क्या एक नर्सिंग मां के लिए पनीर होना संभव है: उपयोगी गुण, उपयोग के लिए सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर के फायदों के बारे में बचपन से ही सभी जानते हैं। यह किण्वित दूध उत्पाद कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है, जिसका न केवल दूध पिलाने वाले, बल्कि हर व्यक्ति के शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अक्सर आश्चर्य होता है कि क्या एक नर्सिंग मां पनीर खा सकती है। निश्चित रूप से, स्तनपान के पहले महीने में, निश्चित रूप से, इस उत्पाद में शामिल नहीं होना बेहतर है। सबसे पहले, किण्वित दूध को छोटे भागों में डालना चाहिए और बच्चे की प्रतिक्रिया को देखना चाहिए।

तो, क्या दूध पिलाने वाली माँ पनीर खा सकती है? हाँ बिल्कु्ल। आखिरकार, उपयोगी ट्रेस तत्वों का मां और बच्चे दोनों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बाल रोग विशेषज्ञ न केवल पनीर, बल्कि किण्वित पके हुए दूध, केफिर को भी आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पादों की वसा सामग्री लगभग 2.5% होनी चाहिए।

कैलोरी पनीर

पनीर पशु मूल का डेयरी प्रोटीन उत्पाद है। किण्वित दूध उत्पाद का ऊर्जा मूल्य महान नहीं है। यह सब वसा वाले पनीर के कितने प्रतिशत पर निर्भर करता है। आम तौर पर प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

• वसा रहित द्रव्यमान - 71 किलोकैलोरी;
• 235 18% वसा पर।

रचना और उपयोगी गुण

पनीर में निम्नलिखित विटामिन और खनिज होते हैं:

1. E - एक नर्सिंग मां की हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है, छोटी और बड़ी महिला श्रोणि के अंगों के प्रदर्शन में सुधार करता है, कैंसर के खतरे को कम करता है।
2. ए - त्वचा और शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है, दृष्टि की रक्षा करता है, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।
3. D - कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है और रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कैल्शियम के साथ हड्डी के ऊतकों को समृद्ध करता है।
4. सी - मजबूत प्रतिरक्षा बनाता है, आमवाती रोगों में मदद करता है, फ्लू से शीघ्र स्वस्थ होने को बढ़ावा देता है।
5. ग्रुप बी - तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं की दक्षता में सुधार करता है, चयापचय को गति देता है, शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है।
6. फ्लोरीन - दांतों के इनेमल को मजबूत करने में मदद करता है, एक हड्डी का कंकाल बनाता है, इसमें रक्त परिसंचरण में सुधार करने के गुण होते हैं, हड्डियों के पुराने रोगों की घटना को रोकता है।
7. जिंक - शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, दृष्टि को संरक्षित करता है, मस्तिष्क कोशिकाओं की गतिविधि को गति देता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
8. फॉस्फोरस - बढ़ता हैस्मृति और मस्तिष्क कार्य, हड्डी के कंकाल का निर्माण करता है, गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, विभिन्न विटामिनों के अवशोषण में भाग लेता है।
9. लोहा - तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कामकाज के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है, थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज में भाग लेता है।
10. मैग्नीशियम - एक जीवित जीव में उचित चयापचय को बढ़ावा देता है, तनाव प्रतिरोध और मनोदशा में सुधार करता है, आपको ऊर्जा से भर देता है और ताकत जोड़ता है।
11. सोडियम - शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, ऐंठन को रोकता है, हृदय के जोड़ों की गतिविधि को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों में सुधार करता है, दांतों को सफेद करता है।
12. तांबा - हानिकारक बैक्टीरिया से शरीर की सुरक्षा करता है, तापमान और दर्द को कम करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, स्तन ग्रंथि के उपचार में मदद करता है।
13. कैल्शियम - रक्त के थक्के पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, नाखून प्लेट और बालों को मजबूत करने में मदद करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

