंग।
• ग्रीन्स और मेयोनेज़।

एपेटाइज़र तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले चिकन और अंडे को उबाल लें। हमने सामग्री को क्यूब्स में काट दिया, और तीन पनीर को मोटे कद्दूकस पर, प्याज को पतले छल्ले में काट दिया। इसे मशरूम के साथ भूनें।

मशरूम पकाने की सलाह

शैंपेन को सूखे पैन में डालें, कुछ भी न करें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। कभी-कभी हिलाओ। और उसके बाद ही आप सूरजमुखी का तेल डाल सकते हैं।

अगला:

1. तीन लहसुन और मेयोनीज में मिला दें जिससे हम परतों को स्वाद देंगे।
2. पहले चिकन फैलाएं, फिर प्याज और मशरूम जाएंगे। मेयोनेज़ के साथ सीजन। हम शीर्ष पर काली मिर्च, पनीर, अंडे वितरित करते हैं और फिर से ड्रेसिंग डालते हैं। अंतिम चरण में, साग और टमाटर से सजाएं।

मशरूम, चिकन, अंडे और पनीर के साथ सलाद सुगंधित और उत्सवपूर्ण, पौष्टिक हो जाता है। ताजे मशरूम के बजाय, आप मसालेदार शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं।

आसान

तैयार करने में आसान। सलाद के लिए आवश्यक: चिकन (100 ग्राम), अंडा (दो टुकड़े), पनीर (50 ग्राम)। और एक टमाटर (एक टुकड़ा, आप कई चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं), लहसुन की एक लौंग और मेयोनेज़ के साथ साग (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया प्राथमिक है, चिकन उबाल लें, फिर सब कुछ काट लें, लहसुन और पनीर काट लें, सलाद कटोरे और मौसम में डाल दें। खाने की मेज पर परोसें।

एक और आसान नुस्खा

चलो लेयर्ड सलाद बनाते हैंचिकन, पनीर और अंडे के साथ। तो, हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका।
• पनीर - 50 ग्राम।
• दो अंडे।
• दो आलू।
• जैतून का आधा घड़ा खड़ा करना चाहिए।
• मसाले, जड़ी बूटी, ड्रेसिंग।

पकाने के बाद सारी सामग्री को पीस कर एक प्लेट में रख लें:

1. आलू।
2. चिकन मीट।
3. अंडे और पनीर ऊपर।

हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ भिगोते हैं, उदाहरण के लिए, और टोपी को जैतून से सजाते हैं। अगला, आलूबुखारा के साथ सलाद के लिए व्यंजनों पर विचार करें।

इस अद्भुत सूखे मेवे का क्या उपयोग है?

इसमें बहुत सारे विटामिन, कार्बनिक अम्ल, ट्रेस तत्व, फाइबर होते हैं। इसके उपयोगी गुणों पर विचार करें:

• व्यक्ति की ऊर्जा की पूर्ति करता है।
• गर्भवती महिलाओं में एनीमिया और बेरीबेरी की रोकथाम और उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।
• मसूड़ों की सूजन के लिए विशेष रूप से उपयोगी बैक्टीरिया से लड़ता है, क्षय को समाप्त करता है।
• आंखों की रोशनी में सुधार।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, यूरोलिथियासिस के उपचार में मदद करता है।

और यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है। वापस चिकन, आलूबुखारा, अंडा और पनीर सलाद नुस्खा पर।

कोमलता

पहले आपको आलूबुखारा चुनने की जरूरत है, बेहतर मीठा नहीं, बल्कि खट्टा और खट्टी। नरम फलों को तुरंत जोड़ा जा सकता है, और कठोर फलों को पहले से 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए। तो चलिए बनाते हैं टेंडरनेस सलाद।

उत्पाद सेट:

• दो चिकन पट्टिका।
• एक सौ ग्राम पनीर।
• वहीआलूबुखारा और अखरोट।
• तीन अंडे।
• एक सेब।
• ड्रेसिंग और जड़ी बूटियों के लिए सॉस।