नर्सिंग लाभ

क्या दूध पिलाने वाली माँ पनीर खा सकती है? हां, इस उत्पाद की अनुमति है। आखिरकार, यह उस महिला की मदद करेगा जिसने हाल ही में बच्चे के जन्म के बाद शरीर को बहाल करने के लिए जन्म दिया है। पनीर दूध की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि यह मानव शरीर द्वारा पचने में आसान होता है। खरीदे गए या घर के बने दूध का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें काफी मात्रा में एलर्जेन होता है, जिसके परिणामस्वरूप बच्चे को दाने हो सकते हैं। इसलिए किण्वित दूध उत्पादों में से पनीर को वरीयता देना बेहतर है।

हम पहले ही रोमांचक सवाल का जवाब खोज चुके हैं, क्या एक नर्सिंग मां के लिए पनीर खाना संभव है। बड़ी संख्या में उपयोगी तत्वों के कारण, स्तनपान कराने वाली महिला के आहार में ऐसा उत्पाद अपरिहार्य है।

पनीर खट्टा क्रीम के साथ। क्या इस भोजन की अनुमति है?

अब आइए जवाब दें कि क्या नर्सिंग मां के लिए खट्टा क्रीम के साथ पनीर खाना संभव है। यह तैयार मिश्रण भारी मात्रा में प्रोटीन, उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त होता है, लेकिन यह मत भूलो कि इस मिठाई में वसा की मात्रा अधिक होती है। यही कारण है कि इन दोनों उत्पादों के संयोजन को सावधानी के साथ आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

बच्चे के तीन महीने का होने पर उसे खाना शुरू कर देना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस समय बच्चे की आंतें पहले से ही अधिक अनुकूलित होती हैं। घर का बना खट्टा क्रीम और पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है, और आपको स्टोर उत्पादों को मना कर देना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो उत्पाद लेबल पर ध्यान दें। गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों में केवल संपूर्ण दूध और लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं। यह अवांछनीय है कि संरचना में दूध पाउडर और संरक्षक होते हैं।

क्या चीज़केक स्तनपान करा सकते हैं? इस डिश को मेन्यू में कैसे डालें?

अगला, हम इस बारे में बात करेंगे कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए पनीर से चीज़केक बनाना संभव है। चीज़केक की संरचना में पनीर और अंडे शामिल हैं, आप किशमिश भी जोड़ सकते हैं। इसलिए यह व्यंजन छोटे बच्चे के शरीर और विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। हालांकि, इस विनम्रता का दुरुपयोग न करें।

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• आप केवल स्तनपान के दूसरे महीने से ही खा सकती हैं;
• पहले एक छोटे टुकड़े का उपयोग करें और बच्चे की प्रतिक्रिया देखें;
• यदि बच्चे के नकारात्मक परिणाम थे (उदाहरण के लिए, पेट में दर्द, पेट का दर्द था), तो आहार से पकवान को बाहर करना बेहतर है;
• अधिक न खाएं, पाचन संबंधी समस्याएं (जैसे कब्ज) हो सकती हैं;
• सुबह नाश्ते में चीज़केक खाना बेहतर होता है;
• केवल घर का बना उत्पाद खरीदें;
• सुपरमार्केट से रेडीमेड चीज़केक न लें, क्योंकि आपको ज़हर मिल सकता है;
• बहुत मीठे चीज़केक न बनाएं, चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

इस बारे में कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए घर का बना पनीर बनाना संभव है, और हमने ऊपर इसकी उपयोगिता के बारे में बात की। एक युवा मां के आहार में पाक नवाचारों की आवश्यकता नहीं होती है। आखिरकार, जो कुछ भी उसके पेट में प्रवेश करता है वह अंततः बच्चे पर प्रदर्शित होता है।

पनीर के साथ पेनकेक्स। क्या कोई महिला स्तनपान करा सकती है?