तो, हम उत्पाद तैयार कर रहे हैं। मांस और अंडे उबालें। प्रून्स को पांच मिनट के लिए भिगो दें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। फिर सामग्री, तीन पनीर को मोटे कद्दूकस पर और एक सेब को काट लें। ताकि यह काला न हो, हम इसे सीधे डिश पर करते हैं, और पहले से नहीं। अखरोट को बेलन से पीस लें या चाकू से क्रश कर लें।

अगला, सभी उत्पादों को परतों में रखें:

1. मांस का एक टुकड़ा।
2. पनीर।
3. चुनी हुई चटनी (खट्टा क्रीम या दही) के साथ स्वाद। आप अपनी पसंद की कोई भी ड्रेसिंग कर सकते हैं।
4. ऊपर प्रोटीन और तीन सेब डालें।
5. प्रून्स और सॉस।
6. अखरोट, चिकन और मेयोनेज़ का दूसरा भाग।

सलाद को जर्दी और जड़ी-बूटियों से सजाएं। यह वसंत की तरह ताजा, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

प्रून्स और खीरा रेसिपी

तो, चिकन, आलूबुखारा, अंडे, पनीर और ककड़ी के साथ सलाद तैयार करते हैं।

हमें चाहिए:

• एक चिकन ब्रेस्ट या दो फ़िललेट्स।
• मुट्ठी भर प्रून।
• अखरोट 50 ग्राम।
• तीन अंडे।
• दो ताजे खीरे।
• और ड्रेसिंग सॉस।

उत्पाद तैयार करें, उन्हें काटें, परतों में डिश पर रखें। गोरों को जर्दी से अलग करें।

1. मेयोनीज के साथ चिकन सबसे ऊपर आता है।
2. फिर पतले कटे हुए प्रून।
3. कटे हुए अखरोट छिड़कें।
4. गिलहरी डालें और चटनी के साथ कोट करें।
5. खीरे और फिर से मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ।

ऊपर से, सब कुछ सनी ग्रेटेड टेंडर यॉल्क्स के साथ कवर करें। इसलिए हमने चिकन, नट्स, चीज़, अंडा और प्रून से सलाद बनाया।

ताजे खीरे के साथ

आप इस सलाद को चिकन, अंडा, खीरा और पनीर की परतों में बनाकर बना सकते हैं। सामग्री:

• दो खीरे।
• चिकन पट्टिका।
• एक अंडा।
• पचास ग्राम पनीर।
• सरसों, सिरका, हरा प्याज।
• लहसुन की एक कली।
• फली में लाल मिर्च।
• थोड़ा नमक और चीनी।

ईंधन भरने के लिए हम सूरजमुखी के तेल का उपयोग करेंगे। तीखेपन के लिए आप तिल डाल सकते हैं।

तो, चलिए चिकन, खीरा, अंडे और पनीर के साथ सलाद बनाना शुरू करते हैं:

1. मांस को उबालकर हाथ से छोटे छोटे टुकड़े कर लें।
2. अंडे को फेंटें और पैनकेक को पैन में फ्राई करें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. खीरे को हलकों में काटें, और फिर आधे में।
4. प्याज को छोटे या पतले आधे छल्ले में काट लें। सिरके में मैरीनेट किया जा सकता है।

अगला, हम ईंधन भरते हैं:

• लहसुन को काट लें।
• इसे सरसों, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
• कुछ टेबल सिरका, कुछ बूँदें जोड़ें।
• अच्छी तरह मिलाएं।

फिर हम सभी सामग्री (अंडे को छोड़कर) और सीज़न को तैयार सॉस के साथ मिलाते हैं। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर अंडे और लाल मिर्च से सजाएं।

निम्नलिखित नुस्खा की बहुत अच्छी समीक्षा है क्योंकि यह सभी के पसंदीदा लोक सलाद "ओलिवियर" की याद दिलाता है।

अपनी उंगलियां चाटो

अचार के साथ हमारे मामले में चिकन, अंडा, पनीर और ककड़ी के साथ सलाद नुस्खा पर विचार करें। हम परतों में लेट जाएंगे।

तो, सामग्री हैं:

• चिकन ब्रेस्ट।
• तीन अंडे।
• अचार खीरे की समान मात्रा। अगर आप खीरा इस्तेमाल करते हैं, तो दस टुकड़े कर लें।
• पनीर - 150 ग्राम।
• हरी मटर की एक कैन।
• लहसुन की एक कली।
• नमक, मेयोनेज़।

उबाल लें, फिर सभी उत्पादों को पीस लें, उन्हें परतों में एक बड़े पकवान पर रखें या एक पाक अंगूठी का उपयोग करके भागों में सलाद बनाएं। लेकिन इसे तेल से कोट करना न भूलें ताकि इसे हटाते समय पिरामिड को नष्ट न करें। मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन पहले से मिलाएं। इस प्रक्रिया में स्वादानुसार नमक डालें, ताकि:

1. चिकन ब्रेस्ट।
2. सॉस।
3. हरी मटर।
4. अचार खीरा.
5. सॉस।
6. अंडे।

ऊपर से पनीर छिड़कें। सलाद तैयार। इसके बाद, आइए अनानास के साथ सभी का पसंदीदा स्नैक तैयार करते हैं।

अनानास पैराडाइज

चिकन, अनानास, अंडे और पनीर के साथ सलाद के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार डिब्बाबंद फल और ताजा दोनों का उपयोग कर सकते हैं। हमें क्या चाहिए:

• चिकन - आधा किलो।
• अनानास - 400 ग्राम (कैन)।
• मकई - कर सकते हैं।
• चार अंडे।
• पनीर - 150 ग्राम।
• मेयोनीज़ और जड़ी-बूटियाँ।

चिकन को पकाएं, ऊपर हमने बताया कि इसे कैसे करना है, और कड़ी उबले अंडे, उबालने के बाद हम सात मिनट का पता लगाते हैं। लेकिन पहले उन्हें धोने की जरूरत है। आसान सफाई के लिए, नालीउबलते पानी, आपको ठंडे पानी में विसर्जित करने की जरूरत है।

चिकन, अनानास, पनीर और अंडे का सलाद परतों में बिछाया जाता है, हालाँकि आप चाहें तो सब कुछ मिला सकते हैं। एक बड़े फ्लैट डिश पर, एक पारदर्शी कटोरे में रखो, या बिना तली के पाई और केक बेक करने के लिए एक अलग करने योग्य रूप का उपयोग करें, जिसे बाद में हटा दिया जाता है।

सलाद बनाना। बस कुछ मकई और अनानास को सजाने के लिए अलग रख दें, ताकि:

1. पहली परत चिकन है।
2. मेयोनीज।
3. मक्के का रस निकाल कर ऊपर से डाल दें। हम मेयोनेज़ का एक पतला जाल लगाते हैं।
4. अनानास, कटे हुए।
5. सॉस छिड़कें।
6. अगले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कवर करें।

बस। ऊपर से पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। आप कुछ सॉस डाल सकते हैं। और बचे हुए अनानास और कॉर्न से सजाएं। एक और अद्भुत नुस्खा है।

अनानास चिकन

एकाधिक सर्विंग्स के लिए उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट लें।
• पांच अंडे।
• अनानास, अगर डिब्बाबंद, तो एक जार या एक ताजा।
• पनीर - एक सौ ग्राम।
• मकई - दो डिब्बे।
• Champignons - डिब्बाबंद या ताजा पांच सौ ग्राम की एक कैन।
• लहसुन की दो कलियां।
• नमक और मसाले (काली मिर्च) वैकल्पिक।
• और, ज़ाहिर है, ड्रेसिंग सॉस।

तैयारी करना भी बहुत आसान है। मांस को अपने हाथों से पीसें, पनीर और अंडे को कटा या कद्दूकस किया जा सकता है। बची हुई सामग्री के साथ भी ऐसा ही करें और एक बड़े कंटेनर में मिला लें। परोसने से पहले, एक सुंदर डिश पर लेट जाएं या भागों में परोसेंताजा सलाद पर।

तो, हमारे लेख में हमने चिकन, पनीर और अंडे के साथ सलाद बनाने के लिए व्यंजनों को देखा। आपके अनुरोध पर, आप नुस्खा से थोड़ा विचलित हो सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं, अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आपका परिवार, दोस्त और रिश्तेदार पाक कृति की सराहना करेंगे।