तो, क्या एक नर्सिंग मां पनीर के साथ पेनकेक्स ले सकती है? मिठाई की सामग्री आटा, अंडे, दही भरने और मक्खन हैं। पेनकेक्स तलने के परिणामस्वरूप, शिशु के स्वास्थ्य को नुकसान होता है, और विशेष रूप से जीवन के पहले महीने में। इस कारण से, आपको पनीर के साथ पेनकेक्स को कुछ समय के लिए छोड़ना होगा, लेकिन साथ ही, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप एक छोटा टुकड़ा खा सकते हैं और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देख सकते हैं।

यदि परिणाम सकारात्मक है, तो आप हिस्से को बढ़ा सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। चूंकि बच्चा अभी तक आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैतला हुआ आटा पाचन।

अगली डिश है पनीर पुलाव। क्या स्तनपान कराने वाली माँ के लिए इस भोजन की अनुमति है?

यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके दैनिक भोजन को पतला कर देगा। लेकिन सवाल तुरंत उठता है कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए पनीर का पुलाव होना संभव है। यह व्यंजन बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत उपयोगी होगा।

पुलाव के फायदों में शामिल हैं:

1. माँ और बच्चे के पाचन में सुधार करता है।
2. दिल और तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है।
3. रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और प्राकृतिक आहार लेने वाली माताओं के लिए उपयोगी है।
4. रचना में सही मात्रा में प्रोटीन होता है।

पुलाव की तैयारी के दौरान, प्रोटीन एक विभाजन प्रक्रिया से गुजरते हैं। नतीजतन, वे पाचन के लिए और अधिक उपयोगी हो जाते हैं। इसलिए, इस तरह के भोजन के बाद एक महिला बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में चिंता नहीं कर सकती है। जब दही को गर्म किया जाता है, तो यह हानिरहित हो जाता है।

क्या दूध पिलाने वाली माँ पनीर खा सकती है? बाल रोग विशेषज्ञ इस प्रश्न का सकारात्मक उत्तर देते हैं। यह डॉक्टर थे जिन्होंने पनीर को आहार में शामिल किया, क्योंकि यह दूध के प्रवाह को बढ़ाता है। यदि आप प्रतिदिन 100-150 ग्राम ताजा पनीर का सेवन करते हैं, तो आप स्तनपान संबंधी समस्याओं को भूल सकते हैं और याद नहीं रख सकते।

डिश में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, और यह एक नर्सिंग मां के लिए एक और प्लस है। छोटे हिस्से खाने पर आप डर नहीं सकते कि वजन बढ़ जाएगा।

यह केवल उन मामलों में शरीर पर बुरा प्रभाव डाल सकता है जहां:

• उत्पाद कमगुणवत्ता।
• अति खाने से होता है।

खाना पकाने की युक्ति: पकवान में विभिन्न प्रकार के व्यंजन जोड़ें। उदाहरण के लिए, सूखे मेवे, सब्जियां या जामुन। सबसे उपयोगी सामग्री एक हरा सेब होगा।

पनीर पुलाव रेसिपी

सामग्री:

• पनीर 5% - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• वेनिला स्वाद के लिए;
• किशमिश - 70 ग्राम (1 पाउच);
• तलने के लिए तेल;
• नमक।

खाना पकाना:

1. अंडे और चीनी के साथ पनीर मिलाएं।
2. सूजी और एक चुटकी नमक डालें।
3. अंत में किशमिश का प्रयोग करें, जिसे पहले पन्द्रह मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो देना चाहिए।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और लगभग बीस से तीस मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

वसा रहित पनीर

क्या दूध पिलाने वाली माँ बिना चर्बी वाला पनीर खा सकती हैं? यह मुख्य रूप से उन माताओं के लिए रुचिकर है जो गर्भावस्था के बाद अतिरिक्त पाउंड खोना चाहती हैं। उत्पाद के गुणों की उपयोगिता, निश्चित रूप से, तुरंत न्यूनतम हो जाती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि मानव शरीर में वसा की उपस्थिति के बिना कैल्शियम अवशोषण प्रक्रिया से बहुत अधिक धीरे-धीरे और बदतर होता जाता है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि स्तनपान कराने वाली मां को पनीर पसंद करना चाहिए, जिसमें वसा की मात्रा 5% से 9% तक हो।